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대체 단백질 시장 규모 및 전망(유형별: 식물성 단백질, 곤충 기반 단백질, 미생물 기반 단백질), 응용 분야별(식품 및 음료, 동물 사료 및 반려동물 사료, 건강기능식품) - 성장 추세, 주요 업체, 지역 분석 2026-2035

  • 보고서 ID: 4748
  • 발행 날짜: Sep 10, 2025
  • 보고서 형식: PDF, PPT

대체 단백질 시장 전망:

대체 단백질 시장 규모는 2025년에 271억 달러를 넘어섰으며, 2035년에는 735억 5천만 달러를 넘어설 것으로 예상됩니다. 2026년부터 2035년까지 예측 기간 동안 연평균 10.5% 이상 성장할 것으로 예상됩니다. 2026년 대체 단백질 산업 규모는 296억 6천만 달러로 추산됩니다.

Alternative Protein Market
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시장 성장은 비건과 채식주의자 증가에 기인합니다. 대체 단백질은 비건들이 단백질 식단의 필요량을 충족할 수 있는 영역입니다. 영국, 미국, 캐나다, 뉴질랜드에서 약 12,000명을 대상으로 한 설문조사에 따르면, 비건으로 전환한 사람들의 약 52%는 이전에 채식주의자였으며, 약 43%는 비건으로 전환하기 전에 동물성 식품을 섭취했습니다.

이 외에도 대체 단백질 시장 성장을 촉진하는 요인으로는 가축 수 증가가 꼽히는데, 이는 동물 사료 수요 증가로 이어질 것으로 예상됩니다. 동물 사료 생산에 있어 고품질 식물성 단백질의 가장 중요하고 선호되는 공급원은 여전히 ​​대두입니다. 보고된 자료에 따르면 EU의 가축 수는 상당한 수준이며, 2021년 12월 기준 돼지는 1억 4,200만 마리, 소는 7,600만 마리, 양은 6,000만 마리, 염소는 1,100만 마리였습니다. 이 외에도 인도의 전체 가축 수는 농촌 지역이 5억 1,411만 마리, 도시 지역이 2,265만 마리입니다.

키 대체 단백질 시장 통찰 요약:

  • 지역별 주요 내용:

    • 비건 및 채식주의 인구 증가에 힘입어 북미 대체 단백질 시장은 2035년까지 35% 이상의 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
    • 식물성 식단에 대한 수요 증가와 민간 기업의 혁신에 힘입어 아시아 태평양 시장은 2035년까지 두 번째로 큰 시장 점유율을 기록할 것으로 예상됩니다.

  • 세그먼트 인사이트:

    • 대체 단백질 시장에서 식물성 단백질 부문은 식물성 식품에 대한 인식과 수요 증가에 힘입어 2035년까지 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
    • 대체 단백질 시장에서 식음료 부문은 단백질의 중요성에 대한 인식 증가와 유당 불내증 증가에 힘입어 2035년까지 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

  • 주요 성장 추세:

    • 비건(채식주의) 확산
    • 소 사육 개체 수 증가

  • 주요 과제:

    • 비건주의 확산
    • 소 사육 개체 수 증가

  • 주요 기업:Calysta Inc., Hamlet Protein, Archer Daniels Midland Company, Axiom Foods, Inc., Puris, Cargill Incorporated, AMCO Proteins, Royal DSM, Lallemand Inc., Ingredion.

글로벌 대체 단백질 시장 예측 및 지역 전망:

  • 시장 규모 및 성장 예측:

    • 2025년 시장 규모: 271억 달러
    • 2026년 시장 규모: 296억 6천만 달러
    • 예상 시장 규모: 2035년까지 735억 5천만 달러
    • 성장 예측: 10.5% CAGR (2026-2035)

  • 주요 지역 역학:

    • 가장 큰 지역: 북미(2035년까지 35% 점유율)
    • 가장 빠르게 성장하는 지역: 아시아 태평양
    • 주요 국가: 미국, 중국, 독일, 네덜란드, 영국
    • 신흥국: 중국, 인도, 일본, 한국, 브라질

    • Last updated on : 10 September, 2025

성장 동력

  • 비건(Vegan)의 확산 - 미생물 단백질이나 식물성 단백질과 같은 대체 단백질은 비건들이 단백질 섭취량을 조절하는 데 가장 좋은 선택입니다. 2021년 9월 기준으로 비건을 채택한 사람은 약 7,900만 명으로, 이는 전 세계 인구의 약 1%에 해당합니다.

  • 소 개체 수 증가 - 콩은 동물 사료의 주요 원료입니다. 가축 개체 수 증가는 동물 사료용 대체 단백질에 대한 수요를 증가시킬 것으로 예상됩니다. 2021년 전 세계 소 개체 수는 약 9억 9,600만 마리였으며, 2022년에는 거의 10억 마리로 증가했습니다.
  • 식량 수요 증가 - 증가하는 세계 인구의 식량 수요를 충족하기 위해 동물성 단백질 외에도 대체 단백질이 중요한 역할을 할 것으로 예상되며, 시장 성장도 견인할 것으로 예상됩니다. 유엔식량농업기구(FAO)에 따르면, 2050년까지 곡물 수요는 현재 약 21억 톤에서 식량 및 사료 모두 약 30억 톤으로 증가할 것으로 예상됩니다.
  • 대체 단백질 분야의 혁신 증가 - 예를 들어, Royal DSM은 최초의 식물성 단백질인 Vertis Textured Pea Canola Protein을 출시했습니다. 이 제품은 완전 단백질을 구성하는 데 필요한 9가지 필수 아미노산을 정확한 양으로 함유한 질감 있는 식물성 단백질입니다.
  • 단백질 보충제 수요 증가 - 건강 보충제는 근육 강화와 헬스 마니아들의 식단에서 주요 성분으로 자리 잡았습니다. 미국인 5명 중 2명은 단백질 음료와 스무디를 자주 섭취하는데, 이는 전체 인구의 46%에 해당합니다. 게다가 대부분의 미국인은 필요량의 두 배에 달하는 단백질을 섭취합니다.

도전 과제

  • 곤충 기반 단백질은 식품 산업에서 사용하기 위한 표준 규정이 없습니다.

  • 동물사료에 대한 엄격한 규정
  • 대체 단백질과 관련된 알레르기 반응 - 누에, 밀웜, 메뚜기, 메뚜기, 매미, 벌, Clanis bilineata, 그리고 식품 첨가물인 카민은 모두 곤충 식품 알레르기와 관련이 있는 것으로 나타났습니다. 갑각류와 집먼지 진드기의 상동 단백질과 교차 반응하는 것으로 알려진 두 가지 범알레르겐인 트로포미오신과 아르기닌 키나아제는 모두 곤충 알레르기 유발 물질로 밝혀졌습니다. 따라서 사람과 동물 모두에 대한 알레르기 위험 증가는 시장 성장을 저해할 것으로 예상됩니다.

대체 단백질 시장 규모 및 예측:

보고서 속성 세부정보

기준 연도

2025

예측 기간

2026-2035

연평균 성장률

10.5%

기준 연도 시장 규모(2025년)

271억 달러

예측 연도 시장 규모(2035년)

735억 5천만 달러

지역 범위

  • 북미(미국 및 캐나다)
  • 아시아 태평양(일본, 중국, 인도, 인도네시아, 말레이시아, 호주, 한국, 기타 아시아 태평양 지역)
  • 유럽(영국, 독일, 프랑스, ​​이탈리아, 스페인, 러시아, 북유럽, 기타 유럽 지역)
  • 라틴 아메리카(멕시코, 아르헨티나, 브라질, 기타 라틴 아메리카 지역)
  • 중동 및 아프리카(이스라엘, GCC, 북아프리카, 남아프리카, 기타 중동 및 아프리카 지역)
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대체 단백질 시장 세분화:

유형 세그먼트 분석

글로벌 대체 단백질 시장은 식물성 단백질, 곤충 기반 단백질, 미생물 기반 단백질로 유형별로 수요와 공급을 세분화하고 분석합니다. 세 가지 유형의 대체 단백질 중 식물성 단백질 부문은 2035년에 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 부문의 성장은 식물성 식품에 대한 인식과 수요 증가에 기인합니다. 식물성 대체 유제품은 2021년 7월 3일 기준 52주 동안 전체 우유 판매량의 약 16%를 차지했습니다. 또한 미국에서는 소비자의 약 52%가 더 건강한 삶을 위해 식물성 식품을 섭취하고 있습니다.

애플리케이션 세그먼트 분석

글로벌 대체 단백질 시장은 식품 및 음료, 동물 사료 및 반려동물 사료, 그리고 건강기능식품으로 세분화되어 수요와 공급을 분석합니다. 이 세 가지 부문 중 식품 및 음료 부문은 2035년에 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 사람들은 식단에서 단백질의 중요성을 더욱 인식하고 있으며, 이는 대체 단백질에 대한 수익성 있는 기회를 창출하고 있습니다. 대체 단백질은 육류가 없는 단백질과 유제품이 없는 제품을 만드는 데 사용됩니다. 유당 불내증 유병률 증가로 인해 이 부문의 성장이 예상됩니다. 아프리카계 미국인의 약 80%가 유당 불내증을 앓고 있으며, 인도 인구의 약 60%가 우유 불내증을 앓고 있습니다. 한편, 채식주의 인구의 증가 또한 식품 및 음료 부문의 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

글로벌 시장에 대한 심층 분석에는 다음 세그먼트가 포함됩니다.

유형별

  • 식물성 단백질

  • 곤충 기반 단백질

  • 미생물 기반 단백질

응용 프로그램별

  • 음식 및 음료

  • 동물사료 및 애완동물 사료

  • 건강기능식품

Vishnu Nair
Vishnu Nair
글로벌 비즈니스 개발 책임자

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대체 단백질 시장 지역 분석:

북미 시장 통찰력

북미 대체 단백질 시장은 다른 모든 지역의 시장과 함께 2035년 말까지 약 35%로 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 시장 성장은 주로 비건과 채식주의자 인구 증가에 기인할 수 있습니다. 11,000명의 표본에서 17세 이상 미국인의 약 2%가 채식주의자로 확인되었습니다. 게다가 미국 성인 미국인의 절반 미만, 즉 채식주의자 4명 중 1명이 비건으로 확인되었으며 약 200만 명의 미국인이 미국에서 비건입니다. 한편, 2018년에는 캐나다에 약 200만 명의 채식주의자가 살았습니다. 캐나다에서 비건으로 확인된 고객은 100만 명 미만이었습니다. 그 해에 채식주의와 비건주의는 브리티시 컬럼비아에서 가장 널리 퍼졌습니다.

APAC 시장 통찰력

아시아 태평양 대체 단백질 시장은 예측 기간 동안 다른 모든 지역 시장과 더불어 두 번째로 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 시장 성장은 주로 식물성 식단에 대한 수요 증가에 기인합니다. 소비자들의 전반적인 신체 건강 증진 욕구는 식물성 식품에 대한 관심을 이끄는 주요 요인입니다. 인도 소비자의 약 34%는 식물성 식품만 섭취하고 싶어한다고 답했습니다. 또한, 2022년 10월 인도에서 출시된 새로운 식물성 제품 수는 약 2% 증가했습니다. 이 외에도 민간 기업들이 대체 단백질 혁신을 촉진하기 위한 노력을 기울이고 있는 것도 이 지역의 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 아시아 태평양 지역의 식음료 수요 증가에 대응하기 위해 ADM은 싱가포르에 식물성 식품을 위한 새로운 혁신 연구소를 설립했습니다. 이 연구소는 혁신적이고 영양가 있는 제품을 개발할 것으로 예상됩니다.

유럽 ​​시장 통찰력

또한, 유럽 시장은 다른 모든 지역 시장 중에서도 2035년 말까지 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 시장 성장은 대체 단백질에 대한 소비 및 수요 증가에 크게 기인합니다. 식물성 단백질, 식물성 육류 , 균류 및 기타 단백질 공급원은 훌륭한 단백질 공급원이며 많은 사람들에게 인기를 얻고 있습니다. 유럽 소비자의 약 48%는 건강하고 영양가 있는 선택으로 식단에 콩을 추가할 의향이 있습니다. 또한, 영국 소비자의 약 33%와 독일 소비자의 약 22%는 생선 및 기타 단백질 공급원에 대한 식물성 대체품을 구매할 의향이 있습니다.

Alternative Protein Market Size
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대체 단백질 시장 참여자:

    • 칼리스타 주식회사
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      • SWOT 분석
    • 햄릿 단백질
    • 아처 대니얼스 미들랜드 컴퍼니
    • 액시엄 푸드 주식회사
    • 푸리스
    • 카길 주식회사
    • AMCO 단백질
    • 로얄 DSM
    • 랄레만드 주식회사
    • 재료

최근 동향

  • Calysta Inc.는 bp Ventures가 주도한 투자 라운드에서 3,900만 달러의 투자를 유치했습니다. Calysta는 이번 투자를 통해 자사 FeedKind 단백질의 전 세계 생산 규모를 확대할 계획입니다. 또한 아시아 이외 지역의 미래 생산 시설에 대한 범위 설정 및 사전 계획도 포함됩니다.

  • 아처 대니얼스 미들랜드 컴퍼니 (ADM)는 첨단 식품 가공 솔루션 분야의 주요 기업인 마렐(Marel)과의 협력을 발표했습니다. 이 합작 투자를 통해 회사는 네덜란드 푸드 밸리의 심장부에 위치한 바게닝겐 캠퍼스에 혁신 허브를 개발할 계획입니다.

  • Report ID: 4748
  • Published Date: Sep 10, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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자주 묻는 질문 (FAQ)

2026년에는 대체 단백질 산업 규모가 296억 6천만 달러로 추산됩니다.

글로벌 대체 단백질 시장 규모는 2025년에 271억 달러를 넘어섰으며, 약 10.5%의 CAGR로 성장하여 2035년에는 735억 5천만 달러의 수익에 도달할 것으로 예상됩니다.

북미 대체 단백질 시장은 채식주의자와 비건 인구 증가에 힘입어 2035년까지 35% 이상의 시장 점유율을 차지할 것으로 전망됩니다.

시장의 주요 기업으로는 Calysta Inc., Hamlet Protein, Archer Daniels Midland Company, Axiom Foods, Inc., Puris, Cargill Incorporated, AMCO Proteins, Royal DSM, Lallemand Inc., Ingredion 등이 있습니다.

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Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
수석 리서치 애널리스트
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