동물성 단백질 시장 규모(액체, 고체), 제품(계란 단백질, 유제품 단백질, 생선 단백질, 젤라틴), 애플리케이션(식품 및 음료, 제약 및 기능식품, 화장품 및 개인 관리, 사료)별 – 성장 추세, 지역 점유율, 경쟁 정보, 예측 보고서(2025~2037년)

동물성 단백질 부문: 성장 동인 및 과제

성장 동력

• 단백질 보충제에 대한 수요 증가 – 단백질 보충제는 근육 강화 운동가와 운동광의 식단에서 주요 성분이 되었습니다. 미국인 5명 중 2명꼴로 인구의 46%에 해당하는 단백질 음료와 스무디를 자주 섭취합니다. 게다가 대부분의 미국인은 필요한 것보다 두 배나 많은 단백질을 섭취합니다.

• 콜라겐 기반 제품 사용 증가 – 콜라겐은 잔주름과 잔주름을 최소화하려는 목적으로 화장품에서 자주 사용됩니다. 주름, 셀룰라이트 개선, 피부 유연성 강화. 대부분의 콜라겐은 쇠고기와 생선에서 추출됩니다. 셀룰라이트는 여성의 80~90%에 영향을 미칠 가능성이 높으며 일반적으로 허벅지와 둔부에 영향을 미칩니다.

• 육류 생산 증가 – 육류 생산 증가는 동물성 단백질에 대한 수익성 있는 기회를 창출할 것으로 예상됩니다. 보고된 데이터에 따르면, 50년 전과 비교하여 현재 세계는 3배 이상의 쇠고기를 생산하고 있습니다. 2018년에는 약 3억 4천만 톤이 생산되었습니다.

• 소의 수 증가 – 가축과 양식업의 인구 증가는 동물성 제품의 생산을 크게 증가시킬 가능성이 높습니다. 2021년 전 세계 소의 수는 약 9억 9,600만 마리였으며, 2022년에는 약 10억 마리로 더욱 증가했습니다.

• 유아용 분유 소비 증가 – 유아용 분유 는 건강에 매우 중요합니다. 아기의 성장에 필수적인 영양소와 비타민을 공급합니다. 유아용 조제분유에는 유청 단백질, 우유, 염소 우유, 우유 단백질 분리물 등 다양한 유형의 동물성 단백질이 포함되어 있습니다.  첫 달 동안 신생아는 꾸준히 더 많은 분유를 먹으며 결국 수유당 3~4온스(90~120ml), 즉 하루 32온스의 수유량에 도달합니다.

도전과제

• 채식주의자 및 채식주의자 인구 증가
• 동물성 단백질의 역효과 - 동물성 단백질은 IGF-1 호르몬의 분비를 자극해 세포분열을 증가시켜 암 발병 위험을 높인다. 더욱이, 고단백, 고육식은 간에 문제를 일으키고 관상동맥 질환을 악화시킬 수 있습니다. 또한 뼈와 신체의 칼슘 수치에 문제를 일으킵니다. 따라서 동물성 단백질의 부정적인 영향이 시장 성장을 저해할 것으로 예상됩니다.
• 동물성 단백질의 우수한 품질을 보장하기 위한 엄격한 규제