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復原乳市場規模及預測，依用途（牛奶、乳酪、優格、冰淇淋）；資料來源（脫脂牛奶、全脂牛奶、無水乳脂、無鹽冷凍奶油）；分銷管道 - 成長趨勢、主要參與者、區域分析（2026-2035）

  • 报告编号: 6723
  • 发布日期: Aug 26, 2025
  • 报告格式: PDF, PPT

復原乳市場展望：

復原乳市場規模在2025年達到2646.7億美元，預計到2035年將超過5929.2億美元，在預測期內（即2026年至2035年）的複合年增長率將超過8.4%。預計到2026年，復原乳的產業規模將達到2,846.8億美元。

Reconstituted Milk Market
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人們對乳製品營養價值的認識不斷提高，推動了對復原奶的需求。據Research Nester分析師稱，73%的消費者購買益生菌乳製品是為了獲得健康和營養。隨著全球人口和城市化進程的加快，消費者正在尋求便利且經濟實惠的鮮奶替代品，這推動了奶粉和復原乳製品市場的發展。

此外，隨著越來越多的消費者註重健康，他們更青睞復原乳，因為它能夠提供鈣和蛋白質等必需營養素，而且價格通常低於鮮牛奶，使其成為註重健康的人群的熱門選擇。此外，乳製品和牛奶佔總能量供應的9.1%。鈣（54.7%）、核黃素（28.1%）、維生素B12（26.1%）和磷（24.6%）在營養供應中所佔比例較高（超過20%）。

關鍵 復原乳 市場洞察摘要:

  • 區域亮點：

    • 亞太地區佔據復原乳市場48.2%的份額，得益於快速的城市化進程，市場對便捷、保質期長的食品的需求不斷增長，推動了該地區在2026年至2035年期間的增長。

  • 細分市場洞察：

    • 預計到 2035 年，牛奶細分市場將佔據 27.4% 的市場份額，這得益於其多功能性以及與不斷變化的消費者偏好的契合。

  • 關鍵成長趨勢：

    • 便利性與貨架穩定性
    • 經濟因素

  • 主要挑戰：

    • 消費者對新鮮乳製品的偏好
    • 嚴格的監理標準
  • 關鍵人物: ArtaFoods, Saputo Inc., LACTALIS, Pine Hill Dairy, Schreiber Foods Inc..

全球 復原乳 市場 預測與區域展望:

  • 市場規模及成長預測：

    • 2025 年市場規模：2,646.7 億美元
    • 2026 年市場規模：2,846.8 億美元
    • 預計市場規模：2035 年將達到 5,929.2 億美元
    • 成長預測：複合年增長率 8.4% (2026-2035)

  • 主要區域動態：

    • 最大區域：亞太地區（到 2035 年，份額將達到 48.2%）
    • 成長最快的地區：亞太地區
    • 主要國家：中國、印度、美國、巴西、德國
    • 新興國家：中國、印度、印尼、巴西、墨西哥

    • Last updated on : 26 August, 2025

成長動力

  • 便利性與保質期：復原乳具有諸多優勢，尤其保質期長、運輸便捷，使其成為新鮮乳製品供應不足地區的理想選擇。與傳統牛奶不同，復原乳開封前無需冷藏即可保存，使用起來更具彈性。此外，復原乳可隨時與水混合製成液態奶，方便家庭飲用。復原後的奶粉可在冰箱中保鮮四到五天，確保隨時享用，最大限度地減少浪費，為用戶提供便利。
  • 經濟因素：復原乳是一種經濟實惠的鮮奶替代品，尤其受到注重預算的消費者的青睞。這一趨勢在新興的復原乳市場尤為明顯，這些市場的可支配收入普遍較低，消費者在購買時更重視價格。復原乳的日益普及體現在全球奶粉需求的顯著成長預測。 2019年至2028年，全球脫脂奶粉（SMP）產量預計將增加14.34%，全脂奶粉（WMP）產量預計將增加11.48%。這一趨勢顯示消費者的偏好正在轉向更經濟實惠的乳製品。

挑戰

  • 消費者對新鮮乳製品的偏好：許多消費者認為鮮牛奶比復原乳更勝一籌，因為鮮牛奶口感更佳、質地更滑順、品質更天然。這種偏好給復原乳產品帶來了巨大的挑戰，它們必須克服人們對其風味和營養價值的負面看法。為了在鮮牛奶需​​求旺盛的地區有效競爭，這些產品必須專注於改善行銷策略，並向消費者宣傳其益處。
  • 嚴格的監管標準：復原乳的生產和標籤必須遵守各國嚴格的食品安全標準。這種不一致給尋求全球業務拓展的製造商帶來了重大挑戰。遵守這些法規不僅使合規工作更加複雜，還會增加營運成本和供應鏈管理的物流難度。

復原乳市場規模及預測：

報告屬性 詳細資訊

基準年

2025

預測期

2026-2035

複合年增長率

8.4%

基準年市場規模（2025年）

2646.7億美元

預測年度市場規模（2035 年）

5929.2億美元

區域範圍

  • 北美（美國和加拿大）
  • 亞太地區（日本、中國、印度、印尼、馬來西亞、澳洲、韓國、亞太地區其他地區）
  • 歐洲（英國、德國、法國、義大利、西班牙、俄羅斯、北歐、歐洲其他地區）
  • 拉丁美洲（墨西哥、阿根廷、巴西、拉丁美洲其他地區）
  • 中東和非洲（以色列、海灣合作委員會北非、南非、中東和非洲其他地區）
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復原乳市場細分：

應用（牛奶、起司、優格、冰淇淋等）

按應用領域劃分，預計到2035年底，牛奶將佔據復原乳市場份額的27.4%左右。這得益於其用途廣泛且能夠滿足不斷變化的消費者偏好。全球牛奶產量從1992年的5.24億噸增加到2022年的9.3億噸，增加了77%以上。牛奶是一種經濟實惠且保質期長的鮮奶替代品，對那些在忙碌生活中追求便捷的家庭來說極具吸引力。

在日本，人口老化推動了對營養豐富的食物的需求，例如復原乳，這種食品通常添加了人體必需的維生素和礦物質。此外，加工技術的進步也改善了其口感和品質，從而贏得了消費者的信任。復原乳適合新鮮乳製品供應不足的地區，並且在緊急食品供應中發揮重要作用，這進一步推動了其成長，尤其是在日本等依賴進口的市場。

來源（脫脂牛奶、全脂牛奶、無水乳脂）

根據來源劃分，預計在預測期內，脫脂牛奶將佔據復原乳市場的大部分份額。該細分市場的成長源於其對注重健康的消費者的吸引力，他們尋求低脂低熱量的選擇。隨著人們越來越意識到低脂飲食的益處，脫脂牛奶因其能夠提供蛋白質和鈣等必需營養素，且不像全脂牛奶那樣添加脂肪，而越來越受到消費者的青睞。

根據預測，2023年至2033年間，歐盟的脫脂奶粉消費量將增加3.9萬噸。其保質期長、價格實惠的特徵使其成為已開發市場和新興市場消費者的實用之選。在日本，人口老化以及對肥胖和健康等生活方式相關疾病的日益關注，進一步推動了對脫脂復原乳製品的需求。

我們對全球復原乳市場的深入分析包括以下幾個部分：

應用

  • 牛奶
  • 起司
  • 優格
  • 冰淇淋
  • 其他的

來源

  • 脫脂牛奶
  • 全脂牛奶
  • 無水乳脂
  • 無鹽冷凍奶油

分銷管道

  • B2B
  • B2C
    • 在線的
    • 大賣場/超市
    • 批發商店
    • 其他的

Vishnu Nair
Vishnu Nair
全球業務發展主管

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復原乳市場區域分析：

亞太市場統計數據

預計到2035年，亞太地區食品產業將佔據最大的收入份額，達到48.2%。該地區正在經歷快速的城市化進程，對方便和保質期長的食品的需求不斷增長。 2019年至2023年間，日本將推出6,114款方便食品，新產品發表數量（NPL）位居亞太地區之首。韓國以3,273款NPL位居第二，中國則以4,302款NPL位居第三。復原乳易於儲存和沖調，非常適合城市地區快節奏的生活方式。

中國正在鞏固其電商通路的成長。中國電商平台的蓬勃發展使復原乳更容易被更廣大的受眾所接受。到2029年，牛奶消費量預計將達到234.9億公斤。預計到2025年，牛奶需求量將增加6.9%。線上銷售通路便利且價格具有競爭力，使消費者能夠輕鬆購買這些產品，從而推動復原乳市場的成長。

印度蓬勃發展的食品飲料產業將復原乳作為烘焙食品、飲料和糖果等產品的配料。印度2020年預計液態乳產量將達1.95億噸，高於2019年預期的1.91億噸。復原乳保質期長、品質穩定，是大規模生產的理想選擇，從而推動了商業領域的需求。

歐洲市場分析

歐洲復原乳市場也蘊藏著豐厚的成長機會。歐洲消費者越來越青睞保質期較長的產品，因為它們方便攜帶，且對冷藏的依賴程度較低。整體而言，55% 的歐洲消費者（相較之下，英國消費者的比例為 74%）認為食品通常是安全的。復原乳保存期限較長，能夠滿足城鄉家庭的需求，尤其是在鮮奶供應不穩定的地區。

德國對永續實踐的承諾正在推動對復原乳的需求。透過使用奶粉，製造商可以減少運輸鮮奶產生的碳足跡，這與消費者和政府對環境責任的優先考慮相一致。 QM-Milch 加入永續乳業夥伴關係 (SDP) 將鼓勵德國加工商更廣泛地採用 SDP，並使其更容易與國際乳製品買家分享農場的可持續發展績效，因為該公司涵蓋了德國 92% 的乳牛場和 95% 的牛奶產量。

此外，法國城市居民繁忙的生活方式也推動了對便利食品的需求，其中包括復原乳。預計復原乳的每用戶平均收入 (ARPU) 將達到 7,600 萬美元。復原乳保質期長、易於儲存且製備快捷，使其成為現代家庭和餐飲場所的首選。

Reconstituted Milk Market Share
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主要的復原乳市場參與者：

    主導復原乳市場的主要參與者正在探索多種成長和擴張策略。雀巢專注於強化其復原奶產品，以滿足注重健康的消費者的需求；達能則透過改進其供應鏈和包裝來強調永續性。荷蘭皇家菲仕蘭資本投資於先進的加工技術，以提高產品品質。 2024年6月，Saputo Inc. 完成了將位於維多利亞州拉弗頓北部和新南威爾斯州厄斯金公園的兩家鮮奶加工廠以約1.05億美元的價格出售給科爾斯集團有限公司 (Coles Group Limited)。此次出售支持了該公司在其全球策略規劃中概述的網路優化策略。

    這些公司推動創新，確保復原乳市場的成長和顧客滿意度。

    • 雀巢
      • 公司概況
      • 商業策略
      • 主要產品
      • 財務表現
      • 關鍵績效指標
      • 風險分析
      • 近期發展
      • 區域影響力
      • SWOT分析
    • 恆天然
    • 美國酪農協會
    • ArtaFoods
    • Saputo公司
    • 拉克塔利斯
    • 松山乳業
    • 施萊伯食品公司
    • 中國蒙牛乳業有限公司。
    • 索地雅爾

最新動態

  • 2023年11月，雀巢宣布研發N3牛奶，牛奶由牛奶製成。這種牛奶含有傳統牛奶中的所有必需營養素，包括蛋白質、維生素和礦物質。此外，N3牛奶含有益生元纖維，乳糖含量低，卡路里含量降低15%以上。
  • 2024年10月，國際骨質疏鬆基金會 (IOF) 和安怡宣佈建立戰略合作夥伴關係，旨在應對日益嚴峻的全球骨質疏鬆挑戰。此次合作在胡志明市艾美酒店舉行的簽約儀式上正式宣布。
  • Report ID: 6723
  • Published Date: Aug 26, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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常见问题 (FAQ)

2026年，復原乳的產業規模估計為2,846.8億美元。

2025 年，復原乳市場規模價值 2,646.7 億美元，預計到 2035 年將超過 5,929.2 億美元，在預測期內（即 2026 年至 2035 年）的複合年增長率將超過 8.4%。

由於快速的城市化進程不斷增加，對方便和保質期長的食品的需求不斷增加，亞太地區在復原乳市場中佔有 48.2% 的份額，推動了 2026 年至 2035 年的成長。

市場的主要參與者包括 ArtaFoods、Saputo Inc.、LACTALIS、Pine Hill Dairy 和 Schreiber Foods Inc.。

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Dhruv Bhatia
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