2025-2037 年全球市场规模、预测和趋势亮点
酒精饮料市场规模预计将从 2024 年的 1.79 万亿美元增长到 2037 年的 6.48 万亿美元，2025 年至 2037 年的预测期内复合年增长率约为 10.4%。目前，2025 年酒精饮料行业收入预计为 1.92 万亿美元。
年轻人消费酒精饮料的倾向不断增强，引领了酒精饮料市场。根据 2022 年全国药物使用与健康调查 (NSDUH) 的数据，1750 万年轻人（占该年龄段的 50.2%）报告称饮酒。
酒精饮料行业：增长动力和挑战
增长动力
- 酿酒厂和啤酒厂数量激增 – 酿酒厂和啤酒厂拥有进行这些发酵过程和生产酒精饮料所需的设备。因此，酿酒厂和啤酒厂数量的增加促进了酒精饮料市场的增长。
根据最新估计，全球有超过 100,000 家酒庄，大约有 100 万人从事葡萄酒行业。由于所有这些活动，葡萄酒产业价值 3000 亿美元。此外，根据美国劳工统计局的数据，2020 年有 5,024 家酒庄，是 2001 年的四倍多。 - 人们越来越倾向于混合酒精饮料的消费 – 酒精饮料制造商推出了即饮 (RTD) 混合饮料，以应对不断变化的消费者口味和偏好。这些是被称为混合饮料的酒精鸡尾酒，其中包含其他饮料类别的成分。
这些产品采用风味增强成分和生产技术制成，并与各种饮料一起食用。为了赋予啤酒或烈酒某种风味，请将它们放入酒桶中陈酿。在烈酒类别中，茶、朗姆酒和伏特加混合而成的混合饮料目前很受欢迎。 - 优质酒精产量激增 – 由于优质酒精饮料中天然和功能性添加剂的使用增加，优质酒精饮料具有巨大的潜力。例如，2023 年 1 月，蓝鸟硬水公司推出了三种酒精饮料——第一家也是唯一一家将优质烈酒与超纯水混合的公司，ABV（酒精体积）仅为 4%——最终在拥挤的酒精饮料市场中创造了一个全新的类别：“硬水”。此外，正因为如此，顶级酒精饮料生产商非常重视与生产高端酒精饮料的重要公司结成联盟。
挑战
- 人们对健康和健身的担忧与日俱增 – 消费者行为受到对过量饮酒对健康造成的负面影响（例如肝脏疾病、心血管问题和心理健康问题）的了解的影响。引起人们对饮酒危险的关注的公共卫生运动和教育计划有助于改变消费者的习惯。对饮酒的看法并鼓励戒酒或更负责任的饮酒。这种认识的提高导致消费量减少以及对低酒精含量和不含酒精的替代品的偏好，从而影响了酒精饮料市场的需求和销售。
- 严格的监管法律和限制 –酒类广告、包装和标签以及负责任消费的推广都受到严格的规定。旨在减少酒精消费和相关危害的政策，例如最低饮酒年龄法和酒精供应限制，可能会阻碍行业增长。
遵守复杂且不断发展的监管制度需要大量资源，并且可能成为小公司的进入障碍。此外，法律复杂性和地区之间不同的规则可能会给在多个市场运营的组织带来障碍，影响市场策略和盈利能力。
酒精饮料细分
产品（啤酒、烈酒、葡萄酒）
预计到 2037 年底，啤酒在酒精饮料市场中的细分市场份额将超过 40%。该细分市场的增长可归因于千禧一代对新口味酒精饮料的需求不断增长。啤酒市场高度分散，国内外众多竞争对手争夺市场份额。年轻人对创意啤酒口味的需求不断增长，促使啤酒制造商对其产品进行创新。此外，东南亚消费者的需求也越来越大。人们对酒精饮料（尤其是啤酒）的看法受到西方文化和文化转变的巨大影响。
烈酒细分市场有望在预测时间内大幅增长并占据相当大的份额。由于全球酿酒厂数量激增，该领域正在不断增长。社交媒体的兴起简化了消费者寻找当地酿酒厂和了解新烈酒发布信息的过程。此外，针对蒸馏酒交易的计划启动数量也激增。
例如，美国蒸馏酒委员会 (DISCUS) 的 2024 年战略强调了美国酿酒商在加拿大、澳大利亚、印度、英国和德国即将到来的贸易促进前景。由至少 51% 的美国农业原料在国内蒸馏而成的产品有资格参与美国农业部资助的计划。
零售（餐饮服务、零售、酒类商店、杂货店、超市）
预计到 2037 年，酒类商店细分市场将占据酒精饮料市场 34% 以上的份额。全球酒类商店数量不断增加，推动了该细分市场的增长。新兴经济体的快速的城市化将创建一个互联的酒类商店网络。国内酒类商店正在提供更实惠且多样化的酒精饮料选择，这将有助于推动该行业的增长。
世界各地许多政府为降低酒类许可证的复杂性而采取的支持行动将推动市场扩张。例如，2024 年 1 月，州长 Phil Murphy 批准了一项法案，取消对酿酒商的食品和活动限制，并允许城镇重新获得一些过期的酒类许可证。
我们对全球市场的深入分析包括以下细分：
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定制此报告酒精饮料行业 - 区域概况
亚太地区 市场统计数据
到 2037 年，亚太地区的行业可能会占据最大的收入份额，达到 47%。由于人们对优质酒类的需求不断增长，预计该地区的市场也会增长。该市场正在不断发展，部分原因是大都市地区的快速城市化和酒精饮料的便捷供应。根据亚洲开发银行的数据，到 2030 年，亚洲人口中城市人口的比例将超过 55%。
中国的经济增长提高了人们的可支配收入，这使他们能够花更多钱购买高档产品，例如优质葡萄酒。国家统计局数据显示，2024年一季度我国人均可支配收入1624.57美元，同比名义增长6.2%。全球化和西方文化的影响也塑造了消费者的口味，人们对进口酒精饮料的兴趣不断增加。
在韩国，消费者正在寻找更具特色和高品质的酒精饮料，例如小批量烈酒和手工酿造的啤酒。对韩国传统酒精饮料的需求不断增长是该国酒精饮料行业的主要趋势之一。烧酒和马格利酒等韩国传统酒精饮料越来越受到年轻顾客的喜爱。例如，过去两年，烧酒消费量增长了1.4%，占2024年5月受访者总消费量的47.9%。
北美市场分析
预计到 2037 年底，北美酒精饮料市场将占据约 26% 的收入份额。这是由于人们对健康的日益关注，增加了该地区对蜂蜜饮料的需求。此外，酒精消费的增长也加速了市场需求。例如，62% 的美国成年人声称曾经饮酒，而 38% 的人从未饮酒。
美国对酒精饮料（尤其是威士忌）的需求不断增长，正在影响市场的扩张。例如，预计到 2025 年，9 升威士忌的消费量将达到 3490 万箱，比 1990 年代末和 2000 年代初的消费量增长 100% 以上。近年来威士忌消费量激增的原因有很多，例如精酿酿酒厂的出现、人们对调酒和鸡尾酒日益浓厚的兴趣，以及威士忌作为优雅优质饮料的声誉。
预计，加拿大的私营公司用于购买高端酒精饮料的资金将加速行业扩张。例如，莫尔森库尔斯饮料公司今天公布了新的资本部署计划、长期财务前景以及加速增长的新计划。该加速计划是在纽约市举行的公司 2023 年战略日上公布的。其目标是在未来几年进一步推动公司发展。
主导酒精饮料领域的公司
- 巴卡迪有限公司
- 公司概览
- 业务战略
- 主要产品
- 财务业绩
- 关键绩效指标
- 风险分析
- 近期发展
- 区域业务
- SWOT 分析
- 布朗福曼公司
- 嘉士伯公司
- 星座品牌公司
- 帝亚吉欧公司
- 喜力啤酒公司
- 保乐力加公司
- 宾三得利公司
- 莫尔森库尔斯啤酒公司
- 安海斯&布希英博 SA/NV
酒精饮料行业的业内人士正在扩大其产品线，以更好地满足客户需求并使其产品多样化。此外，他们还采取合资和收购等各种策略，以提高其品牌在国际酒精饮料市场的知名度。
In the News
- 百加得朗姆酒在美国推出了芒果智利酒，每瓶都体现了墨西哥水果零食的甜辣口味。继在墨西哥取得巨大成功之后，全球最受赞誉的朗姆酒品牌将首次将 Mango Chile 引入美国，并在全国各地的酒类商店销售该产品。
- Constellation Brands 推出了 Next Round Cocktails™，这是其首款即饮 (RTD) 和多份盒装葡萄酒鸡尾酒，由真正的果汁*和清爽葡萄酒混合而成。该产品包装精美，风格和风味讨人喜欢。派对主持人可以立即用 Next Round 鸡尾酒营造气氛，该鸡尾酒有咸柠檬玛格丽塔和草莓酸橙桑格利亚汽酒等流行口味，参加者只需将盒子中的冰块倒入玻璃杯中即可享用。
作者致谢: Parul Atri
- Report ID: 6230
- Published Date: Mar 19, 2025
- Report Format: PDF, PPT
