Pektin-Marktsegmentierung nach Produktion (Wellenenergie, Gezeitenenergie); Nach Endverbraucher – SWOT-Analyse, wettbewerbsstrategische Erkenntnisse, regionale Trends 2025-2037

  • Berichts-ID: 1309
  • Veröffentlichungsdatum: Jun 24, 2025
  • Berichtsformat: PDF, PPT

Globale Pektinmarkttrends, Prognosebericht 2025-2037

Der Pektinmarkt hatte im Jahr 2024 ein Volumen von über 1,05 Milliarden US-Dollar und wird bis Ende 2037 voraussichtlich die Marke von 2,25 Milliarden US-Dollar überschreiten. Im Prognosezeitraum, also zwischen 2025 und 2037, wird er mit einer jährlichen Wachstumsrate von über 6,5 % wachsen. Im Jahr 2025 wird der Pektinmarkt auf 1,12 Milliarden US-Dollar geschätzt.

Der Pektinmarkt wächst stetig, angetrieben von der steigenden Nachfrage nach natürlichen und umweltfreundlichen Zutaten in Lebensmitteln und Getränken. Das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher fördert die Verwendung von Pektin als natürliches Verdickungsmittel, Stabilisator und Geliermittel, insbesondere in Produkten wie Joghurt, Marmelade, Süßwaren und Getränken. Laut OEC-Daten von 2023 belegten Pektinstoffe, Pektinate und Pektate im globalen Handelswert Platz 2157 von 4644 im Jahr 2023 gehandelten Produkten. Die wachsende Beliebtheit von Bio-Lebensmitteln treibt die Nachfrage nach Pektin aus Zitrusfrüchten und Äpfeln zusätzlich an.

Die OEC-Daten von 2023 belegen außerdem, dass der Handel mit Pektinstoffen in den letzten fünf Jahren jährlich um 1,59 % gewachsen ist. Die größten Exporteure dieser Substanzen waren 2023 Deutschland mit 209 Millionen US-Dollar, Dänemark mit 161 Millionen US-Dollar und Brasilien mit 93,4 Millionen US-Dollar. Unternehmen investieren zudem in nachhaltige Beschaffung, innovative Produktformulierungen und regionale Produktionsanlagen, um gesetzliche Vorschriften einzuhalten und den vielfältigen Anforderungen der Branche gerecht zu werden. Diese Faktoren machen Pektin zu einem wichtigen Inhaltsstoff in zahlreichen Branchen, darunter Lebensmittel, Pharmazeutika und Kosmetik.

Pectin Market size
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Wachstumstreiber

  • Steigende globale Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln: Der weltweite Anstieg des Konsums von verarbeiteten Lebensmitteln wie Marmelade, Gelees, Joghurt, Backwaren und Fertiggetränken hat die Nachfrage nach Pektin deutlich erhöht. Um dieser wachsenden Nachfrage gerecht zu werden, erweitern Unternehmen ihre Produktionsanlagen, um die Produktion zu steigern und die Lieferzeiten zu verkürzen. So kündigte Cargill im September 2021 die Erweiterung seiner neuen, hochmodernen Pektin-Produktionsanlage im brasilianischen Bebedouro an. Die Investition belief sich auf rund 150 Millionen US-Dollar, um die weltweit steigende Nachfrage nach diesem etikettenfreundlichen Texturgeber zu decken.
  • Steigende Nachfrage nach natürlichen Verdickungsmitteln und Stabilisatoren: Mit zunehmendem Gesundheitsbewusstsein und einem Trend zu Clean-Label-Produkten suchen Verbraucher nach Lebensmitteln mit natürlichen, erkennbaren Zutaten. So gab die Vegan Society im Jahr 2021 an, dass mehr als 16.439 Produkte mit der Marke „The Vegan Trademark“ registriert waren. Pektin, ein pflanzliches, gentechnikfreies Verdickungsmittel und Stabilisator, passt perfekt zu diesem Trend.

Herausforderung

  • Einhaltung von Vorschriften und Qualitätsstandards: Unternehmen im Pektinmarkt müssen strenge globale Lebensmittelsicherheits- und -qualitätsstandards einhalten, die von Organisationen wie der FDA und der EFSA festgelegt wurden. Die Einhaltung der Vorschriften erfordert hohe Investitionen in Tests, Dokumentation und die Modernisierung von Anlagen. Häufige regulatorische Änderungen erfordern zudem eine kontinuierliche Überwachung und Anpassung. Diese Herausforderungen erhöhen die Betriebskosten, verlangsamen Produktinnovationen und erschweren die Marktexpansion.

Pektinmarkt: Wichtige Erkenntnisse

Berichtsattribut Einzelheiten

Basisjahr

2024

Prognosejahr

2025–2037

CAGR

6,5 %

Marktgröße im Basisjahr (2024)

1,05 Milliarden US-Dollar

Prognostizierte Marktgröße für das Jahr 2037

2,25 Milliarden US-Dollar

Regionaler Umfang

  • Nordamerika(USA und Kanada)
  • Asien-Pazifik(Japan, China, Indien, Indonesien, Malaysia, Australien, Südkorea, Rest des Asien-Pazifik-Raums)
  • Europa(Großbritannien, Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien, Russland, Nordische Länder, Restliches Europa)
  • Lateinamerika(Mexiko, Argentinien, Brasilien, Restliches Lateinamerika)
  • Naher Osten und Afrika(Israel, Nordafrika, GCC, Südafrika, Restlicher Naher Osten und Afrika)

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Pektinsegmentierung

Funktionstyp (Verdickungsmittel, Stabilisator, Geliermittel, Fettersatz, Sonstiges)

Das Geliermittelsegment im Pektinmarkt wird voraussichtlich bis 2037 stark wachsen, da es eine wichtige Rolle bei der Erzeugung der gewünschten Textur und Konsistenz spielt. Pektin ist aufgrund seiner natürlichen Geliereigenschaften gegenüber synthetischen Alternativen eine bevorzugte Wahl und trägt damit der wachsenden Nachfrage nach Clean-Label- und natürlichen Zutaten Rechnung. Mit der steigenden Beliebtheit von Fruchtaufstrichen und Desserts treibt die Nachfrage nach Pektin als Geliermittel das Marktwachstum weiter voran.

Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Backwaren, Kosmetik, Milchprodukte, Pharmazeutika)

Lebensmittel und Das Getränkesegment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich einen signifikanten Anteil am Pektinmarkt einnehmen. Probiotikareiche Joghurts und angereicherte Getränke, in denen Pektin als natürlicher Stabilisator und Verdickungsmittel eingesetzt wird, treiben das Wachstum des Segments voran. Wichtige Akteure der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verfolgen zudem verschiedene Marktstrategien, um den Zugang zu den Verbrauchern zu verbessern. So wird beispielsweise Tate & im November 2024 Lyle gab die Übernahme der Tochtergesellschaften von CP Kelco bekannt, darunter die USA, China und CP Kelco ApS.

Unsere detaillierte Analyse des globalen Pektinmarktes umfasst die folgenden Segmente:

Funktionstyp

  • Verdickungsmittel
  • Stabilisator
  • Geliermittel
  • Fettersatz
  • Sonstige

Anwendung

  • Lebensmittel & Getränke
  • Backwaren
  • Kosmetik
  • Milchprodukte
  • Pharmazeutika
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Leiter - Globale Geschäftsentwicklung

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Pektinindustrie – Regionale Übersicht

Marktprognose Europa

Der europäische Pektinmarkt wird voraussichtlich deutlich wachsen. Der robuste regulatorische Rahmen erfordert hohe Qualitätsstandards für Lebensmittelzusatzstoffe. OEC-Daten aus dem Jahr 2023 zeigen, dass Russland mit Exporten im Wert von 55 Millionen US-Dollar einer der größten Importeure von Pektinen war. Die Verbraucher in der Region sind zudem sehr aufgeschlossen gegenüber Innovationen in Bezug auf Textur und Geschmack von Lebensmitteln, was zu einer verstärkten Verwendung von Pektin in verschiedenen Anwendungen, darunter Milchprodukte und Süßwaren, führt.

Der französische Markt wird vom reichen kulinarischen Erbe des Landes geprägt, wobei der Schwerpunkt auf hochwertigen Fruchtkonserven und Gourmetprodukten liegt. Die strengen Lebensmittelsicherheitsvorschriften Frankreichs und die Vorliebe für natürliche Zutaten schaffen ein günstiges Umfeld für die Verwendung von Pektin in der handwerklichen und industriellen Lebensmittelproduktion. Die starke Präsenz wichtiger Lebensmittelhersteller, insbesondere im Marmeladen- und Süßwarensektor, treibt die lokale Nachfrage an. Laut OEC 2023 wurden Pektinsubstanzen im Wert von rund 54,3 Millionen US-Dollar nach Frankreich importiert.

Marktanalyse Nordamerika

Der nordamerikanische Pektinmarkt wird durch das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheits- und Wellnesstrends angetrieben. Der Trend zu zuckerarmen, glutenfreien und Clean-Label-Produkten hat zu einer sprunghaft steigenden Nachfrage nach Pektin als natürlicher Zutat in einer Vielzahl von Lebensmitteln geführt. Darüber hinaus fördert die starke Präsenz globaler Pektinlieferanten und -hersteller in Nordamerika Innovation und Produktdiversifizierung.

Der US-Markt profitiert von einer vielfältigen Lebensmittelindustrie, in der Pektin in vielen Produkten von Marmeladen und Getränken bis hin zu Süßwaren und Milchprodukten verwendet wird. Laut OEC 2023 waren die USA mit Importen im Gesamtwert von 137 Millionen US-Dollar der größte Importeur von Pektinsubstanzen. Die großflächige Lebensmittelverarbeitung des Landes treibt die Nachfrage nach Pektin als kostengünstige und vielseitige Zutat an. Darüber hinaus ist in den USA ein wachsender Trend zu pflanzlichen und veganen Alternativen zu beobachten, der neue Möglichkeiten für die Verwendung von Pektin in Nichtmilchprodukten eröffnet.

Pectin Market share
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Unternehmen, die die Pektinlandschaft dominieren

    Wichtige Akteure im Pektinmarkt investieren beispielsweise massiv in Forschung und Entwicklung, um hochwertige, maßgeschneiderte Pektinlösungen für verschiedene Branchen, insbesondere die Lebensmittel- und Getränkeindustrie, zu entwickeln. Der Ausbau der Produktionskapazitäten, strategische Partnerschaften mit Fruchtverarbeitern und die Übernahme kleinerer Unternehmen zur Stärkung der Lieferketten stehen dabei im Fokus. Einige der wichtigsten Marktteilnehmer sind:

    • DuPont
      • Unternehmensübersicht
      • Geschäftsstrategie
      • Wichtige Produktangebote
      • Finanzielle Leistung
      • Leistungskennzahlen
      • Risikoanalyse
      • Jüngste Entwicklung
      • Regionale Präsenz
      • SWOT-Analyse
    • B&V srl
    • Ceamsa
    • Yantai Andre Pectin Co. Ltd.
    • CP Kelco
    • Naturex
    • Silvateam
    • Tate & Lyle
    • Herbstreith & Fox

Neueste Entwicklungen

  • Im Dezember 2024 brachte CandyPros ein pflanzliches Gummibärchen auf den Markt: Naked Gold Pectin Gummy Base, das herkömmliche gelatinebasierte Produkte ersetzen soll.
  • Im September 2023 brachte Cargill eine neue Reihe konventioneller LM-Pektine (LMC) auf den Markt. Diese wurden mithilfe einer proprietären Technologie biologisch entwickelt und bieten eine neuartige Textur.
  • Report ID: 1309
  • Published Date: Jun 24, 2025
  • Report Format: PDF, PPT

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Derzeit wird der Branchenumsatz für Pektin im Jahr 2025 auf 1,12 Milliarden US-Dollar geschätzt.

Der globale Pektinmarkt soll von 1,05 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 2,25 Milliarden US-Dollar im Jahr 2037 ansteigen und im Prognosezeitraum zwischen 2025 und 2037 eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von über 6,5 % aufweisen.

Der europäische Pektinmarkt wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2037 aufgrund der steigenden Nachfrage nach sauberer, pflanzlicher Ernährung in der Region einen bemerkenswerten Umsatzanteil verzeichnen.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt gehören DuPont, B&V srl, Ceamsa, Yantai Andre Pectin Co. Ltd., CP Kelco, Naturex, Silvateam, Tate & Lyle, Herbstreith & Fox
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Abhishek Bhardwaj
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Vizepräsident – Forschung & Beratung
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