乾酸奶市場按性質細分（有機酸奶和傳統酸奶）；副產品（脫脂乾、半脫脂和全乾）；依口味（普通、香草、芒果、莓果、桃子、蘋果、巧克力、香蕉等）；由最終用戶；按應用（食品工業、麵包店、冷凍新奇食品雜貨、飲料、蘸醬和調味品、營養品和零食棒、乾混料、化妝品和個人護理、填充物、甜點等）；按銷售管道 - 2027 年全球需求分析與機會展望

乾優格簡介

乾優格是優格的脫水形式，通常由經過巴氏殺菌的脫脂奶製成的發酵乳製成。在生產過程中，巴氏殺菌牛奶被冷卻至 40-43°C，然後添加優格培養物。然後將產品發酵至pH達到4.6，然後進行噴霧乾燥和包裝過程。根據最終用戶的要求和應用，特別是在不能直接使用新鮮優格的領域，有多種口味可供選擇。該產品的健康益處使其成為許多美食和保健產品的一部分。除了這些好處外，生產、運輸的便利性和保質期長預計將推動未來的產品需求。

市場規模及預測

由於該產品具有高免疫力、低糖含量和高蛋白質比例等健康益處，預計全球乾優格市場在2019年至2027年的預測期內複合年增長率將達到8.1%左右從而導致市場成長。此外，由於易於採購低成本且富含益生菌的原料，因此可以提供不同口味且易於生產，預計將推動市場成長。

市場按性質、口味、最終用戶、產品、應用和銷售管道進行細分。該產品細分市場進一步細分為脫脂乾、半脫脂和全乾，其中，由於消費者越來越傾向於更健康的生活方式和改善的飲食習慣，預計脫脂乾細分市場將佔據領先份額。本產品的天然成分、保質期長、易於儲存和產品穩定性高估計是推動市場成長的因素。該產品在蛋糕、糕點、冰淇淋和其他烘焙食品等眾多應用中的使用預計將擴大產品需求。根據應用，市場進一步細分為食品工業、麵包店、冷凍新奇雜貨、飲料、蘸醬和調味料、營養和零食棒、乾混料、化妝品和個人護理、灌裝、甜點等，其中由於乾優格在營養棒、能量飲料、乾混料等各種產品中的應用，食品和飲料行業合計佔據了大部分市場份額。其次是個人護理和化妝品領域，由於易於使用和混合動力形式以及易於生產，預計該領域將擁有第二大市場份額。最終用戶細分市場進一步細分為家庭、食品和飲料、化妝品、工業和HoReCa，其中HoReCa細分市場由於在各種菜餚和食品中使用酸奶，預計將佔據相當高的市場份額。點擊下載樣本報告

成長動力

生產成本低

與其他需要冷藏且無法長期儲存的優格相比，該產品的生產成本較低，因為其乾燥性質易於儲存、易於運輸且具有更長的保質期，據估計，該產品的生產成本較低。市場驅動因素。與傳統優格相比，乾優格運輸和製造成本的降低預計將推動市場成長。

口味創新

不同口味的供應以及公司試圖開發新口味以滿足最終用戶的市場需求預計將推動市場成長。開發了不同的口味，以便為消費者提供有益健康、美味且易於獲取的食品。

限制

預計成本較低且具有適當健康乳糖限制的替代品的可用性將成為預測期內全球乾優格市場成長的關鍵限制因素。

市場區隔

我們對全球乾優格市場的深入分析包括以下細分市場：

自然地

• 有機的
• 傳統的

按產品分類

• 脫脂乾
• 半脫脂
• 全乾

按銷售管道

• 直接的
• 間接
• 基於商店
• 便利商店
• 在線的
• 超市場

按口味

• 常規的
• 香草
• 芒果
• 莓果
• 桃
• 蘋果
• 巧克力
• 香蕉
• 其他的

按申請

• 食品工業
• 麵包店
• 冷凍新奇雜貨
• 飲料
• 沾醬和調味料
• 營養和零食棒
• 乾混料
• 化妝品和個人護理
• 填充
• 沙漠
• 其他的

按最終用戶

• 家庭
• 食品與飲品
• 化妝品
• 工業的
• 霍雷卡

按地區

根據區域分析，全球乾優格市場分為北美、歐洲、亞太地區、拉丁美洲以及中東和非洲地區五個主要區域。

據估計，在預測期內，全球乾優格市場將由北美市場主導，因為人們對該產品的健康益處的認識增強，並擁有龐大的消費者基礎。此外，該地區主要參與者的存在以及市場上乾優格的最新創新預計將推動市場成長。由於該地區存在龐大的烘焙業，歐洲市場預計將佔據第二大份額。由於食品和飲料領域的擴大、化妝品行業的突出地位，以及消費者對產品相關健康益處的認識不斷提高，亞太地區的市場預計將顯著增長。

全球乾酸奶市場按地區進一步分類如下：

• 北美（美國和加拿大）市場規模、年成長和機會分析
• 拉丁美洲（巴西、墨西哥、阿根廷、拉丁美洲其他地區）市場規模、年成長與機會分析
• 歐洲（英國、德國、法國、義大利、西班牙、匈牙利、比利時、荷蘭和盧森堡、北歐、波蘭、土耳其、俄羅斯、歐洲其他地區）市場規模、年成長和機會分析
• 亞太地區（中國、印度、日本、韓國、印尼、馬來西亞、澳洲、紐西蘭、亞太其他地區）市場規模、年成長和機會分析。
• 中東和非洲（以色列、海灣合作委員會（沙烏地阿拉伯、阿聯酋、巴林、科威特、卡達、阿曼）、北非、南非、中東和非洲其他地區）市場規模、年成長和機會分析

主導市場的頂級特色公司

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