Dimensioni e quota di mercato dell'orizenina, per forma (secca, liquida); applicazione; natura; fonte; funzione; canale di distribuzione - analisi della domanda e dell'offerta globale, previsioni di crescita, rapporto statistico 2026-2035

Mercato dell'orizenina - Analisi regionale

Approfondimenti sul mercato nordamericano

Si prevede che il Nord America deterrà la quota più elevata, pari al 38,8%, del mercato dell'orizenina per tutto il periodo in esame. L'aumento delle diete a base vegetale e dell'alimentazione priva di allergeni è il fattore chiave alla base del ritmo di progresso della regione in questo campo. La regione beneficia inoltre di una solida base di produttori di ingredienti e di una crescente consapevolezza dei consumatori in merito alla qualità e al valore nutrizionale delle proteine. La maggior parte degli operatori industriali sta ampliando le proprie capacità produttive per soddisfare la crescente domanda di proteine ​​vegetali e alternative. A marzo 2022, Kerry Group ha dichiarato di aver investito 125 milioni di euro (137 milioni di dollari) in un nuovo stabilimento a Rome, in Georgia, che ne accresce la capacità di fornire soluzioni nutrizionali per i mercati del pollame, dei prodotti ittici e delle proteine ​​alternative. Si estende su una superficie di 316.000 piedi quadrati (circa 29.000 metri quadrati) e rappresenta il più grande investimento di capitale mai effettuato da Kerry, concentrandosi sulla fornitura di soluzioni di gusto e nutrizione per proteine ​​alternative negli Stati Uniti e in Canada. Pertanto, tali sviluppi riflettono la crescente attenzione industriale verso ingredienti proteici scalabili e sostenibili come le proteine ​​del riso.

Gli Stati Uniti hanno ottenuto un riconoscimento sempre maggiore nel mercato dell'orizenina grazie alla presenza dei settori della nutrizione sportiva e del cibo e delle bevande, che sono alla ricerca di alternative alle proteine ​​convenzionali come la soia e il siero del latte. Il mercato è inoltre alimentato da un contesto normativo che supporta l'uso delle proteine ​​del riso e dalla presenza di importanti produttori di ingredienti in grado di produrre estratti e isolati con proprietà funzionali migliorate, come solubilità e sapore. A testimonianza di ciò, l'USDA del gennaio 2025 ha affermato che il settore del riso statunitense svolge un ruolo piccolo ma significativo nel commercio globale, producendo meno del 2% del riso mondiale, pur mantenendo una forte posizione di esportazione. Il Paese esporta quasi la metà del raccolto nazionale nei principali mercati di America, Asia e Medio Oriente, importando varietà di riso aromatico. Pertanto, questo aspetto commerciale sostiene il mercato dell'orizenina attraverso la stabilità dell'offerta, le opportunità di esportazione e l'efficienza dei costi, rendendo le proteine ​​del riso un concorrente più forte nel settore delle proteine ​​alternative.

Dati chiave sulla produzione, le esportazioni e le importazioni di riso negli Stati Uniti

Fonte: USDA

Il Canada sta registrando una crescita stabile nel mercato dell'orizenina, influenzata da una combinazione di fattori quali i consumatori attenti alla salute e il crescente segmento dell'alimentazione sportiva, che alimentano l'interesse per le proteine ​​ipoallergeniche di origine vegetale. Inoltre, il settore in questo Paese è favorito dalla crescente adozione di integratori proteici a base di riso e alimenti fortificati, supportati dall'innovazione degli ingredienti e dall'espansione geografica. Nell'agosto 2025, Protein Industries Canada ha annunciato una partnership con Nurasa per il lancio del programma di ingresso nel mercato Asia-Pacifico, che mira ad aiutare le aziende alimentari e di ingredienti a base vegetale del Paese a espandersi nel mercato in rapida crescita dell'area Asia-Pacifico. Inoltre, questa iniziativa sostiene la visione del Canada di far crescere il suo settore a base vegetale fino a 25 miliardi di dollari entro la fine del 2035, rafforzando al contempo le partnership commerciali globali. Infine, il programma ha ricevuto un investimento di 1 milione di dollari e supporta una rete regionale per accelerare la preparazione all'export e localizzare l'offerta.

Approfondimenti sul mercato APAC

L'area Asia-Pacifico è riconosciuta come il mercato dell'orizenina in più rapida crescita nell'arco di tempo analizzato. L'importanza della regione in questo campo è efficacemente soddisfatta dall'abbondante produzione di riso e dalle consolidate infrastrutture di lavorazione. Inoltre, paesi chiave come Cina, India e Vietnam sono leader in termini di fornitura affidabile di materie prime, il che riduce i costi di produzione e facilita l'espansione regionale. Le tendenze dei consumatori mostrano un importante spostamento verso proteine ​​vegetali e prive di allergeni, e i produttori stanno capitalizzando su questo con l'introduzione di isolati proteici di riso, concentrati e altri formati funzionali. Poiché il riso è culturalmente familiare nella maggior parte di questa regione, la proteina derivata orizenina sta beneficiando dell'accettazione da parte dei consumatori e supporta ulteriormente applicazioni più ampie in alimenti e bevande, come snack e alternative ai latticini.

La Cina sta rafforzando la sua leadership nel mercato dell'orizenina grazie alla forte produzione di riso come base di produzione di materia prima e alla crescente domanda da parte dei consumatori di ingredienti proteici ipoallergenici di origine vegetale. Inoltre, le applicazioni finali includono alimenti e bevande, nutrizione sportiva e persino applicazioni sanitarie, a dimostrazione dell'ampliamento dell'utilizzo degli ingredienti. Nel marzo 2025, Healthgen Biotechnology ha annunciato di aver raggiunto una produzione su larga scala di albumina sierica umana derivata dal riso, utilizzando l'ingegneria genetica per trasformare il riso in un laboratorio di produzione proteica. L'azienda ha inoltre affermato che questa innovazione può produrre HSA equivalente a cinque litri di plasma da soli 25 kg di riso, affrontando la significativa dipendenza della Cina dall'HSA importata. Inoltre, l'azienda ha una capacità produttiva annua di 10 tonnellate, destinata a raggiungere le 130 tonnellate entro la fine del 2026, rafforzando così la fiducia nelle proteine ​​del riso per applicazioni alimentari e nutraceutiche.

L'India rappresenta il panorama più importante per il mercato dell'orizenina, dove ospita un'ampia popolazione vegetariana, la crescente consapevolezza sanitaria e l'urbanizzazione fanno sì che le proteine ​​a base di riso siano considerate interessanti per la salute. Inoltre, l'enorme base produttiva di riso del Paese offre un importante vantaggio per l'estrazione di proteine ​​derivate dal riso. Nel novembre 2021, l'ICAR (National Rice Research Institute) ha annunciato il lancio di CR Dhan 310, una varietà di riso ad alto contenuto proteico con il 10,3% di proteine ​​nel riso lavorato, sviluppata migliorando la popolare varietà ad alta resa Naveen. L'organizzazione ha inoltre sottolineato che questa varietà presenta un contenuto più elevato di glutelina e aminoacidi essenziali come lisina e treonina, contrastando il problema della malnutrizione proteica nelle popolazioni che dipendono dal riso. La varietà registra una resa media nazionale di 4483 kg/ha, il cui profilo nutrizionale la rende adatta per prodotti a base di riso arricchiti con proteine, con un impatto positivo sulla crescita del mercato.

Approfondimenti sul mercato europeo

L'Europa sta registrando una crescita costante nel mercato internazionale dell'orizenina, grazie alla crescente consapevolezza dei consumatori sui benefici offerti da questo elemento e alla ricerca basata sull'evidenza scientifica. D'altro canto, la regione beneficia anche dell'innovazione nelle formulazioni dei prodotti, combinata con il supporto normativo per nuove proteine, che ne sta promuovendo l'adozione in tutta la sua vasta area geografica. La regione sta inoltre assistendo a una forte transizione verso fonti proteiche sostenibili, che sta incoraggiando sia le startup che le aziende consolidate a esplorare le proteine ​​derivate dal riso come alternative. Healy Group, a gennaio 2023, ha annunciato il lancio di PrimaPro, una gamma di ingredienti proteici micronizzati di piselli e riso, appositamente progettati per migliorare la funzionalità negli alimenti a base vegetale, nella nutrizione sportiva e negli alimenti ad alto contenuto proteico. Prodotti utilizzando un innovativo processo di macinazione meccanica, PrimaPro riduce le dimensioni delle particelle proteiche a meno di 25 micron, offrendo una consistenza molto liscia. Ogni prodotto contiene circa l'80% di proteine ​​ed è adatto per bevande, frullati proteici, prodotti da forno ad alto contenuto proteico, snack e salse emulsionate.

La Germania ha un potenziale completo per capitalizzare sul mercato regionale dell'orizenina grazie alla sua estesa industria di trasformazione alimentare e alla crescente consapevolezza della qualità, della tracciabilità e dei benefici nutrizionali dei prodotti. Il Paese sta inoltre assistendo a un crescente interesse per gli alimenti funzionali, l'alimentazione sportiva e le diete a base vegetale, il che offre un'opportunità incoraggiante per l'utilizzo delle proteine ​​del riso in prodotti da forno, alternative al latte e snack arricchiti con proteine, favorendo un ambiente imprenditoriale redditizio. Nel novembre 2023, Nordzucker ha annunciato l'espansione nel settore delle proteine ​​vegetali con un nuovo stabilimento produttivo presso il suo sito di Groß Munzel in Bassa Sassonia. L'azienda ha inoltre dichiarato che lo stabilimento si concentrerà sulla produzione di concentrati proteici di piselli e testurati per applicazioni industriali nel settore alimentare e dei mangimi, garantendo una fornitura sostenibile e affidabile, rafforzando così il suo portafoglio e la sua crescita a lungo termine.

Il Regno Unito è destinato a crescere esponenzialmente nel mercato dell'orizenina, efficacemente supportato dalla forte popolarità, facilitata dalla crescente adozione di stili di vita flessibili, vegani e a base vegetale. Inoltre, la domanda di integratori alimentari salutari rappresenta un ulteriore vantaggio per questo panorama, favorendo un'attività redditizia sia per gli operatori nazionali che internazionali. D'altra parte, i consumatori del Paese sono altamente sensibili a salute, benessere e sostenibilità, incoraggiando le aziende a innovare con le proteine ​​derivate dal riso. Inoltre, l'avanzato ecosistema della vendita al dettaglio, unito al crescente interesse per gli alimenti funzionali e nutrizionali, sta accelerando il ritmo del progresso nel Paese. Pertanto, tutti questi fattori creano responsabilmente un ambiente estremamente favorevole per l'espansione del mercato dell'orizenina.