关于我们 接触 职业

食品安全检测市场规模及预测，按技术（传统、快速）；目标检测（病原体、过敏原、残留物和污染物、转基因生物、化学和营养、保质期）；应用（乳制品、烘焙和糖果、加工和包装食品、婴儿食品、功能性食品、肉类和家禽产品、酒精和非酒精饮料、海鲜）- 增长趋势、主要参与者、区域分析 2026-2035

  • 报告编号: 4741
  • 发布日期: Sep 10, 2025
  • 报告格式: PDF, PPT

食品安全檢測市場展望：

2025年，食品安全檢測市場規模超過260.5億美元，預計到2035年將超過557.2億美元，在預測期內（即2026年至2035年）的複合年增長率將超過7.9%。預計到2026年，食品安全檢測產業規模將達279億美元。

Food Safety Testing Market Size
发现市场趋势和增长机会: 请求免费样本PDF

市場的成長可以歸因於越來越多的人關注食品品質和安全。一項針對澳洲、巴西、中國、法國、印度、奈及利亞、巴基斯坦、俄羅斯和美國等不同國家約8,500人的調查顯示，約60%的人擔心所購食品的衛生和安全，並認為食品安全等同於健康生活。在中國尤其如此，80%的受訪者將安全食品與健康連結在一起。

除此之外，食源性疾病病例的增加和人們對食物的敏感性的增加被認為是推動食品安全檢測市場成長的因素。食品安全檢測對於識別產品中的過敏原成分以及延長最終產品的保質期以減少病原體的侵襲至關重要。食物過敏在世界各地越來越普遍，而且可能極其危險，甚至致命。大約每四個不幸患上食物過敏的人中，就有一個最終會出現嚴重的反應，無論過敏反應多麼輕微。此外，在英格蘭，因食物引起過敏反應而入院的兒童人數從 2013 年的約 1,015 人增加到 2019 年的近 1,746 人，增加了約 72%。

關鍵 食品安全檢測 市場洞察摘要:

  • 區域亮點：

    • 預計到 2035 年，歐洲食品安全檢測市場將佔據 31% 的份額，這得益於該地區牛奶產量和海鮮消費量的增加，以及食品安全檢測需求的不斷增長。
    • 到 2035 年，亞太市場將佔據 23% 的份額，這得益於食源性疾病病例的增加，尤其是在中國和印度。

  • 細分市場洞察：

    • 預計到 2035 年，食品安全檢測市場中的病原體檢測部分將佔據顯著份額，這得益於食品安全檢測在預防病原體引起的食源性疾病方面日益重要的作用。
    • 預計到 2035 年，肉類和家禽檢測部分將佔據食品安全檢測市場中的最大份額，這得益於全球肉類和家禽產量和消費量的不斷增長。

  • 主要成長趨勢：

    • 全球食品貿易成長
    • 食源性疾病病例增加

  • 主要挑戰：

    • 食品檢測基礎設施缺乏完善
    • 食品安全設備及維護成本高

  • 主要參與者：DTS Food Assurance、AssureQuality、Eurofins Scientific SE、Bureau Veritas、SGS Societe Generale de Surveillance SA、Intertek Group Plc.、Covance Inc.、Merieux NutriSciences Corporation、Microbac Laborator Group Plc.、Covance Inc.、Merieux NutriSciences Corporation、Microbac Laborator.

全球 食品安全檢測 市場 預測與區域展望:

  • 市場規模與成長預測：

    • 2025年市場規模： 260.5億美元
    • 2026年市場規模： 279億美元
    • 預計市場規模：到 2035 年將達到 557.2 億美元
    • 成長預測：複合年增長率7.9%（2026-2035）

  • 主要區域動態：

    • 最大地區：歐洲（到 2035 年佔 31%）
    • 成長最快的地區：亞太地區
    • 主要國家：美國、中國、德國、英國、日本
    • 新興國家：中國、印度、巴西、墨西哥、泰國

    • Last updated on : 10 September, 2025

成長動力

  • 全球食品貿易不斷成長－食品檢測可確保食品品質在交易前符合全球標準。在國際貿易中，產品驗證的透明度至關重要。根據聯合國糧食及農業組織今天發布的一份新報告，新興國家和發展中國家的出口正在成長，佔全球出口的三分之一以上。此外，自1995年以來，全球農產品貿易額增加了兩倍多，2018年達到1.5兆美元。
  • 食源性疾病病例增加－食品檢測可以預防食源性疾病的風險及其相關危害。根據世界衛生組織統計，全球每年有42萬人因食用變質食品而死亡，約有6億人患病，導致3,300萬年的健康壽命損失。此外，40%的食源性疾病死亡病例發生在五歲以下兒童身上，每年導致12.5萬人死亡。
  • 食品安全技術進步－新的創新和先進技術的引入預計將為市場成長帶來豐厚的機會。例如，2020年11月，自由/開源軟體組織宣布推出針對性摻假模型，該模型使牛奶檢測機構能夠設計檢測設備，透過檢查原乳樣本來確定牛奶摻假的原因。這進一步提高了乳製品供應鏈中的食品安全。
  • 加工食品日益普及－確定加工食品的準確保質期並非易事，因此透過食品檢測來規範其保質期至關重要。到2050年，全球近三分之二的人口將居住在城市地區，這將增加對加工食品和肉類蛋白質的需求。在亞洲，蛋白質攝取量將增加約128%。
  • 民眾對食品安全的擔憂日益加劇——隨著人們對食品安全的擔憂日益加深，食品檢測已成為確保食品安全的關鍵。一項研究發現，2020年全球對食品安全和未來食品供應的擔憂增加了約10%，目前已接近40%，高於2019年的約30%。此外，儘管食品安全問題亟待解決，但超過50%的消費者認為，提高食品安全不僅是製造商的責任。

挑戰

  • 食品檢測基礎設施缺乏完善－食品安全檢測對人民健康至關重要，檢測應在配備標準實驗室設備的合格實驗室進行。此外，這些實驗室應保持清潔，以確保獲得正確的食品檢測結果。許多食品檢測機構缺乏必要的基礎設施、充足的水源、最新的技術和標準化的檢測程序。這些缺陷可能會阻礙市場的成長。
  • 食品安全設備及維護成本高
  • 小型企業技術專長短缺

食品安全檢測市場規模及預測：

報告屬性 詳細資訊

基準年

2025

預測期

2026-2035

複合年增長率

7.9%

基準年市場規模（2025年）

260.5億美元

預測年度市場規模（2035年）

557.2億美元

區域範圍

  • 北美（美國和加拿大）
  • 亞太地區（日本、中國、印度、印尼、馬來西亞、澳洲、韓國、亞太其他地區）
  • 歐洲（英國、德國、法國、義大利、西班牙、俄羅斯、北歐、歐洲其他地區）
  • 拉丁美洲（墨西哥、阿根廷、巴西、拉丁美洲其他地區）
  • 中東和非洲（以色列、海灣合作委員會、北非、南非、中東和非洲其他地區）
获取详细预测和数据驱动的洞察: 请求免费样本PDF

食品安全檢測市場細分：

應用細分分析

全球食品安全檢測市場按應用細分，包括乳製品、烘焙和糖果、加工和包裝食品、嬰兒食品、功能性食品、肉類和家禽產品、酒精和非酒精飲料以及海鮮，並分析其供需情況。在食品安全檢測的八種應用中，肉類和家禽領域預計將在 2035 年佔據最大的市場份額。該領域的成長可歸因於肉類和家禽產量的增加。因此，食品安全檢測對肉類和家禽至關重要，因為如果處理不當，它們可能會造成危害，因為生肉、實驗室培育的肉類和雞蛋被稱為高品質產品。 2021 年全球雞蛋產量超過 8,600 萬枚，2021 年全球雞蛋產量為 8,700 萬枚。自 1990 年以來，全球雞蛋產量增加了 100% 以上。此外，根據經合組織和糧農組織農業預測，世界肉類供應量將會增加，到 2030 年可能達到 3.74 億噸。預計美洲和中國將主要提高單畜生產力並擴大畜群和羊群規模。

目標測試片段分析

全球食品安全檢測市場也根據目標檢測項目細分，並根據需求和供應情況進行分析，包括病原體、過敏原、殘留物和污染物、基因改造生物、化學和營養成分、保質期等。在這七個細分市場中，病原體檢測預計將在2035年佔據相當大的份額。食品檢測的主要目的是確保食品免受任何病原體的侵襲。有時，在受污染的食品中，病原體會與食物一起被意外食用，因為病原體在食物中停留較長時間會產生毒素。此外，病原體也可能在人類宿主中引發食源性疾病。此細分市場的成長主要源自於病原體引起的食源性疾病及其對社會經濟狀況的不利影響。世界衛生組織指出，食源性疾病會損害國際貿易、旅遊業和國家經濟，進而阻礙社會經濟成長。此外，它還會給醫療保健系統帶來壓力。在中低收入國家，不健康食品每年造成的生產力損失和醫療費用高達1,100億美元。

我們對全球市場的深入分析包括以下幾個部分：

依技術

  • 傳統的
  • 迅速的

通過目標測試

  • 病原體
  • 過敏原
  • 殘留物和污染物
  • 基因改造
  • 化學與營養
  • 保存期限
  • 其他的

按應用

  • 乳製品
  • 烘焙和糖果
  • 加工和包裝食品
  • 嬰兒食品
  • 功能性食品
  • 肉類和家禽產品
  • 酒精和非酒精飲料
  • 海鮮
Vishnu Nair
Vishnu Nair
全球業務發展主管

根據您的需求自訂本報告 — 與我們的顧問聯繫，獲得個人化的洞察與選項。

食品安全檢測市場區域分析：

歐洲市場洞察

預計到 2035 年底，歐洲食品安全檢測市場將佔據所有其他地區市場中最大的份額，約 31%。市場的成長主要歸因於該地區牛奶產量的上升。營養標籤對牛奶很重要，食品檢測是在牛奶的各個階段對牛奶的成分進行檢測，以確保滿足脂肪管理和身份要求。根據歐盟統計局的數據，2021 年，歐盟生產了 1.61 億噸生牛奶。此外，2021 年，歐盟每頭乳牛的平均表觀產乳量為 7,682 公斤。此外，歐洲人的飲食包含大量海鮮作為蛋白質來源。因此，由於海鮮消費量高，市場也可望成長。歐洲人平均每年消費的魚或海鮮比世界其他地區多約 3.3 公斤，約 24 公斤。此外，消費最多的海鮮是鮭魚、鮪魚和鱈魚。

亞太市場洞察

在所有其他地區的市場中，預計亞太地區食品安全檢測市場在預測期內將佔據第二大份額，接近 23%。市場的成長主要歸因於食源性疾病病例的增加。在中國，毒蘑菇仍然是一個嚴重的問題，因為它們是去年大多數疫情和死亡的罪魁禍首。 2020 年共發生約 7,000 起食源性疾病疫情，造成近 37,000 人患病，約 143 人死亡。此外，在印度，每年報告約 1 億例食源性疾病和近 12 萬例食源性疾病相關死亡病例。此外，約有 800 萬人因食源性疾病導致長期殘疾而喪生。

北美市場洞察

此外，預計到 2035 年底，北美市場將佔據所有其他地區市場中的 19% 的顯著份額。市場的成長主要歸因於食物過敏的日益普及。到 2021 年，大約有 2000 萬美國人患有食物過敏，其中 1600 萬是成年人，其餘 4% 是兒童。此外，同年，美國有近 100 萬人確診為對芝麻嚴重過敏。此外，在兒童中，牛奶是首要的過敏食物，其次是花生和雞蛋。此外，肉類、家禽和加工食品消費量的增加也有望推動該地區的市場成長。 2021 年，美國消費了約 300 億磅牛肉

Food Safety Testing Market Share
立即获取按地区划分的战略分析: 请求免费样本PDF

食品安全檢測市場參與者：

    • DTS 食品保障
      • 公司概況
      • 商業策略
      • 主要產品
      • 財務表現
      • 關鍵績效指標
      • 風險分析
      • 近期發展
      • 區域影響力
      • SWOT分析
    • 保證品質
    • 歐陸科技
    • 必維國際檢驗集團
    • SGS 法國監控公司
    • Intertek集團有限公司
    • 科文斯公司
    • 梅里埃營養科學公司
    • Microbac 實驗室公司
    • EMSL分析公司

最新動態

  • Intertek集團宣布收購領先的食品檢測公司巴西食品分析實驗室公司 (Brasil Laboratório de Análises de Alimentos SA)。透過此次收購，Intertek計劃拓展其在巴西農業食品和飲料市場的影響力，並實現端到端的全面品質保證 (TQA)。

  • 食品檢測行業領導者Eurofins Scientific SE已簽署合同，以 2.34 億美元現金和無債務條款將其數位測試部門出售給 Stirling Square Capital Partners（“Stirling Square”）。

  • Report ID: 4741
  • Published Date: Sep 10, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
  • 获取特定细分市场/地区的详细见解
  • 咨询适用于您行业的报告定制服务
  • 了解我们为初创企业提供的特价方案
  • 请求报告关键发现的演示
  • 了解报告的预测方法
  • 咨询购买后的支持与更新
  • 了解公司层级情报的附加内容

是否有特定的數據需求或預算限制？

customer-service 购买前咨询

常见问题 (FAQ)

至2026年，食品安全檢測產業規模預計為279億美元。

2025 年全球食品安全檢測市場規模超過 260.5 億美元，預計複合年增長率將超過 7.9%，到 2035 年收入將超過 557.2 億美元。

預計到 2035 年，歐洲食品安全檢測市場將佔據 31% 的份額，這得益於該地區牛奶產量和海鮮消費量的增加，以及食品安全檢測需求的增加。

市場的主要參與者包括 DTS Food Assurance、AssureQuality、Eurofins Scientific SE、Bureau Veritas、SGS Societe Generale de Surveillance SA、Intertek Group Plc.、Covance Inc.、Merieux NutriSciences Corporation、Microbac Laboratories, Inc. 和 EMSLlytical Inc.

食品安全檢測 市场报告范围

获取免费样本

免费样本包含市场概览、增长趋势、统计图表、预测估计等丰富内容。

聯絡我們的專家

Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
資深研究分析師
Get a Free Sample

See how top U.S. companies are managing market uncertainty — get your free sample with trends, challenges, macroeconomic factors, charts, forecasts, and more.

购买前咨询 请求免费样本PDF

版权所有 © 2025 Research Nester。保留所有权利。

footer-bottom-logos