关于我们 接触 职业

食品酸化剂市场规模及预测，按类型（柠檬酸、甲酸、丙酸、山梨酸、苹果酸、乙酸、磷酸、富马酸、酒石酸）；应用（饮料、烘焙、糖果、乳制品、动物营养、肉类工业）；形态（干态、液态）；功能（增味剂、微生物控制、pH 值控制、防腐）划分 - 增长趋势、主要参与者、区域分析 2026-2035

  • 报告编号: 6086
  • 发布日期: Sep 17, 2025
  • 报告格式: PDF, PPT

食品酸化劑市場展望：

2025年，食品酸味劑市場規模為57億美元，預計到2035年將超過88.5億美元，在預測期內（即2026-2035年）的複合年增長率將超過4.5%。預計2026年，食品酸味劑的產業規模將達到59.3億美元。

Food Acidulants Market Size
发现市场趋势和增长机会: 请求免费样本PDF

這一增長背後的原因預計是食品製造業和技術投資的增加，而食品酸味劑的需求增長又帶動了這一增長。食品酸味劑在食品保鮮方面發揮著至關重要的作用，它們被用於食品和飲料中以防止細菌生長，並用於化妝品、藥品、乳製品等許多其他行業。根據美國國立衛生研究院的數據，食品製造業約佔發展中國家GDP的2.1%。

關鍵 食品酸化劑 市場洞察摘要:

  • 區域亮點：

    • 受便利食品和加工水果蔬菜需求不斷增長的推動，到 2035 年，北美食品酸化劑市場將佔據 46% 以上的份額。

  • 細分市場洞察：

    • 預計到 2035 年，檸檬酸在食品酸化劑市場中的份額將達到 26%，這得益於其強大的防腐和乳化特性。

  • 主要成長趨勢：

    • 對食品健康與安全的擔憂日益加劇
    • 食品保鮮技術的進步

  • 主要挑戰：

    • 食品酸化劑對環境的影響日益受到關注

  • 主要參與者：Kemin Industries, Inc.、Jungbunzlauer Suisse AG、Bartek Ingredients Inc.、FBC Industries, Inc.、Prinova Group LLC、Corbion NV、ADM WILD Europe GmbH & Co. KG、Fuerst Day Lawson Ltd.、Batory Foods, Inc.。

全球 食品酸化劑 市場 預測與區域展望:

  • 市場規模與成長預測：

    • 2025年市場規模： 57億美元
    • 2026年市場規模： 59.3億美元
    • 預計市場規模：到 2035 年將達到 88.5 億美元
    • 成長預測： 4.5% 複合年增長率（2026-2035）

  • 主要區域動態：

    • 最大的地區：北美（到 2035 年佔 46%）
    • 成長最快的地區：亞太地區
    • 主要國家：美國、中國、德國、日本、英國
    • 新興國家：中國、印度、日本、韓國、泰國

    • Last updated on : 17 September, 2025

成長動力

  • 食品健康和安全問題日益凸顯——消費者對食品安全和衛生條件的意識日益增強。近年來，由於不衛生、不安全的食品加工和儲存條件，發生了多起食品污染和食物中毒事件。這導致消費者對食品安全和清潔的擔憂日益加深。一份報告顯示，食源性疾病的比例從1990年的2%上升到2007年的16%。
  • 食品污染風險－美國疾病管制與預防中心 (CDC) 估計，美國每年約有 7,600 萬人因食源性疾病住院，32.5 萬人因此住院，約 5,000 人因此死亡。因此，食品酸化劑的需求也隨之成長，因為它們可以有效降低食品污染風險，並提高食品安全性。
  • 對天然和有機食品的需求不斷增長——此外，有機和天然食品被視為比加工水果和蔬菜更健康、更安全的替代品，這種不斷增長的需求導致對天然保鮮技術（例如食品酸化劑）的需求增加。這些天然蔬菜和水果防腐技術被認為比人工技術更安全、更健康，這也推動了對食品酸化劑產業的需求。根據美國農業部食品安全研究中心的數據，2021年美國牧場和農場銷售的有機產品價值約為110億美元。
  • 食品保鮮技術的進步－由於消費者高度重視食品的新鮮度和品質，食品製造商也大力投資於技術進步，以幫助他們更長時間地保存食品，同時又不影響其口感和質地。這些技術進步對於開發新型改良食品酸化劑至關重要，這些酸化劑可以有效地在更長時間內保存食品，而不會影響其口感和品質。這些進步促進了該行業的成長，並使製造商能夠開發更有效的解決方案。
  • 不斷變化的生活方式——近年來，食品行業經歷了顯著的增長，這得益於生活方式的改變、可支配收入的增加以及加工食品和飲料的日益普及，所有這些都增加了對食品酸化劑的需求。一份報告顯示，在農業出口中，食品出口佔比已從2014-15年的13.7%上升至2022-23年的25.6%。

挑戰

  • 人們日益擔憂食品酸化劑對環境的影響——食品酸化劑主要由酸製成，在生產和處置過程中會產生二氧化碳氣體作為副產品。如果處理或處置不當，許多酸會洩漏到環境中，污染水體、土壤和其他多種自然資源。這引發了人們對食品酸化劑日益增長的使用量的擔憂，並阻礙了其進一步發展。

    此外，日益增強的環保意識和法規也使食品製造商更加註意其產品和服務的包裝，並促使他們採取措施減少對環境的影響。
  • 由於來自替代保存技術（如滅菌和其他自然保存技術）的競爭日益激烈，食品酸化劑需要定期進行效力檢查，生產食品酸化劑所需的勞動力和原材料成本不斷增加，導致其成本效益降低，並阻礙了其增長。

食品酸化劑市場規模及預測：

報告屬性 詳細資訊

基準年

2025

預測期

2026-2035

複合年增長率

4.5%

基準年市場規模（2025年）

57億美元

預測年度市場規模（2035年）

88.5億美元

區域範圍

  • 北美（美國和加拿大）
  • 亞太地區（日本、中國、印度、印尼、韓國、馬來西亞、澳洲、亞太其他地區）
  • 歐洲（英國、德國、法國、義大利、西班牙、俄羅斯、北歐、歐洲其他地區）
  • 拉丁美洲（墨西哥、阿根廷、巴西、拉丁美洲其他地區）
  • 中東和非洲（以色列、海灣合作委員會北非、南非、中東和非洲其他地區）
获取详细预测和数据驱动的洞察: 请求免费样本PDF

食品酸化劑市場細分：

類型細分分析

預計到2035年底，檸檬酸將佔據食品酸化劑市場的26%以上。該細分市場的成長可歸因於其高防腐和乳化性能，因為它來自柑橘類水果，主要用於各種食品和飲料化學品。它是一種強效防腐劑，可以有效降低細菌生長相關的風險，並防止食物變質。

此外，它還能有效保持食物的色澤、質地和風味。此外，它通常與其他防腐劑（如山梨酸或苯甲酸鈉）一起使用，以達到更好的防腐效果。據報道，全球生產的食品中有三分之一被浪費或損失，每年損失約350多億美元。

此外，檸檬酸也被認為是其他幾種防腐劑（例如苯甲酸鈉、山梨酸鉀、重鉻酸鉀等）的更安全替代品。它也被認為是更安全的替代品之一，因為它毒性較低，並且不會在最終產品中留下任何有毒殘留物。這使得檸檬酸成為對食品製造商更具吸引力的防腐劑，也成為食品酸化劑市場價值成長的關鍵驅動力。

應用細分分析

食品酸化劑市場中的飲料領域預計很快就會佔據顯著份額，並可能繼續保持食品酸化劑應用的第二大份額，因為其在果汁、茶、蘇打水、啤酒等各種飲料中的使用率很高。在這些飲料中，食品酸化劑也用於抑制細菌生長，主要目的是延長產品的保質期。根據WRAP的研究，保存期限每延長一天，就能減少約20萬噸的家庭食物浪費。

此外，隨著消費者健康意識的增強，人們開始轉向天然和有機飲料，例如果汁飲料、茶和蘇打水。此外，食品酸化劑也用於啤酒釀造，因為它們可以有效防止細菌滋生和腐敗。

我們對食品酸化劑市場的深入分析包括以下幾個部分：

類型

  • 檸檬酸
  • 甲酸
  • 丙酸
  • 山梨酸
  • 蘋果酸
  • 醋酸
  • 磷酸
  • 富馬酸
  • 酒石酸

應用

  • 飲料
  • 麵包店
  • 糖果
  • 乳製品
  • 動物營養
  • 肉類工業

形式

  • 乾燥
  • 液體

功能

  • 增味劑
  • 微生物控制
  • pH 控制
  • 儲存
Vishnu Nair
Vishnu Nair
全球業務發展主管

根據您的需求自訂本報告 — 與我們的顧問聯繫，獲得個人化的洞察與選項。

食品酸化劑市場區域分析：

北美市場洞察

預計到2035年，北美市場將佔據最大的收入份額，達到46%。該地區市場的成長預計將得益於人們對方便食品以及加工水果和蔬菜的需求不斷增長。雖然該行業依賴較長的保質期，但企業也面臨著如何保持產品口感和風味的挑戰。飲料和食品在該行業中被廣泛使用。

根據美國農業部對外農業服務局的數據，加工食品的需求預計將增加11%，並有望刺激出口機會。這一巨大的成長表明，食品業正在開發天然原料，以滿足所需的營養成分和理想的口味，而這些需求預計將影響該地區對食品酸味劑行業的需求。

方便食品和即食食品的需求不斷增長，推動了美國食品酸化劑市場的需求。根據美國農業部的數據，在所有成年人都就業的家庭中，即食食品的購買量減少了約12%，而超過70%的即食食品來自全方位服務的餐廳。

在加拿大，追求低熱量和有機產品的健康消費者正在增加。報告顯示，超過45%的加拿大人渴望找到改善健康的新方法。

亞太市場洞察

到2035年，亞太地區食品酸化劑市場預計將佔據超過24%的收入份額，並佔據第二位，這得益於西方飲食習慣的日益普及，從而增加了對加工包裝食品和飲料的需求。這體現在都市化過程中，也體現在即食食品的質地、口感、風味和營養成分上，這些都有助於健康飲食。一份報告顯示，到2028年，即食食品的收入份額預計將實現約6.8%的複合年增長率。

此外，這也是各國滿足人口需求的需要，如今某些有機和天然成分的使用推動了食品酸化劑市場的發展，並增加了其需求和供應的成長。

根據OEC World統計，2022年中國檸檬酸出口超過21.8億美元，成為全球最大出口國。

Food Acidulants Market Share
立即获取按地区划分的战略分析: 请求免费样本PDF

食品酸化劑市場參與者：

    大多數這類公司都在不斷合作、擴張、達成協議和合資，以增加收入份額，並有望成為這一領域的主要關鍵參與者。

    • JMD食品集團
      • 公司概況
      • 商業策略
      • 主要產品
      • 財務表現
      • 關鍵績效指標
      • 風險分析
      • 近期發展
      • 區域影響力
      • SWOT分析
    • 建明工業公司
    • 瑞士青年本茨勞爾股份公司
    • Bartek 配料公司
    • FBC工業公司
    • Prinova集團股份有限公司
    • 科比昂公司
    • ADM WILD 歐洲有限公司
    • 富爾斯特戴勞森有限公司
    • Batory食品公司

最新動態

  • JDM 食品集團宣布與美國 Henry Broch Foods (HBF) 合作成立新的母公司 Jardin and Broch。
  • 基明工業公司 (Kemin Industries, Inc.)宣布將在墨西哥哈利斯科州瓜達拉哈拉市開設幾個新的配送中心和辦事處，擴大其在中美洲和墨西哥的影響力。
  • Report ID: 6086
  • Published Date: Sep 17, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
  • 获取特定细分市场/地区的详细见解
  • 咨询适用于您行业的报告定制服务
  • 了解我们为初创企业提供的特价方案
  • 请求报告关键发现的演示
  • 了解报告的预测方法
  • 咨询购买后的支持与更新
  • 了解公司层级情报的附加内容

是否有特定的數據需求或預算限制？

customer-service 购买前咨询

常见问题 (FAQ)

2026年，食品酸化劑的產業規模預計為59.3億美元。

2025 年全球食品酸化劑市場規模將超過 57 億美元，預計年複合成長率約 4.5%，到 2035 年營收將超過 88.5 億美元。

受方便食品和加工水果蔬菜需求不斷增長的推動，到 2035 年，北美食品酸化劑市場將佔據 46% 以上的份額。

市場的主要參與者包括 Kemin Industries, Inc.、Jungbunzlauer Suisse AG、Bartek Ingredients Inc.、FBC Industries, Inc.、Prinova Group LLC、Corbion NV、ADM WILD Europe GmbH & Co. KG、Fuerst Day Lawson Ltd.、Batory Foods, Inc.。

食品酸化劑 市场报告范围

获取免费样本

免费样本包含市场概览、增长趋势、统计图表、预测估计等丰富内容。

聯絡我們的專家

Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
資深研究分析師
Get a Free Sample

See how top U.S. companies are managing market uncertainty — get your free sample with trends, challenges, macroeconomic factors, charts, forecasts, and more.

购买前咨询 请求免费样本PDF

版权所有 © 2025 Research Nester。保留所有权利。

footer-bottom-logos