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無麩質烘焙混合料市場規模及份額，按形式（乾粉、預拌粉和冷凍麵糊）、最終用戶、產品類型、分銷渠道劃分；資料來源：《2026-2035年全球供需分析、成長預測及統計報告》

  • 报告编号: 8326
  • 发布日期: Dec 19, 2025
  • 报告格式: PDF, PPT
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無麩質烘焙混合料市場展望：

2025年，無麩質烘焙混合料市場規模為5.646億美元，預計到2035年底將達到12.4億美元，在預測期（即2026-2035年）內，複合年增長率為8.2%。 2026年，無麩質烘焙混合料的行業規模預計為6.109億美元。

Gluten-free Baking Mixes Market size
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無麩質烘焙混合料市場持續擴張，這得益於麩質相關疾病診斷率的顯著上升以及機構對食品安全和標籤標準的日益重視。根據《胃腸病學雜誌》2024年6月的一項研究，乳糜瀉較為常見，約有1%的人口患有此病，且由於臨床篩檢方案的改進，診斷率不斷提高。市場擴張與診斷率的持續成長和飲食習慣的普及密切相關。美國國立衛生研究院（NIH）指出，近幾十年來乳糜瀉診斷盛行率的上升是由於篩檢和公眾意識的提高。這直接轉化為穩定的長期商業基礎。此外，美國政府的經濟數據也為原料採購和消費者支出提供了宏觀經濟背景的參考。

另一方面，美國食品藥物管理局（FDA）確認，標示「無麩質」標籤的食品麩質含量必須低於百萬分之二十（20ppm）。這項監管標準促使餐飲服務業、零售麵包店和合約製造商更廣泛地採用符合規定的混合料，以確保採購流程的一致性安全標準。此外，學校、醫院和公共設施等機構買家將特殊膳食納入採購政策，也推​​動了這項需求。同時，分銷通路也不斷發展，電子商務零售額持續成長。這一趨勢為成熟品牌和新興品牌提供了一條重要的途徑，使其能夠觸及分散的消費者群體，銷售特色食品，而無需完全依賴傳統的零售貨架空間。

關鍵 無麩質烘焙混合料 市場洞察摘要:

  • 區域亮點：

    • 預計到 2035 年，北美將在無麩質烘焙混合料市場佔據 48.7% 的份額，這反映了其領先地位，而這一地位的支撐因素包括消費者的高度意識、已建立的乳糜瀉診斷、成熟的專業零售以及無麩質產品在餐飲服務和機構渠道中的主流化整合。
    • 預計亞太地區將成為成長最快的地區，在 2026 年至 2035 年期間，年複合成長率將達到 10.8%。這一增長受到西式飲食模式、可支配收入增加、電子商務和現代零售業擴張以及人們越來越傾向於將無麩質食品視為更健康選擇的生活方式因素的影響。

  • 細分市場洞察：

    • 按形式劃分，到 2035 年，乾粉混合物預計將在無麩質烘焙混合物市場佔據 88.6% 的份額，這反映了其強大的商業吸引力和廣泛的採用，而這得益於其優異的保質期、成本效益、運輸便利性和與電子商務分銷的兼容性。
    • 到 2035 年，隨著家庭無麩質烘焙越來越受歡迎，家庭或零售領域將成為領先的終端用戶類別。消費者對成本控制、成分透明度、個人化客製化以及擴大實體和線上零售通路的重視也強化了這一趨勢。

  • 主要成長趨勢：

    • 乳糜瀉確診率上升
    • 電子商務和數位雜貨基礎設施的擴展

  • 主要挑戰：

    • 原料採購與供應鏈波動
    • 配方挑戰與產品品質一致性

  • 主要參與者：通用磨坊、海恩天賜集團、家樂氏公司、鮑勃紅磨坊、帕梅拉產品公司、康尼格拉食品公司、沙爾博士、英雄集團、沃伯頓、奧格蘭、自由食品集團、多芬農場、巴卡特、金尼金尼克食品公司、阿萊亞、普里米亞爾、恩納-G食品公司、林順、MGP公司

全球 無麩質烘焙混合料 市場 預測與區域展望:

  • 市場規模及成長預測：

    • 2025年市場規模： 5.646億美元
    • 2026年市場規模： 6.109億美元
    • 預計市場規模：到2035年將達到12.4億美元
    • 成長預測：年複合成長率 8.2%（2026-2035 年）

  • 關鍵區域動態：

    • 最大區域：北美（到2035年佔48.7%的份額）
    • 成長最快的地區：亞太地區
    • 主要國家：美國、加拿大、德國、英國、澳大利亞
    • 新興國家：印度、日本、中國、韓國、巴西

    • Last updated on : 19 December, 2025

成長驅動因素

  • 乳糜瀉確診病例不斷增加：對無麩質烘焙混合粉的需求直接受到臨床確診乳糜瀉病例持續增長的影響。美國國立衛生研究院 (NIH) 2022 年 6 月發布的研究報告顯示，美國有超過 200 萬人遵循無麩質飲食，其中 30 萬人患有乳糜瀉。診斷流程的改進不斷擴大了確診患者群體。歐洲也出現了類似的趨勢，儘管目前確診患者的比例較低，但這表明存在相當大的潛在需求。隨著診斷率的提高，醫院、學校和餐飲服務機構對無麩質烘焙混合粉的採購量也相應增加。這凸顯了專用生產線和認證供應鏈對於服務這群醫療依賴群體至關重要，而該群體構成了市場不可或缺的核心。
  • 電子商務與數位食品雜貨基礎設施的擴張：美國人口普查局2025年8月的數據顯示，2025年第二季電子商務銷售額較2024年第二季成長5.3%。政府數據證實了向線上零售的轉變，而線上零售是無麩質產品銷售的重要管道。同期零售總額成長3.9%，凸顯了無麩質烘焙混合料市場通路的快速擴張。這種基礎設施的擴張使得特色品牌無需先投入高昂的全國零售分銷成本，即可觸達地域分散的消費者。此外，直接面向消費者的策略如今已成為一種可行的、低門檻的市場進入方式。此管道還有助於推廣主食混合料的訂閱模式，確保持續的收入來源，並收集寶貴的消費者數據，用於產品開發和個人化行銷。
  • 全球食品安全和可追溯性合規性：食品安全要求強制推行可追溯性和過敏原管理，促使機構買家使用來源透明的認證無麩質烘焙混合料。各地食品檢驗機構加強了對過敏原聲明和交叉污染預防的監管，推動企業轉向可靠的無麩質供應商。為政府資助計畫供貨的大型生產商必須滿足這些嚴格的標準，直接增加了對經認證的無麩質混合料的需求。此外，檢驗規程要求工廠維護有記錄的預防性控制措施，促進了認證無麩質原料的廣泛應用。隨著北美和歐洲監管審計力度的加大，B2B買家正在轉向擁有可衡量的麩質控制驗證系統的供應商。

挑戰

  • 原料採購與供應鏈波動：確保穩定、優質且經濟實惠的無麩質麵粉供應是無麩質烘焙混合粉市場面臨的主要挑戰。這些供應鏈極易受到氣候變遷、地緣政治議題和商品價格波動的影響。例如，市場領導者會投入巨資簽訂長期供應商合同，並在某些情況下對關鍵穀物進行垂直整合，以最大限度地降低波動性。此外，由於乾旱，加州杏仁價格顯著波動，直接影響了眾多依賴杏仁粉（該細分市場的主要原料之一）的製造商的投入成本。
  • 配方挑戰與產品品質的一致性：在無麩質的情況下，要達到與傳統烘焙食品相同的質地、口感和風味，在技術上非常困難。這需要對水膠體、澱粉和蛋白質混合物進行大量的研發。無麩質烘焙混合料市場的領導者正是透過掌握這項技術，建立了強大的品牌忠誠度。失敗會導致消費者反應不佳。多項報告表明，口味和質地仍然是影響無麩質食品重複購買的最重要因素，因此配方是產品成功的最大障礙。

無麩質烘焙混合料市場規模及預測：

報告屬性 詳細資訊

基準年

2025

預測年份

2026-2035

複合年增長率

8.2%

基準年市場規模（2025 年）

5.646億美元

預測年份市場規模（2035 年）

12.4億美元

區域範圍

  • 北美洲（美國和加拿大）
  • 亞太地區（日本、中國、印度、印尼、馬來西亞、澳洲、韓國、亞太其他地區）
  • 歐洲（英國、德國、法國、義大利、西班牙、俄羅斯、北歐、歐洲其他地區）
  • 拉丁美洲（墨西哥、阿根廷、巴西、拉丁美洲其他地區）
  • 中東和非洲（以色列、海灣合作委員會、北非、南非、中東和非洲其他地區）
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無麩質烘焙混合粉市場區隔：

表單段分析

在產品形態細分市場中，乾粉預拌粉佔據主導地位，預計2035年將佔88.6%的市佔率。其市場成長主要得益於其優異的保質期、成本效益和便利的運輸。乾粉預拌粉完美契合了消費者對易於儲存、只需少量操作即可獲得新鮮烘焙效果的產品的需求。電子商務作為無麩質特色產品的主要銷售管道，其發展進一步推動了無麩質烘焙預拌粉市場的需求，因為與新鮮或冷凍產品相比，乾粉在全國範圍內的物流和配送方面更具優勢，成本也更低。美國勞工統計局（BLS）2025年9月的報告顯示，保質期長的商品在經濟上的重要性顯而易見，截至9月份的12個月內，穀物和烘焙產品的消費者物價指數上漲了1.6%。這項數據反映出，包括乾粉預拌粉在內的這一主食品類持續面臨需求和成本壓力。

最終用戶細分分析

到2035年，家庭或零售通路將引領終端用戶市場，其主導地位主要歸功於家庭無麩質烘焙的普及。這源於消費者對成本控制、成分透明度以及在無麩質框架內定制烘焙食品以滿足特定飲食需求的需求。此細分市場的成長與實體店和線上零售通路的擴張密不可分。美國勞工統計局2023年12月的報告也印證了這一點，數據顯示，2022年美國消費者在穀物和烘焙產品上的年支出達到712美元。這項數據凸顯了消費者在家庭消費中對這類食品的持續預算投入。高額的家庭支出顯示了市場的韌性，並預示著市場對優質無麩質烘焙混合粉的巨大需求，為現有烘焙品類提供了一種以健康為導向的替代方案。

產品類型細分市場分析

在產品類型方面，蛋糕、鬆餅和紙杯蛋糕預拌粉佔據主導地位，這主要得益於消費者對便利的家庭烘焙的需求。這一趨勢也得益於消費者持續轉向居家烹飪。關鍵驅動因素是無麩質消費族群的持續成長，該族群既包括因乳糜瀉等疾病而有特殊醫療需求的人群，也包括追求消化健康的廣大消費者。例如，消費者在麵包店和玉米餅生產企業的支出（可作為原料需求的指標）隨著年銷售額的成長而顯著增加，顯示消費者對家庭烘焙及相關產品市場的持續關注。這種關注也表明，享受美食和烘焙的場合仍然是無麩質烘焙預拌粉市場的主要驅動力，促成了消費者在無麩質產品類別中的首次購買和重複購買，從而鞏固了其市場主導地位。

我們對無麩質烘焙混合料市場的深入分析包括以下幾個方面：

部分

子段

產品類型

  • 麵包和披薩預拌粉
  • 蛋糕、鬆餅和紙杯蛋糕預拌粉
  • 餅乾預拌粉
  • 煎餅和華夫餅粉
  • 其他混合粉（布朗尼、糕點等）

分佈類型

  • 超市和大型超市
  • 麵包和披薩預拌粉
  • 蛋糕、鬆餅和紙杯蛋糕預拌粉
  • 餅乾預拌粉
  • 煎餅和華夫餅粉
  • 其他混音
  • 便利商店
  • 麵包和披薩預拌粉
  • 蛋糕、鬆餅和紙杯蛋糕預拌粉
  • 餅乾預拌粉
  • 煎餅和華夫餅粉
  • 其他混音
  • 線上零售
  • 麵包和披薩預拌粉
  • 蛋糕、鬆餅和紙杯蛋糕預拌粉
  • 餅乾預拌粉
  • 煎餅和華夫餅粉
  • 其他混音
  • 專賣店
  • 麵包和披薩預拌粉
  • 蛋糕、鬆餅和紙杯蛋糕預拌粉
  • 餅乾預拌粉
  • 煎餅和華夫餅粉
  • 其他混音
  • 其他分銷管道
  • 麵包和披薩預拌粉
  • 蛋糕、鬆餅和紙杯蛋糕預拌粉
  • 餅乾預拌粉
  • 煎餅和華夫餅粉
  • 其他混音

來源

  • 杏仁基
  • 椰子基
  • 米
  • 豆類（鷹嘴豆、扁豆）
  • 混合穀物及其他穀物

形式

  • 乾混料
  • 麵包和披薩預拌粉
  • 蛋糕、鬆餅和紙杯蛋糕預拌粉
  • 餅乾預拌粉
  • 煎餅和華夫餅粉
  • 其他混音
  • 預製冷凍麵糊
  • 麵包和披薩預拌粉
  • 蛋糕、鬆餅和紙杯蛋糕預拌粉
  • 餅乾預拌粉
  • 煎餅和華夫餅粉
  • 其他混音

最終用戶

  • 家庭/零售
  • 餐飲服務（麵包店、餐廳、咖啡館）
  • 工業/餐飲酒店業
Vishnu Nair
Vishnu Nair
全球業務發展主管

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無麩質烘焙混合料市場—區域分析

北美市場洞察

無麩質烘焙混合料市場在北美市場佔據主導地位，預計2035年將佔據48.7%的市場。該市場的發展得益於消費者對無麩質烘焙混合料的高度認知、完善的乳糜瀉診斷體係以及成熟的特色食品零售市場。美國是全球收入最高的市場，這主要得益於其在自體免疫疾病方面的高醫療支出以及強大的飲食自我管理文化。加拿大緊隨其後，擁有完善的政府支持的食品標籤標準和公共衛生指導。推動市場發展的關鍵因素是無麩質食品逐漸融入主流餐飲服務和機構採購，這得益於相關飲食法規的支持。隨著消費者對清潔標籤、營養豐富、優質原料混合料的需求不斷增長，無麩質烘焙混合料的市場需求正從醫療必需品轉向一種生活方式的選擇。

美國無麩質烘焙混合料市場正受到聯邦營養計劃資金和日益增長的醫療認證膳食需求的積極影響。根據美國農業部2023年6月的報告，聯邦政府在食品和營養計畫上的總支出達到1,664億美元，擴大了聯邦標準下受監管食品的採購量，其中包括無麩質混合料。此外，美國過敏、氣喘和免疫學會（ACAAI）2025年報告指出，近6%的美國成年人和兒童患有食物過敏，這進一步強化了機構對過敏原控制的烘焙原料的需求。由於公立學校、醫療機構和政府支持的餐飲服務項目必須遵循嚴格的膳食限制協議，無麩質烘焙混合料供應商在2025年之前將持續獲得B2B市場的成長動力。

在加拿大，無麩質烘焙混合粉市場需求的成長得益於過敏原管理法規以及聯邦政府對食源性和飲食健康風險的加強監管。加拿大政府在2021年5月發布的報告顯示，近6%的兒童和3%至4%的成年人報告有食物過敏，這促使商業和機構烘焙企業增加了對過敏原控制型混合粉的採購。此外，根據不列顛哥倫比亞大學2024年3月發布的報告，無麩質產品是加拿大成長最快的產業，預計2023年至2027年的複合年增長率將達到2%。同時，加拿大烘焙產品製造企業的不斷湧現也擴大了無麩質烘焙混合粉供應商的潛在B2B客戶群。烘焙店的增加也增加了產品多元化的可能性，包括推出無麩質產品線。

烘焙食品生產企業數量（2022 年）

地區

機構數量

安大略省

545

不列顛哥倫比亞省

258

魁北克

231

亞伯達省

140

曼尼托巴省

49

新斯科細亞省

31

新不倫瑞克省

28

薩斯喀徹溫省

22

紐芬蘭及拉布拉多

9

愛德華王子島

8

資料來源：不列顛哥倫比亞大學，2024年3月

亞太市場洞察

亞太地區是成長最快的無麩質烘焙混合粉市場，預計在2026年至2035年預測期內將以10.8%的複合年增長率成長。無麩質烘焙混合粉市場正處於蓬勃發展階段，其成長動力主要來自飲食西化、可支配收入增加以及健康意識的逐步提高。與西方市場相比，亞太地區的需求驅動力相對較弱，主要受乳糜瀉確診病例的影響。受全球飲食趨勢的影響，人們普遍認為無麩質食品是更健康的選擇。澳洲、日本和印度是主要的成長市場。目前，無麩質烘焙混合粉市場正朝著在地化方向發展，使用大米、小米和高粱等各種區域性麵粉。電子商務和現代零售業在城市中心的擴張是重要的分銷驅動因素，但價格敏感性仍然是其廣泛普及的主要障礙。

中國無麩質烘焙混合料市場展現出強勁的成長潛力，這主要得益於城市消費者對西方飲食趨勢的接受以及對消化健康的日益關注。這種需求主要源自於一種以健康生活方式為導向的消費觀念，消費者普遍認為無麩質產品更高端、更健康，而非由醫學診斷的乳糜瀉（其盛行率較低）所驅動。根據中國食品藥物管理局（MOFPI）發布的《2024年報告》，中國人均烘焙食品消費量為7.2公斤/年，顯示麵粉類產品的需求不斷增長。這種需求增加了產品多樣化的潛力，包括無麩質烘焙食品和無麩質烘焙混合料。現代零售和高端超市連鎖店的擴張也促進了產品的供應。政府對食品安全和健康的重視是推動這一市場成長的重要因素。

在印度，無麩質烘焙混合粉市場正迅速擴張，這主要得益於大量人口因對麩質不耐受的認知以及日益增長的健康理念而尋求小麥替代品。主要趨勢是產品本土化，使用本地採購的小米、鷹嘴豆和杏仁粉，這與政府旨在提升營養安全和農民收入的「國家小米推廣計畫」相契合。這為混合粉生產商創造了獨特的、成本效益高的供應鏈。城市化和現代貿易的成長是推動分銷的關鍵因素。無麩質烘焙混合粉市場對價格高度敏感，大部分需求集中在大都會地區。印度食品加工工業部（MOFPI）發布的《2024年烘焙產品報告》顯示，到2024年，烘焙產品市場規模將達到5326億美元，而無麩質烘焙混合粉在龐大的烘焙產品市場中佔據著一個細分市場。此外，該報告還顯示，美國是烘焙產品（包括無麩質烘焙混合料）的最大進口國，到 2024 年進口額將達到 1.099 億美元。

印度烘焙產品主要進口商（2024 年）

進口國

2024年出口額（百萬美元）

佔印度出口總額的份額（%）

印度在合作夥伴進口中所佔份額

美國

109.90

31%

0.0013

阿拉伯聯合大公國

48.29

14%

0.0012

英國

35.75

10%

0.0086

加拿大

33.30

10%

0.0106

沙烏地阿拉伯

23.17

7%

0.0615

澳洲

20.71

6%

0.0236

多明尼加共和國

19.08

5%

0.0340

南非

15.40

4%

0.0018

肯亞

15.19

4%

0.0030

尼泊爾

14.97

4%

0.0276

資料來源：MOFPI 2024

歐洲市場洞察

歐洲的無麩質烘焙混合料市場監管嚴格且發展成熟，歐盟健全的標籤法規對此起到了支撐作用，明確界定了無麩質和極低麩質的含量標準，從而確保了消費者的信任。市場需求主要源自於乳糜瀉盛行率相對較高且診斷較為明確。該市場的特點是自有品牌產品在大型零售連鎖店的滲透率很高，以及像Dr.Schar這樣的專業品牌佔據主導地位。一個關鍵趨勢是產品配方朝著清潔標籤和營養強化型方向發展，這些產品添加了藜麥和苔麩等古老穀物，以改善營養成分，使其超越簡單的澱粉基底。歐盟單一市場內的跨境電子商務促進了品牌的擴張。歐盟委員會健康與食品安全總司等機構推動的公共衛生舉措，強調改善與食物相關的慢性疾病的診斷和管理，這間接促進了無麩質烘焙混合料市場的教育和發展。

英國預計將繼續保持歐洲無麩質烘焙混合粉市場最高的收入份額，這主要得益於消費者的高度認知、強大的零售自有品牌市場以及英國乳糜瀉協會等組織對患者的大力支持。英國品牌持續的產品創新是推動成長的關鍵因素，它們專注於高蛋白和生酮友善烘焙混合粉等健康趨勢。例如，無麩質食品供應商Juvela宣布推出名為Oaf的烘焙品牌，並投資150萬英鎊建造無過敏原生產基地。政府支持的數據至關重要，它為乳糜瀉的診斷和治療提供了持續的臨床指南，確保患者群體充分了解相關資訊。各大超市紛紛設立「無麩質」專區，這保證了產品的普及性和市場競爭。

德國憑藉其註重健康的消費者群體、較高的可支配收入以及與無麩質認證相符的嚴格品質要求，將佔據市場領先地位。有機無麩質產品的需求推動了市場成長，融合了兩大消費趨勢。此外，活躍的併購活動也正在擴大市場；例如，領先的有機零食生產商Smart Organic宣布收購德國食品新創公司Naughty Nuts GmbH。同時，德國聯邦食品和農業部的數據積極倡導食品生產品質和透明標籤，為可信的無麩質聲明創造了有利環境。此外，研究機構致力於提高大眾對營養和食品技術的理解，並支持開發更高品質、營養更豐富的無麩質產品，從而推動無麩質烘焙混合料市場的高端化。

Gluten-free Baking Mixes Market share
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無麩質烘焙混合粉市場主要參與者：

    以下是全球無麩質烘焙混合料市場的主要參與者名單：

    • 通用磨坊（美國）
      • 公司概況
      • 商業策略
      • 主要產品
      • 財務業績
      • 關鍵績效指標
      • 風險分析
      • 最新進展
      • 區域影響力
      • SWOT分析
    • 海恩天體集團（美國）
    • 家樂氏公司（美國）
    • Bob's Red Mill（美國）
    • Pamela's Products（美國）
    • 康尼格拉食品公司（美國）
    • 沙爾博士（義大利）
    • 英雄集團（瑞士）
    • 沃伯頓（英國）
    • 奧格蘭（澳洲）
    • Freedom Foods Group（澳洲）
    • 多夫農場（英國）
    • Barkat（英國）
    • Kinnikinnick Foods（加拿大）
    • Aleia's（美國）
    • Priméal（法國）
    • Ener-G 食品（美國）
    • 林順（馬來西亞）
    • MGP Ingredients（美國）
    • 亞瑟王烘焙公司（美國）

    無麩質烘焙混合粉市場較為分散，既有大型消費品集團，也有專注於特定領域的專業品牌。隨著全球對健康食品和無麩質產品的需求不斷增長，市場競爭日益激烈。關鍵策略措施包括拓展產品線，從基礎麵粉混合物擴展到手工烘焙和生酮烘焙混合粉，例如杏仁粉和椰子粉。主要企業採用強大的全通路分銷網絡，而小型品牌則專注於直接面向消費者的電子商務和區域性有機採購。策略性收購創新新創公司以及與零售商自有品牌合作也是快速擴大市場覆蓋率和消費者群體的常見策略。例如，2024年8月，Saco Foods宣布收購Ancient Harvest和Pamela's。這兩家公司都致力於無麩質食品的生產。

    無麩質烘焙混合料市場企業格局：

    • 通用磨坊公司憑藉其貝蒂妙廚（Betty Crocker）品牌，在無麩質烘焙預拌粉市場佔據主導地位。該公司的核心策略是利用其無與倫比的零售分銷管道和品牌信譽，讓無麩質產品觸手可及。透過將這些預拌粉擺放在主流超市貨架上，並與傳統烘焙產品一同進行常規營銷，通用磨坊成功地為普通消費者揭開了無麩質烘焙的神秘面紗，並通過便利性和熟悉度推動了該品類的發展。
    • 海恩天賜集團（Hain Celestial Group）在無麩質烘焙混合粉市場與其他競爭對手展開角逐，其策略重點是有機和天然成分，旨在滿足注重健康的消費者群體。團體旗下擁有Arrowhead Mills和Rudi's Gluten Free Bakery等品牌，主打「清潔標籤」配方。該公司也推出有機食品系列，瞄準天然食品通路，打造出能引起注重「無麩質」消費者共鳴的品牌形象。根據2024年年度報告，2025、2024和2023財年，美國以外地區的銷售額分別佔總銷售額的50%、46%和43%。
    • 家樂氏公司進軍無麩質烘焙預拌粉市場，其策略是迎合積極的生活方式和營養密度。其策略不僅限於去除麩質，更注重強化營養和添加蛋白質。家樂氏利用其在營養領域的強大品牌知名度，將烘焙預拌粉定位為積極的營養選擇，而不僅僅是替代品，並經常採用整合行銷活動，將預拌粉與健康和健身社群聯繫起來。
    • Bob's Red Mill是無麩質烘焙混合粉市場的資深品牌，以其專門的無麩質生產設施和豐富的全穀物石磨產品而聞名。其策略性舉措建立在深厚的消費者信任和教育之上。本公司致力於提供詳盡的標籤、透明的營養資訊以及指導消費者如何從零開始烘焙的食譜。
    • 康尼格拉食品公司（Conagra Brands）主要透過收購和拓展無麩質烘焙混合粉品牌Glutino來進軍無麩質烘焙混合粉市場。 Glutino是無麩質烘焙混合粉領域的知名品牌。康尼格拉的核心策略是優化產品組合和提升品牌價值。康尼格拉將Glutino的烘焙混合粉整合到其龐大的分銷和供應鏈網絡中，確保產品在零售通路的廣泛覆蓋。該公司2025年的淨利高達11.525億美元，較上年大幅成長。

最新動態

  • 2025 年 12 月，無麩質食品領先品牌FREEE推出了英國首款無麩質餃子粉，這是無麩質食品貨架上的首款此類產品，同時還推出了新的酥皮點心粉和約克郡布丁粉。
  • 2025 年 12 月，位於華盛頓州薩姆納的 Antonina's Gluten-Free Bakery宣布推出其突破性的檸檬酥粒鬆餅，這是該公司首次推出不含麩質和乳製品的鬆餅。
  • 2024年8月，生產各種口味無麩質餅乾的公司Mightylicious推出了一系列無麩質烘焙預拌粉。超細米粉是本產品的主要成分，使其口感中性。
  • Report ID: 8326
  • Published Date: Dec 19, 2025
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常见问题 (FAQ)

到 2025 年，無麩質烘焙混合料市場的行業規模將超過 5.646 億美元。

預計到 2035 年底，無麩質烘焙混合料市場的市場規模將達到 12.4 億美元，在預測期內（即 2026 年至 2035 年）的複合年增長率將達到 8.2%。

市場上的主要參與者有通用磨坊、海恩天體集團、家樂氏公司等。

就產品形態而言，預計到 2035 年，乾混料細分市場將佔據 88.6% 的最大市場份額，並在 2026-2035 年期間展現出巨大的成長潛力。

預計到 2035 年底，北美市場將佔據最大的市場份額，達到 48.7%，並在未來提供更多的商業機會。

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Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
資深研究分析師
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