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果胶市场规模及预测，按产量（波浪能、潮汐能）；按最终用户 - 增长趋势、主要参与者、区域分析（2026-2035）

  • 报告编号: 1309
  • 发布日期: Sep 08, 2025
  • 报告格式: PDF, PPT

 

果膠市場展望：

2025年果膠市場規模為14.7億美元，預計到2035年將超過27.9億美元，在預測期內（即2026-2035年）的複合年增長率將超過6.6%。預計2026年果膠產業規模將達15.6億美元。

Pectin Market size
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受食品和飲料產品中天然和清潔標籤成分需求不斷增長的推動，果膠市場正在穩步增長。消費者健康意識的增強推動了果膠作為天然增稠劑、穩定劑和膠凝劑的使用，尤其是在優格、果醬、糖果和飲料等產品中。根據OEC的數據，2023年，果膠類物質、果膠酸鹽和果膠酸酯在全球貿易額中排名第2157位，在2023年交易的4644種產品中。此外，有機食品的日益普及進一步刺激了對柑橘類水果和蘋果果膠的需求。

OEC 2023 數據進一步表明，過去五年果膠類物質的貿易額年平均成長率為 1.59%。 2023 年，此類物質的最大出口國依序為德國（出口額 2.09 億美元）、丹麥（出口額 1.61 億美元）和巴西（出口額 9,340 萬美元）。此外，各企業正在投資永續採購、創新產品配方和區域生產設施，以滿足監管標準並滿足多樣化的行業需求。這些驅動因素共同將果膠定位為食品、藥品和化妝品等多個領域的關鍵成分。

關鍵 果膠 市場洞察摘要:

  • 區域亮點：

    • 受嚴格的監管框架以及對食品添加劑高品質標準的要求推動，歐洲果膠市場預計在 2035 年將佔據 38.4% 的市場份額。

  • 細分市場洞察：

    • 預計在2026-2035年期間，果膠市場中的膠凝劑功能型細分市場將經歷顯著增長，這得益於人們對食品中清潔標籤和天然成分的日益偏好。
    • 預計在2026-2035年期間，果膠市場中的食品和飲料細分市場將佔據重要份額，這得益於對富含益生菌的優格和強化飲料的需求不斷增長。

  • 主要成長趨勢：

    • 全球對加工食品的需求不斷成長
    • 對天然增稠劑和穩定劑的需求不斷增長

  • 主要挑戰：

    • 過氧乙酸的高反應性所帶來的威脅
    • 缺乏對過氧乙酸各種影響的認知

  • 主要參與者：杜邦、B&V srl、Ceamsa、煙台安德利果膠有限公司、CP Kelco、Naturex、Silvateam、泰萊、Herbstreith & Fox。

全球 果膠 市場 預測與區域展望:

  • 市場規模與成長預測：

    • 2025年市場規模： 14.7億美元
    • 2026年市場規模： 15.6億美元
    • 預計市場規模：到 2035 年將達到 27.9 億美元
    • 成長預測：複合年增長率6.6%（2026-2035）

  • 主要區域動態：

    • 最大地區：歐洲（到 2035 年佔 38.4%）
    • 成長最快的地區：亞太地區
    • 主要國家：中國、美國、德國、丹麥、法國
    • 新興國家：中國、印度、日本、韓國、馬來西亞

    • Last updated on : 8 September, 2025

成長動力

  • 全球加工食品需求不斷增長：果醬、果凍、優格、烘焙食品和即飲飲料等加工食品的消費量在全球範圍內不斷增長，極大地推動了對果膠的需求。為了滿足日益增長的需求，各大企業正在擴大生產設施，旨在提高產量並縮短交貨時間。例如，2021年9月，嘉吉宣布擴建位於巴西貝貝杜羅的全新先進果膠生產設施，投資約1.5億美元，以滿足全球對這種易於標籤處理的增稠劑日益增長的需求。
  • 天然增稠劑和穩定劑需求不斷增長：隨著健康意識的增強以及消費者對清潔標籤產品的青睞，他們正在尋求含有天然、可識別成分的食品。例如，2021年，純素協會表示，已有超過16,439種產品註冊了純素商標。果膠作為一種植物性、非基因改造增稠劑和穩定劑，完美契合了這個趨勢。

挑戰

  • 監管和品質合規性：果膠市場中的公司需要滿足包括美國食品藥物管理局 (FDA)、歐洲食品安全局 (EFSA) 等機構制定的嚴格的全球食品安全和品質標準。保持合規性需要在測試、文件記錄和設施升級方面投入大量資金。頻繁的監管變化也要求持續的監控和調整。這些挑戰會增加營運成本，減緩產品創新，並為市場擴張設置障礙。

果膠市場規模及預測：

報告屬性 詳細資訊

基準年

2025

預測期

2026-2035

複合年增長率

6.6%

基準年市場規模（2025年）

14.7億美元

預測年度市場規模（2035年）

27.9億美元

區域範圍

  • 北美（美國和加拿大）
  • 亞太地區（日本、中國、印度、印尼、馬來西亞、澳洲、韓國、亞太其他地區）
  • 歐洲（英國、德國、法國、義大利、西班牙、俄羅斯、北歐、歐洲其他地區）
  • 拉丁美洲（墨西哥、阿根廷、巴西、拉丁美洲其他地區）
  • 中東和非洲（以色列、海灣合作委員會北非、南非、中東和非洲其他地區）
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果膠市場區隔：

功能類型細分分析

預計到2035年，果膠市場中的膠凝劑細分市場將以可觀的速度擴張，因為其在創造理想質地和稠度方面發揮著至關重要的作用。果膠的天然膠凝特性使其成為優於合成替代品的首選，這與人們對清潔標籤和天然成分日益增長的需求相符。隨著水果類塗抹醬和甜點的日益普及，對果膠作為膠凝劑的需求將繼續推動市場成長。

應用細分分析

預計在預測期內，食品和飲料領域將在果膠市場佔據顯著份額。富含益生菌的優格和強化飲料（其中使用果膠作為天然穩定劑和增稠劑）正在推動該領域的擴張。食品和飲料行業的知名企業也積極實施多種市場策略，以更好地觸及消費者。例如，泰萊公司於2024年11月宣布收購CP Kelco的子公司，包括美國、中國和CP Kelco ApS。

我們對全球果膠市場的深入分析包括以下幾個部分：

函數類型

  • 增稠劑
  • 穩定器
  • 膠凝劑
  • 脂肪替代品
  • 其他的

應用

  • 食品和飲料
  • 麵包店
  • 化妝品
  • 乳製品
  • 製藥
Vishnu Nair
Vishnu Nair
全球業務發展主管

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果膠市場區域分析：

歐洲市場洞察

到2035年，歐洲地區預計將佔據約38.4%的市場份額，其強大的監管框架對食品添加劑提出了更高的品質標準。 OEC 2023年的數據顯示，俄羅斯是果膠類物質的主要進口國之一，出口額達5,500萬美元。此外，該地區消費者對食品質地和口味的創新非常敏感，這導致果膠在乳製品和糖果等各種應用中的使用增加。

法國市場深受其豐富的烹飪傳統影響，尤其註重高品質的水果蜜餞和美味食品。法國嚴格的食品安全法規和對天然原料的偏好，為果膠在手工和工業食品生產中的應用創造了良好的環境。法國主要食品製造商（尤其是在果醬和糖果行業）的強大影響力推動了當地需求。根據OEC 2023的數據，法國果膠物質進口額約為5,430萬美元。

北美市場洞察

北美果膠市場的發展受到消費者日益增長的健康意識和保健趨勢的推動。低糖、無麩質和清潔標籤產品的興起，使得果膠作為各種食品的天然成分的需求激增。此外，北美地區強大的全球果膠供應商和製造商網路也促進了創新和產品多樣化。

美國市場受到多元化食品產業的推動，果膠廣泛應用於果醬、飲料、糖果和乳製品等各種產品。 OEC 2023報告指出，美國是最大的果膠物質進口國，進口總額達1.37億美元。美國規模龐大的食品加工產業推動了對果膠的需求，因為果膠是一種經濟高效且用途廣泛的配料。此外，美國植物性和純素替代品的趨勢日益增長，為果膠在非乳製品中的應用開闢了新的途徑。

Pectin Market share
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果膠市場參與者：

    果膠市場的主要參與者採取的策略包括大力投資研發，為各行各業（尤其是食品和飲料行業）打造高品質的客製化果膠解決方案。擴大產能、與水果加工商建立策略合作夥伴關係以及收購小型企業以加強供應鏈是市場參與者關注的重點。以下是一些主要市場參與者：

    • 杜邦
      • 公司概況
      • 商業策略
      • 主要產品
      • 財務表現
      • 關鍵績效指標
      • 風險分析
      • 近期發展
      • 區域影響力
      • SWOT分析
    • B&V 有限公司
    • 傑姆薩
    • 煙台安德利果膠有限公司
    • CP凱可
    • 自然
    • 施華
    • 泰特萊爾
    • 赫布斯特里斯和福克斯

最新動態

  • 2024 年 12 月， CandyPros推出了一款植物性軟糖——Naked Gold Pectin Gummy Base，旨在取代傳統的明膠基軟糖
  • 2023 年 9 月，嘉吉推出了一系列新型 LM 傳統 (LMC) 果膠，採用專有技術有機開發，以提供新穎的質地。
  • Report ID: 1309
  • Published Date: Sep 08, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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常见问题 (FAQ)

預計2026年果膠產業規模為15.6億美元。

2025 年全球果膠市場規模將超過 14.7 億美元，預計年複合成長率將超過 6.6%，到 ​​2035 年營收將超過 27.9 億美元。

受嚴格監管框架對食品添加劑高品質標準的推動，歐洲果膠市場預計在 2035 年將佔 38.4% 的份額。

市場的主要參與者包括杜邦、B&V srl、Ceamsa、煙台安德利果膠有限公司、CP Kelco、Naturex、Silvateam、泰萊爾、Herbstreith & Fox。

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Abhishek Bhardwaj
Abhishek Bhardwaj
副總裁－研究與顧問
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