Tamaño del mercado global, pronóstico y tendencias destacadas durante 2025-2037
El tamaño del mercado del hígado de res superó los 5730 millones de dólares en 2024 y se prevé que alcance los 15 030 millones de dólares en 2037, con una tasa compuesta anual de alrededor del 7,7 % durante el período previsto, es decir, entre 2025 y 2037. En el año 2025, el tamaño de la industria del hígado de vacuno se estima en 6110 millones de dólares.
Sector del hígado de res: impulsores del crecimiento y desafíos
Impulsores de crecimiento
Megasuplementos saludables presentes en el hígado de res
El hígado de res funciona como una fuente inagotable de nutrición, rico en proteínas, bajo en calorías y repleto de vitaminas y minerales vitales. Los nutrientes por excelencia presentes en el hígado son: vitamina B12, vitamina A, riboflavina (B2),folato (B9), hierro, proteínas, entre otros. Aproximadamente una cuarta parte del hígado de vacuno está compuesto de proteínas y la carne de vacuno es una proteína de muy alta calidad, ya que aporta todos los aminoácidos vitales.
Además, la población en ciernes y la creciente demanda de fuentes de proteínas magras deberían tener un impacto positivo en las tendencias del mercado del hígado de res. Además, es probable que la creciente adaptación de las vísceras, el hecho de que el hígado sea una fuente de alimento barata, su fácil disponibilidad en supermercados y carnicerías, y la sensibilización sobre la concentración de este alto nutriente en el hígado aumenten la demanda de hígado de vacuno.
Desafíos
La mentalidad limitada con respecto a las vísceras y despojos, los requisitos legislativos, las percepciones negativas sobre el consumo de carne de vacuno entre los consumidores, la falta de canales de distribución y de creación de redes, en particular los trastornos actuales debido a la COVID-19, y la falta de concienciación sobre los beneficios para la salud son algunos de los factores clave que podrían frenar el crecimiento del mercado mundial del hígado de vacuno.
Mercado de hígado de res: información clave
| Report Attribute | Details |
|---|---|
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Año base |
2024 |
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Año de pronóstico |
2025-2037 |
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CAGR |
7,7% |
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Tamaño del mercado del año base (2024) |
5.730 millones de dólares |
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Tamaño del mercado del año previsto (2037) |
15.030 millones de dólares |
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Alcance Regional |
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Segmentación del hígado de res
El mercado del hígado de res está segmentado por tipo, aplicación, distribución y región. Entre las aplicaciones de productos, se estima que el segmento de consumo humano tiene la principal cuota de mercado. La enorme cesta de beneficios para la salud, la fácil disponibilidad con cada vez más soluciones de entrega a domicilio y la creciente concienciación sobre el consumo de vísceras son factores que fomentan el crecimiento del mercado.La carne kosher y halal es consumida principalmente por judíos y población islámica respectivamente. América del Norte, Europa e Israel juntos representan la mayoría de la población judía mundial. El aumento de la población islámica en todo el mundo impulsa principalmente la demanda del segmento halal.
Nuestro análisis en profundidad del mercado global incluye los siguientes segmentos
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Por tipo |
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Por aplicación |
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Por canal de distribución |
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Personalizar este informeIndustria del hígado de res - Sinopsis regional
Por región
Geográficamente, el mercado del hígado de res está segmentado en cinco regiones principales, incluidas América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Oriente Medio y Oriente Medio. Región de África.
Los principales mercados de importación a nivel mundial están presentes en Sudáfrica, Angola, Perú, Costa de Marfil, México, Brasil, Bielorrusia, Ucrania e Indonesia.
Se espera que la industria de América del Norte domine la participación mayoritaria en los ingresos para 2037, ya que Estados Unidos es el principal exportador de hígado. Se envían diversas vísceras de vacuno a China y Hong Kong. Sin embargo, los aranceles de represalia impuestos durante el conflicto comercial en curso entre Estados Unidos y China han reducido la demanda en China hasta cierto punto. Se espera que los clientes extranjeros sigan siendo los principales compradores de hígado de vacuno en el futuro previsible.
Además, es probable que la creciente demanda de dietas ricas en proteínas, la aversión hacia los alimentos altamente procesados y la presencia de un gran número de agricultores y ganaderos involucrados en la industria cárnica expandan el crecimiento del mercado del hígado de res.
En las regiones europeas, la demanda de hígado de res es sustancialmente alta. Europa tiene una variación en los acuerdos de producción de carne de vacuno, así como en las cadenas de suministro, y las estructuras de producción de carne de vacuno cumplen con los requisitos de la carne. Sumado a esto, el deseo gastronómico por el consumo de carne vacuna por parte de los habitantes urbanos & Los consumidores rurales de la región europea impulsarán el crecimiento del mercado del hígado de vacuno.
Se espera que Asia Pacífico sea testigo de importantes oportunidades lucrativas durante el período previsto, atribuidas principalmente a la creciente importación de carne vacuna de China desde los mercados extranjeros. Según Meat & Ganadería Australia, incluido Hong Kong, China, es ahora el principal destino mundial de carne de res, oveja, cerdo, aves y vísceras, arrastrando casi una cuarta parte del total de carne exportada y exportada. importados en mercados internacionales.
La demanda de Oriente Medio y los países africanos es razonablemente alta, teniendo en cuenta la población musulmana predominante aquí.
Empresas que dominan el panorama del hígado de res
- Tyson Foods, Inc.
- Descripción general de la empresa
- Estrategia empresarial
- Ofertas de productos clave
- Rendimiento financiero
- Indicadores clave de rendimiento
- Análisis de riesgos
- Desarrollo reciente
- Presencia regional
- Análisis FODA
- Corona danesa
- Marfrig Global Foods S.A.
- NH Foods Ltd.
- San. Helen's Meat Packers Limited
- Corporación Hormel Foods
- JBS EE. UU.
- National Beef Packing Company, LLC
- Grupo alimentario Vion
- Australian Agriculture Company Limited
In the News
28 de febrero de 2020: Perú ha sido testigo de un aumento de casos de anemia en los últimos dos años debido a la escasez de fuentes de proteína animal y la ingesta de hierro en la dieta, con una tasa nacional de anemia en niños que asciende al 47 %. En respuesta a esto, la Federación de Exportación de Carne de Estados Unidos (USMEF), en asociación con el Grupo Pecuario, principal importador de carne vacuna estadounidense en Perú, llevó a cabo una demostración de cocción y degustación de hígado de res estadounidense para promover el papel del hígado de res en la lucha contra la anemia. La actividad promocional fue financiada por el Programa de Promoción del Comercio Agrícola (ATP).
12 de junio del 2020: Tyson Foods, Inc., pionero en la industria alimentaria, y Save A Lot, una tienda de comestibles de descuento de EE. UU., colaboraron para donar 40.000 libras de pollo al St. Louis Area Foodbank para ayudar a las áreas de Missouri e Illinois a combatir el hambre. El St. Louis Area Foodbank presta servicios en 26 condados en Misuri e Illinois y distribuirán los alimentos donados a través de su comprometida asociación de más de 500 programas de alivio del hambre y organizaciones locales.
Créditos del autor: Parul Atri
- Report ID: 2720
- Published Date: Dec 24, 2024
- Report Format: PDF, PPT
