Globale Marktgröße, Prognose und Trendhighlights für 2025–2037
Die Größe desMarktes für verarbeitetes Obst und Gemüse wurde im Jahr 2024 auf 451,56 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird bis 2037 voraussichtlich 999,19 Milliarden US-Dollar überschreiten und im Prognosezeitraum, d. h. zwischen 2025 und 2037, um mehr als 6,3 % CAGR wachsen. Im Jahr 2025 wird die Industriegröße für verarbeitetes Obst und Gemüse auf 498,22 Milliarden US-Dollar geschätzt.
Das Wachstum des Marktes ist auf die wachsende Nachfrage nach praktischen Lebensmitteln aufgrund des geschäftigen Lebensstils zurückzuführen. Beispielsweise bevorzugen etwa 80 % der indischen Haushalte aufgrund ihres vollen Terminkalenders mittlerweile Schnellgerichte. Darüber hinaus spielt auch das Alter eine entscheidende Rolle für die Nachfrage nach verzehrfertigen Produkten. Ein großer Teil der berufstätigen jungen Bevölkerung bevorzugt vor allem praktische Lebensmittel. Beispielsweise gaben etwa 15 % der Befragten im Alter von 65 Jahren und älter an, einmal im Monat Fertiggerichte zu essen. Allerdings war der Anteil der Befragten aus der jüngsten Altersgruppe, die lediglich angaben, dies ein paar Mal pro Woche zu tun, mit etwa 20 % am höchsten.
Darüber hinaus wächst auch das verfügbare Einkommen der Bevölkerung. Dadurch ist die Kaufkraft der Verbraucher gestiegen, was dazu geführt hat, dass sie verzehrfertige Produkte kaufen. Daher wird davon ausgegangen, dass dieser Faktor das Wachstum des Marktes weiter ankurbelt. Aufgrund der Covid-19-Pandemie wurde auch eine Veränderung der Essgewohnheiten der Verbraucher beobachtet. Dies führt dazu, dass viele Menschen weniger frische Lebensmittel, insbesondere Obst und Gemüse, konsumieren und traditionelle Lebensmitteleinkaufsformen und -orte knapper werden. Sie wurden durch stärker verarbeitete Waren wie Fertiggerichte ersetzt, was dazu beitragen würde, dass sich der Markt für verarbeitetes Obst und Gemüse in Zukunft bis zu einem gewissen Grad entwickeln würde. Darüber hinaus kommt der Kauf von verarbeiteten Lebensmitteln auch den Verbrauchern zugute, da diese einfacher zu verwenden, zu essen und über einen längeren Zeitraum aufzubewahren sind. Daher wird davon ausgegangen, dass dieser Faktor auch das Marktwachstum im Prognosezeitraum ankurbeln wird.
Verarbeiteter Obst- und Gemüsesektor – Wachstumstreiber und Herausforderungen
Wachstumstreiber
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Wachsendes Bewusstsein für die Gesundheit unter den Menschen – Es wird beobachtet, dass immer mehr Menschen sich ihrer Gesundheit bewusst werden. Daher wächst ihre Vorliebe für gesunde Ernährung. In Amerika gaben etwa 49 % der Teilnehmer an, dass sie sich aktiv um eine gesunde Ernährung bemühen. Daher wächst die Nachfrage nach Obst und Gemüse aufgrund ihrer vielfältigen gesundheitlichen Vorteile. Allerdings sind der Zeitaufwand für die Zubereitung, die Verfügbarkeit und die kürzere Haltbarkeit von Naturprodukten Hindernisse für eine erhöhte Aufnahme von Obst und Gemüse. Weitere Hindernisse sind Kultur, Bildung, Änderungen des Lebensstils und andere Gründe. Daher wird erwartet, dass die Nachfrage nach verarbeitetem Obst und Gemüse steigen wird.
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Steigendes verfügbares Einkommen - Im Jahr 2021 werden die Amerikaner Das persönliche verfügbare Einkommen belief sich insgesamt auf etwa 15 Billionen US-Dollar. Im selben Jahr betrug das verfügbare persönliche Einkommen pro Kopf etwa 47.700 US-Dollar. Daher wird erwartet, dass sie mehr für verarbeitetes Obst und Gemüse ausgeben.
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Anstieg der Exporte von verarbeitetem Obst und Gemüse – Im Jahr 2021–2022 exportierte Indien verarbeitete Lebensmittel im Wert von 5.559,84 Millionen US-Dollar, darunter Mangomark (124,11 Millionen US-Dollar), verarbeitetes Gemüse (534,98 Millionen US-Dollar), verarbeitetes Obst, Säfte und Nüsse (486,58 Millionen US-Dollar) und mehr.
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Wachstum der Verschwendung von Obst und Gemüse - Aufgrund veralteter Erntemethoden und schlechter Kühlkette-Infrastruktur kommt es in Indien zu einer jährlichen Obst- und Gemüseverschwendung von 4,6–15,9 %. Daher wächst die Nachfrage nach der Verarbeitung von Obst und Gemüse, da dadurch die Haltbarkeit der Früchte und Gemüse verlängert und diese gleichzeitig in ihrem ursprünglichen Zustand erhalten bleiben.
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Aufschwung der Investitionen im Lebensmittelverarbeitungssektor – Die Lebensmittelverarbeitungsindustrie in Indien erhielt von April 2021 bis März 2022 etwa 700 Millionen US-Dollar an ausländischen Direktinvestitionen. Von April 2000 bis September 2022 flossen etwa 10 Milliarden US-Dollar an ausländischen Direktinvestitionen in die Lebensmittelverarbeitungsindustrie.
Herausforderungen
- Steigende Kosten für Strom und Strom Energie
- Hohe Kapitalinvestitionen
- Zunahme von Gesundheitsproblemen aufgrund von verarbeitetem Obst und Gemüse – Alle rohen landwirtschaftlichen Produkte, die einem Prozess unterzogen wurden, der ihre ursprüngliche Form verändert, gelten als verarbeitete Lebensmittel. Dazu gehören Waschen, Reinigen, Mahlen, Schneiden, Hacken, Erhitzen, Pasteurisieren, Blanchieren, Kochen, Einmachen, Einfrieren, Trocknen, Dörren, Mischen oder Verpacken. Dadurch werden die darin enthaltenen natürlichen Nährstoffe verringert. Darüber hinaus können Konservierungsstoffe, Aromen, Nährstoffe und andere Lebensmittelzusatzstoffe sowie in Lebensmitteln zulässige Zutaten wie Salz, Zucker und Fett zugesetzt werden. Dieser zugesetzte Zucker oder Salz kann das Risiko für Bluthochdruck und Diabetes weiter erhöhen.
Markt für verarbeitetes Obst und Gemüse – Wichtige Erkenntnisse
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Basisjahr |
2024 |
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Prognosejahr |
2025-2037 |
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CAGR |
6,3 % |
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Marktgröße im Basisjahr (2024) |
451,56 Milliarden US-Dollar |
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Prognosejahr der Marktgröße (2037) |
999,19 Milliarden US-Dollar |
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Regionaler Geltungsbereich |
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Segmentierung von verarbeitetem Obst und Gemüse
Typ (Obst, Gemüse)
Der weltweite Markt für verarbeitetes Obst und Gemüse wird segmentiert und auf Nachfrage und Angebot nach Obst- und Gemüsesorten analysiert. Dabei wird erwartet, dass das Fruchtsegment bis Ende 2037 den größten Umsatz erzielen wird. Das Wachstum des Segments ist auf die steigende Zahl der Menschen zurückzuführen, die mehr Obst konsumieren, gefolgt von einem wachsenden Gesundheitsbewusstsein der Menschen. Darüber hinaus sind Früchte aufgrund ihres Geschmacks besser als Gemüse. Etwa 9 % der Menschen konsumieren in Amerika die empfohlene Tagesdosis Gemüse und etwa 11 % der Erwachsenen die empfohlene Tagesdosis Obst. Allerdings sind die meisten Früchte nach dem Schneiden nur etwa 4 Tage haltbar. Darüber hinaus führen Feuchtigkeit und hohe Temperaturen dazu, dass Früchte innerhalb weniger Stunden nach dem Schneiden verfaulen. Daher wird erwartet, dass die Nachfrage nach verarbeiteten Früchten steigen wird, was das Wachstum des Marktes weiter ankurbeln wird.
Produkt (frisch, frisch geschnitten, in Dosen, gefroren, trocknend, dehydriert)
Der weltweite Markt für verarbeitetes Obst und Gemüse wird ebenfalls segmentiert und auf Nachfrage und Angebot nach Produkten analysiert: in frische, frisch geschnittene, konservierte, gefrorene, getrocknete und dehydrierte Produkte. Unter diesen dürfte das Frischwarensegment im Prognosezeitraum den größten Marktanteil halten, gestützt durch die zunehmende Lebensmittelverschwendung, die kontrolliert werden muss. Um Verschwendung oder Verderb (durch mikrobiologische Kontamination) während des Transports zu vermeiden, werden Obst und Gemüse mit Konservierungstechniken behandelt und verpackt. Die Lebensmittelkonservierung verringert die Menge an Lebensmittelverschwendung, den Müll, der auf Mülldeponien entsorgt wird, und die Umweltbelastung. Der Großteil des weltweit produzierten Obsts und Gemüses wird den neuesten Daten zufolge verschwendet. Dies entspricht über 2 Milliarden Tonnen verschwendeter Lebensmittel und ist mit etwa 5 Gigatonnen Treibhausgasemissionen die zweitgrößte Quelle von Treibhausgasemissionen. Obwohl der sofortige Verzehr von Lebensmitteln zweifellos die beste Option ist, bietet das Einfrieren von frischem Obst und Gemüse mehrere Vorteile. Durch Einmachen, Trocknen und Einfrieren könnte man die Kontrolle über die Lebensmittelzutaten behalten, die sie das ganze Jahr über essen. Um den Verzehr von Obst und Gemüse zu fördern, wurden außerdem eine Reihe von Regierungsprogrammen und Räte für Lebensmittelpolitik eingerichtet, was die Nachfrage nach frischen Produkten erhöht hat.
Unsere eingehende Analyse des globalen Marktes umfasst die folgenden Segmente:
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Nach Typ |
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Nach Produkt |
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Nach Verarbeitungsgeräten |
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Diesen Bericht anpassenVerarbeitete Obst- und Gemüseindustrie – Regionale Zusammenfassung
Nordamerikanische Marktprognose
Die nordamerikanische Industrie dürfte bis 2037 den größten Umsatzanteil haben, gestützt durch den wachsenden Import von verarbeitetem Obst und Gemüse sowie durch ein wachsendes Bewusstsein für die Vorteile, die der Verzehr von Obst und Gemüse mit sich bringt. Darüber hinaus gibt die Bevölkerung in dieser Region auch mehr für Convenience Food aus. Fast 35 % der Amerikaner kauften im Jahr 2020 Fertiggerichte. Dies könnte auf das wachsende Einkommen der Menschen in dieser Region zurückzuführen sein. Darüber hinaus wird davon ausgegangen, dass eine große Zahl von Gen-Z-Personen unabhängig lebt, und daher wird davon ausgegangen, dass die Nachfrage unter ihnen zunehmen wird, was das Marktwachstum weiter ankurbeln wird. Darüber hinaus entscheiden sich Kunden aufgrund ihrer relativ längeren Haltbarkeit als frische Produkte für konserviertes und anderes verarbeitetes Obst und Gemüse. In den USA, Kanada und anderen Ländern bieten zahlreiche Unternehmen Maschinen zur Verarbeitung von Obst und Gemüse an. Die meisten dieser Hersteller sind kleine und mittlere Unternehmen (KMU), und eine Reihe großer, börsennotierter Unternehmen und bekannte US-Marken betreiben internationale Geschäfte. Daher wird geschätzt, dass dieser Faktor das Marktwachstum in dieser Region ankurbelt.
APAC-Marktstatistiken
Der Markt für verarbeitetes Obst und Gemüse im asiatisch-pazifischen Raum wird im Prognosezeitraum neben den Märkten in allen anderen Regionen voraussichtlich mit der höchsten CAGR wachsen. Das Wachstum des Marktes in dieser Region ist auf die zunehmende Verschwendung von Obst und Gemüse in dieser Region zurückzuführen, die zu einer weiteren Freisetzung übermäßiger Mengen an Treibhausgasen führt. Außerdem stammen die meisten Abfälle aus städtischen Gebieten, weshalb die zunehmende Urbanisierung für die Verschwendung verantwortlich sein könnte. Allerdings ist die zunehmende Urbanisierung auch für das Marktwachstum in dieser Region verantwortlich, da die Nachfrage nach verarbeitetem Obst und Gemüse steigt. Darüber hinaus gehört eine große Zahl der Menschen in städtischen Gebieten zur Erwerbsbevölkerung und ist für ihren geschäftigen Lebensstil bekannt. Daher wird erwartet, dass die hier lebenden Menschen eher konserviertes Obst und Gemüse bevorzugen.
Marktprognose für Europa
Darüber hinaus wird erwartet, dass der Markt in Europa, neben dem Markt in allen anderen Regionen, bis Ende 2037 einen Großteil des Marktanteils halten wird. Es wird geschätzt, dass das Marktwachstum in dieser Region durch den zunehmenden Import von verarbeitetem Obst und Gemüse beeinflusst wird. Darüber hinaus wächst in dieser Region auch die Nachfrage nach verarbeitetem Obst und Gemüse. Darüber hinaus wird geschätzt, dass wachsende staatliche Initiativen zur Erleichterung der Technologieentwicklung auch das Wachstum des Marktes in dieser Region beeinflussen.
Unternehmen, die den Markt für verarbeitetes Obst und Gemüse dominieren
- GEA Group AG
- Unternehmensübersicht
- Geschäftsstrategie
- Wichtige Produktangebote
- Finanzielle Leistung
- Wichtige Leistungsindikatoren
- Risikoanalyse
- Neueste Entwicklung
- Regionale Präsenz
- SWOT-Analyse
- Krones AG
- Heat and Control, Inc.
- Finis, Inc.
- Conagra Brands, Inc.
- Greencore Group plc
- Nestlé S.A.
- The Kraft Heinz Company
- AGRANA AG
- ANKO FOOD MACHINE CO.LTD
In the News
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The Kraft Heinz Company gab bekannt, dass sie eine Vereinbarung zum Kauf von Companhia Hemmer Indstria e Comércio („Hemmer“) getroffen hat, einem brasilianischen Unternehmen, das auf Gewürze und Saucen spezialisiert ist. Neben der Weiterentwicklung des Ziels von Kraft Heinz, die Produktplattform International Taste Elevation und seine Präsenz in aufstrebenden Regionen auszubauen, soll die Übernahme von Hemmer auch die Nachfrage brasilianischer Verbraucher steigern. Geschmacksalternativen.
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Die Fruchtzubereitungssparte des regionalen Lebensmittelherstellers Taiyo Kagaku Co. Ltd. wurde vom Obst-, Stärke- und Zuckerunternehmen AGRANA übernommen, das seine Präsenz in Asien ausbaute. Am 1. April soll AGRANA Fruit Japan Ltd. mit der Produktion von Fruchtzubereitungen beginnen. Sein Wachstum in Asien hat mit dem Kauf dieser japanischen Fruchtzubereitungsanlage von TAIYO einen bedeutenden Schritt nach vorne gemacht. Fruchtzubereitungen erfreuen sich in Japan, das von hohem Anspruch und Kreativität geprägt ist, immer größerer Beliebtheit. Dies steht im Einklang mit den hohen Ansprüchen an Qualität und Ideenreichtum als weltweiter Marktführer im Fruchtsektor, wo das Unternehmen mit einem vielfältigen Portfolio die Bedürfnisse seiner Kunden erfüllt.
Autorenangaben: Parul Atri
- Report ID: 4730
- Published Date: Mar 14, 2023
- Report Format: PDF, PPT
