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Tamaño y pronóstico del mercado de alimentos veganos por producto (carne y mariscos, crema, helados y productos congelados, yogur, queso, mantequilla, comidas, barras de proteína); canal de distribución, fuente, tipo de sustitución: tendencias de crecimiento, actores clave, análisis regional 2026-2035

  • ID del Informe: 6172
  • Fecha de Publicación: Sep 17, 2025
  • Formato del Informe: PDF, PPT

Perspectivas del mercado de alimentos veganos:

El mercado de alimentos veganos superó los 30.100 millones de dólares en 2025 y se proyecta que alcance los 91.830 millones de dólares para 2035, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) de alrededor del 11,8 % durante el período de pronóstico, es decir, entre 2026 y 2035. En 2026, el tamaño de la industria de alimentos veganos se estima en 33.300 millones de dólares.

Vegan Food Market Size
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La razón de este crecimiento es la creciente concienciación sobre el ejercicio físico en personas de todo el mundo. Según un informe de la Biblioteca Nacional de Medicina publicado en 2023, se han puesto en marcha iniciativas de salud pública para dar a conocer las recomendaciones e informar al público general sobre las numerosas ventajas del ejercicio físico.

Clave Comida vegana Resumen de Perspectivas del Mercado:

  • Aspectos destacados regionales:

    • El mercado de alimentos veganos de Norteamérica alcanzará una cuota del 42 % para 2035, impulsado por la creciente adopción de dietas veganas y la prevalencia de la intolerancia a la lactosa.
    • El mercado europeo experimentará una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) considerable entre 2026 y 2035, impulsado por la creciente popularidad del veganismo y los lanzamientos de productos de marcas populares.

  • Perspectivas del segmento:

    • Se prevé que el segmento de supermercados en el mercado de alimentos veganos alcance una participación del 83 % para 2035, impulsado por el creciente número de supermercados a nivel mundial y la creciente popularidad de la cocina vegana.
    • Se espera que el segmento de productos lácteos alternativos en el mercado de alimentos veganos alcance un crecimiento significativo hasta 2035, debido a la popularidad de los productos lácteos de soja y almendras y al aumento de la sensibilidad a la lactosa.

  • Tendencias clave de crecimiento:

    • Aumento de la inactividad física en los países de altos ingresos
    • Mayor concienciación sobre la vida animal en la industria alimentaria

  • Principales desafíos:

    • Precio excesivo de los alimentos veganos
    • Investigación limitada que respalde los beneficios para la salud

  • Jugadores clave:General Mills Inc., Amway Corporation, Conagra Brands Inc., Cargill Incorporated, Abbott Laboratories, Kraft Foods Group Inc., The Coca-Cola Company, PepsiCo Inc., Atkins Nutritionals Inc., Brunswick Corporation, NIPPN CORPORATION, Danone S.A., Beyond Meat, Eden Foods Inc., SunOpta.

Global Comida vegana Mercado Pronóstico y perspectiva regional:

  • Proyecciones de tamaño y crecimiento del mercado:

    • Tamaño del mercado en 2025: USD 30.100 millones
    • Tamaño del mercado en 2026: USD 33.300 millones
    • Tamaño proyectado del mercado: USD 91.83 mil millones para 2035
    • Previsiones de crecimiento: 11,8 % CAGR (2026-2035)

  • Dinámicas regionales clave:

    • Región más grande: América del Norte (participación del 42 % para 2035)
    • Región de más rápido crecimiento: Asia Pacífico
    • Países dominantes: Estados Unidos, Alemania, Reino Unido, China, Japón
    • Países emergentes: China, India, Japón, Corea del Sur, Brasil

    • Last updated on : 17 September, 2025

Factores impulsores del crecimiento

  • Aumento de la inactividad física en países de altos ingresos: El estilo de vida poco saludable y la inactividad en los países de altos ingresos aumentan el riesgo de enfermedades crónicas. Además, según una encuesta de la Organización Mundial de la Salud de 2023, el 27 % de los adultos y más del 80 % de los adolescentes a nivel mundial no realizan la cantidad necesaria de ejercicio físico.

    Como resultado, las personas optan por una opción más saludable y se vuelven veganas. Se ha demostrado que el ejercicio moderado y una dieta vegana saludable reducen la grasa corporal. Esto se relaciona con un aumento de la resistencia debido a una mayor capacidad para utilizar el oxígeno para impulsar el movimiento.
  • Un número creciente de personas se ha vuelto vegano recientemente. En 2023, alrededor del 3% de los consumidores alemanes de entre 18 y 64 años que respondieron a la encuesta seguían una dieta vegana. Aproximadamente entre el 2% y el 4% de los encuestados en Estados Unidos, Brasil, China y México seguían una dieta vegana. India es una notable excepción, ya que más del 10% de los participantes informaron seguir una dieta vegana y consumir proteínas alternativas en general. El estudio se realizó en cuatro rondas trimestrales entre usuarios de internet.

    En 2022, más de 700.000 personas de casi todos los países del mundo se unieron a la campaña Veganuary, que anima a la gente a comer vegano durante todo el mes de enero. Esta campaña batió récords de inscripciones.
  • Aumento de la conciencia sobre la vida animal en la industria alimentaria: Se anima a los consumidores a optar por alimentos de origen vegetal gracias al creciente conocimiento sobre el maltrato animal y los problemas de salud en la industria alimentaria. La dieta vegana es cada vez más popular en Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda, Reino Unido, Irlanda, Israel y Canadá, entre otros países.

    Se prevé que la producción ganadera y pesquera aumente un 14 % entre 2020 y 2030, según estimaciones de la OCDE y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Para alcanzar los objetivos de producción sostenible, una parte significativa de este aumento deberá lograrse mediante el aumento de la productividad de los rebaños actualmente en explotación. Mejorar la gestión sanitaria para reducir las pérdidas de ganado e impulsar la productividad es un componente crucial de esta estrategia sostenible.

Desafíos

  • Precio excesivo de la comida vegana : El sector de la comida vegana en todo el mundo experimentará un retroceso debido al constante aumento de precio de los productos veganos. Los alimentos convencionales son más fáciles de conseguir y, por lo tanto, más asequibles, especialmente en comparación con las comidas veganas. El precio de los productos elaborados con ingredientes veganos, como la leche y los postres veganos, se incrementa aún más.
  • Investigación limitada que respalde los beneficios para la salud : se prevé que la escasa evidencia científica que respalda las afirmaciones hechas sobre la dieta vegana represente una amenaza para el mercado mundial de alimentos veganos.

    Se han documentado a nivel mundial múltiples factores que demuestran los efectos secundarios del consumo prolongado de productos veganos en la salud. Además, se recomienda que las mujeres embarazadas y cualquier persona con ciertos problemas de salud consulten con especialistas médicos antes de comenzar cualquier dieta.

Tamaño y pronóstico del mercado de alimentos veganos:

Atributo del informe Detalles

Año base

2025

Período de pronóstico

2026-2035

Tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC)

11,8%

Tamaño del mercado del año base (2025)

30.100 millones de dólares

Tamaño del mercado según pronóstico anual (2035)

USD 91.83 mil millones

Alcance regional

  • América del Norte (EE. UU. y Canadá)
  • Asia Pacífico (Japón, China, India, Indonesia, Malasia, Australia, Corea del Sur, resto de Asia Pacífico)
  • Europa (Reino Unido, Alemania, Francia, Italia, España, Rusia, Países Nórdicos, resto de Europa)
  • América Latina (México, Argentina, Brasil, resto de América Latina)
  • Oriente Medio y África (Israel, CCG, Norte de África, Sudáfrica, resto de Oriente Medio y África)
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Segmentación del mercado de alimentos veganos:

Análisis del segmento de productos

Se prevé que el segmento de carne y mariscos represente una cuota de mercado de alimentos veganos de alrededor del 36% para 2035. La creciente demanda de carne de origen vegetal en países desarrollados como EE. UU. y el Reino Unido impulsará el deseo mundial de cocinar vegano.

Por ejemplo, en 2021 se anunció la Alianza PLANeT, una empresa conjunta entre PepsiCo Inc. y Beyond Meat, empresa productora de carne vegetal. Su objetivo es desarrollar, crear y vender snacks y bebidas innovadores elaborados con proteína vegetal. PepsiCo aprovechará la tecnología de Beyond Meat, y Beyond Meat se beneficiará de la experiencia de PepsiCo en la producción y comercialización de nuevos productos.

Análisis de segmentos de tipo de sustitución

Se estima que en el mercado de alimentos veganos, el segmento de productos lácteos alternativos captará una participación en los ingresos de más del 60% para 2035. Este crecimiento será causado por la moda de los productos de leche de soja y de almendras, así como por el aumento de la sensibilidad a la lactosa de las personas.

Según un importante estudio publicado en la revista Lancet Gastroenterology and Hepatology en 2023, existen enormes variaciones globales en la prevalencia de malabsorción de lactosa: desde 4 en Dinamarca hasta más de 100 en China y entre los nativos americanos.

Análisis del segmento del canal de distribución

Para 2035, se espera que el segmento de supermercados alcance una cuota de mercado de alimentos veganos superior al 83%, debido al creciente número de supermercados que surgen en todo el mundo y a la popularidad de la cocina vegana. Además, incluso con el desarrollo de supermercados, tiendas de conveniencia y otros modelos contemporáneos, el consumidor africano promedio aún compra más del 70% de sus alimentos, bebidas y artículos de higiene personal en los más de 2,5 millones de pequeños comercios independientes del continente.

Nuestro análisis en profundidad del mercado global incluye los siguientes segmentos:

Producto

  • Carne y mariscos
  • Desnatadora
  • Helados y novedades congeladas
  • Yogur
  • Queso
  • Manteca
  • Comidas
  • Barras de proteína

Canal de distribución

  • Supermercado
  • En línea

Fuente

  • Almendra
  • Soja
  • Avena
  • Trigo

Tipo de sustitución

  • Productos lácteos alternativos
  • Producto cárnico sustituto
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Jefe de Desarrollo Comercial Global

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Análisis regional del mercado de alimentos veganos:

Perspectivas del mercado norteamericano

Se prevé que la industria norteamericana represente la mayor participación en los ingresos, con un 42%, para 2035. Este aumento se notará en gran medida porque cada vez más personas en Norteamérica están empezando a adoptar una dieta vegana. En el mundo moderno, una dieta centrada en las fábricas sigue estando de moda. La Biblioteca Nacional de Medicina calculó los datos de diez años y descubrió que, entre 2014 y 2024, la probabilidad de presencia de insectívoros en Norteamérica aumentó en un 601%.

Debido a que cada vez más estadounidenses se están volviendo intolerantes a la lactosa, la demanda de cocina vegana ha crecido en los EE. UU. El Colegio Americano de Gastroenterología informa que el 20 por ciento de los adultos caucásicos y el 90 por ciento de los adultos afroamericanos en los EE. UU. son intolerantes a la lactosa, lo que ha llevado a un aumento en la demanda de cocina vegana.

El aumento de las tasas de diabetes tipo II y el mayor interés por dietas basadas en productos industriales son las principales razones del auge de la cocina vegana en Canadá . En un estudio prospectivo de cohorte de 10 casos realizado en el año 2023 con más de 400.000 personas, la Biblioteca Nacional de Medicina estableció una asociación inversa entre el consumo diario de frutas y verduras y la incidencia de diabetes mellitus tipo II.

Perspectivas del mercado europeo

Se prevé que el mercado de la comida vegana crezca considerablemente en toda Europa para 2035. La creciente popularidad del veganismo está impulsando la demanda de comidas veganas en esta zona. De hecho, a medida que la cocina vegana gana popularidad, cafeterías reconocidas como Domino's y Starbucks han lanzado opciones de menú veganas en toda la Unión Europea.

Por ejemplo, los consumidores en países europeos ahora pueden elegir entre sustitutos lácteos hechos de almendra, soja y coco. En gran parte de Europa, el Pumpkin Spiced Latte se ha ofrecido frecuentemente como una alternativa vegana. La crema batida vegana con base de soja se introdujo en 2021 como una opción de crema batida molida en fábrica para los visitantes.

En el Reino Unido , existe una creciente demanda de cocina vegana debido a que menos personas utilizan animales como alimento. 46 encuestados británicos, de entre 16 y 75 años, afirmaron en una encuesta de Bean de 2022 que pensarían en ingerir productos de animales más pequeños.

Italia experimentará un fuerte crecimiento en la industria alimentaria vegana debido a la mayor demanda de carne molida industrial y carne molida industrial creada mediante impresión 3D. En junio de 2021, una encuesta reveló que los consumidores italianos preferían productos de carne molida industrial, como las galettes de hamburguesa, y el 41 % afirmó estar dispuesto a comprarlos en tiendas minoristas.

La creciente popularidad de las dietas veganas en Alemania dará lugar a un floreciente panorama gastronómico vegano. Un estudio del Departamento de Agricultura de Estados Unidos de 2023 afirma que 1,58 millones de alemanes son insectívoros.

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Actores del mercado de alimentos veganos:

    Para crear y lanzar nuevas variantes de productos veganos, las empresas invierten en la expansión de sus capacidades de fabricación y tecnología. Algunos de los actores clave en el mercado de alimentos veganos son:

    • General Mills Inc.
      • Descripción general de la empresa
      • Estrategia empresarial
      • Ofertas de productos clave
      • Desempeño financiero
      • Indicadores clave de rendimiento
      • Análisis de riesgos
      • Desarrollo reciente
      • Presencia regional
      • Análisis FODA
    • Corporación Amway
    • Marcas Conagra Inc.
    • Cargill Incorporated
    • Laboratorios Abbott
    • Grupo Kraft Foods Inc.
    • La Compañía Coca-Cola
    • PepsiCo Inc.
    • Atkins Nutritionals Inc.

Desarrollos Recientes

  • General Mills Inc. anunció el 30 de abril de 2024 la adquisición exitosa de Edgard & Cooper, una destacada marca independiente de alimentos premium para mascotas en Europa. Con este acuerdo, la empresa amplía su estrategia Accelerate, que prioriza sus mercados principales, plataformas internacionales y marcas regionales destacadas para generar un crecimiento rentable a largo plazo y una rentabilidad superior para los accionistas.
  • Conagra Brands, Inc., uno de los principales fabricantes de alimentos de marca en Norteamérica, viajará a Indianápolis el 13 de mayo de 2024 para asistir a la Exposición de Dulces y Snacks 2024 de la Asociación Nacional de Confiteros. Conagra cuenta con una increíble cartera de snacks valorada en 3200 millones de dólares, que incluye deliciosos bocados salados, carnívoros para recargar energías y exquisitos dulces.
  • Report ID: 6172
  • Published Date: Sep 17, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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Preguntas frecuentes (FAQ)

En el año 2026, el tamaño de la industria de alimentos veganos se evalúa en USD 33,3 mil millones.

El tamaño del mercado mundial de alimentos veganos valía más de USD 30,1 mil millones en 2025 y se prevé que crezca a una CAGR de más del 11,8%, alcanzando ingresos de USD 91,83 mil millones para 2035.

El mercado de alimentos veganos de América del Norte alcanzará una participación del 42% para 2035, impulsado por la creciente adopción de dietas veganas y la prevalencia de la intolerancia a la lactosa.

Los actores clave en el mercado incluyen General Mills Inc., Amway Corporation, Conagra Brands Inc., Cargill Incorporated, Abbott Laboratories, Kraft Foods Group Inc., The Coca-Cola Company, PepsiCo Inc., Atkins Nutritionals Inc., Brunswick Corporation, NIPPN CORPORATION, Danone S.A, Beyond Meat, Eden Foods Inc., SunOpta.

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Dhruv Bhatia
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Analista Senior de Investigación
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