冷冻水果市场 - 历史数据（2019-2024）、2025 年全球趋势、2037 年增长预测
2025 年冷冻水果市场预计将达到 359.5 亿美元。 2024 年，全球市场规模将超过 334.9 亿美元，预计复合年增长率将超过 9.2%，到 2037 年将超过 1051.5 亿美元。在素食主义趋势不断增长以及各个食品制造行业越来越多地使用冷冻水果的推动下，预计北美将在该领域占据主导地位。
市场增长归因于对非区域水果的需求不断增长以及这些冷冻水果中含有丰富的重要抗氧化剂和维生素。例如，一杯冷冻浆果含有 60 卡路里、1 克蛋白质、14.3 克碳水化合物、3 克纤维、66 毫克维生素 C 和 0.5 克脂肪。
冷冻水果是一种方便又营养的食品，经过冷冻并以冷冻形式保存直至被人们使用。它们很受顾客欢迎，并且在冷冻水果市场上以实惠的价格广泛销售。此外，在水果最成熟的阶段收集水果，并在几个小时内进行清洗、热烫、切割、冷冻和储存，以应对无法获得新鲜水果的时期。为了避免污染，冷冻水果经过糖或抗坏血酸处理，即使在冷冻后其营养水平也保持恒定。因此，冷冻水果的需求猛增，因为注重健康的人们更愿意将这些水果纳入饮食中以获得最大的健康益处。例如，每人的平均加工量消耗量是多少？预计 2022 年冷冻水果将达到 1.9 公斤。
冷冻水果行业：增长动力和挑战
增长动力
- 增加互联网和信息的访问媒体 -人们现在通过互联网和其他形式的媒体更加熟悉各个国家和地区的生活方式和传统。因此，某些特定地区的美食在全球范围内受到欢迎。根据世界银行发布的数据，到 2020 年，使用互联网的人数已达到全球人口的 60% 左右。
- 新兴食品加工技术 - 有多种技术可供选择，从简单廉价到复杂先进，可为食品处理、加工和储存提供低温条件。等容冷冻 (ICF) 是一种创新且节能的冷冻技术，能够在低于冰点的温度下保存生物物质，而不会在水果和蔬菜中形成冰。热力学研究证明，等容系统中的冷冻预计比传统冷冻技术消耗的能量大约减少 73%。
- 工作人口的增加 - 工作人口的快速增长导致即食食品和冷冻水果市场的需求增加。例如，根据一份报告，全球就业人口比例已增至约 56%。
- 增加可支配收入 - 增加可支配收入会导致支出增加，从而消费倾向也会增强。因此，预计将推动全球冷冻水果市场的增长。根据经济分析局提供的数据，截至 2022 年 6 月，美国个人收入和可支配个人收入 (DPI) 分别增加了 1,335 亿美元 (0.6%) 和 1,204 亿美元 (0.7%)。
- 全球水果消费量增加 - 水果是我们饮食的重要组成部分，因为它们是各种营养素的良好补充，但缺乏水果摄入会对健康造成严重影响。根据世界卫生组织 (WHO) 提供的数据，水果和蔬菜消费量低导致全球 1,600 万人 (1.0%) 伤残调整生命年和 170 万人 (2.8%) 死亡。此外，世界各地的人们更加关注自己的健康，因此他们在饮食中更喜欢更多的水果和蔬菜。 2021 年，全球水果和坚果的消费量达到约 2.61 亿吨。
挑战
- 轻松获取冷冻水果替代品
- 某些水果的高水分问题
- 污染风险
冷冻水果市场：主要见解
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基准年 |
2024年 |
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预测年份 |
2025-2037 |
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复合年增长率 |
9.2% |
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基准年市场规模（2024 年） |
334.9亿美元 |
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预测年度市场规模（2037 年） |
1051.5亿美元 |
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区域范围 |
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冷冻水果分割
水果类型（红色水果、柑橘类水果、浆果、热带水果）
预计到 2037 年，冷冻水果市场的浆果部分将保持最高增长，因为全球气候变暖导致浆果持续产量减少，消费者对冷冻浆果的需求增加。根据美国国家环境信息中心发布的数据，2022年3月全球地表温度偏差为143年记录中第五高，较20世纪平均水平高出0.95摄氏度。此外，这是自 2020 年 11 月以来的最高月度温度偏差。
我们对全球冷冻水果市场的深入分析包括以下细分市场：
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本质 |
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按表单 |
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按水果类型 |
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按应用 |
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按分销渠道 |
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定制此报告冷冻水果行业 - 区域概况
预计到 2037 年底，北美将占据最大的市场份额，这得益于人们素食主义趋势的上升、多种冷冻水果产品的便利性以及冷冻水果在糖果和食品等各种食品制造中的使用不断增加。面包店。例如，目前有超过 1000 万美国人是素食主义者。
主导冷冻水果市场的公司
- 雀巢； S.A.（雀巢）
- 公司概览
- 业务战略
- 主要产品
- 财务业绩
- 关键绩效指标
- 风险分析
- 近期发展
- 区域业务
- SWOT 分析
- 韦尔奇食品公司
- SunOpta, Inc.
- 泰坦冷冻水果
- Frutex Australia Pty Ltd
- 达能公司
- Nomad Foods Europe Limited
- Val-Mex Frozen Foods, LLC。
- 纽伯里国际农产品有限公司
- 德尔蒙特食品公司
In the News
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SunOpta Inc. 宣布从 The Hain Celestial Group, Inc. 收购 Dream 和 WestSoy 植物基饮料品牌。目的是丰富该公司的植物基食品和饮料领域。
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Danone S.A.推出了首款乳制品和植物混合婴儿配方奶粉，旨在满足家长的需求。对植物性、素食和弹性素食选择的需求不断增加。此外，通过向婴儿和幼儿引入温和的植物风味，Dairy &据估计，Plant Blend 配方将有助于塑造他们未来的食物偏好。
作者致谢: Abhishek Verma
- Report ID: 139
- Published Date: Apr 18, 2025
- Report Format: PDF, PPT
