有機香料簡介
有機香料是一種源自植物或水果原料的香料成分。這些特種化學品要麼以其自然狀態使用，要麼透過物理、微生物或酵素法加工。有機濃縮香料具有高熱穩定性、水性且不加糖。這些高度濃縮的成分最適合用於冰淇淋基底、優格、烘焙食品、飲料等。從技術上講，一種成分必須是天然衍生的，並且應該為食品添加特定的味道，才能被列為有機香料。根據美國食品藥物管理局 (FDA) 的規定，有機香料必須透過發酵或蒸餾等過程從肉類、香料或水果等成分中獲得。最近，市場上推出的有機香料是純素、不含化學物質且完全基於植物的。
市場規模及預測
對食品中天然成分的需求不斷增加，全球人口健康意識不斷增強，以及香氣和味道更好的新異國風味的推出，是推動市場成長的一些重要因素。預計全球有機香料市場在預測期內（即 2021-2029 年）將錄得顯著的複合年增長率。市場依形狀分為液體和粉末。在這些細分市場中，由於粉末形式的天然有機香料的可用性不斷增加，預計粉末細分市場將佔據市場領先份額。此外，粉末香料也便於儲存和使用，預計這將進一步促進該領域在預測期內的成長。
成長動力
消費者越來越傾向於有機和清潔標籤產品，以促進市場成長
由於大量消費者正在尋找更健康和清潔標籤的食品選擇，他們對具有異國情調和民族風味的食品越來越感興趣，這增加了對天然和有機風味混合物的需求。此外，全球持續的天然食品趨勢和新香料來源的引入導致全球對有機香料的需求增加。根據有機貿易協會（OTA）發布的《有機產業調查》統計調查報告稱，2019年美國有機食品銷售額達479億美元，較上年增長5.9% 。年。此外，在原料加工方面採用先進和創新技術以及增加風味提取方面的研究活動，為食品及相關行業提供了充足的商機。預計將顯著擴大全球有機香料市場。
民眾健康意識的提高推動市場成長
越來越多的人喜歡含有有機和天然食品成分的健康和天然食品，加上製造商提供獨特、更新和更美味的口味，預計將推動全球有機香料的增長。市場。此外，由於人工香料中存在致癌特性，大多數人在購買產品之前會檢查產品的食品標籤。此外，由於有機香料具有多種健康益處，消費者對以有機香料取代合成成分的需求日益增長。預計這些因素將在預測期內推動全球有機香料市場的成長。
限制
高生產成本和監管限制
儘管食品中香料的使用越來越多，但這些食品和飲料化學品的製備成本高昂，加上遵守監管標準的法律義務，預計將阻礙未來有機香料市場的成長。
易腐爛且穩定性較低
與合成香料相比，有機香料本質上易腐爛，在加工、處理和儲存過程中穩定性較差，因此可能會縮短產品的保質期，預計將進一步阻礙全球有機香料市場的成長。
市場區隔
我們對全球有機香料市場的深入分析包括以下部分：
按類型
- 香草
- 薄荷
- 柑橘類
- 植物萃取物
- 草藥和香料
- 瓜拉那
- 其他的
按形式
- 液體
- 粉末
按申請
- 麵包店
- 飲料
- 糖果點心
- 乳製品
- 點心
- 肉
- 冷凍產品
按地區
根據區域分析，全球有機香料市場分為北美、歐洲、亞太地區、拉丁美洲以及中東和非洲地區五個主要地區。由於該地區存在生產和銷售有機香料成分的領先市場參與者，預計歐洲有機香料市場將佔據最大的市場份額。此外，大量人們對合成食品香料的消費量下降，以及該地區食品、飲料和糖果行業開發的含有有機香料的產品的進步，預計將進一步增加對有機香料的需求。另一方面，由於該地區食品和飲料行業的大幅擴張，預計亞太地區的市場在預測期內將以最高的速度成長。此外，該地區消費者對冷凍和加工食品的需求增加為香料製造商提供了許多商機，預計這將增加對有機香料的需求並推動市場成長。
全球有機香料市場按地區進一步分類如下：
- 北美（美國和加拿大）市場規模、年成長和機會分析
- 拉丁美洲（巴西、墨西哥、阿根廷、拉丁美洲其他地區）市場規模、年成長與機會分析
- 歐洲（英國、德國、法國、義大利、西班牙、匈牙利、比利時、荷蘭和盧森堡、北歐、波蘭、土耳其、俄羅斯、歐洲其他地區）市場規模、年成長和機會分析
- 亞太地區（中國、印度、日本、韓國、印尼、馬來西亞、澳洲、紐西蘭、亞太其他地區）市場規模、年成長和機會分析。
- 中東和非洲（以色列、海灣合作委員會（沙烏地阿拉伯、阿聯酋、巴林、科威特、卡達、阿曼）、北非、南非、中東和非洲其他地區）市場規模、年成長和機會分析
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