Dimensioni, previsioni e tendenze del mercato globale nel periodo 2025-2037
Il mercato del salgemma è stato stimato in 1,48 miliardi di dollari nel 2024 e si prevede che supererà i 3,01 miliardi di dollari entro il 2037, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) superiore al 5,6% nel periodo di previsione, ovvero tra il 2025 e il 2037. Nel 2025, il valore del settore del salgemma è stimato in 1,55 miliardi di dollari.
La ragione di questa crescita è dovuta alla crescente domanda di cibo in tutto il mondo.
Si prevede che entro il 2050 la domanda di cibo aumenterà di oltre il 55% a causa della crescita demografica globale e dell'economia. Inoltre, per sfamare gli oltre 9 miliardi di persone che abiteranno il pianeta entro il 2050, la produzione alimentare totale dovrebbe aumentare di circa il 69%. Secondo le stime, la quantità di cibo consumata raggiungerà oltre 10.090 milioni di tonnellate nel 2030 e oltre 14.880 milioni di tonnellate nel 2050.
Si ritiene che il crescente utilizzo del salgemma nell'Ayurveda ne alimenterà la crescita del mercato. Nell'Ayurveda, il sale grosso è da tempo utilizzato per curare problemi di stomaco, raffreddore e tosse, nonché per migliorare la salute della pelle, ed è particolarmente utile per abbassare il Pitta Dosha, o calore, nel corpo poiché bilancia tutti e tre i dosha.
Mercato del salgemma: fattori di crescita e sfide
Fattori di crescita
Crescente utilizzo del sale grosso per rimuovere le impurità - Il sale grosso viene utilizzato per esfoliare e rimuovere le cellule morte dal viso, poiché aiuta a rimuovere efficacemente sporco, impurità e inquinanti dai pori della pelle semplicemente aggiungendone un pizzico al detergente per il viso o per il corpo. La rimozione del ghiaccio e della neve dalle strade è una delle proprietà più importanti del sale grosso. Di conseguenza, una parte significativa dell'industria del sale è dedicata alla manutenzione di strade e viali. La capacità del salgemma di ridurre il punto di congelamento dell'acqua spiega le sue proprietà antighiaccio.
Crescente incidenza dell'ipertensione - La pressione sanguigna può essere stabilizzata consumando piccole quantità di salgemma, in quanto può ridurre il rischio di carenza di sodio. Nel 2021 è stata pubblicata una revisione delle linee guida dell'OMS sulla gestione farmacologica dell'ipertensione negli adulti. Il documento offre suggerimenti basati sull'evidenza per l'inizio del trattamento dell'ipertensione, nonché intervalli di follow-up consigliati. Inoltre, il documento specifica la pressione sanguigna target da raggiungere per il controllo e specifica chi, all'interno del sistema sanitario, può iniziare il trattamento.
La crescente popolarità dei bagni di sale - I bagni di sale sono tra i modi più semplici e divertenti per utilizzare il sale gemma per alleviare il dolore, in quanto possono dare sollievo ai piedi affaticati, mentre i trattamenti corpo al sale gemma possono reidratare ed esfoliare la pelle. Il sale da bagno era ampiamente utilizzato anche dagli Egizi. La leggendaria regina egizia Cleopatra era nota per le sue opulente pratiche di bagno, che includevano l'uso di sali da bagno. Il natron, una combinazione naturale di bicarbonato di sodio e carbonato di sodio, era la materia prima utilizzata per produrre il sale da bagno egiziano. Questi sali da bagno erano estremamente popolari sia tra gli aristocratici che tra la gente comune grazie all'uso di oli essenziali e altri componenti aromatici.
Crescente utilizzo delle terapie del sale - Utilizzando la terapia del sale dell'Himalaya, persone di tutte le età possono trarre vantaggio dalle qualità terapeutiche intrinseche del sale, che offrono vantaggi terapeutici come il trattamento del raffreddore, l'alleviamento dei sintomi allergici, la purificazione del sistema linfatico e circolatorio, il miglioramento del sonno e l'alleviamento di alcune malattie della pelle. È stato dimostrato che migliora il benessere emotivo e mentale aumentando i livelli di serotonina in modo organico.
Sfide
Problemi ambientali: gli habitat acquatici potrebbero subire gravi conseguenze a causa dell'uso di salgemma, che può anche causare erosione del suolo, danneggiare proprietà pubbliche e private, uccidere o minacciare la fauna selvatica e contaminare l'acqua potabile. Se utilizzato in eccesso, il salgemma può corrodere veicoli, camion, ponti e strade, contaminare i corsi d'acqua dolce e infiltrarsi nelle condutture che forniscono acqua potabile. L'estrazione del salgemma solleva diverse problematiche ambientali, tra cui l'instabilità del terreno, l'erosione del suolo, l'inquinamento dell'aria e delle acque e la contaminazione del suolo. Inoltre, a causa delle caratteristiche uniche dei contesti geologici dei giacimenti di sale, si riscontrano problematiche ambientali in ogni paese in cui viene effettuata l'estrazione.
La presenza di prodotti alternativi può limitare l'adozione del salgemma.
Fluttuazioni dei prezzi dovute a fattori quali eventi geopolitici.
Mercato del salgemma: approfondimenti chiave
| Attribut du rapport | Détails |
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Anno base |
2024 |
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Anno di previsione |
2025-2037 |
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Tasso di crescita annuo composto (CAGR) |
5,6% |
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Dimensione del mercato dell'anno base (2024) |
1,48 miliardi di dollari |
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Dimensione del mercato prevista per l'anno (2037) |
3,01 miliardi di dollari |
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Ambito regionale |
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Segmentazione del salgemma
Tipo (chimico, farmaceutico, cosmetico, alimentare e delle bevande)
Nel mercato del salgemma, è probabile che il segmento alimentare e delle bevande dominerà con una quota di mercato superiore al 35% entro il 2037. Secondo una ricerca sui dati, il salgemma rappresenta circa il 43% di tutto il sale venduto o utilizzato, mentre il sale in salamoia rappresenta il 40%, il sale per vaschette sottovuoto il 10% e il sale solare il 7%. Circa il 43% del sale utilizzato a livello mondiale è stato utilizzato per lo sghiacciamento delle autostrade. Il settore chimico rappresentava circa il 38% delle vendite totali di sale e il 90% del sale utilizzato come materia prima chimica era sotto forma di salamoia.
Cucinare con il sale grosso alimentare è simile all'uso di sale iodato raffinato, poiché è ricco di minerali e vitamine che facilitano una migliore digestione, favoriscono il transito intestinale, aiutano a rimuovere le sostanze nocive dal colon e contribuiscono anche a migliorare la perdita di appetito. Mangiare sale grosso aiuta a mantenere sano l'apparato digerente inducendo la sintesi di enzimi digestivi, il che rappresenta un'ottima cura naturale per problemi digestivi come bruciore di stomaco, gonfiore, disturbi di stomaco e stitichezza. Il sale grosso riduce la voglia di zucchero, aiuta a mantenere il peso forma e riattiva l'insulina.
Inoltre, questo sale esalta i sapori biologici dei piatti per occasioni speciali, pasti quotidiani e cibi da digiuno con un'esplosione di sapore fresco, riduce l'acidità e la flatulenza, aiuta a lenire il mal di gola e migliora la salute orale se usato per fare gargarismi con acqua calda.
Canale di distribuzione (ipermercati/supermercati, minimarket, negozi di alimentari specializzati, negozi all'ingrosso, negozi online)
Nel mercato del sale grosso, si prevede che il segmento dei negozi online dominerà oltre il 35% della quota di fatturato entro il 2037. Si è registrato un aumento del tasso di acquisto di sale grosso nei negozi online, poiché Molto più di un semplice condimento gustoso. Fa miracoli per la salute, migliorando la salute intestinale e la circolazione e rafforzando le ossa.
Il salgemma viene estratto direttamente dalle montagne e conserva tutta la sua composizione minerale naturale, inclusi calcio, magnesio e potassio, e può essere facilmente acquistato online comodamente da casa ai prezzi più bassi.
La nostra analisi approfondita del mercato globale del salgemma include i seguenti segmenti:
Canale di distribuzione |
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Tipo |
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Applicazione |
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Vishnu Nair
Head - Global Business DevelopmentPersonalizza questo rapporto in base alle tue esigenze — contatta il nostro consulente per approfondimenti e opzioni personalizzate.
Industria del salgemma - Sinossi regionale
Statistiche di mercato APAC
Il settore dell'Asia-Pacifico è destinato a detenere la quota di fatturato maggiore, pari al 40%, entro il 2037. L'India è la culla dell'antica tradizione medica ayurvedica, che costituisce un'industria multimiliardaria grazie ai notevoli benefici medicinali delle erbe tradizionali indiane, che hanno portato alla crescente popolarità di alimenti e farmaci ayurvedici negli ultimi tempi.
L'Ayurveda è un'ottima alternativa alla medicina moderna ed è diventata una grande opportunità di business per la crescita economica del Paese. Ad esempio, il mercato del salgemma per prodotti ayurvedici in India ha raggiunto circa 7 miliardi di dollari nel 2022. Inoltre, la vendita di salgemma è impiegata nell'antico sistema architettonico indiano noto come Vastu Shastra per promuovere l'armonia e l'energia positiva nella casa, ed è favorita per le pratiche spirituali grazie alla convinzione che la sua purezza aiuti a purificare l'energia e gli spazi.
Analisi del mercato nordamericano
Si stima che il mercato del salgemma nordamericano sia il secondo più grande, nel periodo di previsione, trainato dal crescente utilizzo del salgemma nella gestione delle strade invernali. In Canada, l'uso del sale grosso è diffuso e continua ad aumentare per la manutenzione delle strade in inverno, dato che la regione è colpita da temperature estremamente fredde e nevicate.
Fin dagli anni '30, il sale viene utilizzato per sghiacciare le strade negli Stati Uniti, migliorando anche le condizioni di guida grazie alla maggiore trazione degli pneumatici sulle superfici ghiacciate. Inoltre, per contrastare le intemperie invernali, gli americani riversano ogni anno sulle strade oltre 20 miliardi di chili di sale. Ad esempio, ogni anno gli Stati Uniti consumano oltre 22.000.000 di tonnellate di sale.
Aziende che dominano il mercato del salgemma
- Jiangsu Jingshen Salt & Chemical Industry Co Ltd
- Panoramica aziendale
- Strategia aziendale
- Offerta di prodotti chiave
- Performance finanziaria
- Indicatori chiave di prestazione
- Analisi del rischio
- Sviluppo recente
- Presenza regionale
- Analisi SWOT
- Morton Salt Inc.
- The Spice Lab
- HimalayanChef
- Viva Doria
- Evolution Salt Co.
- Kutch Brine Chem Industries
- China National Salt Industry Co.
- Rio Tinto Group
- Compass Minerals America Inc.
Sviluppi recenti
- Morton Salt Inc. ha annunciato il lancio di una collezione di macinacaffè ricaricabili e regolabili, insieme a una bottiglia di vetro riciclabile, un macinacaffè facilmente regolabile e tre prodotti principali: pepe nero in grani, sale marino naturale e sale rosa dell'Himalaya naturale, per offrire ai clienti una scelta più ecologica rispetto alle opzioni monouso ora disponibili sul mercato.
- Mishtann Foods ha annunciato l'introduzione del sale rosa dell'Himalaya in tutti i mercati indiani, che include diversi benefici per la salute, tra cui manganese, rame, ferro, cobalto e zinco.
- In una città del Giappone occidentale, sono stati installati distributori automatici per fornire pasti e bevande gratuiti in caso di una tempesta o un terremoto sull'isola.
- L'Istituto Nazionale di Scienza e Tecnologia Industriale Avanzata (AIST), Giappone, e l'All India Institute of Ayurveda (AIIA) hanno collaborato per integrare i principi e le pratiche ayurvediche con la medicina moderna, indagando le norme di sicurezza e le migliori pratiche per l'uso ayurvedico in Giappone, al fine di migliorare l'Ayurveda attraverso l'applicazione di strumenti, apparecchiature e tecnologie scientifiche all'avanguardia.
Crediti degli autori: Parul Atri
- Report ID: 5863
- Published Date: Jun 26, 2025
- Report Format: PDF, PPT
Domande frequenti (FAQ)
Sale grosso Ambito del rapporto di mercato
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