Размер и доля рынка печенья по ингредиентам (печенье на основе пшеницы, овсяное печенье, мультизерновое печенье, печенье с добавлением белка); типу продукта; каналу сбыта; типу упаковки; вкусу; конечному потребителю — глобальный анализ спроса и предложения, прогнозы роста, статистический отчет за 2026–2035 гг.

Рынок печенья – региональный анализ

Анализ рынка Азиатско-Тихоокеанского региона

Азиатско-Тихоокеанский регион определен как доминирующий регион на рынке печенья, захватив наибольшую долю выручки в 40,7% к концу 2035 года. Доминирование региона фактически объясняется быстрой урбанизацией, ростом располагаемых доходов и расширением розничной инфраструктуры, которые стимулируют возросший спрос на печенье. Подтверждая это, EIA в октябре 2023 года сообщило, что в случае низких цен на нефть располагаемый доход на душу населения в этом регионе, по прогнозам, будет расти в среднем на 3,3% в год с 2022 по 2050 год. Таким образом, это повышение покупательной способности может положительно повлиять на потребительские расходы на быстро реализуемые потребительские товары, которые также включают печенье, особенно на развивающихся рынках, где ожидается сохранение высоких темпов экономического роста.

Китай сохраняет чрезвычайно сильные позиции на региональном рынке печенья благодаря мощному внутреннему производству, растущим экспортным возможностям и региональным различиям в потреблении. Кроме того, пионеры китайской кухни сочетают местные вкусы с западными форматами, чтобы удовлетворить как традиционные предпочтения, так и современные вкусовые эксперименты. Кроме того, тренды на здоровый образ жизни и благополучие существенно влияют на рецептуру продуктов, включая цельное зерно, снижение содержания сахара и функциональные добавки, что ещё больше повышает интерес потребителей к этой категории.

Индия стала основным объектом инвестиций в мировой рынок печенья, поскольку оно по-прежнему глубоко укоренилось в повседневной жизни и ассоциируется с культурой. В подтверждение этому, IBEF в июле 2025 года сообщил, что рынок печенья, а также других видов печенья и крекеров в Индии стремительно растёт, чему способствуют рост урбанизации, забота потребителей о своём здоровье и цифровая революция. Ожидается, что к концу 2030 года выручка достигнет 1,65 лакх крор фунтов стерлингов (20,25 млрд долларов США), при этом спрос смещается с традиционного печенья на глюкозу в сторону премиальных, полезных для здоровья и деликатесных продуктов, что свидетельствует о позитивных перспективах рынка.

Основные импортеры индийского печенья по объёму поставок и доле рынка в 2024 году

Источник: IBEF

Обзор рынка Северной Америки

Северная Америка демонстрирует заметный рост регионального рынка печенья благодаря быстро меняющимся потребительским предпочтениям и разнообразию продуктового ландшафта. Регион также выигрывает от роста числа потребителей, заботящихся о своем здоровье и открыто выражающих свою позицию, что привело к появлению печенья с пониженным содержанием сахара. Например, в октябре 2023 года компания Kellanova, ранее известная как Kellogg Company, объявила о завершении разделения своего бизнеса по производству зерновых в Северной Америке, WK Kellogg Co., в результате чего появились две независимые публичные компании, сосредоточенные на раскрытии своего полного потенциала.

США укрепляют свое лидерство на региональном рынке печенья благодаря возросшему спросу как на традиционные, так и на инновационные продукты. На рынке наблюдается активный рост сектора электронной коммерции, предлагающего широкий спектр товаров с доставкой на дом, что обеспечивает стабильный приток денежных средств в эту сферу. В отчете Бюро переписи населения, опубликованном в августе 2025 года, отмечается, что объем розничных онлайн-продаж в стране достиг 304,2 млрд долларов США во втором квартале 2025 года, что составляет 16,3% от общего объема розничных продаж в размере 1,87 трлн долларов США. Кроме того, рост на 5,3% в годовом исчислении, вероятно, изменит рынок, предоставив потребителям более удобный доступ к онлайн-закускам.

В Канаде наблюдается постепенный рост рынка печенья, поскольку печенье под собственными торговыми марками набирает популярность, предлагая потребителям доступные альтернативы без ущерба для качества. Одновременно с этим, крупные компании страны сотрудничают в связи с ростом спроса на печенье как отечественного, так и зарубежного производства. В июне 2021 года аффилированная компания Ferrero объявила о соглашении о приобретении компании Burton's Biscuit у Пенсионного совета учителей провинции Онтарио, владеющего такими популярными брендами, как Maryland Cookies и Wagon Wheels, что позволило расширить ассортимент сладкого печенья Ferrero.

Обзор европейского рынка

Европейский рынок формирует влиятельную среду, где потребители проявляют растущий интерес к более полезным и высококачественным продуктам. Растущий городской образ жизни и активное присутствие розничной торговли и электронной коммерции также способствуют развитию рынка в этом регионе. Например, в марте 2022 года Европейская комиссия сообщила об одобрении приобретения компании Continental Bakeries Holding BV, базирующейся в Нидерландах, компанией Biscuit Holding SAS, базирующейся во Франции, в соответствии с правилами ЕС о слияниях. Continental Bakeries производит и поставляет сладкое печенье, заменители хлеба и тосты преимущественно под собственными торговыми марками в Европе, в то время как Biscuits International также в основном производит сладкое печенье под собственными торговыми марками.

Германия сохраняет уверенное лидерство на региональном рынке благодаря возросшему спросу на органическое, натуральное и фирменное печенье, например, веганское и безглютеновое. С другой стороны, рынок страны представляет собой сочетание традиций и инноваций, ориентированных на здоровый образ жизни. В феврале 2025 года компания Biscuit International объявила о продолжении своей стратегии ребрендинга в регионе, уже проведя ребрендинг в Польше и Великобритании. Недавно компания обновила названия своих дочерних компаний во Франции, Швеции и Германии, переименовав их в Biscuit International France SAS, Biscuit International Germany GmbH и Biscuit International Sweden AB.

Великобритания занимает центральное место на европейском рынке, который отличается высокой конкуренцией и устоявшейся структурой. Рынок продуктивно развивается благодаря наличию культовых брендов и устоявшимся потребительским привычкам, таким как перекусы во время чаепития. Помимо инноваций, связанных с более вкусными и полезными альтернативами, Великобритания остаётся ключевым фактором в стране, где онлайн-продажи и каналы прямых продаж расширяют охват этого сектора. В то же время, усилия по обеспечению устойчивого развития в области упаковки и закупок также стимулируют рост рынка этой страны.