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Tamaño y pronóstico del mercado de pectina, por producción (energía undimotriz, energía mareomotriz); por usuario final: tendencias de crecimiento, actores clave, análisis regional 2026-2035

  • ID del Informe: 1309
  • Fecha de Publicación: Sep 08, 2025
  • Formato del Informe: PDF, PPT

Perspectivas del mercado de pectina:

El mercado de la pectina se valoró en 1.470 millones de dólares en 2025 y se prevé que supere los 2.790 millones de dólares para 2035, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) superior al 6,6 % durante el período de pronóstico, es decir, entre 2026 y 2035. Para 2026, el tamaño de la industria de la pectina se estima en 1.560 millones de dólares.

Pectin Market size
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El mercado de la pectina crece de forma constante, impulsado por la creciente demanda de ingredientes naturales y de etiqueta limpia en alimentos y bebidas. La creciente concienciación sobre la salud entre los consumidores está impulsando el uso de la pectina como espesante, estabilizador y gelificante natural, especialmente en productos como yogures, mermeladas, dulces y bebidas. Según datos de la OEC de 2023, las sustancias pécticas, pectinatos y pectatos ocuparon el puesto 2157 en valor comercial mundial, de los 4644 productos comercializados en 2023. Además, la creciente popularidad de los alimentos orgánicos impulsa aún más la demanda de pectina derivada de cítricos y manzanas.

Los datos de la OEC de 2023 indican además que el comercio de sustancias pécticas se expandió a una tasa anualizada del 1,59 % en los últimos cinco años. Los principales exportadores de estas sustancias en 2023 fueron Alemania, con exportaciones por valor de 209 millones de dólares, Dinamarca, con 161 millones de dólares, y Brasil, con 93,4 millones de dólares. Además, las empresas están invirtiendo en abastecimiento sostenible, formulaciones innovadoras de productos e instalaciones de producción regionales para cumplir con las normas regulatorias y satisfacer las diversas necesidades de la industria. Estos factores, en conjunto, posicionan a la pectina como un ingrediente crucial en múltiples sectores, como el alimentario, el farmacéutico y el cosmético.

Clave Pectina Resumen de Perspectivas del Mercado:

  • Aspectos regionales destacados:

    • Se prevé que el mercado europeo de pectina alcance el 38,4 % de participación para 2035, gracias a marcos regulatorios sólidos que exigen altos estándares de calidad para los aditivos alimentarios.

  • Perspectivas del segmento:

    • Se espera que el segmento de función gelificante en el mercado de la pectina experimente un crecimiento considerable entre 2026 y 2035, impulsado por la creciente preferencia por ingredientes naturales y de etiqueta limpia en los productos alimenticios.
    • Se prevé que el segmento de alimentos y bebidas en el mercado de la pectina mantenga una participación significativa entre 2026 y 2035, impulsado por la creciente demanda de yogures ricos en probióticos y bebidas fortificadas.

  • Tendencias clave de crecimiento:

    • Aumento de la demanda mundial de alimentos procesados
    • Aumento de la demanda de espesantes y estabilizadores naturales

  • Principales desafíos:

    • Cumplimiento normativo y de calidad

  • Actores clave:DuPont, B&V srl, Ceamsa, Yantai Andre Pectin Co. Ltd., CP Kelco, Naturex, Silvateam, Tate & Lyle, Herbstreith & Fox.

Global Pectina Mercado Pronóstico y perspectiva regional:

  • Proyecciones de tamaño y crecimiento del mercado:

    • Tamaño del mercado en 2025: USD 1.470 millones
    • Tamaño del mercado en 2026: USD 1.560 millones
    • Tamaño proyectado del mercado: USD 2.79 mil millones para 2035
    • Previsiones de crecimiento: 6,6 % CAGR (2026-2035)

  • Dinámicas regionales clave:

    • Región más grande: Europa (38,4 % de participación en 2035)
    • Región de más rápido crecimiento: Asia Pacífico
    • Países dominantes: China, Estados Unidos, Alemania, Dinamarca, Francia
    • Países emergentes: China, India, Japón, Corea del Sur, Malasia

    • Last updated on : 8 September, 2025

Factores impulsores del crecimiento

  • Aumento de la demanda mundial de alimentos procesados: El aumento global del consumo de alimentos procesados ​​como mermeladas, jaleas, yogures, productos de panadería y bebidas listas para beber ha impulsado significativamente la demanda de pectina. Para satisfacer esta creciente demanda, las empresas están ampliando sus instalaciones de producción con el objetivo de aumentar la producción y reducir los plazos de entrega. Por ejemplo, en septiembre de 2021, Cargill anunció la expansión de su nueva y vanguardista planta de producción de pectina, ubicada en Bebedouro, Brasil, con una inversión de aproximadamente 150 millones de dólares, para satisfacer la creciente demanda mundial de este ingrediente texturizante de fácil etiquetado.
  • Aumento de la demanda de espesantes y estabilizadores naturales: Con la creciente concienciación sobre la salud y la tendencia hacia productos de etiqueta limpia, los consumidores buscan alimentos con ingredientes naturales y reconocibles. Por ejemplo, en 2021, The Vegan Society declaró que más de 16.439 productos estaban registrados con la marca Vegan. La pectina, al ser un espesante y estabilizador de origen vegetal y sin OMG, se adapta perfectamente a esta tendencia.

Desafío

  • Cumplimiento normativo y de calidad: Se espera que las empresas del mercado de la pectina cumplan con los estrictos estándares globales de seguridad alimentaria y calidad establecidos por organismos como la FDA y la EFSA. Mantener el cumplimiento requiere importantes inversiones en pruebas, documentación y mejoras en las instalaciones. Los frecuentes cambios regulatorios también exigen una supervisión y adaptación continuas. Estos desafíos incrementan los costos operativos, frenan la innovación de productos y obstaculizan la expansión del mercado.

Tamaño y pronóstico del mercado de pectina:

Atributo del informe Detalles

Año base

2025

Período de pronóstico

2026-2035

Tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC)

6,6%

Tamaño del mercado del año base (2025)

1.470 millones de dólares

Tamaño del mercado según pronóstico anual (2035)

2.790 millones de dólares

Alcance regional

  • América del Norte (EE. UU. y Canadá)
  • Asia Pacífico (Japón, China, India, Indonesia, Malasia, Australia, Corea del Sur, resto de Asia Pacífico)
  • Europa (Reino Unido, Alemania, Francia, Italia, España, Rusia, Países Nórdicos, resto de Europa)
  • América Latina (México, Argentina, Brasil, resto de América Latina)
  • Oriente Medio y África (Israel, CCG, África del Norte, Sudáfrica, resto de Oriente Medio y África)
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Segmentación del mercado de pectina:

Análisis de segmentos de tipo de función

Se prevé que el segmento de agentes gelificantes en el mercado de la pectina se expanda considerablemente para 2035 debido a su papel esencial en la creación de la textura y consistencia deseadas. Las propiedades gelificantes naturales de la pectina la convierten en una opción preferida frente a las alternativas sintéticas, en línea con la creciente demanda de ingredientes naturales y de etiqueta limpia. A medida que aumenta la popularidad de los untables y postres a base de frutas, la demanda de pectina como agente gelificante continúa impulsando el crecimiento del mercado.

Análisis del segmento de aplicación

Se prevé que el segmento de alimentos y bebidas registre una participación significativa en el mercado de la pectina durante el período de pronóstico. Los yogures ricos en probióticos y las bebidas fortificadas, donde la pectina se utiliza como estabilizador y espesante natural, impulsan la expansión del segmento. Importantes actores también están implementando diversas estrategias de mercado en la industria de alimentos y bebidas para un mejor acceso a los consumidores. Por ejemplo, en noviembre de 2024, Tate & Lyle anunció la adquisición de las filiales de CP Kelco, incluidas las de EE. UU., China y CP Kelco ApS.

Nuestro análisis en profundidad del mercado global de pectina incluye los siguientes segmentos:

Tipo de función

  • Espesante
  • Estabilizador
  • Agente gelificante
  • Sustituto de grasa
  • Otros

Solicitud

  • Alimentos y bebidas
  • Panadería
  • Productos cosméticos
  • Productos lácteos
  • Farmacéutico
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Jefe de Desarrollo Comercial Global

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Análisis regional del mercado de pectina:

Perspectivas del mercado europeo

Se prevé que la región europea domine alrededor del 38,4 % del mercado para 2035, gracias a un sólido marco regulatorio que exige altos estándares de calidad para los aditivos alimentarios. Los datos de la OEC de 2023 muestran que Rusia fue uno de los principales importadores de sustancias pécticas, con exportaciones por valor de 55 millones de dólares. Además, los consumidores de la región son muy receptivos a las innovaciones en textura y sabor de los alimentos, lo que ha impulsado un mayor uso de la pectina en diversas aplicaciones, como la industria láctea y la confitería.

El mercado francés está influenciado por el rico patrimonio culinario del país, con énfasis en conservas de frutas de alta calidad y productos gourmet. Las estrictas normas de seguridad alimentaria de Francia y la preferencia por los ingredientes naturales crean un entorno favorable para el uso de pectina en la producción alimentaria artesanal e industrial. La fuerte presencia de importantes fabricantes de alimentos, en particular en los sectores de mermeladas y confitería, impulsa la demanda local. Según OEC 2023, Francia registró importaciones de pectina por un valor aproximado de 54,3 millones de dólares.

Perspectivas del mercado de América del Norte

El mercado norteamericano de la pectina se ve impulsado por la creciente concienciación de los consumidores sobre las tendencias de salud y bienestar. La transición hacia productos bajos en azúcar, sin gluten y de etiqueta limpia ha generado un aumento repentino de la demanda de pectina como ingrediente natural en diversos productos alimenticios. Además, la sólida presencia de proveedores y fabricantes globales de pectina en Norteamérica facilita la innovación y la diversificación de productos.

El mercado estadounidense se ve impulsado por una industria alimentaria diversificada, donde la pectina se utiliza ampliamente en todo tipo de productos, desde mermeladas y bebidas hasta productos de confitería y lácteos. El informe OEC 2023 indicó que EE. UU. fue el mayor importador de pectina, con un valor total de 137 millones de dólares. La industria de procesamiento de alimentos a gran escala del país impulsa la demanda de pectina como ingrediente rentable y versátil. Además, EE. UU. ha presenciado una creciente tendencia hacia alternativas vegetales y veganas, lo que abre nuevas posibilidades para el uso de la pectina en productos no lácteos.

Pectin Market share
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Actores del mercado de la pectina:

    Los actores clave del mercado de la pectina adoptan estrategias como una fuerte inversión en investigación y desarrollo para crear soluciones de pectina personalizadas y de alta calidad para diversas industrias, especialmente la de alimentos y bebidas. La expansión de su capacidad de producción, la formación de alianzas estratégicas con procesadores de fruta y la adquisición de empresas más pequeñas para fortalecer sus cadenas de suministro son algunos de los puntos clave de los actores del mercado. Algunos de los actores clave del mercado son:

    • DuPont
      • Descripción general de la empresa
      • Estrategia empresarial
      • Ofertas de productos clave
      • Desempeño financiero
      • Indicadores clave de rendimiento
      • Análisis de riesgos
      • Desarrollo reciente
      • Presencia regional
      • Análisis FODA
    • B&V srl
    • Ceamsa
    • Compañía de pectina Yantai Andre Ltd.
    • CP Kelco
    • Naturex
    • Equipo Silva
    • Tate y Lyle
    • Herbstreith y Fox

Desarrollos Recientes

  • En diciembre de 2024, CandyPros lanzó una gomita a base de plantas, Naked Gold Pectin Gummy Base, diseñada para reemplazar las opciones tradicionales a base de gelatina.
  • En septiembre de 2023, Cargill lanzó una nueva gama de pectinas LM convencionales (LMC), desarrolladas orgánicamente con tecnología patentada para brindar una textura novedosa.
  • Report ID: 1309
  • Published Date: Sep 08, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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Preguntas frecuentes (FAQ)

Se estima que en el año 2026 el tamaño de la industria de la pectina será de 1.560 millones de dólares.

El tamaño del mercado mundial de pectina superó los USD 1.470 millones en 2025 y se prevé que se expanda a una CAGR de más del 6,6%, superando los USD 2.790 millones en ingresos para 2035.

Se prevé que el mercado europeo de pectina alcance el 38,4 % de participación para 2035, impulsado por marcos regulatorios sólidos que exigen estándares de alta calidad para los aditivos alimentarios.

Los actores clave en el mercado incluyen DuPont, B&V srl, Ceamsa, Yantai Andre Pectin Co. Ltd., CP Kelco, Naturex, Silvateam, Tate & Lyle, Herbstreith & Fox.

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Abhishek Bhardwaj
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