介紹性概述
乳清蛋白是指從乳清中分離出來的蛋白質混合物，乳清是在作為副產品的乳酪生產過程中牛奶凝固時留下的液體材料。這種蛋白質有助於改善飲食中的營養成分。通常作為膳食補充劑銷售，具有多種與其相關的健康屬性。乳清蛋白廣泛應用於醫療保健、營養、製藥等多個產業。
市場規模及預測
2018年全球乳清蛋白市場價值為9,970.22百萬美元，預計到2024年底將達到15,367.03百萬美元，在2020-2024年預測期內複合年增長率為7.59%。全球乳清蛋白需求成長的因素很少可以歸因於老年人口的增加、千禧世代人口的出現及其對健康生活的意識，以及全球個人可支配收入的增加，這進一步鼓勵了積極的存在和參與市場上有多個健身和健康中心。這促進了人們在日常飲食中越來越多地採用蛋白質補充劑。除了上述因素之外，乳清蛋白還因其有助於增重和減脂、降低血壓和心血管疾病(CVD) 發病率、提供飲食支持以及在某些情況下對抗壓力和癌症等疾病的能力而受到歡迎。
2020 年至 2024 年區域成長亮點
全球乳清蛋白市場按地區劃分為北美、歐洲、亞太地區、拉丁美洲、中東和非洲，其中，預計到 2024 年，北美將在乳清蛋白收入方面佔據領先份額市場。健康意識的提高加速了健身愛好者乳清蛋白攝取量的增長，從而擴大了美國健身房和健身中心的會員數量。同樣，加拿大的可支配收入水平不斷上升，具有健康意識的個人數量也穩步增長。提振了市場前景。
歐洲佔第二大市場份額，預計在預測期內複合年增長率為 8.34%。這可以歸因於老年人口的增加，因為他們更容易因健康併發症而遭受越來越多的痛苦。預計中國市場將成為亞太地區收入最高的市場，其次是日本、印度、韓國和澳洲。中國是人口最多的國家之一，食品工業不斷發展，對健康食品（包括乳清蛋白產品）的需求不斷增加。此外，較高的西方影響力導致了健康和養生的趨勢，促使消費者轉向功能性食品和飲料。
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該研究進一步分析了北美（美國、加拿大）、拉丁美洲（巴西、墨西哥、阿根廷、拉丁美洲其他地區）、歐洲（英國、德國、法國、義大利、西班牙）的年成長、需求和供應，並預測未來機會、匈牙利、比荷盧經濟聯盟（比利時、荷蘭、盧森堡）、北歐（挪威、丹麥、瑞典、芬蘭）、波蘭、俄羅斯、歐洲其他地區）、亞太地區（中國、印度、日本、韓國、馬來西亞、印尼、台灣） 、香港、澳洲、紐西蘭、亞太其他地區）、中東和非洲（以色列、海灣合作委員會（沙烏地阿拉伯、阿聯酋、巴林、科威特、卡達、阿曼）、北非、南非、中東其他地區和非洲） 。
市場區隔概要
依產品類型
全球乳清蛋白市場依產品類型分為水解乳清蛋白、濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白和天然乳清蛋白。其中，濃縮乳清蛋白2018年營收為37,3165萬美元，在全球乳清蛋白市場中佔有最大的市場份額，預計到2024年底收入將達到5,53,692萬美元，複合年增長率為6.91預測期內的百分比。此外，預計2024年濃縮乳清蛋白將達到7.08%的年成長率。
按形式
全球乳清蛋白市場按形式分為膠囊乳清蛋白和粉狀乳清蛋白，其中粉狀乳清蛋白在乳清蛋白市場中佔有最高份額，並且由於蛋白質的大量採用，預計將在預測期內引領增長。健身房會員以蛋白質奶昔和其他健康飲料的形式進行補充。
按分銷管道
全球乳清蛋白市場已根據分銷管道分為線上和線下商店。預計到 2024 年底，線上商店市佔率將達到 27.79%。這可歸因於網路普及率的不斷提高，進而加速了全球已開發國家和發展中國家電子商務的成長。
按價格
全球乳清蛋白市場依價格分為優質乳清蛋白、經濟乳清蛋白和低端乳清蛋白。在這三者中，高端細分市場預計將成為整個乳清蛋白市場中對市場上各類參與者最具吸引力的細分市場，並且預計在預測期內將呈現最高的複合年增長率。預計該細分市場仍將是最大的市場，這反過來將為新的和現有的參與者開闢新的途徑。
按申請
全球乳清蛋白市場根據嬰兒配方奶粉、乳製品、運動和醫療營養、糖果和烘焙、膳食補充劑等應用進行細分。由於全球體育活動的增加，預計運動和醫療營養領域的價值在 2012 年至 2024 年間將增長 5 個基點，到 2024 年底將佔全球市場份額的 17.34%。另一方面，到2024年，膳食補充劑領域預計將貢獻27.67%的市場份額。
成長動力
嬰兒死亡率下降，老年人口激增
過去十年全球嬰兒死亡率的下降日益支持了嬰兒健康意識的提高。此外，隨著全球老年人口的持續增加，由於據報老年人蛋白質缺乏，對乳清蛋白的需求量很大。此外，乳清蛋白有多種口味，並具有多種營養價值，更有利於老年人的免疫系統和保健。
健康意識不斷提高，可支配收入不斷成長
近年來，消費者對健康益處和健身的普遍認識，以及人口激增以及可支配收入的增加，為健身領域打開了新機會的大門，這可以透過越來越多的健身俱樂部和健身俱樂部來見證。健身中心的設立是為了滿足個人的健康需求。這些中心向會員提供的建議通常包括在他們的飲食中添加乳清蛋白，這反過來又促進了乳清蛋白市場的成長。
限制
預計高昂的製造成本以及大多數農村地區普遍缺乏與乳清蛋白產品相關的知識和交通不便，預計將抑制預測期內市場的成長。此外，發展中經濟體人民的低收入水平是市場成長的另一個限制因素，因為他們無法在日常飲食中購買乳清蛋白攝取配方。
此外，近年來，全球選擇純素食品的人數不斷增加，同時將飲食轉向植物性蛋白質，例如大豆、草基等，預計將對人類的增長產生負面影響。市場。
競爭格局
在全球乳清蛋白市場佔有相當份額的著名市場參與者包括Arla Foods、雀巢、Hilmar Cheese Company Inc.、Tatua Co-operative Dairy Company Ltd.、Glanbia PLC、Agropur、SiS Limited、Kerry Inc.、Saputo Inc. 。和 Valio Oy。
Arla Foods Ingredients 是全球乳清配料領導者 Arla 的 100% 控股子公司，提供從麵包、飲料和乳製品到臨床、嬰兒和運動營養品等多種類別的產品。其知名品牌有Arla®、Lurpak®、Castello®和Puck®，銷往120多個國家。該公司經營乳清蛋白，它具有多種健康益處，例如與年齡相關的肌肉損失——肌少症、體重管理/健康體重、血糖控制等等。
此外，其他主要參與者正在加緊努力，透過收購和合資企業尋找新的擴張市場來加強其全球影響力，並透過在乳清蛋白市場引入新的技術創新來集中精力進行研發。
