Tamaño y participación del mercado de contenedores de alimentos inteligentes, por tipo de alimento (crudo, cocido y procesado); Alimentos (Pan, Carne y Pescado, Frutas); desperdicio de alimentos (sobras cocidas, alimentos rancios, frutas y verduras con imperfecciones); Aplicación (puntos de venta de alimentos y restaurantes, comedores para el personal, instituciones): análisis de oferta y demanda global, pronósticos de crecimiento, informe estadístico 2025-2037

Mercado de contenedores de alimentos inteligentes: impulsores del crecimiento y desafíos

Impulsores de crecimiento

• Necesidad de cumplir los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU en materia de desperdicio de alimentos
  El desperdicio de alimentos se ha convertido en un problema global y se ha instado a muchas naciones a tomar medidas y acciones serias para reducir el problema del desperdicio de alimentos que ha existido durante un período considerable en varias partes del mundo. Según el Director Ejecutivo del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, se informó que el desperdicio de alimentos constituía un costo aproximado de 990 mil millones de dólares anuales. Las Naciones Unidas habían fijado un objetivo para los países establecido en el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12, que establece que debe haber un consumo y una producción responsables por parte de las naciones y que el objetivo es reducir el desperdicio de alimentos per cápita a la mitad en todo el mundo, tanto a nivel minorista como de consumo, para 2030. Se prevé que todos estos factores impulsarán la demanda de contenedores de alimentos inteligentes y también se estima que impulsarán el crecimiento del mercado de contenedores de alimentos inteligentes durante el período previsto. 
• Creciente conciencia entre personas de todo el mundo sobre la importancia del desperdicio de alimentos y sus efectos en la población mundial
  Muchas naciones de diversas partes del mundo han comenzado a crear conciencia entre su población local sobre la necesidad de evitar que se desperdicien alimentos. La importancia de proteger los alimentos del desperdicio se ha visto no sólo desde un punto de vista económico, sino también como una tendencia preocupante que podría conducir al agotamiento de los recursos naturales y provocar su escasez en el medio ambiente. Según STREFOWA, un proyecto iniciado en la Unión Europea para reducir y gestionar el desperdicio de alimentos en la Unión Europea (UE), se informó que anualmente se desperdician al menos 88 millones de toneladas de alimentos en toda la cadena de suministro. La pérdida y el desperdicio de alimentos pueden ocurrir en diversas etapas de una cadena de valor alimentaria, como la agricultura, la poscosecha, el procesamiento y otras etapas. Los gobiernos de todo el mundo han realizado varios esfuerzos para prevenir el desperdicio de alimentos. El gobierno del Reino Unido había prometido un paquete de financiación de 15 millones de libras para reducir el desperdicio de alimentos. El gobierno del Reino Unido se ha unido a empresas y otras organizaciones benéficas con el objetivo de reducir la cantidad de excedentes de alimentos comestibles que se desperdician cada año. Se estima que estos factores impulsarán la demanda de contenedores de alimentos inteligentes en varias regiones del mundo e impulsarán el crecimiento del mercado de contenedores de alimentos inteligentes durante el período previsto.
• Capacidad para identificar y segregar diversas formas de desperdicio de alimentos de forma individual
  El mercado de contenedores de alimentos inteligentes tiene la capacidad de identificar y segregar diversas formas de desperdicio de alimentos de forma individual, lo que permitiría a los restaurantes y establecimientos de alimentación optimizar su producción de alimentos en consecuencia. Las diversas formas de alimentos que se desechan se identificarán tomando una fotografía de los desperdicios de alimentos en el contenedor inteligente y, posteriormente, los datos relacionados con los mismos se introducirán en una computadora para comprender qué alimentos se desperdician y el porcentaje de alimentos que se desperdician. Esto puede ayudar a los restaurantes y establecimientos de comida a optimizar su producción de alimentos de tal manera que los alimentos que se preparan sean suficientes para satisfacer las necesidades de los consumidores, reduciendo así la cantidad de alimentos que finalmente llegarían a los vertederos. Según el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF), la cantidad de alimentos que se desperdician y, en última instancia, llegan a los vertederos pueden producir metano, que es un gas de efecto invernadero que puede causar mayor daño que el dióxido de carbono. Según un informe publicado por Restaurant Food Waste Action Guide (ReFed), se estimó que alrededor de 52,4 millones de toneladas de alimentos se envían al vertedero. Se prevé que todos estos factores aumenten la demanda de contenedores de alimentos inteligentes entre la población mundial y también se prevé que impulsen el crecimiento del mercado de contenedores de alimentos inteligentes durante el período previsto. 

Desafíos

El mercado de contenedores de alimentos inteligentes, que enfrenta un tremendo potencial de crecimiento rápido, puede estar sujeto a algunas barreras, como bajos niveles de conciencia en varias regiones del mundo, predominantemente los mercados de contenedores de alimentos inteligentes en países subdesarrollados y en desarrollo que todavía están rezagados en términos de tecnología. Además, dado que muchas naciones en todo el mundo aún no han iniciado medidas drásticas para combatir el desperdicio de alimentos, se considera un desafío importante que se enfrenta a nivel mundial para mitigar el desperdicio de alimentos. Según Champions 12.3, sólo alrededor del 15 por ciento de la población mundial ha actuado con rapidez para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos. Además, ni una sola nación ha anunciado todavía que haya logrado reducir a la mitad la pérdida y el desperdicio de alimentos, lo que incluye la ausencia de cuantificación a nivel nacional y también está restringiendo el seguimiento necesario para alcanzar el hito. Se prevé que estos factores actúen como limitaciones importantes para el crecimiento del mercado de contenedores de alimentos inteligentes durante el periodo de previsión.