Dimensione e quota del mercato della ficocianina, per natura (organica e convenzionale); Forma (polvere e liquido), per grado (ficocianina E18, ficocianina E25, ficocianina E3.0); Applicazione (alimenti e bevande, nutraceutici, mangimi per animali, prodotti farmaceutici, biotecnologie, cosmetici e cura personale, acquacoltura) - Analisi globale della domanda e dell'offerta, previsioni di crescita, rapporto statistico 2025-2037

Settore della ficocianina: fattori di crescita e sfide

Fattori di crescita

• L'aumento del tasso di consumo di ingredienti naturali rispetto a quelli artificiali: l'industria alimentare sta attraversando un cambiamento paradigmatico nelle preferenze dei consumatori, dagli ingredienti artificiali agli ingredienti naturali. Questa tendenza al cambiamento ha innescato la produzione di ficocianina, che agisce come un complesso nutriente proteina-pigmento in diverse applicazioni alimentari e bevande. Le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie stanno attirando sempre più l'attenzione dei consumatori per quanto riguarda gli integratori alimentari. 
  
  Poiché il cibo & L'industria delle bevande è in rapida crescita, i produttori stanno aumentando a dismisura la produzione di ficocianina pura, di alta qualità e coltivata indoor. Per raggiungere questo obiettivo, stanno coltivando la loro alga spirulina in impianti di produzione personalizzati per estrarre cinque volte più alghe rispetto alla ficocianina estratta da sistemi a stagno aperto, il che rappresenta anche una decisione economicamente vantaggiosa per loro.
  
  Con l’aumento del veganismo, la domanda di ingredienti e prodotti di derivazione animale è diminuita. Di conseguenza, sono state create soluzioni alternative a base vegetale che stanno apprezzando una maggiore domanda del mercato della ficocianina.
• Domanda in forte crescita da vari settori di utilizzo finale: secondo il National Center for Biotechnology Information, la Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti, la ficocianina può avere un forte potenziale come farmaco in una gamma più ampia di applicazioni cliniche. Mostra un'ampia varietà di effetti farmacologici, con azione antiossidante, antitumorale, antinfiammatoria, citotossicità fotoindotta e stimolazione del sistema immunitario.
  
  La ficocianina è anche utilizzata in medicina per assistere la distruzione selettiva delle placche aterosclerotiche o delle cellule tumorali mediante radiazioni con un danno minimo o nessun danno alle cellule o ai tessuti vicini.
  La ficocianina è un composto naturale altamente efficace contro l’asma. Inoltre ostacola la produzione di molecole responsabili dell'infiammazione, contenendo la quantità di queste molecole rilasciate e prevenendo di conseguenza i loro effetti in caso di eventi allergici.
  
  Il prodotto costituisce anche una parte significativa dell'industria nutraceutica per la presenza di numerosi nutrienti, antiossidanti e proprietà di potenziamento muscolare.
  
  Inoltre, è prevalente nell’industria dei cosmetici, poiché non è tossico e non cancerogeno. Poiché la ficocianina offre maggiore stabilità rispetto ad altri coloranti blu naturali, gli sponsor nel settore alimentare e alimentare il panorama delle bevande sta progressivamente consumando questo pigmento per le bevande alcoliche.

Sfide

• La straordinaria domanda di ficocianina ha generato una carenza sul mercato. L'estrazione della ficocianina dai sistemi a stagno aperto rappresenta un'opzione semplice e adatta per i produttori. Tuttavia, questi sistemi di stagni sono soggetti ad elevate possibilità di contaminazione. Pertanto, i produttori stanno implementando il metodo competitivo in termini di costi per coltivare le loro alghe spirulina per garantire la fornitura di ficocianina per tutto l’anno. Inoltre, il prodotto è eccezionalmente sensibile alla temperatura e le varie fluttuazioni delle condizioni ambientali possono influire notevolmente sulla qualità del prodotto.
• Inoltre, altri vincoli, come la contaminazione da ficocianina che ha un impatto negativo sul processo di produzione e le continue variazioni nell'importazione e nell'esportazione della ficocianina, stanno influenzando la crescita del mercato globale della ficocianina.