Tamaño del mercado global, pronóstico y tendencias destacadas para el período 2025-2037
El mercado de ácido butírico de grado alimenticio se valoró en 238,92 millones de dólares estadounidenses en 2024 y se espera que alcance los 1510 millones de dólares estadounidenses para 2037, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) de alrededor del 15,2 % durante el período de pronóstico, es decir, entre 2025 y 2037. En 2025, el tamaño de la industria del ácido butírico de grado alimenticio se estima en 269,79 millones de dólares estadounidenses.
La creciente urbanización y el crecimiento demográfico han incrementado la demanda de productos alimenticios procesados. El consumo global de alimentos procesados representó entre el 30 % y el 60 % de la ingesta energética diaria de una persona, según un análisis de los analistas de Research Nester.
En la industria del procesamiento de alimentos, el ácido butírico de grado alimenticio se utiliza con frecuencia como acidulante, saborizante y conservante. Es bien sabido que el ácido butírico ayuda a controlar el peso y mejora la salud intestinal, entre otros beneficios. Se prevé que la demanda de productos alimenticios que contienen ácido butírico aumente a medida que los consumidores se preocupan más por la salud.
Además, los gobiernos de todo el mundo han promulgado leyes para mejorar la calidad y la seguridad de los productos alimenticios. El hecho de que la mayoría de los países hayan permitido aditivos alimentarios como el ácido butírico de grado alimentario ha propiciado un aumento de su uso en la industria alimentaria.
La OMC sirve de plataforma para la negociación de nuevas normas y la provisión de un conjunto de normas para el comercio multilateral. Dado que las normas son cruciales para facilitar el comercio, los Acuerdos de la OMC instan firmemente a los países a estandarizar sus regulaciones mediante normas globales. El Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (MSF) y el Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio (OTC) de la OMC se basan en las normas del Codex en materia de inocuidad y calidad alimentaria, ya que las establecen como base para la armonización.
Mercado de ácido butírico de grado alimenticio: factores de crecimiento y desafíos
Impulsores del Crecimiento
- Creciente énfasis en los ingredientes de etiqueta limpia: A medida que los consumidores se preocupan más por su salud y los ingredientes de sus alimentos, aumenta la demanda de ingredientes de etiqueta limpia. Su uso como conservante y potenciador del sabor en diversos alimentos procesados impulsa la demanda de ingredientes limpios y naturales, lo que impulsa significativamente el crecimiento del mercado del ácido butírico de grado alimenticio. Por ejemplo, en una encuesta de consumidores de Asia-Pacífico, Norteamérica y Europa con 1300 participantes, el 52 % afirmó que pagaría más de un 10 % adicional por un producto alimenticio o bebida elaborado con ingredientes que conocía y en los que confiaba. Por el contrario, el 18 % afirmó que gastaría un 75 % adicional o más. En total, el 76 % de los participantes expresó su disposición a comprar un producto con ingredientes que les resultaran familiares y de confianza.
- Industria de conservación de alimentos en expansión: El creciente panorama del mercado del ácido butírico de grado alimenticio, las cambiantes necesidades de los consumidores y los avances tecnológicos están impulsando un auge sin precedentes en el sector mundial de la tecnología de procesamiento de alimentos. Con los estantes de los supermercados y los mercados en línea repletos de una gama cada vez más diversa de alimentos procesados, la función crucial de la tecnología de procesamiento de alimentos de vanguardia se hace evidente.
- Aumento de la demanda de sabores y fragancias: Numerosas empresas se vieron obligadas a cerrar temporalmente sus instalaciones industriales debido a la escasez de mano de obra provocada por problemas de salud. Las fuentes naturales, como las plantas y los animales, son la fuente de los aromas y sabores naturales. Verduras, frutas, carne, especias, mariscos, raíces, hojas y más son ejemplos de estas fuentes. Las frutas y verduras poseen ricas propiedades que pueden utilizarse para diversas funciones, como realzar el sabor de las comidas o realzar el aroma de las bebidas. Dado que estos productos son orgánicos y contienen sustancias químicas menos tóxicas, las industrias de alimentos y bebidas tienden a depender de ellos.
Desafíos
- Alto costo de producción: La producción de ácido butírico de grado alimenticio, especialmente mediante procesos de fermentación natural, puede ser costosa. Los precios competitivos se vuelven cruciales para la penetración en el mercado del ácido butírico de grado alimenticio, y las fluctuaciones en los costos de las materias primas o los procesos de producción pueden afectar la rentabilidad general.
- El conocimiento limitado y la percepción del consumidor restringen el crecimiento del mercado.
- El mercado del ácido butírico de grado alimenticio se enfrenta a la competencia de aditivos y conservantes alimentarios alternativos que cumplen funciones similares.
Mercado de ácido butírico de grado alimenticio: Perspectivas clave
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
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Año base |
2024 |
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Año de pronóstico |
2025-2037 |
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Tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) |
15,2% |
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Tamaño del mercado del año base (2024) |
USD 238,92 millones |
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Tamaño del mercado según pronóstico anual (2037) |
1.510 millones de dólares |
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Alcance regional |
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Segmentación del ácido butírico de grado alimenticio
Tipo (Ácido butírico sintético, Ácido butírico renovable)
En el mercado del ácido butírico de grado alimenticio, se prevé que el segmento de ácido butírico renovable represente más del 52% de la cuota de mercado para finales de 2037. La demanda de ácido butírico renovable ha ido en aumento debido al creciente énfasis en la sostenibilidad y las preocupaciones ambientales. Las empresas ven beneficios a largo plazo al concentrarse en reducir el consumo para lograr la sostenibilidad ambiental en el proceso de producción. Según la Asociación de Comercio Solar, las empresas que instalan paneles solares pueden reducir sus costes de electricidad hasta en un 70%.
El ácido butírico renovable suele derivarse de materias primas de origen biológico, lo que proporciona una alternativa ecológica en comparación con las fuentes sintéticas, que suelen derivarse de productos petroquímicos. Además, la creciente preferencia de los consumidores y las industrias por productos sostenibles y de origen biológico impulsará la participación del segmento de ácido butírico renovable dentro del mercado de ácido butírico de grado alimenticio.
Pureza (menos del 99 %, 99 %)
Se espera que el segmento del 99 % acapare la mayor parte de la participación de mercado del ácido butírico de grado alimenticio durante el período de pronóstico debido al uso extensivo de sensores de nivel de alta pureza en diferentes industrias como la atención médica, la construcción y muchas más. El campo de la salud está a punto de entrar en una nueva era marcada por el diagnóstico y control inteligente de enfermedades, la atención virtual, la gestión inteligente de la salud, la monitorización inteligente y la toma de decisiones inteligente.
Como resultado, este estudio abarca las funciones y capacidades de los sensores, así como otras tecnologías de vanguardia, como la cadena de bloques (blockchain), la nanotecnología, la robótica, el big data, el Internet de las Cosas (IoT), la inteligencia artificial (IA) y la computación en la nube.
Los altos niveles de pureza se utilizan a menudo en aplicaciones alimentarias para garantizar la calidad, la seguridad y el cumplimiento de las normas regulatorias. Industrias como la alimentaria y la farmacéutica priorizan el uso de ácido butírico de mayor pureza por su fiabilidad y consistencia para cumplir con los estrictos requisitos de calidad. La demanda de productos de primera calidad en estos sectores es un factor clave que impulsa el dominio del segmento de pureza del 99 % en el mercado del ácido butírico de grado alimenticio.
Nuestro análisis en profundidad del mercado global del ácido butírico de grado alimenticio incluye los siguientes segmentos:
Tipo |
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Pureza |
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Usuario final |
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Vishnu Nair
Head - Global Business DevelopmentPersonalice este informe según sus necesidades: conéctese con nuestro consultor para obtener información y opciones personalizadas.
Industria del ácido butírico de grado alimenticio: sinopsis regional
Estadísticas del Mercado APAC
Se prevé que la industria de Asia Pacífico alcance la mayor cuota de ingresos, con un 42%, para 2037. El crecimiento demográfico y el aumento de los ingresos disponibles en la región contribuyen a una mayor demanda de productos alimenticios procesados y envasados, donde el ácido butírico de grado alimenticio actúa como un conservante y potenciador del sabor crucial. Actualmente, Asia Pacífico alberga a 2100 millones de personas, lo que representa el 54% de la clase media mundial. Para 2030, esta población aumentará en 1500 millones de personas, un 73% más, hasta representar el 65% de la población mundial.
La creciente concienciación sobre la salud y el bienestar, especialmente en países como India y China, impulsa la demanda de alimentos funcionales y suplementos que contienen ácido butírico, conocido por sus efectos positivos en la salud intestinal. Además, la creciente industria de alimentos para animales en la región, impulsada por la creciente demanda de carne y productos lácteos de calidad, impulsa el uso de ácido butírico como aditivo para mejorar la nutrición animal. Asimismo, las crecientes inversiones en tecnología alimentaria y procesos de producción en países de Asia Pacífico impulsan aún más el crecimiento del mercado, creando un panorama favorable para el mercado de ácido butírico de grado alimenticio en la región.
Análisis del Mercado de Norteamérica
Se prevé que el mercado de ácido butírico de grado alimenticio en Norteamérica alcance una participación significativa para 2037. La creciente preferencia de los consumidores por ingredientes naturales y de etiqueta limpia en los productos alimenticios impulsa la demanda de ácido butírico de grado alimenticio como conservante natural y potenciador del sabor. Según una encuesta reciente realizada en Norteamérica, hasta el 73 % de los consumidores están dispuestos a pagar un precio de venta superior por alimentos o bebidas elaborados con ingredientes que conocen y en los que confían.
La creciente industria de alimentos procesados en la región, impulsada por los estilos de vida ajetreados y la demanda de conveniencia, aumenta el uso de ácido butírico para la conservación de alimentos. Además, la creciente concienciación sobre la salud intestinal y el impacto positivo del ácido butírico en el sistema digestivo contribuye a su inclusión en alimentos y suplementos funcionales.
Empresas que dominan el panorama del ácido butírico de grado alimenticio
- Perstorp Holding AB
- Descripción general de la empresa
- Estrategia empresarial
- Ofertas de productos clave
- Rendimiento financiero
- Indicadores clave de rendimiento
- Análisis de riesgos
- Desarrollo reciente
- Presencia regional
- Análisis FODA
- OQ Chemicals GmbH
- Kemin Industries, Inc.
- Blue Marble BioChemical
- Eastman Chemical Empresa
- Yufeng International Group Co., Ltd.
- Spectrum Chemical
- Merck KGaA
- Palital Feed Additives B.V.
- Hefei TNJ Chemical Industry Co., Ltd.
Desarrollos Recientes
- Kemin Industries presentó ButiShield, un nuevo ingrediente para la salud digestiva. ButiShield es una forma encapsulada de butirato de calcio que libera lentamente ácido butírico en el tracto gastrointestinal. La empresa describe estos ingredientes como de nueva generación.
- Perstorp lanzó Gastrivix Avi, una solución única para problemas digestivos que combina los beneficios del ácido valérico y butírico. Desde el lanzamiento de Gastrivix Avi a finales de marzo de 2022, Perstorp ha ampliado su gama de productos innovadores para piensos para pollos de engorde.
Créditos del autor: Abhishek Bhardwaj
- Report ID: 5577
- Published Date: Jun 26, 2025
- Report Format: PDF, PPT
Preguntas frecuentes (FAQ)
Ácido butírico de grado alimenticio Alcance del informe de mercado
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