Tamaño y participación del mercado de pectina, por tipo de función (espesante, estabilizador, agente gelificante, sustituto de grasas); Aplicación (alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, cosméticos, panadería, productos lácteos): análisis de oferta y demanda global, previsiones de crecimiento, informe estadístico 2027