О нас Контакт Карьера

Объем и прогноз рынка переработанных фруктов и овощей по типу (фрукты, овощи); продукту (свежий, свеженарезанный, консервированный, замороженный, сушка, дегидрация); оборудованию для переработки (предварительная обработка, переработка, мойка, фасовка, приправа, упаковка) — тенденции роста, ключевые игроки, региональный анализ на 2026–2035 гг.

  • ID отчета: 4730
  • Дата публикации: Sep 10, 2025
  • Формат отчета: PDF, PPT

Перспективы рынка переработанных фруктов и овощей:

Объем рынка переработанных фруктов и овощей в 2025 году оценивался в 186,62 млрд долларов США и, как ожидается, превысит 292,6 млрд долларов США к 2035 году, увеличиваясь на 4,6% в год в прогнозируемый период, то есть с 2026 по 2035 год. В 2026 году объем рынка переработанных фруктов и овощей оценивается в 194,35 млрд долларов США.

Processed-Fruits-and-Vegetables-Market-scope
Узнайте о рыночных тенденциях и возможностях роста: Запросить бесплатный образец PDF

Рост рынка можно объяснить растущим спросом на продукты быстрого приготовления, обусловленным активным образом жизни. Например, из-за плотного графика около 80% индийских домохозяйств теперь предпочитают фастфуд. Более того, возраст также играет решающую роль в спросе на готовые к употреблению продукты. Большое количество работающей молодежи в основном предпочитают продукты быстрого приготовления. Например, около 15% респондентов в возрасте 65 лет и старше сообщили, что едят фастфуд раз в месяц. Однако процент респондентов из самой молодой возрастной группы, которые заявили, что делают это несколько раз в неделю, был самым большим и составил около 20%.

Более того, располагаемый доход населения также растет. Следовательно, наблюдается рост покупательной способности потребителей, что побудило их приобретать готовые к употреблению продукты. Следовательно, этот фактор, как ожидается, дополнительно стимулирует рост рынка. Кроме того, из-за пандемии COVID-19 наблюдалось изменение моделей питания потребителей. В результате многие люди потребляют меньше свежих продуктов, особенно фруктов и овощей, а традиционные формы и места покупок продуктов питания стали более редкими. Их заменили более обработанные продукты, такие как полуфабрикаты, что будет способствовать определенному развитию рынка переработанных фруктов и овощей в будущем. Кроме того, покупка переработанных пищевых продуктов также выгодна потребителям, поскольку их проще использовать, есть и хранить в течение более длительного периода времени. Следовательно, этот фактор, как ожидается, также будет стимулировать рост рынка в прогнозируемый период.

Ключ Обработанные фрукты и овощи Сводка рыночной аналитики:

  • Региональные особенности:

    • К 2035 году доля рынка переработанных фруктов и овощей в Северной Америке превысит 40,8% благодаря росту импорта и повышению осведомленности о переработанных фруктах и ​​овощах.
    • Рынок Азиатско-Тихоокеанского региона достигнет самых высоких среднегодовых темпов роста в период с 2026 по 2035 год, что объясняется урбанизацией, приводящей как к потерям, так и к росту спроса на переработанные фрукты и овощи.

  • Анализ сегмента:

    • Ожидается, что сегмент фруктов на рынке переработанных фруктов и овощей достигнет наибольшей доли к 2035 году благодаря росту числа людей, потребляющих больше фруктов, и повышению уровня заботы о здоровье.
    • Прогнозируется, что сегмент свежих продуктов на рынке переработанных фруктов и овощей сохранит наибольшую долю к 2035 году благодаря растущим пищевым отходам, которые необходимо контролировать, и государственным программам, стимулирующим потребление.

  • Основные тенденции роста:

    • Резкий рост экспорта переработанных фруктов и овощей в 2021 году
    • Рост потерь фруктов и овощей. Из-за устаревших методов сбора урожая и неразвитой инфраструктуры холодильной цепи в Индии ежегодные потери фруктов и овощей составляют от 4,6% до 100%.

  • Основные проблемы:

    • Рост стоимости электроэнергии и энергии
    • Высокие капиталовложения

  • Ключевые игроки:GEA Group AG, Krones AG, Heat and Control, Inc., Finis, Inc., Conagra Brands, Inc., Greencore Group plc, Nestlé S.A, The Kraft Heinz Company, AGRANA AG, ANKO FOOD MACHINE CO.LTD.

Глобальный Обработанные фрукты и овощи Рынок Прогноз и региональный обзор:

  • Прогнозы объёма рынка и роста:

    • Объём рынка в 2025 году: 186,62 млрд долларов США
    • Объём рынка в 2026 году: 194,35 млрд долларов США
    • Прогнозируемый объём рынка: 292,6 млрд долларов США к 2035 году
    • Прогноз роста: CAGR 4,6% (2026–2035 гг.)

  • Ключевая региональная динамика:

    • Крупнейший регион: Северная Америка (доля 40,8 % к 2035 году).
    • Самый быстрорастущий регион: Азиатско-Тихоокеанский регион.
    • Доминирующие страны: США, Китай, Япония, Германия, Италия.
    • Развивающиеся страны: Китай, Индия, Бразилия, Мексика, Таиланд.

    • Last updated on : 10 September, 2025

Драйверы роста

  • Растущая сознательность людей в отношении здоровья . Наблюдается рост осознанности в отношении своего здоровья. Следовательно, растёт и их предпочтение здоровому питанию. В Америке около 49% опрошенных заявили, что активно стремятся к здоровому питанию. Таким образом, спрос на фрукты и овощи растёт благодаря их многочисленным полезным для здоровья свойствам. Однако время, необходимое для приготовления, доступность и короткий срок хранения натуральных продуктов, являются препятствиями для увеличения потребления фруктов и овощей. К другим препятствиям относятся культура, образование, изменение образа жизни и другие факторы. Поэтому ожидается рост спроса на переработанные фрукты и овощи.

  • Рост располагаемого дохода . В 2021 году личный располагаемый доход американцев составил около 15 триллионов долларов США. В том же году располагаемый доход на душу населения составлял около 47 700 долларов США. Следовательно, ожидается, что американцы будут тратить больше на переработанные фрукты и овощи.

  • Резкий рост экспорта переработанных фруктов и овощей . В 2021–2022 годах Индия экспортировала переработанные продукты питания на сумму 5 559,84 млн долларов США, включая мякоть манго (124,11 млн долларов США), переработанные овощи (534,98 млн долларов США), переработанные фрукты, соки и орехи (486,58 млн долларов США) и многое другое.

  • Рост потерь фруктов и овощей . Из-за устаревших методов сбора урожая и неразвитой инфраструктуры холодильной цепи в Индии ежегодные потери фруктов и овощей составляют от 4,6 до 15,9%. В связи с этим растёт спрос на переработку фруктов и овощей, поскольку это продлевает срок их хранения, сохраняя при этом их первозданный вид.

  • Рост инвестиций в сектор переработки пищевых продуктов . Пищевая промышленность Индии получила около 700 млн долларов США прямых иностранных инвестиций в акционерный капитал с апреля 2021 года по март 2022 года. С апреля 2000 года по сентябрь 2022 года в пищевую промышленность было привлечено около 10 млрд долларов США прямых иностранных инвестиций.

Проблемы

  • Растущая стоимость электроэнергии и энергии
  • Высокие капиталовложения
  • Рост проблем со здоровьем из-за переработанных фруктов и овощей. Любые сырые сельскохозяйственные продукты, подвергшиеся любой обработке, изменяющей их первоначальную форму, считаются переработанными. Это включает в себя мойку, очистку, измельчение, резку, измельчение, нагревание, пастеризацию, бланширование, приготовление пищи, консервирование, заморозку, сушку, дегидратацию, смешивание или упаковку. Следовательно, это снижает содержание в них натуральных питательных веществ. Более того, в них могут быть добавлены консерванты, ароматизаторы, питательные вещества и другие пищевые добавки, а также такие ингредиенты, как соль, сахар и жир, разрешенные к применению в пищевых продуктах. Добавление сахара или соли может дополнительно увеличить риск развития гипертонии и диабета.

Размер и прогноз рынка переработанных фруктов и овощей:

Атрибут отчёта Детали

Базовый год

2025

Прогнозируемый период

2026-2035

CAGR

4,6%

Размер рынка базового года (2025)

186,62 млрд долларов США

Прогнозируемый размер рынка на год (2035)

292,6 млрд долларов США

Региональный охват

  • Северная Америка (США и Канада)
  • Азиатско-Тихоокеанский регион (Япония, Китай, Индия, Индонезия, Малайзия, Австралия, Южная Корея, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона)
  • Европа (Великобритания, Германия, Франция, Италия, Испания, Россия, страны Северной Европы, остальные страны Европы)
  • Латинская Америка (Мексика, Аргентина, Бразилия, остальные страны Латинской Америки)
  • Ближний Восток и Африка (Израиль, страны ССЗ, Северная Африка, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африки)
Получите доступ к подробным прогнозам и аналитике на основе данных: Запросить бесплатный образец PDF

Сегментация рынка переработанных фруктов и овощей:

Анализ сегмента типа

Мировой рынок переработанных фруктов и овощей сегментирован и проанализирован на предмет спроса и предложения по типу фруктов и овощей. Из которых сегмент фруктов, как ожидается, принесет наибольшую выручку к концу 2035 года. Рост сегмента можно объяснить увеличением числа людей, потребляющих больше фруктов, а затем ростом осознанности людей в отношении здоровья. Более того, вкус фруктов делает их более предпочтительными, чем овощи. Около 9% людей потребляют рекомендуемую суточную дозу овощей, и примерно 11% взрослых потребляют рекомендуемую суточную порцию фруктов в Америке. Однако большинство фруктов хранятся всего около 4 дней после нарезки. Кроме того, влажность и высокая температура также заставляют фрукты гнить в течение нескольких часов после нарезки. Следовательно, ожидается, что спрос на переработанные фрукты увеличится, что еще больше подстегнет рост рынка.

Анализ сегмента продукта

Мировой рынок переработанных фруктов и овощей также сегментирован и проанализирован с точки зрения спроса и предложения по видам продукции: свежие, свежесрезанные, консервированные, замороженные, сушеные и дегидрированные. Ожидается, что сегмент свежих фруктов и овощей займет наибольшую долю рынка в прогнозируемый период, что обусловлено растущими пищевыми отходами, которые необходимо контролировать. Чтобы избежать порчи или порчи (вследствие микробиологического загрязнения) при транспортировке, фрукты и овощи обрабатываются и упаковываются с помощью методов консервации. Консервирование пищевых продуктов снижает количество пищевых отходов, количество мусора, выбрасываемого на свалки, и воздействие на окружающую среду. Согласно последним данным, большая часть фруктов и овощей, производимых во всем мире, выбрасывается в отходы. Это составляет более 2 миллиардов тонн пищевых отходов и является вторым по величине источником выбросов парниковых газов, на долю которого приходится около 5 гигатонн парниковых газов. Кроме того, хотя употребление в пищу продуктов сразу после употребления, безусловно, является наилучшим вариантом, заморозка свежих фруктов и овощей имеет ряд преимуществ. Можно контролировать состав потребляемых продуктов в течение всего года, консервируя, сушат и замораживая. Более того, для стимулирования потребления фруктов и овощей был создан ряд государственных программ и советов по продовольственной политике, что привело к повышению спроса на свежие продукты.

Наш углубленный анализ мирового рынка включает следующие сегменты:

По типу

  • Фрукты
  • Овощи

По продукту

  • Свежий
  • Свежая стрижка
  • Консервированные
  • Замороженный
  • Сушка
  • Обезвоживание

По технологическому оборудованию

  • Предварительная обработка
  • Обработка
  • Стирка
  • Заполнение
  • Приправа
  • Упаковка
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Руководитель глобального бизнес-развития

Настройте этот отчет в соответствии с вашими требованиями — свяжитесь с нашим консультантом для получения персонализированных рекомендаций и вариантов.

Региональный анализ рынка переработанных фруктов и овощей:

Обзор рынка Северной Америки

Прогнозируется, что к 2035 году доля рынка Северной Америки превысит 40,8% благодаря росту импорта и повышению осведомленности о переработанных фруктах и ​​овощах. Кроме того, население этого региона тратит больше на готовую еду. В 2020 году почти 35% американцев покупали готовые к употреблению блюда. Это может быть связано с ростом доходов населения этого региона. Более того, по оценкам, большое количество представителей поколения Z живут самостоятельно, и, следовательно, спрос среди них, как ожидается, увеличится, что еще больше подстегнет рост рынка. Кроме того, из-за их относительно более длительного срока хранения по сравнению со свежими продуктами, покупатели выбирают консервированные и другие переработанные фрукты и овощи. В США, Канаде и других странах большое количество компаний поставляют оборудование для переработки фруктов и овощей. Большинство этих производителей являются малыми и средними предприятиями (МСП), а ряд крупных публичных компаний и известных американских брендов ведут международный бизнес. Следовательно, этот фактор, как ожидается, будет стимулировать рост рынка в этом регионе.

Анализ рынка Азиатско-Тихоокеанского региона

Рынок переработанных фруктов и овощей Азиатско-Тихоокеанского региона, среди рынков всех других регионов, по прогнозам, будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода. Рост рынка в этом регионе можно объяснить растущими потерями фруктов и овощей в этом регионе, что еще больше увеличивает выбросы чрезмерного количества парниковых газов. Кроме того, большая часть отходов поступает из городской местности, поэтому растущая урбанизация может быть причиной потерь. Однако растущая урбанизация также отвечает за ускорение роста рынка в этом регионе из-за большего спроса на переработанные фрукты и овощи. Более того, большое количество людей, проживающих в городской местности, относятся к работающему населению и известны своим занятым образом жизни. Следовательно, ожидается, что люди, живущие здесь, будут предпочитать больше консервированных фруктов и овощей.

Обзор европейского рынка

Европейский регион, вероятно, будет демонстрировать значительный рост к 2035 году. Рост рынка в этом регионе, по оценкам, обусловлен увеличением импорта переработанных фруктов и овощей. Более того, спрос на переработанные фрукты и овощи в этом регионе также растёт. Кроме того, на рост рынка в этом регионе, по оценкам, также влияют растущая поддержка со стороны правительства, стимулирующая развитие технологий.

Processed-Fruits-and-Vegetables-Market-Regional
Запросите стратегический анализ по регионам прямо сейчас: Запросить бесплатный образец PDF

Участники рынка переработанных фруктов и овощей:

    • GEA Group AG
      • Обзор компании
      • Бизнес-стратегия
      • Основные предложения продуктов
      • Финансовые показатели
      • Ключевые показатели эффективности
      • Анализ рисков
      • Недавнее развитие
      • Региональное присутствие
      • SWOT-анализ
    • Кронес АГ
    • Heat and Control, Inc.
    • Финис, Инк.
    • Conagra Brands, Inc.
    • Greencore Group plc
    • Nestlé SA
    • Компания Kraft Heinz
    • АГРАНА АГ
    • ANKO FOOD MACHINE CO.LTD

Последние события

  • Компания Kraft Heinz объявила о достижении соглашения о покупке бразильской компании Companhia Hemmer Indstria e Comércio («Hemmer»), специализирующейся на приправах и соусах. Помимо достижения цели Kraft Heinz по расширению международной продуктовой платформы Taste Elevation и её присутствия в развивающихся регионах, приобретение Hemmer призвано расширить выбор вкусов для бразильских потребителей.

  • Подразделение по производству фруктовых наполнителей регионального производителя продуктов питания Taiyo Kagaku Co. Ltd. было приобретено компанией AGRANA , производящей фрукты, крахмал и сахар, в рамках расширения своего присутствия в Азии. Ожидалось, что 1 апреля компания AGRANA Fruit Japan Ltd. начнет производство фруктовых наполнителей. Рост компании в Азии значительно ускорился с приобретением этого японского предприятия по производству фруктовых наполнителей у TAIYO. Фруктовые наполнители становятся все более популярными в Японии, которая характеризуется высокими стандартами и креативностью. Это полностью соответствует высоким стандартам качества и изобретательному подходу мирового лидера в секторе фруктов, где компания удовлетворяет потребности своих клиентов, предлагая разнообразный ассортимент продукции.

  • Report ID: 4730
  • Published Date: Sep 10, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
  • Получите подробную информацию о конкретных сегментах/регионах
  • Узнайте о возможности адаптации отчета для вашей отрасли
  • Узнайте о наших специальных ценах для стартапов
  • Запросите демонстрацию основных выводов отчета
  • Поймите методологию прогнозирования отчета
  • Узнайте о поддержке и обновлениях после покупки
  • Узнайте о добавлении аналитики на уровне компании

У вас есть специфические требования к данным или бюджетные ограничения?

customer-service Запрос перед покупкой

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

В 2026 году объем отрасли переработки фруктов и овощей оценивается в 194,35 млрд долларов США.

Объем мирового рынка переработанных фруктов и овощей в 2025 году превысил 186,62 млрд долларов США и, вероятно, будет расти среднегодовыми темпами более 4,6%, превысив к 2035 году выручку в 292,6 млрд долларов США.

К 2035 году доля рынка переработанных фруктов и овощей в Северной Америке превысит 40,8%, что обусловлено ростом импорта и повышением осведомленности о переработанных фруктах и ​​овощах.

Ключевыми игроками на рынке являются GEA Group AG, Krones AG, Heat and Control, Inc., Finis, Inc., Conagra Brands, Inc., Greencore Group plc, Nestlé S.A, The Kraft Heinz Company, AGRANA AG, ANKO FOOD MACHINE CO.LTD.

Обработанные фрукты и овощи Объем рыночного отчета

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНЫЙ ОБРАЗЕЦ

БЕСПЛАТНЫЙ образец включает обзор рынка, тенденции роста, статистические диаграммы и таблицы, прогнозные оценки и многое другое.

Связаться с нашим экспертом

Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
Старший аналитик по исследованиям
Get a Free Sample

See how top U.S. companies are managing market uncertainty — get your free sample with trends, challenges, macroeconomic factors, charts, forecasts, and more.

Запрос перед покупкой Запросить бесплатный образец PDF

Авторские права © 2025 Research Nester. Все права защищены.

footer-bottom-logos