Tamaño y participación del mercado de alimentos genéticamente modificados (OGM), por tipo de cultivo (maíz, soja, algodón, canola, remolacha azucarera), característica, aplicación, tipo de producto, técnica de modificación y uso final: análisis de la oferta y la demanda global, previsiones de crecimiento e informe estadístico 2026-2035

Mercado de alimentos modificados genéticamente (OGM): análisis regional

Perspectivas del mercado de América del Norte

Es probable que el mercado norteamericano de alimentos modificados genéticamente mantenga su liderazgo, contribuyendo a los mayores ingresos (42,6 %) para finales de 2035. La sólida infraestructura de biotecnología agrícola, las amplias aprobaciones regulatorias y las altas tasas de adopción de cultivos modificados genéticamente son los factores clave que impulsan el liderazgo de la región. Según datos de septiembre de 2024 de la FDA estadounidense, los cultivos transgénicos comunes incluyen soja, maíz, algodón, canola, remolacha azucarera, alfalfa, papaya, papa, manzana y calabacín de verano; la soja, el maíz y el algodón constituyen la mayor parte de sus respectivas plantaciones. La mayoría de los cultivos transgénicos en EE. UU. se utilizan para la alimentación animal o se procesan en ingredientes como aceites, cereales y aperitivos, en lugar de presentarse directamente como frutas o verduras en los supermercados. Además, la región también se beneficia de programas avanzados de I+D de semillas y de la integración de tecnologías de agricultura de precisión, que promueven la innovación continua de características en los cultivos comerciales.

La presencia de importantes empresas de biotecnología y universidades está permitiendo cultivos con características mejoradas como tolerancia al estrés, perfiles nutricionales optimizados y menores insumos ambientales, impulsando el negocio en el mercado estadounidense de alimentos modificados genéticamente. Según el artículo publicado por el Departamento de Agricultura de EE. UU. en diciembre de 2025, el país ha sido testigo de que el 90% de los acres de maíz, algodón americano (upland) y soja ahora están plantados con variedades GE. También mencionó que para fines de 2025, la adopción de semillas HT alcanzó el 96% para soja, el 93% para algodón y el 92% para maíz, mientras que los rasgos Bt cubrían el 87% de los acres de maíz y el 91% de los acres de algodón, con variedades apiladas dominando cada vez más la producción agrícola estadounidense. Además, el marco regulatorio apoya vías simplificadas de evaluación y comercialización que fomentan tanto el despliegue nacional como la exportación de productos OGM, lo que contribuye al crecimiento general del mercado de alimentos OGM.

El mercado canadiense de alimentos modificados genéticamente está creciendo gracias a un enfoque regulatorio basado en rasgos, que evalúa los productos por sus características en lugar de por su método de desarrollo. Esta política ha permitido la aprobación de mercados para cultivos modificados genéticamente junto con las variedades transgénicas tradicionales, lo que fomenta una cartera de productos de cultivos mejorados y aumenta las oportunidades para los agricultores del país. En este contexto, el artículo GM Watch 2025 informó que los supermercados del país venden solo tres frutas y verduras modificadas genéticamente: maíz dulce transgénico, papaya transgénica y una piña transgénica de pulpa rosada, aunque estos productos no están ampliamente disponibles. También mencionó que el gobierno federal ha comenzado a eximir de la regulación a muchos nuevos alimentos modificados genéticamente, lo que significa que la mayoría llegará al mercado sin la notificación obligatoria de Health Canada a los consumidores. Por lo tanto, estos casos están impulsando el crecimiento del mercado al ampliar las opciones para los consumidores y aumentar la adopción de cultivos biotecnológicos en productos frescos.

Perspectivas del mercado de Asia-Pacífico

El mercado de alimentos modificados genéticamente (OGM) en Asia Pacífico se considera el de mayor crecimiento, impulsado por el crecimiento demográfico y la rápida urbanización, que incrementan la demanda de sistemas de producción alimentaria eficientes y sostenibles. Los gobiernos y las agencias agrícolas de la región invierten en investigación biotecnológica, asociaciones público-privadas y desarrollo de capacidades para apoyar el desarrollo y la adopción de cultivos transgénicos. En julio de 2024, el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón (MAFF) confirmó que las inspecciones periódicas de cultivos transgénicos, como colza, soja, maíz y algodón, no mostraron contaminación cruzada con cultivos no transgénicos cercanos. Además, los protocolos estrictos y la monitorización continua garantizan que los cultivos transgénicos no afecten a la biodiversidad local, lo que atiende la preocupación pública sobre derrames accidentales. Por lo tanto, estas garantías oficiales refuerzan la confianza de los consumidores y la adopción segura de cultivos transgénicos en el sector agrícola japonés.

El enfoque estratégico en la seguridad alimentaria y la autosuficiencia, junto con el avance de las autoridades reguladoras en las evaluaciones de bioseguridad para múltiples cultivos transgénicos, son los principales factores impulsores del mercado chino de alimentos modificados genéticamente. Simultáneamente, las empresas biotecnológicas nacionales, a menudo en colaboración con institutos públicos de investigación, están acelerando el desarrollo de variedades mejoradas para reducir la dependencia de las importaciones. En este sentido, Origin Agritech Ltd. informó en junio de 2025 que había avanzado en sus capacidades biotecnológicas, incluyendo avances en híbridos de maíz transgénico, la certificación del rasgo BBL2-2, el lanzamiento del chip genético MIGC 20K y alianzas con 12 importantes empresas agrícolas para impulsar iniciativas de mejoramiento inteligente de maíz y edición genética. Origin también mencionó que había fortalecido su presencia en el mercado mediante colaboraciones estratégicas, demostraciones de campo de alrededor de 300 variedades de maíz y el desarrollo de plataformas de I+D en varias provincias, posicionándose para un crecimiento a largo plazo en el mercado nacional.

El mercado indio de alimentos modificados genéticamente se ve respaldado por debates políticos y revisiones regulatorias en curso, en particular en lo que respecta a los cultivos modificados genéticamente para alimentos y piensos. El mercado del país también se beneficia de las inversiones en investigación de edición genómica, desarrollo de capacidades y ensayos estatales, con el objetivo principal de alinear la innovación biotecnológica con las necesidades agronómicas locales. En este sentido, GM Info reveló en mayo de 2025 que la coalición para una India Libre de OGMs ha exigido la retirada inmediata de dos variedades de arroz editadas genéticamente recientemente lanzadas y no probadas, Kamala (DRR Dhan 100) y Pusa DST Rice 1, argumentando que su lanzamiento viola la ley nacional, elude rigurosas pruebas de seguridad y amenaza la sostenibilidad ambiental. La Coalición advierte que las técnicas de edición genética SDN-1 y SDN-2 utilizadas para desarrollar estas variedades son imprecisas, pueden generar cambios genéticos no deseados, potencialmente introducir ADN extraño y presentar riesgos de toxicidad y pérdida de la biodiversidad del arroz. Por lo tanto, la liberación de variedades de arroz editadas genéticamente tiene todo el potencial de impulsar el crecimiento del mercado de alimentos transgénicos al prometer mayores rendimientos que atraen a los agricultores e impulsan la productividad agrícola.

Perspectivas del mercado europeo

El mercado europeo de alimentos modificados genéticamente avanza a un ritmo notable, ya que se rige por estrictos marcos regulatorios que priorizan rigurosas evaluaciones de seguridad y trazabilidad. Las importaciones y el uso continuos en alimentos y piensos se mantienen bajo una estricta supervisión, lo que fomenta sistemas de monitoreo que fundamentan las decisiones políticas y las preferencias de los consumidores en toda la región. En diciembre de 2025, SOS informó que una mayoría cualificada de los Estados miembros de la UE respaldaba la desregulación de las plantas modificadas genéticamente producidas mediante nuevas técnicas genómicas, eximiéndolas de los requisitos de evaluación de riesgos, etiquetado y trazabilidad, pero permitiendo a su vez la plena patentabilidad. Además, los críticos, incluyendo Save Our Seeds, afirman que esta medida favorece a las corporaciones biotecnológicas en lugar de a los agricultores, ya que estas instancias reducen los costos de cumplimiento, aceleran la comercialización de productos y fomentan una mayor inversión en el desarrollo de cultivos biotecnológicos.

La cautelosa implementación regulatoria y la activa participación pública son los principales factores impulsores del mercado alemán de alimentos modificados genéticamente. Las instituciones de investigación llevan a cabo proyectos de edición genética y desarrollo de rasgos con un enfoque en la sostenibilidad y el impacto ambiental, mientras que los responsables políticos equilibran la innovación con evaluaciones de riesgos preventivas. En julio de 2025, la Comisión Europea anunció la aprobación de una nueva soja modificada genéticamente para su uso en alimentos y piensos, lo que fue seguido por una revisión científica y una recomendación por parte de la autoridad de seguridad alimentaria de la región. También mencionó que en Alemania, al igual que en otros países de la UE, la aprobación no permite el cultivo, y todos los productos derivados de esta soja deben cumplir con estrictos requisitos de etiquetado y trazabilidad. Además, la autorización tiene una validez de 10 años y garantiza que no existe ningún riesgo para la salud humana o animal ni para el medio ambiente, lo que la hace adecuada para el crecimiento del mercado de alimentos modificados genéticamente.

El Reino Unido ha redefinido su marco regulatorio para apoyar la innovación en tecnologías genéticas, incluyendo la edición genética. Este panorama actualizado facilita el desarrollo y la aprobación de cultivos transgénicos y modificados genéticamente que pueden apoyar la producción sostenible en el mercado británico de alimentos modificados genéticamente. En marzo de 2023, el gobierno británico informó la aprobación de la Ley de Tecnología Genética (Cría de Precisión), que permite deliberadamente el uso de la edición genética para desarrollar cultivos y animales con características como la resistencia a la sequía y a las enfermedades, manteniendo al mismo tiempo estrictas regulaciones sobre los OGM. También mencionó que esta ley introduce un sistema regulatorio con base científica para apoyar la investigación, la innovación y la comercialización de plantas mejoradas con precisión, con planes para animales, mejorando la seguridad alimentaria y la resiliencia climática. Por lo tanto, esta legislación posiciona al país como un líder predominante en innovación agroalimentaria, ayudando así a los agricultores a producir alimentos aún más saludables, resilientes y sostenibles.