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Pektin-Marktgröße und -prognose nach Produktion (Wellenenergie, Gezeitenenergie); Nach Endverbraucher – Wachstumstrends, Hauptakteure, regionale Analyse 2026-2035

  • Berichts-ID: 1309
  • Veröffentlichungsdatum: Sep 08, 2025
  • Berichtsformat: PDF, PPT

Marktausblick für Pektin:

Der Pektinmarkt hatte im Jahr 2025 ein Volumen von 1,47 Milliarden US-Dollar und wird bis 2035 voraussichtlich 2,79 Milliarden US-Dollar übersteigen. Im Prognosezeitraum von 2026 bis 2035 wird eine jährliche Wachstumsrate von über 6,6 % erwartet. Im Jahr 2026 wird der Pektinmarkt auf 1,56 Milliarden US-Dollar geschätzt.

Pectin Market size
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Der Pektinmarkt wächst stetig, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach natürlichen und umweltfreundlichen Zutaten in Lebensmitteln und Getränken. Das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher fördert die Verwendung von Pektin als natürliches Verdickungsmittel, Stabilisator und Geliermittel, insbesondere in Produkten wie Joghurt, Marmelade, Süßwaren und Getränken. Laut OEC-Daten 2023 belegten Pektinstoffe, Pektinate und Pektate im globalen Handelswert den 2.157. Platz von 4.644 im Jahr 2023 gehandelten Produkten. Darüber hinaus treibt die wachsende Beliebtheit von Bio-Lebensmitteln die Nachfrage nach Pektin aus Zitrusfrüchten und Äpfeln weiter an.

Die OEC-Daten von 2023 belegen außerdem, dass der Handel mit Pektinen in den letzten fünf Jahren jährlich um 1,59 % gewachsen ist. Die größten Exporteure dieser Substanzen waren 2023 Deutschland mit Exporten im Wert von 209 Millionen US-Dollar, Dänemark mit 161 Millionen US-Dollar und Brasilien mit 93,4 Millionen US-Dollar. Darüber hinaus investieren Unternehmen in nachhaltige Beschaffung, innovative Produktformulierungen und regionale Produktionsanlagen, um gesetzliche Standards zu erfüllen und den vielfältigen Branchenanforderungen gerecht zu werden. Diese Faktoren machen Pektin zu einem wichtigen Inhaltsstoff in verschiedenen Branchen, darunter Lebensmittel, Pharmazeutika und Kosmetik.

Schlüssel Pektin Markteinblicke Zusammenfassung:

  • Regionale Highlights:

    • Der europäische Pektinmarkt dürfte bis 2035 einen Marktanteil von 38,4 % erreichen. Maßgeblich hierfür sind strenge regulatorische Rahmenbedingungen, die hohe Qualitätsstandards für Lebensmittelzusatzstoffe fordern.

  • Segmenteinblicke:

    • Das Segment der Geliermittelfunktion im Pektinmarkt wird voraussichtlich zwischen 2026 und 2035 deutlich wachsen, getrieben durch die zunehmende Präferenz für Clean-Label- und natürliche Zutaten in Lebensmitteln.
    • Das Lebensmittel- und Getränkesegment im Pektinmarkt wird voraussichtlich zwischen 2026 und 2035 einen bedeutenden Anteil einnehmen, getrieben durch die steigende Nachfrage nach probiotikareichen Joghurts und angereicherten Getränken.

  • Wichtige Wachstumstrends:

    • Steigende globale Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln
    • Steigende Nachfrage nach natürlichen Verdickungsmitteln und Stabilisatoren

  • Wichtigste Herausforderungen:

    • Einhaltung gesetzlicher Vorschriften und Qualitätsstandards

  • Hauptakteure: DuPont, B&V srl, Ceamsa, Yantai Andre Pectin Co. Ltd., CP Kelco, Naturex, Silvateam, Tate & Lyle, Herbstreith & Fox.

Global Pektin Markt Prognose und regionaler Ausblick:

  • Marktgröße und Wachstumsprognosen:

    • Marktgröße 2025: 1,47 Milliarden USD
    • Marktgröße 2026: 1,56 Milliarden USD
    • Prognostizierte Marktgröße: 2,79 Milliarden USD bis 2035
    • Wachstumsprognosen: 6,6 % CAGR (2026–2035)

  • Wichtige regionale Dynamiken:

    • Größte Region: Europa (38,4 % Anteil bis 2035)
    • Am schnellsten wachsende Region: Asien-Pazifik
    • Dominierende Länder: China, USA, Deutschland, Dänemark, Frankreich
    • Schwellenländer: China, Indien, Japan, Südkorea, Malaysia

    • Last updated on : 8 September, 2025

Wachstumstreiber

  • Steigende globale Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln: Der weltweite Anstieg des Konsums von verarbeiteten Lebensmitteln wie Marmelade, Gelees, Joghurt, Backwaren und Fertiggetränken hat die Nachfrage nach Pektin deutlich erhöht. Um dieser wachsenden Nachfrage gerecht zu werden, erweitern Unternehmen ihre Produktionsanlagen, um die Produktion zu steigern und die Vorlaufzeiten zu verkürzen. So kündigte Cargill im September 2021 die Erweiterung seiner neuen, hochmodernen Pektinproduktionsanlage im brasilianischen Bebedouro an. Das Unternehmen investierte rund 150 Millionen US-Dollar, um die wachsende globale Nachfrage nach dem etikettenfreundlichen Texturierungsstoff zu decken.
  • Steigende Nachfrage nach natürlichen Verdickungsmitteln und Stabilisatoren: Mit zunehmendem Gesundheitsbewusstsein und einem Trend zu Clean-Label-Produkten suchen Verbraucher nach Lebensmitteln mit natürlichen, erkennbaren Zutaten. So gab die Vegan Society beispielsweise im Jahr 2021 an, dass mehr als 16.439 Produkte mit dem Vegan Trademark registriert wurden. Pektin, ein pflanzliches, gentechnikfreies Verdickungsmittel und Stabilisator, passt perfekt zu diesem Trend.

Herausforderung

  • Einhaltung von Vorschriften und Qualitätsstandards: Von Unternehmen im Pektinmarkt wird erwartet, dass sie strenge globale Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsstandards einhalten, die von Organisationen wie der FDA und der EFSA festgelegt wurden. Die Einhaltung der Vorschriften erfordert hohe Investitionen in Tests, Dokumentation und Anlagenmodernisierung. Häufige regulatorische Änderungen erfordern zudem eine kontinuierliche Überwachung und Anpassung. Diese Herausforderungen erhöhen die Betriebskosten, verlangsamen Produktinnovationen und erschweren die Marktexpansion.

Größe und Prognose des Pektinmarktes:

Berichtsattribut Einzelheiten

Basisjahr

2025

Prognosezeitraum

2026–2035

CAGR

6,6 %

Marktgröße im Basisjahr (2025)

1,47 Milliarden US-Dollar

Prognostizierte Marktgröße im Jahr 2035

2,79 Milliarden US-Dollar

Regionaler Geltungsbereich

  • Nordamerika (USA und Kanada)
  • Asien-Pazifik (Japan, China, Indien, Indonesien, Malaysia, Australien, Südkorea, Rest des Asien-Pazifik-Raums)
  • Europa (Großbritannien, Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien, Russland, Nordeuropa, Restliches Europa)
  • Lateinamerika (Mexiko, Argentinien, Brasilien, Restliches Lateinamerika)
  • Naher Osten und Afrika (Israel, GCC-Staaten, Nordafrika, Südafrika, Restlicher Naher Osten und Afrika)
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Pektin-Marktsegmentierung:

Funktionstyp-Segmentanalyse

Das Geliermittelsegment im Pektinmarkt wird aufgrund seiner wesentlichen Rolle bei der Erzeugung der gewünschten Textur und Konsistenz bis 2035 voraussichtlich stark wachsen. Die natürlichen Geliereigenschaften von Pektin machen es gegenüber synthetischen Alternativen zu einer bevorzugten Wahl und entsprechen der wachsenden Nachfrage nach Clean-Label- und natürlichen Zutaten. Mit der steigenden Beliebtheit von Fruchtaufstrichen und Desserts treibt die Nachfrage nach Pektin als Geliermittel das Marktwachstum weiter voran.

Anwendungssegmentanalyse

Das Segment Lebensmittel und Getränke wird im Prognosezeitraum voraussichtlich einen bedeutenden Anteil am Pektinmarkt einnehmen. Probiotikareiche Joghurts und angereicherte Getränke, in denen Pektin als natürlicher Stabilisator und Verdickungsmittel eingesetzt wird, treiben das Wachstum dieses Segments voran. Wichtige Akteure verfolgen zudem verschiedene Marktstrategien in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, um einen besseren Zugang zu den Verbrauchern zu erreichen. So gab Tate & Lyle im November 2024 die Übernahme von CP Kelco-Tochtergesellschaften bekannt, darunter in den USA, China und CP Kelco ApS.

Unsere eingehende Analyse des globalen Pektinmarktes umfasst die folgenden Segmente:

Funktionstyp

  • Verdickungsmittel
  • Stabilisator
  • Geliermittel
  • Fettersatz
  • Sonstige

Anwendung

  • Lebensmittel und Getränke
  • Bäckerei
  • Kosmetika
  • Milchprodukte
  • Pharmazeutische
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Leiter - Globale Geschäftsentwicklung

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Regionale Analyse des Pektinmarktes:

Markteinblicke Europa

Europa dürfte bis 2035 einen Marktanteil von rund 38,4 % erreichen, da ein robuster regulatorischer Rahmen hohe Qualitätsstandards für Lebensmittelzusatzstoffe vorschreibt. OEC-Daten aus dem Jahr 2023 zeigen, dass Russland mit Exporten im Wert von 55 Millionen US-Dollar einer der größten Importeure von Pektinsubstanzen war. Darüber hinaus sind die Verbraucher in der Region sehr empfänglich für Innovationen in Bezug auf Textur und Geschmack von Lebensmitteln, was zu einer verstärkten Verwendung von Pektin in einer Vielzahl von Anwendungen, einschließlich Milchprodukten und Süßwaren, führt.

Der französische Markt wird vom reichen kulinarischen Erbe des Landes geprägt, wobei der Schwerpunkt auf hochwertigen Fruchtkonserven und Gourmetprodukten liegt. Frankreichs strenge Lebensmittelsicherheitsvorschriften und die Vorliebe für natürliche Zutaten schaffen ein günstiges Umfeld für den Einsatz von Pektin in der handwerklichen und industriellen Lebensmittelproduktion. Die starke Präsenz wichtiger Lebensmittelhersteller, insbesondere im Marmeladen- und Süßwarensektor, treibt die lokale Nachfrage an. Laut OEC 2023 wurden Pektinsubstanzen im Wert von rund 54,3 Millionen US-Dollar nach Frankreich importiert.

Markteinblicke Nordamerika

Der nordamerikanische Pektinmarkt wird durch das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheits- und Wellnesstrends vorangetrieben. Der Trend zu zuckerarmen, glutenfreien und Clean-Label-Produkten hat zu einer steigenden Nachfrage nach Pektin als natürliche Zutat in verschiedenen Lebensmitteln geführt. Darüber hinaus fördert die starke Präsenz globaler Pektinlieferanten und -hersteller in Nordamerika Innovation und Produktdiversifizierung.

Der US-Markt profitiert von einer vielfältigen Lebensmittelindustrie, in der Pektin in vielen Produkten von Marmelade und Getränken bis hin zu Süßwaren und Milchprodukten verwendet wird. Laut OEC 2023 waren die USA mit Importen im Gesamtwert von 137 Millionen US-Dollar der größte Importeur von Pektinsubstanzen. Die großflächige Lebensmittelverarbeitung des Landes treibt die Nachfrage nach Pektin als kostengünstige und vielseitige Zutat an. Darüber hinaus erleben die USA einen wachsenden Trend zu pflanzlichen und veganen Alternativen, der neue Möglichkeiten für den Einsatz von Pektin in Nicht-Milchprodukten schafft.

Pectin Market share
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Akteure auf dem Pektinmarkt:

    Wichtige Akteure im Pektinmarkt investieren beispielsweise intensiv in Forschung und Entwicklung, um hochwertige, maßgeschneiderte Pektinlösungen für verschiedene Branchen, insbesondere die Lebensmittel- und Getränkeindustrie, zu entwickeln. Der Ausbau der Produktionskapazitäten, strategische Partnerschaften mit Fruchtverarbeitern und die Übernahme kleinerer Unternehmen zur Stärkung der Lieferketten stehen dabei im Fokus. Zu den wichtigsten Marktteilnehmern zählen:

    • DuPont
      • Unternehmensübersicht
      • Geschäftsstrategie
      • Wichtige Produktangebote
      • Finanzielle Leistung
      • Wichtige Leistungsindikatoren
      • Risikoanalyse
      • Jüngste Entwicklung
      • Regionale Präsenz
      • SWOT-Analyse
    • B&V srl
    • Ceamsa
    • Yantai Andre Pectin Co. Ltd.
    • CP Kelco
    • Naturex
    • Silvateam
    • Tate & Lyle
    • Herbstreith & Fox

Neueste Entwicklungen

  • Im Dezember 2024 brachte CandyPros ein pflanzliches Gummibärchen auf den Markt, Naked Gold Pectin Gummy Base, das herkömmliche Optionen auf Gelatinebasis ersetzen soll.
  • Im September 2023 brachte Cargill eine neue Reihe konventioneller LM-Pektine (LMC) auf den Markt, die mithilfe einer proprietären Technologie organisch entwickelt wurden, um eine neuartige Textur zu erzielen.
  • Report ID: 1309
  • Published Date: Sep 08, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Im Jahr 2026 wird der Umfang der Pektinindustrie auf 1,56 Milliarden US-Dollar geschätzt.

Der globale Pektinmarkt wird im Jahr 2025 ein Volumen von 1,47 Milliarden US-Dollar erreichen und voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von über 6,6 % wachsen und bis 2035 einen Umsatz von über 2,79 Milliarden US-Dollar erzielen.

Der europäische Pektinmarkt dürfte bis 2035 einen Marktanteil von 38,4 % erreichen, was auf robuste regulatorische Rahmenbedingungen zurückzuführen ist, die hohe Qualitätsstandards für Lebensmittelzusatzstoffe fordern.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt gehören DuPont, B&V srl, Ceamsa, Yantai Andre Pectin Co. Ltd., CP Kelco, Naturex, Silvateam, Tate & Lyle, Herbstreith & Fox.

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Abhishek Bhardwaj
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