Размер и доля рынка оризенина по форме (сухая, жидкая); применению; природе; источнику; функциям; каналам сбыта — глобальный анализ спроса и предложения, прогнозы роста, статистический отчет на 2026-2035 годы.

Рынок оризенина — региональный анализ

Анализ рынка Северной Америки

По прогнозам, Северная Америка будет занимать наибольшую долю рынка оризенина — 38,8% — в течение рассматриваемого периода. Рост популярности растительной диеты и безглютенового питания является ключевым фактором, определяющим темпы прогресса региона в этой области. Регион также выигрывает от сильной базы производителей ингредиентов и растущей осведомленности потребителей о качестве и питательной ценности белка. Большинство промышленных игроков расширяют свои производственные мощности, чтобы удовлетворить растущий спрос на растительные и альтернативные белки. В марте 2022 года Kerry Group объявила об инвестициях в размере 125 миллионов евро (137 миллионов долларов США) в новый завод в Риме, штат Джорджия, что расширяет ее возможности по поставке решений в области питания для птицеводства, морепродуктов и альтернативных белков. Завод занимает площадь 316 000 квадратных футов и является крупнейшей капиталовложением Kerry за всю историю, ориентированным на предоставление вкусовых и питательных решений для альтернативных белков в США и Канаде. Таким образом, подобные разработки отражают растущее внимание промышленности к масштабируемым и устойчивым белковым ингредиентам, таким как рисовый белок.

США получили более широкое признание на рынке оризенина благодаря присутствию секторов спортивного питания и продуктов питания и напитков, которые активно ищут альтернативы традиционным белкам, таким как соевый и сывороточный. Рынок также подпитывается нормативно-правовой средой, поддерживающей использование рисового белка, и наличием крупных производителей ингредиентов, способных масштабировать производство экстрактов и изолятов с улучшенными функциональными свойствами, такими как растворимость и вкус. В январе 2025 года Министерство сельского хозяйства США заявило, что рисовый сектор США играет небольшую, но значительную роль в мировой торговле, производя менее 2% мирового риса, но при этом сохраняя сильные экспортные позиции. Страна экспортирует почти половину урожая на основные рынки Америки, Азии и Ближнего Востока, импортируя ароматные сорта риса. Таким образом, этот торговый аспект поддерживает рынок оризенина за счет стабильности поставок, экспортных возможностей и экономической эффективности, что делает рисовый белок более сильным конкурентом в индустрии альтернативных белков.

Основные данные по производству, экспорту и импорту риса в США.

Источник: Министерство сельского хозяйства США

Канада демонстрирует стабильный рост на рынке оризенина, эффективно обусловленный сочетанием факторов, таких как забота потребителей о здоровье и растущий сегмент спортивного питания, стимулирующий интерес к гипоаллергенным белкам растительного происхождения. Кроме того, отрасль в этой стране пользуется поддержкой растущего использования рисовых белковых добавок и обогащенных продуктов питания, чему способствуют инновации в ингредиентах и ​​географическая экспансия. В августе 2025 года Protein Industries Canada объявила о партнерстве с Nurasa для запуска программы выхода на рынок Азиатско-Тихоокеанского региона, которая направлена ​​на помощь канадским компаниям, производящим продукты питания и ингредиенты на растительной основе, в выходе на быстрорастущий рынок Азиатско-Тихоокеанского региона. Кроме того, эта инициатива поддерживает стремление Канады увеличить объем своего сектора растительных продуктов до 25 миллиардов долларов США к концу 2035 года, одновременно укрепляя глобальные торговые партнерства. Более того, в программу было инвестировано 1 миллион долларов США, и она поддерживает региональную сеть для ускорения подготовки к экспорту и локализации предложений.

Анализ рынка Азиатско-Тихоокеанского региона

Азиатско-Тихоокеанский регион признан самым быстрорастущим рынком оризенина за анализируемый период. Достижение регионом высоких показателей в этой области обеспечивается обильным производством риса и развитой перерабатывающей инфраструктурой. Кроме того, такие ключевые страны, как Китай, Индия и Вьетнам, являются лидерами в плане надежных поставок сырья, что снижает производственные затраты и способствует региональному расширению. Потребительские тенденции демонстрируют значительный сдвиг в сторону растительных и гипоаллергенных белков, и производители используют это, внедряя изоляты, концентраты и другие функциональные формы рисового белка. Поскольку рис является культурно распространенным продуктом в большинстве регионов, получаемый из него белок оризенин пользуется популярностью у потребителей и способствует расширению его применения в пищевой промышленности и производстве напитков, от закусок до альтернатив молочным продуктам.

Китай укрепляет свои лидирующие позиции на рынке оризенина благодаря мощной рисоводческой базе как сырья и растущему потребительскому спросу на растительные гипоаллергенные белковые ингредиенты. Кроме того, конечное применение включает пищевую промышленность, производство напитков, спортивное питание и даже здравоохранение, что отражает расширение использования ингредиентов. В марте 2025 года компания Healthgen Biotechnology объявила о достижении крупномасштабного производства человеческого сывороточного альбумина, полученного из риса, используя генную инженерию для превращения риса в цех по производству белка. Компания также заявила, что это нововведение позволяет производить HSA, эквивалентный пяти литрам плазмы, всего из 25 кг риса, что решает проблему значительной зависимости Китая от импортного HSA. Более того, компания имеет годовую производственную мощность в 10 тонн, которая должна увеличиться до 130 тонн к концу 2026 года, что повышает уверенность в использовании рисовых белков в пищевой и нутрицевтической промышленности.

Индия представляет собой наиболее перспективный рынок оризенина, поскольку здесь проживает большое количество вегетарианцев, растет осведомленность о здоровом питании, а урбанизация делает рисовые белки привлекательными для здоровья. Кроме того, огромная рисоводческая база страны предоставляет значительные преимущества для получения рисового белка. В ноябре 2021 года ICAR-Национальный научно-исследовательский институт риса объявил о выпуске сорта CR Dhan 310, высокобелкового сорта риса с содержанием белка 10,3% в шлифованном рисе, разработанного путем улучшения популярного высокоурожайного сорта Naveen. Организация также подчеркнула, что этот сорт содержит больше глютелина и незаменимых аминокислот, таких как лизин и треонин, что помогает бороться с проблемой белковой недостаточности в рисоводческих странах. Средний урожай по стране составляет 4483 кг/га, а его питательный профиль делает его пригодным для производства рисовых продуктов, обогащенных белком, что положительно сказывается на росте рынка.

Анализ европейского рынка

Европа демонстрирует устойчивый рост на международном рынке оризенина благодаря повышению осведомленности потребителей о преимуществах этого элемента и научно обоснованным исследованиям. С другой стороны, регион также выигрывает от инноваций в рецептурах продуктов в сочетании с нормативной поддержкой новых белков, что способствует их внедрению на обширной территории. В регионе также наблюдается сильный сдвиг в сторону устойчивых источников белка, что побуждает как стартапы, так и уже существующие компании изучать белки, полученные из риса, в качестве альтернативы. В январе 2023 года Healy Group объявила о запуске PrimaPro — линейки микронизированных белковых ингредиентов из гороха и риса, специально разработанных для улучшения функциональных свойств растительных продуктов, спортивного питания и продуктов с высоким содержанием белка. Эти ингредиенты производятся с использованием инновационного процесса механического измельчения, в результате чего размер частиц белка PrimaPro уменьшается до менее 25 микрон, обеспечивая очень гладкую текстуру. Каждый ингредиент содержит около 80% белка и подходит для напитков, протеиновых коктейлей, выпечки с высоким содержанием белка, закусок и эмульгированных соусов.

Германия обладает огромным потенциалом для освоения регионального рынка оризенина благодаря развитой пищевой промышленности и растущему вниманию к качеству продукции, отслеживаемости и питательным свойствам. В стране также наблюдается растущий интерес к функциональным продуктам питания, спортивному питанию и растительным диетам, что открывает многообещающие возможности для использования рисового белка в хлебобулочных изделиях, заменителях молочных продуктов и обогащенных белком закусках, создавая прибыльную бизнес-среду. В ноябре 2023 года компания Nordzucker сообщила о расширении производства растительных белков за счет нового завода на своем предприятии в Гросс-Мюнцеле в Нижней Саксонии. Компания также заявила, что предприятие будет специализироваться на производстве концентратов и текстурированных продуктов из горохового белка для промышленного применения в пищевой промышленности и кормах для животных, обеспечивая устойчивые и надежные поставки, тем самым укрепляя свой портфель и долгосрочный рост.

В Великобритании ожидается экспоненциальный рост рынка оризенина, чему способствует высокая популярность этого продукта, обусловленная растущим распространением флекситарианского, веганского и растительного образа жизни. Кроме того, спрос на пищевые добавки также является важным фактором, способствующим прибыльному бизнесу как для отечественных, так и для международных игроков. С другой стороны, потребители в стране хорошо осведомлены о здоровье, благополучии и устойчивом развитии, что побуждает компании к инновациям в области белков, полученных из риса. Более того, развитая розничная экосистема в сочетании с растущим интересом к функциональным и питательным продуктам также ускоряет темпы развития в стране. Таким образом, все эти факторы создают чрезвычайно благоприятную среду для расширения рынка оризенина.