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Dimensioni e previsioni del mercato dei forni per pizza, per tipo (forni a mattoni, forni a piani per pizza, forni a nastro trasportatore per pizza, forni a convezione per pizza); combustibile utilizzato (forni a legna per pizza, forni a gas per pizza, forni elettrici per pizza); utilizzo finale (residenziale, commerciale); canale di distribuzione (grossisti/distributori, negozi specializzati, rivenditori online) - tendenze di crescita, attori chiave, analisi regionale 2026-2035

  • ID del Rapporto: 6016
  • Data di Pubblicazione: Sep 17, 2025
  • Formato del Rapporto: PDF, PPT

Prospettive di mercato dei forni per pizza:

Il mercato dei forni per pizza ha superato i 2,09 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che supererà i 3,54 miliardi di dollari entro il 2035, registrando un CAGR superiore al 5,4% nel periodo di previsione, ovvero tra il 2026 e il 2035. Nel 2026, si stima che il settore dei forni per pizza avrà un valore di 2,19 miliardi di dollari.

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Si prevede che il mercato dei forni per pizza crescerà grazie alla crescente domanda di pizza da parte dei consumatori, che l'ha resa un alimento popolare praticamente in ogni ristorante. Ogni anno, in tutto il mondo, vengono consumate circa 2 miliardi di pizze.

Oltre a ciò, il settore della ristorazione, delle caffetterie, delle pizzerie e dei food truck in tutto il mondo ha continuato a crescere. Grazie al desiderio di offrire ai propri clienti alternative alla pizza di alta qualità, questi locali sono sempre più richiesti per forni industriali per pizza. La domanda di forni per pizza commerciali è stata influenzata dalla crescita delle catene alimentari internazionali, dalle opportunità di franchising e dalla crescente propensione verso esperienze culinarie fast-casual.

Chiave Forno per pizza Riepilogo delle Analisi di Mercato:

  • Aspetti salienti regionali:

    • Si prevede che il mercato europeo dei forni per pizza raggiungerà una quota del 35% entro il 2035, trainato dalla lunga tradizione europea di consumo di pizza e dalla forza del suo settore manifatturiero.
    • Il mercato dell'Asia-Pacifico raggiungerà una quota del 28% entro il 2035, trainato dalla significativa crescita economica, dall'urbanizzazione e dalla crescente domanda da parte del settore della ristorazione.

  • Approfondimenti sul segmento:

    • Si prevede che il segmento commerciale nel mercato dei forni per pizza raggiungerà una quota del 60% entro il 2035, trainato dalla crescente domanda di pizza nei ristoranti e dalla necessità di forni ad alta capacità.
    • Si prevede che il segmento dei negozi specializzati nel mercato dei forni per pizza registrerà una crescita significativa entro il 2035, alimentato dalla consulenza di esperti, dal servizio personalizzato e dal supporto all'installazione offerti dai negozi.

  • Principali trend di crescita:

    • Sviluppo tecnologico a supporto dell'espansione del mercato
    • Aumentare l'adozione di applicazioni commerciali per alimentare la domanda di prodotti

  • Principali sfide:

    • Misure di lockdown per fermare l'espansione del mercato

  • Attori chiave: Forno Bravo, Worthington Enterprises Inc., Wood Stone Corporation, Morello Forni Italia S.r.l., Sveba Dahlen AB, MUGNAINI, Middleby Corporation, EarthStone Wood-Fire Ovens, Marra Forni, Fontana Forni USA.

Globale Forno per pizza Mercato Previsioni e prospettive regionali:

  • Proiezioni di crescita e dimensioni del mercato:

    • Dimensioni del mercato nel 2025: 2,09 miliardi di USD
    • Dimensioni del mercato nel 2026: 2,19 miliardi di USD
    • Dimensione prevista del mercato: 3,54 miliardi di USD entro il 2035
    • Previsioni di crescita: CAGR del 5,4% (2026-2035)

  • Dinamiche regionali chiave:

    • Regione più grande: Europa (quota del 35% entro il 2035)
    • Regione in più rapida crescita: Asia-Pacifico
    • Paesi dominanti: Stati Uniti, Italia, Germania, Cina, Giappone
    • Paesi emergenti: Cina, India, Giappone, Corea del Sud, Brasile

    • Last updated on : 17 September, 2025

Fattori di crescita

  • Sviluppo tecnologico a supporto dell'espansione del mercato - I forni per pizza sono ampiamente utilizzati nel settore della ristorazione per i loro numerosi vantaggi, tra cui una migliore produzione, costi inferiori, tecniche di cottura avanzate e tempi di cottura più brevi. I forni moderni con tecnologia avanzata includono sistemi di memoria interna che memorizzano fino a 100 set di regole e sono incredibilmente programmabili. Questi forni sono più facili da usare per il personale e gli chef grazie ai loro schermi digitali, che consentono agli utenti di trovare opzioni e impostare i timer.

    Sono flessibili e possono gestire metodi di cottura più rapidi ed efficienti per l'apertura di esercizi di ristorazione commerciale come bar, ristoranti e servizi da asporto. Poiché questi sistemi sono utili per scongelare rapidamente gli alimenti, riscaldarli e offrire una varietà di opzioni di cottura, sono particolarmente adatti per la lavorazione alimentare su larga scala. Alla luce dei fattori sopra menzionati, il mercato dei forni per pizza è destinato a crescere.
  • Crescente adozione di applicazioni commerciali per alimentare la domanda di prodotto - Il principale motore del mercato è la crescente esigenza e il desiderio dei consumatori di pizza, che l'ha resa estremamente popolare in quasi tutti gli esercizi che servono cibo. Il numero di gruppi commerciali che richiedono forni per pizza è aumentato di pari passo con la crescita della domanda di pizza. A causa delle limitazioni che le persone incontrano nella situazione attuale, si è registrato un aumento del numero di persone che acquistano cibo online, il che ha reso la pizza un alimento molto popolare e ha aumentato la domanda di forni per pizza.

    Inoltre, la varietà di pizze disponibili per soddisfare i gusti di tutti ha creato un mercato globale considerevole per i forni per pizza. Le vendite di un prodotto dedicato alla preparazione della pizza sono alimentate dalla sua facilità d'uso e dalle dimensioni dei forni. Le vendite di pizza hanno generato un fatturato di 45,59 miliardi di dollari negli Stati Uniti nel 2021.
  • Crescente adozione della pizza fatta in casa - Sempre più persone cucinano a casa grazie alla crescita delle piattaforme social, dei programmi di cucina e delle pubblicazioni dedicate al cibo. Da quando preparare la pizza fatta in casa è diventato un hobby culinario sempre più popolare, i clienti residenziali hanno sempre più bisogno di forni per pizza. La pandemia di COVID-19 ha reso questa tendenza ancora più marcata, poiché le persone sono rimaste a casa più a lungo e hanno cercato modi per replicare le esperienze culinarie fuori casa. Si stima che questo porterà a un'espansione del mercato dei forni per pizza nel prossimo futuro.

Sfide

  • Misure di lockdown per fermare l'espansione del mercato - Il principale ostacolo che il mercato si trova ad affrontare è il breve rallentamento nell'espansione della ristorazione causato dal crollo dell'industria alimentare dovuto alla pandemia. Anche se il food delivery è ancora piuttosto popolare, è difficile trovare nuove catene, di conseguenza la domanda da parte di queste ultime è temporaneamente diminuita.
  • Sebbene la pizza sia un piatto apprezzato in tutto il mondo, non tutti i luoghi hanno adottato i forni per pizza. In alcuni mercati, soprattutto nei paesi in via di sviluppo, la conoscenza da parte dei consumatori degli usi e dei vantaggi dei forni per pizza potrebbe essere carente.
  • Una maggiore capacità e funzionalità più sofisticate possono rendere i forni per pizza commerciali costosi per le piccole e medie attività di ristorazione. Alcune aziende potrebbero avere difficoltà ad acquistare e installare questi forni a causa dell'elevato costo iniziale, soprattutto quelle con budget limitati. Ciò ostacola la crescita del mercato.

Dimensioni e previsioni del mercato dei forni per pizza:

Attribut du rapport Détails

Anno base

2025

Periodo di previsione

2026-2035

CAGR

5,4%

Dimensione del mercato dell'anno base (2025)

2,09 miliardi di dollari

Dimensione del mercato prevista per l'anno (2035)

3,54 miliardi di dollari

Ambito regionale

  • Nord America (Stati Uniti e Canada)
  • Asia Pacifico (Giappone, Cina, India, Indonesia, Corea del Sud, Malesia, Australia, Resto dell'Asia Pacifico)
  • Europa (Regno Unito, Germania, Francia, Italia, Spagna, Russia, Paesi Nordici, Resto d'Europa)
  • America Latina (Messico, Argentina, Brasile, Resto dell'America Latina)
  • Medio Oriente e Africa (Israele, Nord Africa del Consiglio di cooperazione del Golfo, Sudafrica, Resto del Medio Oriente e Africa)
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Segmentazione del mercato dei forni per pizza:

Analisi del segmento di utilizzo finale

In base all'utilizzo finale, si prevede che il segmento commerciale rappresenterà il 60% del mercato globale dei forni per pizza durante il periodo di previsione. La crescente popolarità della pizza nei ristoranti, nei bar e nelle pizzerie, tra gli altri locali di ristorazione, sta trainando il mercato. Queste aziende stanno aggiungendo una varietà di condimenti e gusti alle loro pizze in risposta alla crescente domanda da parte dei clienti. Per questo motivo, c'è una crescente domanda di forni per pizza commerciali affidabili ed efficaci per soddisfare i rigorosi standard di queste attività in termini di qualità e volume di produzione.

La necessità di forni per pizza commerciali è ulteriormente alimentata dalla crescita delle catene di pizzerie nazionali ed estere, che necessitano di attrezzature sofisticate per servire una clientela numerosa e garantire uniformità tra i loro punti vendita. Ogni giorno, gli americani consumano oltre 100 acri di pizza, ovvero 350 fette al secondo. Il 93% degli americani consuma la pizza almeno una volta al mese.

Analisi del segmento del canale di distribuzione

In base al canale di distribuzione, si prevede che il segmento dei negozi specializzati nel mercato dei forni per pizza deterrà la quota di fatturato maggiore, pari a circa il 40%, durante il periodo di previsione. Questi negozi specializzati offrono un'area dedicata dove i clienti possono valutare diverse opzioni e ricevere consulenza professionale. Sono specializzati nella vendita di forni per pizza e attrezzature correlate. Questi esercizi dispongono di personale competente con esperienza nella lavorazione dei forni per pizza e possono offrire consulenza approfondita in base alle esigenze, ai gusti e ai vincoli finanziari specifici di ciascun cliente.

I clienti hanno un'esperienza di acquisto ottimale nei negozi specializzati, perché possono contare sulla competenza del personale per scegliere con consapevolezza il forno per pizza più adatto. Per aumentare ulteriormente la soddisfazione e la fidelizzazione dei clienti, questi esercizi offrono spesso assistenza per l'installazione e la manutenzione. Grazie a ciò, il mercato potrebbe registrare un'impennata dei ricavi in ​​questo segmento.

La nostra analisi approfondita del mercato globale include i seguenti segmenti:

Tipo

  • Forni a mattoni
  • Forni per pizza
  • Forni per pizza a nastro trasportatore
  • Forni a convezione per pizza

Carburante utilizzato

  • Forni a legna per pizza
  • Forni a gas per pizza
  • Forni elettrici per pizza

Uso finale

  • Residenziale
  • Commerciale

Canale di distribuzione

  • Grossisti/Distributori
  • Negozi specializzati
  • Rivenditori online
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Responsabile dello sviluppo commerciale globale

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Analisi regionale del mercato dei forni per pizza:

Approfondimenti sul mercato europeo

Si prevede che il mercato dei forni per pizza in Europa deterrà la quota di mercato maggiore, pari a circa il 35%, durante il periodo di previsione. La crescita è trainata dalla lunga tradizione e competenza dell'Europa nella produzione di forni per pizza. L'Europa vanta una lunga tradizione di consumo di pizza, il che ha favorito lo sviluppo di un solido settore manifatturiero di forni per pizza e consolidato la leadership della regione nel mercato. Un'indagine condotta nel 2022 ha rilevato che 6,3 milioni di persone nel Regno Unito mangeranno pizza due o tre volte al mese. D'altra parte, 4,2 milioni di persone dichiarano di consumarla una volta alla settimana o più spesso.

Approfondimenti sul mercato APAC

Si stima che il mercato dei forni per pizza nella regione Asia-Pacifico detenga la seconda quota di fatturato più grande, pari a circa il 28%, nel periodo previsto. La regione Asia-Pacifico ha registrato una significativa crescita economica e urbanizzazione, che ha aumentato il reddito discrezionale e ampliato la classe media. Lo sviluppo del mercato è stato favorito anche dal fiorente settore della ristorazione nella regione Asia-Pacifico. Inoltre, a causa dell'aumento della domanda, produttori sia nazionali che esteri sono entrati nel settore per soddisfare la clientela in espansione.

Pizza Oven Market Share
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Attori del mercato dei forni per pizza:

    • Forno Bravo
      • Panoramica aziendale
      • Strategia aziendale
      • Offerte di prodotti chiave
      • Performance finanziaria
      • Indicatori chiave di prestazione
      • Analisi del rischio
      • Sviluppo recente
      • Presenza regionale
      • Analisi SWOT
    • Worthington Enterprises Inc.
    • Wood Stone Corporation
    • Morello Forni Italia Srl
    • Sveba Dahlen AB
    • MUGNAINI
    • Middleby Corporation
    • Forni a legna EarthStone
    • Marra Forni
    • Fontana Forni USA

Sviluppi recenti

  • Wood Stone Corporation ha introdotto il forno automatico Fire Deck 9660 per soddisfare le esigenze dei gestori di pizzerie fast-casual. Dotato di un touchscreen completamente funzionale e di comandi intelligenti che ne semplificano l'utilizzo, questo forno è progettato per essere estremamente efficiente. Il funzionamento affidabile e l'elevata capacità produttiva del forno FA 9660 consentono agli operatori di produrre pizze di alta qualità su base oraria, senza la necessità di formazione per il personale.
  • Worthington Enterprises Inc. ha recentemente introdotto grill e forni per pizza nella sua linea di prodotti. L'azienda con sede a Columbus, Ohio, ha acquisito l'80% di una società affiliata di Halo Products Group, con sede a Elizabethtown, Kentucky, segnando la sua prima acquisizione da quando si è separata per diventare un'azienda indipendente.
  • Report ID: 6016
  • Published Date: Sep 17, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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Domande frequenti (FAQ)

Si stima che nel 2026 il valore del settore dei forni per pizza ammonterà a 2,19 miliardi di dollari.

Nel 2025 il mercato globale dei forni per pizza ha superato i 2,09 miliardi di dollari e si prevede che registrerà un CAGR di circa il 5,4%, superando i 3,54 miliardi di dollari di fatturato entro il 2035.

Si prevede che il mercato europeo dei forni per pizza raggiungerà una quota del 35% entro il 2035, trainato dalla lunga tradizione di consumo di pizza in Europa e dalla forza del suo settore manifatturiero.

Tra i principali attori del mercato figurano Forno Bravo, Worthington Enterprises Inc., Wood Stone Corporation, Morello Forni Italia S.r.l., Sveba Dahlen AB, MUGNAINI, Middleby Corporation, EarthStone Wood-Fire Ovens, Marra Forni, Fontana Forni USA.

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Preeti Wani
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Assistant Research Manager
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