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Marktgröße und Prognose für vegane Lebensmittel nach Produkt (Fleisch und Meeresfrüchte, Kaffeeweißer, Eiscreme und Tiefkühlprodukte, Joghurt, Käse, Butter, Fertiggerichte, Proteinriegel); Vertriebskanal, Quelle, Substitutionstyp – Wachstumstrends, Hauptakteure, regionale Analyse 2026–2035

  • Berichts-ID: 6172
  • Veröffentlichungsdatum: Sep 17, 2025
  • Berichtsformat: PDF, PPT

Marktausblick für vegane Lebensmittel:

Der Markt für vegane Lebensmittel hatte im Jahr 2025 ein Volumen von über 30,1 Milliarden US-Dollar und soll bis 2035 voraussichtlich 91,83 Milliarden US-Dollar erreichen. Im Prognosezeitraum von 2026 bis 2035 wird das Marktvolumen für vegane Lebensmittel auf 33,3 Milliarden US-Dollar geschätzt.

Vegan Food Market Size
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Der Grund für das Wachstum ist das weltweit wachsende Fitnessbewusstsein. Laut einer 2023 veröffentlichten Studie der National Library of Medicine wurden öffentliche Gesundheitsinitiativen ins Leben gerufen, um das Bewusstsein für die Empfehlungen zu schärfen und die breite Öffentlichkeit über die vielen Vorteile körperlicher Bewegung zu informieren.

Schlüssel Veganes Essen Markteinblicke Zusammenfassung:

  • Regionale Highlights:

    • Der nordamerikanische Markt für vegane Lebensmittel erreicht bis 2035 einen Marktanteil von 42 %, getrieben durch die zunehmende Akzeptanz veganer Ernährung und die Verbreitung von Laktoseintoleranz.
    • Der europäische Markt wird zwischen 2026 und 2035 ein deutliches jährliches Wachstum verzeichnen, getrieben durch den zunehmenden Trend zum Veganismus und Produkteinführungen beliebter Marken.

  • Segmenteinblicke:

    • Das Supermarktsegment im veganen Lebensmittelmarkt wird voraussichtlich bis 2035 einen Marktanteil von 83 % erreichen, was auf die weltweit wachsende Zahl von Supermärkten und die zunehmende Beliebtheit veganer Küche zurückzuführen ist.
    • Das Segment alternativer Milchprodukte im veganen Lebensmittelmarkt wird voraussichtlich bis 2035 deutlich wachsen, was auf die Beliebtheit von Soja- und Mandelmilchprodukten und die zunehmende Laktoseintoleranz zurückzuführen ist.

  • Wichtige Wachstumstrends:

    • Zunehmende körperliche Inaktivität in Ländern mit hohem Einkommen
    • Steigendes Bewusstsein für Tierleben in der Lebensmittelindustrie

  • Große Herausforderungen:

    • Überhöhte Preise für vegane Lebensmittel
    • Begrenzte Forschung zum Nachweis gesundheitlicher Vorteile

  • Hauptakteure: General Mills Inc., Amway Corporation, Conagra Brands Inc., Cargill Incorporated, Abbott Laboratories, Kraft Foods Group Inc., The Coca-Cola Company, PepsiCo Inc., Atkins Nutritionals Inc., Brunswick Corporation, NIPPN CORPORATION, Danone S.A, Beyond Meat, Eden Foods Inc., SunOpta.

Global Veganes Essen Markt Prognose und regionaler Ausblick:

  • Marktgröße und Wachstumsprognosen:

    • Marktgröße 2025: 30,1 Milliarden USD
    • Marktgröße 2026: 33,3 Milliarden USD
    • Prognostizierte Marktgröße: 91,83 Milliarden USD bis 2035
    • Wachstumsprognosen: 11,8 % CAGR (2026–2035)

  • Wichtige regionale Dynamiken:

    • Größte Region: Nordamerika (42 % Anteil bis 2035)
    • Am schnellsten wachsende Region: Asien-Pazifik
    • Dominierende Länder: USA, Deutschland, Großbritannien, China, Japan
    • Schwellenländer: China, Indien, Japan, Südkorea, Brasilien

    • Last updated on : 17 September, 2025

Wachstumstreiber

  • Zunehmende körperliche Inaktivität in Ländern mit hohem Einkommen – Der ungesunde Lebensstil und die Inaktivität der Menschen in Ländern mit hohem Einkommen erhöhen das Risiko chronischer Krankheiten. Darüber hinaus treiben laut einer Umfrage der Weltgesundheitsorganisation aus dem Jahr 2023 27 % der Erwachsenen und mehr als 80 % der Jugendlichen weltweit nicht das erforderliche Maß an körperlicher Bewegung.

    Infolgedessen entscheiden sich viele Menschen für die gesündere Variante und werden Veganer. Moderate Bewegung und eine gesunde vegane Ernährung reduzieren nachweislich Körperfett. Dies geht mit einer Steigerung der Ausdauer einher, da die Fähigkeit, Sauerstoff zur Fortbewegung zu nutzen, verbessert wird.
  • Immer mehr Menschen ernähren sich seit Kurzem vegan – Im Jahr 2023 ernährten sich rund 3 % der befragten deutschen Verbraucher im Alter von 18 bis 64 Jahren vegan. In den USA, Brasilien, China und Mexiko ernährten sich etwa 2–4 ​​% der Befragten vegan. Indien bildet eine bemerkenswerte Ausnahme, da mehr als 10 % der Teilnehmer angaben, sich grundsätzlich vegan zu ernähren und alternative Proteinquellen zu nutzen. Die Studie wurde in vier Quartalen unter Internetnutzern durchgeführt.

    Im Jahr 2022 haben sich über 700.000 Menschen aus fast allen Ländern der Welt für die Veganuary-Kampagne angemeldet, die Menschen dazu ermutigt, sich den ganzen Januar über vegan zu ernähren. Die Zahl der Anmeldungen für diese Kampagne war rekordverdächtig.
  • Steigendes Bewusstsein für Tierquälerei in der Lebensmittelindustrie – Kunden werden ermutigt, auf pflanzliche Lebensmittel umzusteigen, da das Wissen über Tierquälerei und Gesundheitsprobleme in der Lebensmittelindustrie zunimmt. Die vegane Ernährung erfreut sich unter anderem in den USA, Australien, Neuseeland, Großbritannien, Irland, Israel und Kanada zunehmender Beliebtheit.

    Nach Schätzungen der OECD und der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) wird die Vieh- und Fischereiproduktion zwischen 2020 und 2030 voraussichtlich um 14 % steigen. Um nachhaltige Produktionsziele zu erreichen, muss ein erheblicher Teil dieser Steigerung durch Produktivitätssteigerungen in bestehenden Herden erreicht werden. Ein verbessertes Gesundheitsmanagement zur Verringerung von Viehverlusten und zur Steigerung der Produktivität ist ein entscheidender Bestandteil dieser nachhaltigen Strategie.

Herausforderungen

  • Überhöhte Preise für vegane Lebensmittel – Die vegane Lebensmittelbranche weltweit wird aufgrund der stetig steigenden Preise für vegane Produkte einen Rückschlag erleiden. Herkömmliche Lebensmittel sind leichter erhältlich und daher günstiger, insbesondere im Vergleich zu veganen Gerichten. Die Preise für Fertigprodukte, die mit veganen Zutaten hergestellt werden, wie vegane Milch und Desserts, steigen weiter.
  • Begrenzte Forschung zur Untermauerung der gesundheitlichen Vorteile – Die spärlichen wissenschaftlichen Belege für die Behauptungen zur veganen Ernährung werden voraussichtlich eine Bedrohung für den weltweiten Markt für vegane Lebensmittel darstellen.

    Weltweit wurden zahlreiche Faktoren dokumentiert, die die gesundheitlichen Nebenwirkungen des Konsums veganer Produkte über einen längeren Zeitraum belegen. Schwangeren Frauen und Personen mit bestimmten gesundheitlichen Problemen wird außerdem empfohlen, vor Beginn einer Diät mit einem Arzt zu sprechen.

Marktgröße und Prognose für vegane Lebensmittel:

Berichtsattribut Einzelheiten

Basisjahr

2025

Prognosezeitraum

2026–2035

CAGR

11,8 %

Marktgröße im Basisjahr (2025)

30,1 Milliarden US-Dollar

Prognostizierte Marktgröße im Jahr 2035

91,83 Milliarden US-Dollar

Regionaler Geltungsbereich

  • Nordamerika (USA und Kanada)
  • Asien-Pazifik (Japan, China, Indien, Indonesien, Malaysia, Australien, Südkorea, Rest des Asien-Pazifik-Raums)
  • Europa (Großbritannien, Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien, Russland, Nordische Länder, Restliches Europa)
  • Lateinamerika (Mexiko, Argentinien, Brasilien, Restliches Lateinamerika)
  • Naher Osten und Afrika (Israel, GCC, Nordafrika, Südafrika, Restlicher Naher Osten und Afrika)
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Marktsegmentierung für vegane Lebensmittel:

Produktsegmentanalyse

Prognosen zufolge wird der Anteil des Fleisch- und Meeresfrüchtesegments am veganen Lebensmittelmarkt bis 2035 bei rund 36 % liegen. Die steigende Nachfrage nach pflanzlichem Fleisch in Industrieländern wie den USA und Großbritannien wird den weltweiten Wunsch nach veganer Küche ankurbeln.

So wurde beispielsweise 2021 die PLANeT Partnership angekündigt, ein Joint Venture zwischen PepsiCo Inc. und Beyond Meat, einem Unternehmen, das pflanzliches Fleisch herstellt. Ziel ist die Entwicklung, Herstellung und der Verkauf neuartiger Snacks und Getränke aus pflanzlichem Protein. PepsiCo wird die Technologie von Beyond Meat nutzen, und Beyond Meat profitiert von PepsiCos Erfahrung in der Herstellung und Vermarktung neuer Produkte.

Substitutionstyp-Segmentanalyse

Auf dem Markt für vegane Lebensmittel wird das Segment alternativer Milchprodukte bis 2035 voraussichtlich einen Umsatzanteil von über 60 % erreichen. Dieses Wachstum wird durch die zunehmende Beliebtheit von Soja- und Mandelmilchprodukten sowie die zunehmende Laktoseintoleranz der Menschen verursacht.

Einer bedeutenden Studie zufolge, die 2023 im Lancet Gastroenterology and Hepatology veröffentlicht wurde, gibt es weltweit enorme Unterschiede bei der Prävalenz der Laktosemalabsorption – von 4 in Dänemark bis zu über 100 in China und unter amerikanischen Ureinwohnern.

Analyse des Vertriebskanalsegments

Bis 2035 dürfte der Supermarktmarkt einen Marktanteil von über 83 % im Bereich veganer Lebensmittel erreichen, da weltweit immer mehr Supermärkte entstehen und vegane Küche immer beliebter wird. Trotz der Entwicklung von Supermärkten, Convenience Stores und anderen modernen Modellen kauft der durchschnittliche afrikanische Verbraucher immer noch über 70 % seiner Lebensmittel, Getränke und Körperpflegeprodukte bei den über 2,5 Millionen kleinen, unabhängigen Unternehmen auf dem Kontinent.

Unsere eingehende Analyse des globalen Marktes umfasst die folgenden Segmente:

Produkt

  • Fleisch & Meeresfrüchte
  • Milchkännchen
  • Eiscreme und gefrorene Neuheiten
  • Joghurt
  • Käse
  • Butter
  • Mahlzeiten
  • Proteinriegel

Vertriebskanal

  • Supermarkt
  • Online

Quelle

  • Mandel
  • Soja
  • Hafer
  • Weizen

Substitutionstyp

  • Alternative Milchprodukte
  • Fleischersatzprodukt
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Leiter - Globale Geschäftsentwicklung

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Regionale Analyse des veganen Lebensmittelmarktes:

Einblicke in den nordamerikanischen Markt

Prognosen zufolge wird die nordamerikanische Industrie bis 2035 mit 42 % den größten Umsatzanteil halten. Dieser Anstieg wird vor allem darauf zurückzuführen sein, dass sich immer mehr Menschen in Nordamerika vegan ernähren. In der modernen Welt ist eine industriell geprägte Ernährung nach wie vor in Mode. Die National Library of Medicine hat Daten aus zehn Jahren ausgewertet und festgestellt, dass die Wahrscheinlichkeit von Insektenfressern in Nordamerika zwischen 2014 und 2024 um das 601-fache gestiegen ist.

Da immer mehr Amerikaner eine Laktoseintoleranz entwickeln, ist die Nachfrage nach veganer Küche in den USA gestiegen. Das American College of Gastroenterology berichtet, dass 20 Prozent der erwachsenen Kaukasier und 90 Prozent der erwachsenen Afroamerikaner in den USA eine Laktoseintoleranz haben, was zu einer steigenden Nachfrage nach veganer Küche geführt hat.

Steigende Raten von Typ-II-Diabetes und die zunehmende Nachfrage nach industriell hergestellter Nahrung sind die Hauptgründe für den Aufstieg der veganen Küche in Kanada . In einer prospektiven, zehnfachen Fall-Kohorten-Untersuchung im Jahr 2023 mit über 400.000 Personen stellte die National Library of Medicine einen umgekehrten Zusammenhang zwischen der täglichen Aufnahme von Obst und Gemüse und dem Auftreten von Typ-II-Diabetes mellitus fest.

Einblicke in den europäischen Markt

Es wird erwartet, dass der Markt für vegane Lebensmittel in ganz Europa bis 2035 deutlich wachsen wird. Der zunehmende Trend zum Veganismus treibt die Nachfrage nach veganen Gerichten in diesem Bereich in die Höhe. Mit der zunehmenden Beliebtheit der veganen Küche haben bekannte Cafés wie Domino's und Starbucks in der gesamten Europäischen Union vegane Menüs eingeführt.

Verbraucher in europäischen Ländern können mittlerweile beispielsweise zwischen Milchersatzprodukten aus Mandeln, Soja und Kokosnuss wählen. In weiten Teilen Europas wird der Pumpkin Spiced Latte häufig als vegane Alternative angeboten. Die Soja-Schlagsahne Vegan Whipped Beating wurde 2021 als fabrikgemahlene Schlagsahne für Besucher eingeführt.

In Großbritannien steigt die Nachfrage nach veganer Küche, da immer weniger Menschen auf tierische Produkte zurückgreifen. 46 britische Befragte im Alter von 16 bis 75 Jahren gaben in einer Bean-Umfrage aus dem Jahr 2022 an, dass sie über den Verzehr von Produkten kleinerer Tiere nachdenken würden.

In Italien wird die vegane Lebensmittelindustrie aufgrund der steigenden Nachfrage nach industriell hergestelltem Hackfleisch und industriell hergestelltem Hackfleisch aus dem 3D-Druck einen starken Anstieg erleben. Eine Umfrage vom Juni 2021 ergab, dass italienische Kunden industriell hergestellte Rindfleischprodukte wie Burger-Galettes bevorzugen. 41 Prozent gaben an, diese im Einzelhandel kaufen zu wollen.

Die zunehmende Beliebtheit veganer Ernährung in Deutschland wird zu einer florierenden veganen Food-Szene führen. Einer Studie des amerikanischen Landwirtschaftsministeriums aus dem Jahr 2023 zufolge sind 1,58 Millionen Deutsche Insektenfresser.

Vegan Food Market Share
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Akteure auf dem Markt für vegane Lebensmittel:

    Um neue vegane Produktvarianten zu entwickeln und auf den Markt zu bringen, investieren Unternehmen in den Ausbau ihrer Produktions- und Technologiekapazitäten. Einige der wichtigsten Akteure auf dem Markt für vegane Lebensmittel sind:

    • General Mills Inc.
      • Unternehmensübersicht
      • Geschäftsstrategie
      • Wichtige Produktangebote
      • Finanzielle Leistung
      • Wichtige Leistungsindikatoren
      • Risikoanalyse
      • Jüngste Entwicklung
      • Regionale Präsenz
      • SWOT-Analyse
    • Amway Corporation
    • Conagra Brands Inc.
    • Cargill Incorporated
    • Abbott Laboratories
    • Kraft Foods Group Inc.
    • Die Coca-Cola Company
    • PepsiCo Inc.
    • Atkins Nutritionals Inc.

Neueste Entwicklungen

  • General Mills Inc. gab am 30. April 2024 die erfolgreiche Übernahme von Edgard & Cooper bekannt, einer führenden unabhängigen Premium-Tierfuttermarke in Europa. Mit dieser Transaktion baut das Unternehmen seine Accelerate-Strategie weiter aus. Diese konzentriert sich auf Kernmärkte, internationale Plattformen und regionale Marken, um langfristiges, profitables Wachstum und überdurchschnittliche Aktionärsrenditen zu erzielen.
  • Conagra Brands, Inc., einer der führenden Hersteller von Markenlebensmitteln in Nordamerika, nimmt am 13. Mai 2024 jede Menge Snacks mit auf einen Roadtrip nach Indianapolis, um an der Sweets & Snacks Expo 2024 der National Confectioners Association teilzunehmen. Conagra verfügt über ein unglaubliches Snack-Portfolio im Wert von 3,2 Milliarden US-Dollar, das köstliche salzige Knabbereien, fleischige Stärkungsmittel und köstliche süße Süßigkeiten umfasst.
  • Report ID: 6172
  • Published Date: Sep 17, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Im Jahr 2026 wird die Größe der veganen Lebensmittelindustrie auf 33,3 Milliarden US-Dollar geschätzt.

Der globale Markt für vegane Lebensmittel hatte im Jahr 2025 einen Wert von über 30,1 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von über 11,8 % wachsen und bis 2035 einen Umsatz von 91,83 Milliarden US-Dollar erreichen.

Der nordamerikanische Markt für vegane Lebensmittel wird bis 2035 einen Anteil von 42 % erreichen, was auf die zunehmende Akzeptanz veganer Ernährung und die Verbreitung von Laktoseintoleranz zurückzuführen ist.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt gehören General Mills Inc., Amway Corporation, Conagra Brands Inc., Cargill Incorporated, Abbott Laboratories, Kraft Foods Group Inc., The Coca-Cola Company, PepsiCo Inc., Atkins Nutritionals Inc., Brunswick Corporation, NIPPN CORPORATION, Danone S.A, Beyond Meat, Eden Foods Inc. und SunOpta.

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Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
Senior Research Analyst
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