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复原乳市场规模及预测，按用途（牛奶、奶酪、酸奶、冰淇淋）；来源（脱脂牛奶、全脂牛奶、无水乳脂、无盐冷冻黄油）；分销渠道 - 增长趋势、主要参与者、区域分析（2026-2035）

  • 报告编号: 6723
  • 发布日期: Aug 28, 2025
  • 报告格式: PDF, PPT

复原乳市场展望：

2025年，复原乳市场规模价值2646.7亿美元，预计到2035年将超过5929.2亿美元，在预测期内（即2026年至2035年）的复合年增长率将超过8.4%。2026年，复原乳的行业规模估计为2846.8亿美元。

Reconstituted Milk Market
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人们对乳制品营养价值的认识不断提高，推动了对复原奶的需求。据Research Nester分析师称，73%的消费者购买益生菌乳制品是为了获得健康和营养。随着全球人口和城市化进程的加快，消费者正在寻求便捷且经济实惠的鲜奶替代品，这推动了奶粉和复原奶制品市场的发展。

此外，随着越来越多的消费者注重健康，他们更青睐复原乳，因为它能够提供钙和蛋白质等必需营养素，而且价格通常低于鲜牛奶，使其成为注重健康的人群的热门选择。此外，乳制品和牛奶占总能量供应的9.1%。钙（54.7%）、核黄素（28.1%）、维生素B12（26.1%）和磷（24.6%）在营养供应中所占比例较高（超过20%）。

关键 复原乳 市场洞察摘要:

  • 区域亮点：

    • 亚太地区占据复原乳市场48.2%的份额，得益于快速的城市化进程，市场对便捷、保质期长的食品的需求不断增长，推动了该地区在2026年至2035年期间的增长。

  • 细分市场洞察：

    • 预计到 2035 年，牛奶细分市场将占据 27.4% 的市场份额，这得益于其多功能性以及与不断变化的消费者偏好的契合。

  • 关键增长趋势：

    • 便利性和货架稳定性
    • 经济因素

  • 主要挑战：

    • 消费者对新鲜乳制品的偏好
    • 严格的监管标准
  • 主要参与者：ArtaFoods、Saputo Inc.、LACTALIS、Pine Hill Dairy、Schreiber Foods Inc.。

全球 复原乳 市场 预测与区域展望:

  • 市场规模及增长预测：

    • 2025 年市场规模：2646.7 亿美元
    • 2026 年市场规模：2846.8 亿美元
    • 预计市场规模：2035 年将达到 5929.2 亿美元
    • 增长预测：复合年增长率 8.4% (2026-2035)

  • 主要区域动态：

    • 最大区域：亚太地区（到 2035 年，份额将达到 48.2%）
    • 增长最快的地区：亚太地区
    • 主要国家/地区：中国、印度、美国、巴西、德国
    • 新兴国家：中国、印度、印度尼西亚、巴西、墨西哥

    • Last updated on : 28 August, 2025

增长动力

  • 便捷性和保质期：复原乳具有诸多优势，尤其保质期长、运输便捷，使其成为新鲜乳制品供应不足地区的理想选择。与传统牛奶不同，复原乳开封前无需冷藏即可保存，使用起来更加灵活。此外，复原乳可随时与水混合制成液态奶，方便家庭饮用。复原后的奶粉可在冰箱中保鲜四到五天，确保随时享用，最大限度地减少浪费，为用户提供便利。
  • 经济因素：复原乳是一种经济实惠的鲜奶替代品，尤其受到注重预算的消费者的青睐。这一趋势在新兴的复原乳市场尤为明显，这些市场的可支配收入普遍较低，消费者在购买时更看重价格。复原乳的日益普及体现在全球奶粉需求的显著增长预测中。2019年至2028年，全球脱脂奶粉（SMP）产量预计将增长14.34%，全脂奶粉（WMP）产量预计将增长11.48%。这一趋势表明消费者的偏好正在转向更经济实惠的乳制品。

挑战

  • 消费者对新鲜乳制品的偏好：许多消费者认为鲜牛奶比复原乳更胜一筹，因为鲜牛奶口感更佳、质地更顺滑、品质更天然。这种偏好给复原乳产品带来了巨大的挑战，它们必须克服人们对其风味和营养价值的负面看法。为了在鲜牛奶需求旺盛的地区有效竞争，这些产品必须注重改进营销策略，并向消费者宣传其益处。
  • 严格的监管标准：复原乳的生产和标签必须遵守各国严格的食品安全标准。这种不一致给寻求全球业务拓展的制造商带来了重大挑战。遵守这些法规不仅使合规工作更加复杂，还会增加运营成本和供应链管理的物流难度。

复原乳市场规模及预测：

报告属性 详细信息

基准年

2025

预测期

2026-2035

复合年增长率

8.4%

基准年市场规模（2025年）

2646.7亿美元

预测年度市场规模（2035 年）

5929.2亿美元

区域范围

  • 北美（美国和加拿大）
  • 亚太地区（日本、中国、印度、印度尼西亚、马来西亚、澳大利亚、韩国、亚太地区其他地区）
  • 欧洲（英国、德国、法国、意大利、西班牙、俄罗斯、北欧、欧洲其他地区）
  • 拉丁美洲（墨西哥、阿根廷、巴西、拉丁美洲其他地区）
  • 中东和非洲（以色列、海湾合作委员会北非、南非、中东和非洲其他地区）
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复原乳市场细分：

应用（牛奶、奶酪、酸奶、冰淇淋等）

按应用领域划分，预计到2035年底，牛奶将占据复原乳市场份额的27.4%左右。这得益于其用途广泛且能够满足不断变化的消费者偏好。全球牛奶产量从1992年的5.24亿吨增长到2022年的9.3亿吨，增长了77%以上。牛奶是一种经济实惠且保质期长的鲜奶替代品，对那些在忙碌生活中追求便捷的家庭来说极具吸引力。

在日本，人口老龄化推动了对营养丰富的食品的需求，例如复原乳，这种食品通常添加了人体必需的维生素和矿物质。此外，加工技术的进步也改善了其口感和品质，从而赢得了消费者的信任。复原乳适合新鲜乳制品供应不足的地区，并且在应急食品供应中发挥着重要作用，这进一步推动了其增长，尤其是在日本等依赖进口的市场。

来源（脱脂牛奶、全脂牛奶、无水乳脂）

根据来源划分，预计在预测期内，脱脂牛奶将占据复原乳市场的大部分份额。该细分市场的增长源于其对注重健康的消费者的吸引力，他们寻求低脂低热量的选择。随着人们越来越意识到低脂饮食的益处，脱脂牛奶因其能够提供蛋白质和钙等必需营养素，且不像全脂牛奶那样添加脂肪，而越来越受到消费者的青睐。

据预测，2023年至2033年间，欧盟的脱脂奶粉消费量将增加3.9万吨。其保质期长、价格实惠的特点使其成为发达市场和新兴市场消费者的实用之选。在日本，人口老龄化以及对肥胖和健康等生活方式相关疾病的日益关注，进一步推动了对脱脂复原乳制品的需求。

我们对全球复原乳市场的深入分析包括以下几个部分：

应用

  • 牛奶
  • 奶酪
  • 酸奶
  • 冰淇淋
  • 其他的

来源

  • 脱脂牛奶
  • 全脂牛奶
  • 无水乳脂
  • 无盐冷冻黄油

分销渠道

  • B2B
  • B2C
    • 在线的
    • 大卖场/超市
    • 批发商店
    • 其他的

Vishnu Nair
Vishnu Nair
全球业务发展主管

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复原乳市场区域分析：

亚太市场统计数据

预计到2035年，亚太地区食品行业将占据最大的收入份额，达到48.2%。该地区正在经历快速的城市化进程，对方便和保质期长的食品的需求不断增长。2019年至2023年间，日本将推出6114款方便食品，新产品发布数量（NPL）位居亚太地区之首。韩国以3273款NPL位居第二，中国则以4302款NPL位居第三。复原乳易于储存和冲调，非常适合城市地区快节奏的生活方式。

中国正在巩固其电商渠道的增长。中国电商平台的蓬勃发展使复原乳更容易被更广泛的受众所接受。到2029年，牛奶消费量预计将达到234.9亿公斤。预计到2025年，牛奶需求量将增长6.9%。线上销售渠道便捷且价格具有竞争力，使消费者能够轻松购买这些产品，从而推动复原乳市场的增长。

印度蓬勃发展的食品饮料行业将复原乳作为烘焙食品、饮料和糖果等产品的配料。预计印度2020年液态奶产量将达到1.95亿吨，高于2019年预期的1.91亿吨。复原乳保质期长、品质稳定，是大规模生产的理想选择，从而推动了商业领域的需求。

欧洲市场分析

欧洲复原乳市场也蕴藏着丰厚的增长机遇。欧洲消费者越来越青睐保质期较长的产品，因为它们方便携带，且对冷藏的依赖程度较低。总体而言，55% 的欧洲消费者（相比之下，英国消费者的比例为 74%）认为食品通常是安全的。复原乳保质期较长，能够满足城乡家庭的需求，尤其是在鲜奶供应不稳定的地区。

德国对可持续实践的承诺正在推动对复原乳的需求。通过使用奶粉，制造商可以减少运输鲜奶产生的碳足迹，这与消费者和政府对环境责任的优先考虑相一致。QM-Milch 加入可持续乳业伙伴关系 (SDP) 将鼓励德国加工商更广泛地采用 SDP，并使其更容易与国际乳制品买家分享农场的可持续发展绩效，因为该公司覆盖了德国 92% 的奶牛场和 95% 的牛奶产量。

此外，法国城市居民的繁忙生活方式也推动了对便捷食品的需求，其中包括复原乳。预计复原乳的每用户平均收入 (ARPU) 将达到 7600 万美元。复原乳保质期长、易于储存且制备快捷，使其成为现代家庭和餐饮机构的首选。

Reconstituted Milk Market Share
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主要的复原乳市场参与者：

    主导复原奶市场的主要参与者正在探索多种增长和扩张战略。雀巢专注于强化其复原奶产品，以满足注重健康的消费者的需求；达能则通过改进其供应链和包装来强调可持续性。荷兰皇家菲仕兰资本投资于先进的加工技术，以提高产品质量。2024年6月，Saputo Inc. 完成了将位于维多利亚州拉弗顿北部和新南威尔士州厄斯金公园的两家鲜奶加工厂以约1.05亿美元的价格出售给科尔斯集团有限公司 (Coles Group Limited)。此次出售支持了该公司在其全球战略规划中概述的网络优化战略。

    这些公司推动创新，确保复原乳市场的增长和客户满意度。

    • 雀巢
      • 公司概况
      • 商业策略
      • 主要产品
      • 财务表现
      • 关键绩效指标
      • 风险分析
      • 近期发展
      • 区域影响力
      • SWOT分析
    • 恒天然
    • 美国奶农协会
    • ArtaFoods
    • Saputo公司
    • 拉克塔利斯
    • 松山乳业
    • 施莱伯食品公司
    • 中国蒙牛乳业有限公司。
    • 索地雅尔

最新发展

  • 2023年11月，雀巢宣布研发N3牛奶，该牛奶由牛奶制成。这种牛奶含有传统牛奶中的所有必需营养素，包括蛋白质、维生素和矿物质。此外，N3牛奶含有益生元纤维，乳糖含量低，卡路里含量减少15%以上。
  • 2024年10月，国际骨质疏松基金会 (IOF) 与Anlene宣布建立战略合作伙伴关系，旨在应对日益严峻的全球骨质疏松挑战。此次合作在胡志明市艾美酒店举行的签约仪式上正式宣布。
  • Report ID: 6723
  • Published Date: Aug 28, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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常见问题 (FAQ)

2026年，复原乳的行业规模估计为2846.8亿美元。

2025 年，复原乳市场规模价值 2646.7 亿美元，预计到 2035 年将超过 5929.2 亿美元，在预测期内（即 2026 年至 2035 年）的复合年增长率将超过 8.4%。

由于快速的城市化进程不断增加，对方便和保质期长的食品的需求不断增加，亚太地区在复原乳市场中占有 48.2% 的份额，推动了 2026 年至 2035 年的增长。

市场的主要参与者包括 ArtaFoods、Saputo Inc.、LACTALIS、Pine Hill Dairy 和 Schreiber Foods Inc.。

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Dhruv Bhatia
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