Caso Studio | 10 February 2026
Come un'azienda di alimenti surgelati ha affrontato i limiti della domanda e ha alleviato le sue sfide?
Pubblicato da : Dhruv Bhatia
Un'azienda leader nel settore degli alimenti surgelati si è avventurata nella produzione di alimenti proteici alternativi, trovandosi ad affrontare problemi di domanda e offerta. L'azienda produceva e commercializzava prodotti surgelati a base di carne e verdure, ottenendo un fatturato considerevole e una crescita costante. L'azienda si è poi avventurata nel settore degli alimenti proteici alternativi, ma l'aumento dei prezzi delle materie prime ha aumentato i costi di produzione e reso il prodotto costoso. Ciò ha portato a un minor numero di clienti disposti a pagare un prezzo così elevato e la domanda complessiva del prodotto è diminuita, con l'azienda che ha dovuto affrontare perdite ingenti. L'azienda non è riuscita a fronteggiare la situazione e il management ha incaricato Research Nester di fornire soluzioni e approfondimenti attraverso la sua approfondita analisi della domanda e dell'offerta.
Panoramica:
- L'azienda era impegnata nello sviluppo di alimenti surgelati nel subcontinente indiano.
- L'organizzazione ha generato ingenti ricavi dai suoi segmenti di carne, pollame, verdure e piatti pronti.
- Man mano che l'azienda raggiungeva una crescita sostenibile, i dirigenti volevano aggiornarla in base alle nuove tendenze e saturare i propri fondi con la produzione di proteine alternative.
- La volatilità dei prezzi delle materie prime e dei metodi di estrazione che richiedono un maggiore consumo di energia e acqua hanno causato un aumento del prezzo del prodotto, che a sua volta ha causato una diminuzione della domanda e quindi una perdita per l'azienda.
- L'azienda non è riuscita a valutare la situazione internamente e il team dirigenziale ha chiesto aiuto a Research Nester.
La Storia
Fondata nel 2010, l'azienda fornisce prodotti freschi e trasformati di alta qualità e snack surgelati a base di carne, pollame e verdure, a consumatori e rivenditori. L'organizzazione prospera affermandosi come la migliore nel suo settore e si impegna a produrre prodotti surgelati di qualità e affidabili che soddisfino le esigenze dei clienti. L'azienda ha registrato un utile netto considerevole e si è creata una solida base clienti. Nel tentativo di adeguarsi alle ultime tendenze del mercato, ha investito in prodotti proteici alternativi. I dirigenti dell'azienda non sono riusciti a vedere il quadro generale e l'azienda è andata in perdita, principalmente a causa delle fluttuazioni dei prezzi delle materie prime utilizzate per produrre proteine alternative. Anche le tecnologie di estrazione utilizzate rappresentavano una sfida. La combinazione di questi fattori ha fatto salire notevolmente i prezzi dei prodotti, causando un calo della domanda. L'organizzazione non è riuscita a valutare e trovare una soluzione alla crisi e il management ha assunto Research Nester per aiutare l'azienda a implementare una strategia proattiva che le avrebbe consentito di incrementare le vendite e uscire dalla crisi.
La Nostra Soluzione:
Gli analisti di Research Nester hanno condotto un'analisi approfondita della domanda e dell'offerta e hanno concluso che i prezzi irregolari delle materie prime sono stati i principali responsabili del fallimento dell'azienda. Gli analisti di RNPL hanno suggerito le seguenti misure, tenendo conto dell'attuale scenario del mercato delle proteine alternative :
- Cercare tecniche di estrazione che richiedano meno consumo di energia elettrica e di acqua e che producano meno acque reflue.
- Evitare l'uso di sostanze chimiche (ad esempio esano con solventi GRAS (generalmente riconosciuti come sicuri) per creare prodotti proteici con funzionalità desiderabili.
- Le materie prime non possono essere facilmente sostituite, quindi l'obiettivo è più in linea con il gusto del prodotto, poiché i clienti si aspettano un'esperienza autentica fin dal primo morso e per tutta la durata dell'esperienza gastronomica.
- Il marketing del prodotto è molto importante, l'azienda dovrebbe concentrarsi maggiormente sul marketing digitale del prodotto.
- Dopo il Covid-19, la consapevolezza della salute dei consumatori è diventata un aspetto fondamentale. In questo caso, la chiave del successo è l'etichetta "pulita". Per il bene del consumatore, i prodotti dovrebbero riportare un elenco riconoscibile, conciso e di facile lettura degli ingredienti e delle informazioni sugli allergeni.
Risultati
Dopo aver improvvisato seguendo i punti forniti dagli analisti, l'azienda ha recuperato il suo investimento nel prodotto. L'azienda ha registrato una crescita degli utili dal 17% nel 2020 al 29% nel 2022. L'azienda ha puntato maggiormente sulle analisi di marketing e si è concentrata sulla ricerca e sviluppo per l'innovazione. Ciò ha infine creato una domanda sostenibile sul mercato e l'azienda ha acquisito una crescita equilibrata. L'azienda è stata in grado di costruire una posizione di mercato più solida e, di conseguenza, una crescita redditizia grazie all'implementazione delle informazioni fornite da Research Nester.
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