Как ведущая итальянская компания по тестированию безопасности пищевых продуктов использовала инновации, чтобы занять лидирующие позиции на рынке к 2034 году?

К началу 2022 года итальянская компания по тестированию безопасности пищевых продуктов спровоцировала стремительные изменения в отраслевом ландшафте, выявив серьезные уязвимости в общей работе. Наиболее серьезной проблемой стала зависимость от устаревших методов оценки. В то время как конкурирующие компании с готовностью внедряли масс-спектрометрию на основе искусственного интеллекта, а также системы отслеживания на основе блокчейна, компания-клиент продолжала использовать физические и трудовые процессы. Этот технологический барьер увеличивал количество человеческих ошибок, а также затруднял отслеживание появления новых пищевых примесей и загрязняющих веществ в международных цепочках поставок.

Второй существенный риск был связан со сроками выполнения работ. В то время как лидеры отрасли эффективно использовали высокопроизводительные роботизированные испытательные устройства, а также аналитику на основе машинного обучения для успешного получения результатов в течение дня, традиционным лабораторным технологиям компании требовалось 2-3 дня. Это намеренно создавало значительное невыгодное положение в период, когда розничные продавцы и производители продуктов питания требуют практически мгновенной сертификации безопасности. Кроме того, эта неэффективность вызывала разочарование у давних клиентов, большинство из которых начали переводить контракты к более гибким компаниям-конкурентам.

Кроме того, ограниченный спектр услуг компании также усугубил общую конкурентную борьбу. Рынок быстро интегрировал специализированные решения в области токсичности наночастиц, лабораторных белков и растительного мяса, в то время как предложения компании были сосредоточены на традиционных пищевых подразделениях. Этот барьер не позволил компании-клиенту извлечь выгоду из рынка тестирования альтернативных белков объемом 12,5 млрд долларов США, который ежегодно растет на 17%. Аналогично, отсутствие устройств для обнаружения перекрестного контакта аллергенов, таких как орехи, глютен и другие ингредиенты высокого риска, сделало компанию непригодной для работы с пищевыми брендами, сталкивающимися с ужесточением правовых аспектов маркировки в ЕС.

Кроме того, наиболее непосредственной проблемой, возникшей из-за административного давления, стал Закон ЕС о безопасности пищевых продуктов 2031 года, который ввел жесткие пороговые значения для микробных загрязнений, остатков пестицидов, тяжелых металлов, а также обязательную систему отслеживания партий продукции на основе блокчейна практически для всех импортируемых продуктов питания. Помимо этого, лаборатории, не соблюдающие требования, рисковали лишиться аккредитации, и, несмотря на это, системы компании-клиента были плохо приспособлены к этим новым требованиям. В этом отношении анализ рынка, проведенный компанией Research Nester, выявил ставки, в том числе на международную индустрию тестирования безопасности пищевых продуктов, которая в 2022 году оценивалась в 33,5 млрд долларов США и, по прогнозам, вырастет до 55,7 млрд долларов США с темпом роста 8,8% к концу 2034 года. Однако организации, придерживающиеся правовых систем, за пять лет потеряли 32% своей рыночной доли, что указывает на судьбу, которой итальянская компания может избежать только путем трансформационных и незамедлительных преобразований.