Étude de Cas | 10 February 2026
Comment une boulangerie a-t-elle surmonté la pénurie de matériaux d'emballage grâce à l'analyse de l'offre et de la demande ?
Publié par : Preeti Wani
Cette boulangerie indienne propose des gâteaux et des boissons savoureux à une clientèle satisfaite. L'entreprise a rapidement rencontré des problèmes d'emballage, entraînant des retards de livraison. Ses dirigeants ont alors fait appel à un cabinet d'études de marché pour résoudre les difficultés d'approvisionnement grâce à une analyse approfondie.
Aperçu :
- Une start-up indienne vendant des gâteaux et autres produits de boulangerie réalisait un chiffre d'affaires important grâce à la forte demande des consommateurs. L'entreprise a cependant rencontré une pénurie de canettes en aluminium, de carton et de plastique pour l'emballage de ses produits.
- L'entreprise éprouvait des difficultés à identifier ses points faibles, tels que les perturbations de la chaîne d'approvisionnement en matériaux d'emballage. Cela a entraîné une stagnation de la croissance du marché.
- L'entreprise a finalement pris conscience de la nécessité d'un accompagnement professionnel pour gérer ces problèmes et les situations actuelles.
- Les analystes de Research Nester ont aidé l'entreprise à intégrer une stratégie lui permettant de gérer la dynamique du marché et d'atténuer les pénuries d'emballages.
L’Histoire
La start-up a été créée en juillet 2021. Grâce à ses saveurs, à la demande de ses clients et à son service de livraison express, l'entreprise générait un chiffre d'affaires important. Cependant, la pénurie de carton, de canettes en aluminium et de plastique a perturbé ses ventes et son approvisionnement. Le manque de canettes en aluminium a entraîné une baisse des ventes de boissons, l'entreprise ne disposant d'aucune alternative pour l'emballage. De plus, la pénurie de boîtes en carton a fait chuter les ventes de gâteaux et de pâtisseries. Par ailleurs, l'entreprise dépendait d'un seul fournisseur pour tous ses besoins en emballage, ce qui l'a plongée dans une situation de forte tension entre l'offre et la demande. Finalement, l'entreprise a pris conscience de la nécessité de solliciter une aide professionnelle et a fait appel à Research Nester.
Notre Solution :
L'entreprise manquait d'une connaissance approfondie de la chaîne d'approvisionnement, ce qui a perturbé les ventes de ses produits. L'écart entre la demande des consommateurs et la production était important. Research Nester a proposé ses services de conseil en analyse de l'offre et de la demande afin d'aider l'entreprise à comprendre la logistique du marché et à se concentrer sur la réduction de ces risques.
- Une connaissance approfondie des matériaux d'emballage alimentaire est nécessaire.
- Il est possible d'acheter des matériaux d'emballage en gros afin de pallier la pénurie de matières premières.
- Le plastique peut être recyclé pour contrôler les émissions de carbone.
- Mise à jour de l'application pour informer les clients de la disponibilité et de la livraison des produits.
- Les sachets réutilisables peuvent remplacer les canettes en aluminium pour la distribution des boissons.
- Les boîtes en carton sont recyclables. Elles peuvent être réutilisées au lieu d'en acheter de nouvelles.
- La chaîne d'approvisionnement peut être diversifiée, ce qui implique une collaboration avec davantage de fabricants afin de réduire le risque de pénurie de matières premières.
Résultats
L'entreprise était confrontée à des perturbations de l'offre et de la demande qui ont freiné sa croissance. Elle peinait à gérer simultanément ses emballages et la demande des consommateurs. Les analystes de Research Nester ont élaboré un plan d'action complet grâce à une analyse approfondie de l'offre et de la demande, et ont formulé des recommandations concernant les offres des fournisseurs, le prix de marché de ses produits, les marges et l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement. Différents fabricants de matériaux d'emballage ont été identifiés. L'entreprise a également bénéficié de propositions pour des méthodes d'emballage innovantes, à la fois modernes et durables, très recherchées actuellement. Elle a ainsi enregistré une croissance de son chiffre d'affaires de 20 % en 2021 et de 32 % en 2022.
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