Tamaño y participación del mercado del café verde, por tipo (Arábica, Robusta, Liberica, Excelsa); producto final; formato; canal de distribución; usuario final; proceso: análisis global de oferta y demanda, pronósticos de crecimiento, informe estadístico 2026-2035

Mercado del café verde: análisis regional

Análisis del mercado de la región Asia-Pacífico

Se prevé que la región Asia-Pacífico represente la mayor cuota del mercado de café verde, con un 43,3%, para finales de 2035. El auge del mercado en la región se atribuye principalmente a la producción consolidada, con especial atención a las exportaciones, el aumento de los precios de importación, la fuerte demanda regional de café, el incremento del consumo de café por parte de la clase media, la expansión de las industrias tostadoras nacionales y la creciente preferencia de los consumidores por productos sostenibles y certificados. Según las estadísticas oficiales publicadas por la Fundación Heinrich Böll en enero de 2026, Indonesia se posiciona como el segundo mayor productor de café de la región, después de Vietnam, con un aumento del 2,4% en la producción, alcanzando los 12 millones de sacos entre 2022 y 2023. Además, la industria cafetera emplea a aproximadamente 1,7 millones de personas en el país, impulsando así positivamente el crecimiento del mercado en la región.

El mercado del café verde en Japón está experimentando un crecimiento significativo, impulsado por la creciente demanda de granos de café, el sólido apoyo al volumen comercial, el ecosistema de distribución nacional, los contratos a largo plazo con los países productores, la capacidad estandarizada de procesamiento y fabricación, y el aumento del índice de producción total. Según un artículo publicado por el Gobierno de Japón en enero de 2026, anualmente se producen 8 millones de toneladas métricas de granos de café, de las cuales 400 000 corresponden al país. Además, en cuanto a la contribución de las empresas tostadoras, YAMAMOTO Kei de Cove Coffee Roasters y AQKI Nozomu emplean un proceso innovador para reutilizar el 100 % de los posos de café como combustible para el tueste. Por lo tanto, gracias a estas contribuciones de producción y organización, el mercado se fortalece y, en consecuencia, gana mayor visibilidad.

Los aspectos del rápido consumo, el auge de la cultura cafetera doméstica, la expansión de la clase media, la presencia de dinámicas económicas duales adecuadas, las instalaciones de producción localizadas, la proliferación de cadenas de cafeterías y los jóvenes consumidores que adoptan el café como un producto de estilo de vida son ciertos factores que impactan positivamente el mercado del café verde en Indonesia . Según un artículo publicado por la Asociación de Agricultores de Asia para el Desarrollo Rural Sostenible en febrero de 2026, se ha producido un aumento en la productividad, el acceso al mercado, la optimización del procesamiento poscosecha y los ingresos de los agricultores en un 53,7%, o de 1.650 USD a 2.540 USD por hectárea. Además, la Asociación de Agricultores de Sridonoretno comprende tres aldeas, incluidas Baturetno, Sukodono y Srimulyo, ubicadas a una altitud de 400 a 900 metros sobre el nivel del mar, lo que contribuye positivamente al crecimiento del mercado del café verde.

Análisis del mercado norteamericano

Se prevé que Norteamérica se consolide como la región de mayor crecimiento en el mercado del café verde durante el período de pronóstico. El desarrollo del mercado en la región se ve impulsado por la arraigada cultura cafetera, la expansión del café de especialidad en los canales de restauración y venta minorista, el aumento de la preferencia de los consumidores por granos con origen y trazabilidad verificables, los acuerdos comerciales a largo plazo y la avanzada infraestructura logística. Según las estadísticas oficiales publicadas por el USDA en septiembre de 2024, Estados Unidos es el principal importador mundial de café, con casi el 80 % de sus importaciones nacionales procedentes de Latinoamérica en 2023, por un valor de 4800 millones de dólares. Le siguen Brasil con un 35 % y Colombia con un 27 %. Además, más del 92 % de las importaciones nacionales de café eran de baja acidez y correspondían a la variedad arábica de alta calidad, lo que contribuyó al crecimiento del mercado en toda la región.

El mercado del café verde está ganando terreno en Estados Unidos gracias a los agregadores de suscripción de café con entrega directa al consumidor, la ampliación de la producción de concentrados para café frío y las empresas sociales de café fundadas por veteranos. Como se indica en un artículo publicado por NLM en junio de 2022, la Specialty Coffee Association of America desarrolló con éxito el estándar de oro para el café de infusión caliente, que comprende sólidos disueltos totales que oscilan entre el 1,1 % y el 1,3 %, junto con un excelente rendimiento de extracción de entre el 18 % y el 22 %. Además, se compran cada vez más granos de café Thai Blue Mountain, por un valor de 10 kg, a Linlin Coffee Equipment y se envasan en bolsas laminadas de aluminio de 500 g con válvulas unidireccionales y termoselladas. Por lo tanto, con la disponibilidad de estándares adecuados y diferentes marcas de café, existe una gran oportunidad de crecimiento para el mercado en el país.

Las alianzas de abastecimiento directo con productores locales, los mandatos de logística de importación con neutralidad de carbono y el mayor enfoque en la innovación de la cadena de frío invernal para las instalaciones de almacenamiento son algunas de las tendencias que impulsan positivamente el mercado del café verde en Canadá . Según un artículo publicado por Statisque Canada en septiembre de 2023, el país importó 15,6 millones de kilogramos de café hasta julio de 2023. Además, más de una cuarta parte, el 26,9%, provenía de Colombia, seguido del 19,4% de Brasil, el 16,8% de Honduras y el 11,2% de Guatemala. Simultáneamente, el país también importó 5 millones de kilogramos de café tostado de una amplia variedad de países y estados de EE. UU. Además, la estrategia de precios para el café tostado o molido comprado por la población en tiendas aumentó un 20,7% interanual, lo que indica una perspectiva optimista para la expansión del mercado.

Análisis del mercado europeo

Se prevé que el mercado europeo del café verde experimente un crecimiento adecuado al final del plazo estipulado. Este crecimiento se debe principalmente al aumento del consumo de café, la expansión de la capacidad de tostado artesanal, la generosa asignación de fondos por parte del gobierno y la continuidad de la dinámica de la cadena de suministro. Según las estadísticas oficiales publicadas por la Comisión Europea en octubre de 2024, la región importó 2,7 millones de toneladas de países no pertenecientes a la región, por un valor de 12.300 millones de dólares en 2023. En base a esto, la cantidad se mantuvo estable en 2,7 millones de toneladas, con un aumento significativo en su valor desde los 7.300 millones de toneladas. Además, la mayor parte del café importado en la región proviene de Brasil, que representa 921.900 toneladas del total de las importaciones regionales adicionales, y 652.000 toneladas de Vietnam, lo que impulsa el mercado del café verde.

Análisis de las importaciones de café en Europa, 2023

Fuente : Comisión Europea

El mercado del café verde en Alemania está ganando mayor visibilidad gracias a la gran concentración de tostadores de café, principal puerta de entrada para las importaciones de café verde, y a la creciente preferencia de los consumidores por el café sostenible, de comercio justo y de origen único, que goza de una alta visibilidad en los estantes. Según un artículo publicado por la CBI en noviembre de 2025, el país importó 51.000 toneladas de Uganda en 2024, y las importaciones de café verde experimentaron un aumento anual del 5,7%. Además, la organización nacional que agrupa a los caficultores, NUCAFE, representa a más de 213 cooperativas y asociaciones de agricultores. Asimismo, casi el 80% de la producción total de Uganda corresponde a café robusta, y en 2023, el país contaba con la mayor producción de café orgánico, con 35.000 hectáreas, lo que impulsa el mercado alemán.

La presencia de una planta de redistribución, la innovación en la distribución y producción de café, la existencia de diversos comerciantes, el auge de las plataformas de comercio digitalizadas, las inversiones de apoyo adecuadas del gobierno y las políticas comerciales impulsan el mercado del café verde en los Países Bajos . Según un artículo publicado por el Gobierno de los Países Bajos en febrero de 2026, el país cuenta con una población de casi 18 millones de habitantes, siendo Róterdam el principal centro de uno de los puertos más grandes del mundo y de servicios comerciales, que representan el 77% de la economía neerlandesa. En este sentido, las importaciones de café aumentaron un 3,6% anual a partir de 2024, mientras que las reexportaciones crecieron un promedio del 56,3% en el mismo año. Por otro lado, las importaciones de café verde en el país alcanzaron las 222.400 toneladas, lo que impulsa la continua expansión del mercado en el país.

Importaciones y exportaciones de café verde en los Países Bajos, 2015-2023

Fuente : Gobierno de los Países Bajos