Размер мирового рынка, прогноз и основные тенденции на 2025-2037 годы
Объем рынка матча оценивается в 4,3 миллиарда долларов США в 2024 году, а к концу 2037 года прогнозируется, что его стоимость достигнет 11,6 миллиарда долларов США, а среднегодовой темп роста составит 8,2 % в течение прогнозируемого периода, т. е. 2025-2037. В 2025 году объем индустрии матча оценивается в 4,5 миллиарда долларов США.
Ожидается, что мировой рынок матча будет развиваться быстрыми темпами, в первую очередь благодаря растущим инновациям в сфере кроссоверов и потребительскому спросу на функциональное здоровье. Производители постоянно ищут инновационные способы расширения использования продукта, внося инновации в его презентацию. Например, в мае 2024 года компания Goli Nutrition представила когнитивные жевательные конфеты Matcha Mind, которые включают матча в функциональные продукты питания. Эта разработка позиционирует матча как полуфармацевтический продукт, ориентированный на растущий рынок матча, предназначенный для ноотропных и когнитивных добавок. Хотя матча становится все более популярным и его принимает все больше людей во всем мире, этот продукт уже не просто чай, а ценный ингредиент для различных секторов оздоровительной индустрии.
Матча также осваивает новые горизонты кулинарного применения, предлагая захватывающее сотрудничество и инновационные блюда. Производители полагаются на местные вкусы, пробуя новые продукты со вкусом матча. Например, в октябре 2024 года базирующийся в Киото торговец зеленым чаем Itohkyuemon запустил пиццу Matcha Margherita Pizza, которая объединила итальянский вкус и японскую чайную культуру. Этот креативный формат подчеркивает все более широкое использование матча в пикантных блюдах и блюдах фьюжн. Функциональное преимущество матча и его универсальность еще более усиливаются тем фактом, что он содержит больше антиоксидантов, чем обычный зеленый чай, а также его способностью улучшать когнитивные функции, что было поддержано известными организациями.
Рынок матча: драйверы роста и проблемы
Драйверы роста
- Функциональное благополучие и превосходство антиоксидантов. С ростом осведомленности потребителей о пользе для здоровья содержание антиоксидантов в матче можно рассматривать как основной фактор роста. Наука о здоровье все больше доказывает ценность хорошего самочувствия. Национальные институты здравоохранения (NIH) обнаружили, что в матче концентрация антиоксидантов в 137 раз выше, чем в зеленом чае. Эта научная поддержка делает его еще более привлекательным для потребителей в сфере здорового образа жизни, которые ищут профилактическое питание. Фирмы продвигают матча как продукт, который повышает иммунитет, борется со старением и обладает детоксикационными свойствами, тем самым подчеркивая долгосрочные перспективы потребления как напитков, так и пищевых добавок.
- Межкатегорийные инновации и интеграция продуктов для гурманов. Производители все активнее используют матча в новых формах продуктов, ориентируясь на потребителей-гурманов и учитывая последние тенденции в пищевой промышленности. В январе 2025 года мексиканский производитель продуктов питания La Costena представил Salsa Macha, приправу с маслом чили, которая хорошо сочетается с современными кулинарными тенденциями, включая кухню фьюжн с добавлением матча. В связи с растущим интересом к смелым вкусовым сочетаниям, продукт дополняет меняющуюся среду для гурманов, где матча все чаще интегрируется в пикантные блюда. Инновации в продуктах матча позволяют компании проникать в новые сегменты, такие как категории соленых блюд, хлебобулочных изделий и кондитерских изделий, а также в сегменты экспериментальных продуктов и продуктов питания, привлекательных для премиальных и молодых потребителей.
- Проникновение и доступность массовой розничной торговли. Расширение розничной сети распространения на премиальные и массовые рынки открывает для Matcha новых потребителей. В июне 2024 года Aiya America расширила свою линейку матча сетью супермаркетов Whole Foods Market и представила пять видов матча. От церемониального сорта до подслащенных жареных сортов, этот шаг помогает укрепить статус матча как напитка, подпадающего под категорию оздоровительных напитков. Такая широкая видимость увеличивает количество потребляемых единиц, а также повышает осведомленность о различиях в качестве, что порождает интерес к различным сегментам и событиям.
Задачи
- Напряженность в цепочке поставок и отслеживание происхождения. В связи с растущим спросом возникает ряд проблем, касающихся качества и подлинности матча. Растущий международный спрос на матча также создает более сложную цепочку поставок, которая требует надежных и эффективных систем для отслеживания происхождения продукта. Потребители становятся все более осведомлены о происхождении и производстве матча, и, следовательно, им приходится быть более прозрачными и производить высококачественный матча. Удовлетворение этого спроса на отслеживаемость во время роста и расширения для удовлетворения быстро растущего спроса является серьезной проблемой в отрасли.
- Размывание рынка из-за массового производства и amp; Замена ингредиентов. Массовое производство матча и использование более дешевых заменителей можно рассматривать как угрозу премиальному характеру продукта. По мере роста популярности матча существует вероятность того, что на рынок матча попадет некачественная продукция матча, что приведет к снижению качества продукта и его пользы для здоровья. Добавление искусственных ароматизаторов, красителей или любых других веществ в попытке произвести более дешевый матча может ввести в заблуждение и быть непрофессиональным. Поэтому растущее давление со стороны правительства и других регулирующих органов, особенно по вопросам, касающимся маркировки пищевых продуктов и подлинности ингредиентов, еще больше подчеркивает важность подлинности продукта матча.
Рынок матча: ключевые выводы
| Report Attribute | Details |
|---|---|
|
Базовый год |
2024 год |
|
Прогнозный год |
2025-2037 гг. |
|
Среднегодовой темп роста |
8,2% |
|
Размер рынка в базовом году (2024 г.) |
4,3 миллиарда долларов США |
|
Прогнозируемый год Размер рынка (2037 г.) |
11,6 млрд долларов США |
|
Региональный охват |
|
Сегментация матча
Тип продукта (обычный, ароматизированный)
Ожидается, что к 2037 году доля рынка матча в сегменте обычного матча составит более 50,7 %.. В частности, потребители все больше отдают предпочтение натуральному и чистому маття без дополнительного вкуса из-за его предполагаемой пользы для здоровья. Акцент на традиционных матчах, а не на ароматизированных, показывает, что потребители становятся более сознательными, церемониальными и избирательными в отношении качества ингредиентов. Рост этого сегмента дополнительно усиливается растущим интересом к традиционным чайным церемониям и оздоровительным практикам «сделай сам». В сентябре 2023 года Cuzen выпустила стартовый набор Matcha Maker в цвете «Sumi Black». вариант для тех, кто жаждет насладиться высококачественным матчем дома. Учитывая тенденцию к тому, что потребители, ориентированные на здоровье, ищут новые способы взаимодействия с продуктами, форматы потребления традиционного матча с низкой степенью обработки растут на международных рынках.
Форма (порошок, жидкость)
К концу 2037 года на рынке матча доля сегмента порошка в выручке составит около 82,9% благодаря его применимости в напитках, выпечке и функциональном питании. Эта форма доминирует благодаря своей универсальности, стабильности на полках и гибкости при внедрении в новые и существующие форматы. В январе 2025 года PerfectTed выпустила капсулы матча, совместимые с Nespresso, которые представили порошкообразный матча в секторе удобных форматов. Это нововведение объединяет свободу формата и предпочтения потребителей в отношении освежающих напитков.
Доступность порошкообразного матча в кафе и торговых точках делает его более узнаваемым и приемлемым на рынке матча. В феврале 2024 года Starbucks выпустила латте с чаем матча со льдом и клубникой, доказав, насколько хорошо порошкообразный матча сочетается со вкусными напитками. Поскольку эта форма набирает популярность среди QSR и домашних потребителей, порошкообразный матча продолжает оставаться драйвером роста с точки зрения объемов и инноваций.
Наш углубленный анализ мирового рынка матча включает следующие сегменты:
|
Тип продукта |
|
|
Форма |
|
|
Оценка |
|
|
Приложение |
|
|
Канал распространения |
|
Хотите настроить этот исследовательский отчет в соответствии с вашими требованиями? Наша исследовательская команда предоставит необходимую информацию, чтобы помочь вам принимать эффективные бизнес-решения.
Настроить этот отчетИндустрия матча – региональный обзор
Анализ рынка Северной Америки
Рынок матча в Северной Америке, по оценкам, вырастет более чем на 8,2 % до 2037 года. Этот рост обусловлен такими факторами, как премиализация, велнес и культура кафе, которые расширяют доступ потребителей и укрепляют доверие к этой категории. По мере того, как в регионе усиливается культура здорового образа жизни, матча будет распространяться и на напитки, витамины и шоколад, укрепляя свои позиции в качестве уважаемого ингредиента, пользующегося спросом в нише здоровья и фитнеса.
США. На рынке матча наблюдается рост электронной коммерции, и потребители’ стремление к аутентичным продуктам местного происхождения с пользой для здоровья. В феврале 2023 года, чтобы удовлетворить эту потребность, Kataoka & Co. представила Matcha Direct, платформу, которая доставляет свежемолотый матча из Киото в США. Этот запуск удовлетворяет растущую потребность потребителей в отслеживаемости, наследии и свежести кустарного производства. Потребители в США переключают свое внимание на экологически чистые варианты оздоровления, которые сочетают в себе чистую энергию, осознанный подход и высококачественные ресурсы.
Рынок матча в Канаде расширяется за счет дифференциации продукции и сосредоточения внимания на сегменте элитных товаров для здоровья. В марте 2025 года компания Cymbiotika представила органический маття церемониального класса, что ознаменовало ее выход в премиальный сегмент рынка Канады. Продукт отвечает нынешней тенденции производства суперпродуктов с чистой этикеткой и спросу на продукты, богатые антиоксидантами и изготовленные из экологически чистых источников для здоровья. Матча закрепилась в сегменте функциональных напитков в Канаде благодаря повышению осведомленности и улучшению позиционирования в розничной торговле.
Азиатско-Тихоокеанский регион, за исключением статистики рынка матча в Японии
Азиатско-Тихоокеанский регион, исключая Японию, на рынке матча будет занимать более 41,3 % выручки к 2037 году благодаря увеличению располагаемого дохода и ориентации на здоровье населения. В апреле 2024 года Café Coffee Day (CCD) выпустила два новых варианта чая на основе матча, поскольку компания позиционирует матча как средство завоевания растущего рынка кафе в Индии. Поскольку потребители в Азиатско-Тихоокеанском регионе заменяют обычный чай зеленым чаем, популярность матча растет благодаря инновациям в сфере фьюжн-напитков, кафе премиум-класса, а также в сегменте функционального велнеса.
Потребление матча в Китае растет из-за изменения привычек клиентов в сторону здорового питания. В марте 2025 года статья, опубликованная в China Daily, показала, что продукты со вкусом матча становятся все более популярными в городах. Переход от сладких напитков к антиоксидантным растворам открывает производителям больше возможностей экспериментировать с форматами матча. Поскольку правительство пропагандирует заботу о своем здоровье, матча может понравиться городским миллениалам и потребителям поколения Z.
Индия рассматривается как новый и многообещающий рынок матча благодаря адаптации кафе и импорту культуры. В июле 2024 года Tokyo Matcha Bar открыл первый маття-бар в Мумбаи в Бандре. Этот шаг сочетает в себе традиционную японскую чайную культуру с современным дизайном индийских кафе, чтобы познакомить потребителей с впечатлениями от матча премиум-класса. Поскольку в Индии популярность напитков с антиоксидантами продолжает расти, матча станет важным компонентом предложений кафе и продуктов, покупаемых в магазинах, ориентированных на здоровье.
Компании, доминирующие на рынке матча
- Accelerated Intelligence, Inc.
- Обзор компании
- Бизнес-стратегия
- Основные предложения продуктов
- Финансовые показатели
- Ключевые показатели эффективности
- Анализ рисков
- Последние разработки
- Региональное присутствие
- SWOT-анализ
- AIYA Europe GMBH
- Чайная компания Aoi
- Отрывная матча
- Доматча
- Энча
- Чайная компания «Ипподо»
- Ито Эн, Лтд.
- Марукю-коямаэн
- Матча Мейден
- Весна Мидори
- Чайная компания «Мизуба»
- Пике
Мировой рынок матча очень насыщен и конкурентен с точки зрения дифференциации продукции и конкуренции брендов. В число ведущих игроков входят Accelerated Intelligence, Inc., AIYA Europe GMBH, THE AOI TEA COMPANY, BREAKAWAY MATCHA, DOMATCHA, ENCHA, IPPODO TEA CO., Ito En, Ltd., Marukyu-koyamaen, Matcha Maiden, Midori Spring, Mizuba Tea Co. и Pique, которые участвуют в разработке продуктов и региональных альянсов. Конкурентное преимущество отрасли коренится в ее исторической истории, ответственном выборе поставщиков и позиционировании в сфере здравоохранения.
Заметная стратегия приобретения была реализована в феврале 2024 года, когда Aiya America купила контрольный пакет акций OMGTea, британской компании. Это приобретение укрепит позиции дистрибьютора Aiya в Европе и укрепит ее конкурентное преимущество в производстве высококачественного матча. Объединив навыки традиционных ремесленников и эффективность управления цепочками поставок, компания имеет возможность просвещать и обеспечивать более широкое население. Поскольку компании продолжают укреплять свое трансграничное присутствие и концентрировать внимание на высококачественных цепочках поставок, ожидается рост конкуренции на мировом рынке.
Вот некоторые ведущие компании на рынке матча:
In the News
- В январе 2025 года Waitrose представила свою последнюю инновацию в области матча, выпустив бренд 'PerfectTed' предложения матча, отражающие ориентацию ритейлера на напитки, способствующие здоровью. Это расширение еще раз подтверждает растущую популярность матча в категории продуктов премиум-класса и его позиционирование как ежедневной энергетической альтернативы кофе.
- В декабре 2024 года Aiya America объявила, что ее продукты матча теперь доступны в точках Whole Foods Market по всей территории США, что усиливает присутствие матча в основной розничной торговле. Запуск поддерживает растущий потребительский спрос на настоящую японскую маття церемониального качества в сегментах, заботящихся о своем здоровье.
- В октябре 2024 года Grind в сотрудничестве с Green Day выпустили шикарный баночный латте матча, сочетающий в себе яркий вкус матча со сливочной текстурой. Модный напиток в розовой упаковке отражает сочетание поп-культуры и привлекательности матча и ориентирован на новую волну более молодых потребителей, заботящихся о своем образе жизни.
- В июне 2024 года Blume ускорила расширение розничной торговли в США, запустив в Whole Foods линейку суперпродуктов-латте, в которых преобладает матча. Поскольку матча продолжает лидировать в сфере оздоровительных напитков, функциональные смеси Blume подчеркивают его актуальность в производстве продуктов на основе адаптогенов с чистой этикеткой.
Авторы отчета: Parul Atri
- Report ID: 7344
- Published Date: May 07, 2025
- Report Format: PDF, PPT
