冷凍水果市場 - 歷史資料（2019-2024）、2025 年全球趨勢、2037 年成長預測
2025 年冷凍水果市場預計將達到 359.5 億美元。 2024 年，全球市場規模將超過 334.9 億美元，預計複合年增長率將超過 9.2%，到 2037 年將超過 1,051.5 億美元。在素食主義趨勢不斷增長以及各個食品製造業越來越多地使用冷凍水果的推動下，預計北美將在該領域佔據主導地位。
市場成長歸因於對非區域水果的需求不斷增長以及這些冷凍水果中含有豐富的重要抗氧化劑和維生素。例如，一杯冷凍莓果含有 60 卡路里、1 克蛋白質、14.3 克碳水化合物、3 克纖維、66 毫克維生素 C 和 0.5 克脂肪。
冷凍水果是一種方便又營養的食品，經過冷凍並以冷凍形式保存直至被人們使用。它們很受顧客歡迎，在冷凍水果市場上以實惠的價格廣泛銷售。此外，在水果最成熟的階段收集水果，並在幾個小時內進行清洗、熱燙、切割、冷凍和儲存，以應對無法獲得新鮮水果的時期。為了避免污染，冷凍水果經過糖或抗壞血酸處理，即使在冷凍後其營養水平也保持恆定。因此，冷凍水果的需求激增，因為注重健康的人們更願意將這些水果納入飲食中以獲得最大的健康益處。例如，每人的平均加工量消耗量是多少？預計 2022 年冷凍水果將達到 1.9 公斤。
冷凍水果產業：成長動力與挑戰
成長動力
- 增加網路和資訊的存取媒體 -人們現在透過網路和其他形式的媒體更熟悉各國和地區的生活方式和傳統。因此，某些特定地區的美食在全球範圍內受到歡迎。根據世界銀行發布的數據，到 2020 年，使用網路的人數已達到全球人口的 60% 左右。
- 新興食品加工技術 - 有多種技術可供選擇，從簡單廉價到複雜先進，可為食品處理、加工和儲存提供低溫條件。等容冷凍 (ICF) 是一種創新且節能的冷凍技術，能夠在低於冰點的溫度下保存生物物質，而不會在水果和蔬菜中形成冰。熱力學研究證明，等容系統中的冷凍預計比傳統冷凍技術消耗的能量減少約 73%。
- 工作人口的增加 - 工作人口的快速成長導致即食食品和冷凍水果市場的需求增加。例如，根據一份報告，全球就業人口比例已增加至約 56%。
- 增加可支配所得 - 增加可支配所得會導致支出增加，進而消費傾向也會增強。因此，預計將推動全球冷凍水果市場的成長。根據經濟分析局提供的數據，截至 2022 年 6 月，美國個人收入和可支配個人收入 (DPI) 分別增加了 1,335 億美元 (0.6%) 和 1,204 億美元 (0.7%)。
- 全球水果消耗量增加 - 水果是我們飲食的重要組成部分，因為它們是各種營養素的良好補充，但缺乏水果攝取會對健康造成嚴重影響。根據世界衛生組織 (WHO) 提供的數據，水果和蔬菜消費量低導致全球 1,600 萬人 (1.0%) 傷殘調整生命年和 170 萬人 (2.8%) 死亡。此外，世界各地的人們更關注自己的健康，因此他們在飲食中更喜歡更多的水果和蔬菜。 2021 年，全球水果和堅果的消費量達到約 2.61 億噸。
挑戰
- 輕鬆取得冷凍水果替代品
- 某些水果的高水分問題
- 污染風險
冷凍水果市場：主要見解
| Report Attribute | Details |
|---|---|
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基準年 |
2024年 |
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預測年份 |
2025-2037 |
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複合年增長率 |
9.2% |
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基準年市場規模（2024 年） |
334.9億美元 |
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預測年度市場規模（2037 年） |
1051.5億美元 |
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區域範圍 |
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冷凍水果分割
水果種類（紅色水果、柑橘類水果、莓果、熱帶水果）
預計到 2037 年，冷凍水果市場的漿果部分將保持最高增長，因為全球氣候變暖導致漿果持續產量減少，消費者對冷凍漿果的需求增加。根據美國國家環境資訊中心發布的數據，2022年3月全球地表溫度偏差為143年記錄中第五高，較攝氏20世紀平均高出0.95度。此外，這是自 2020 年 11 月以來的最高月度溫度偏差。
我們對全球冷凍水果市場的深入分析包括以下細分市場：
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本質 |
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依表單 |
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依水果種類 |
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依技術 |
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依應用程式 |
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依分銷管道 |
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定制此报告冷凍水果產業 - 區域概況
預計到 2037 年底，北美將佔據最大的市場份額，這得益於人們的素食主義趨勢不斷上升、多種冷凍水果產品的便利性以及冷凍水果在糖果和食品等各種食品製造中的使用不斷增加。麵包店。例如，目前有超過 1000 萬美國人是素食主義者。
主導冷凍水果市場的公司
- 雀巢； S.A.（雀巢）
- 公司概覽
- 商業策略
- 主要產品
- 財務表現
- 關鍵績效指標
- 風險分析
- 近期發展
- 區域業務
- SWOT 分析
- 韋爾奇食品公司
- SunOpta, Inc.
- 泰坦冷凍水果
- Frutex Australia Pty Ltd
- 達能公司
- Nomad Foods Europe Limited
- Val-Mex Frozen Foods, LLC。
- 紐伯瑞國際農產品股份有限公司
- 德爾蒙特食品公司
In the News
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SunOpta Inc. 宣布從 The Hain Celestial Group, Inc. 收購 Dream 和 WestSoy 植物性飲料品牌。目的是豐富該公司的植物性食品和飲料領域。
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Danone S.A.推出了首款乳製品和植物混合嬰兒配方奶粉，旨在滿足家長的需求。對植物性、素食和彈性素食選擇的需求不斷增加。此外，透過向嬰兒和幼兒引入溫和的植物風味，Dairy &據估計，Plant Blend 配方將有助於塑造他們未來的食物偏好。
作者致谢: Abhishek Verma
- Report ID: 139
- Published Date: Apr 18, 2025
- Report Format: PDF, PPT
