Tamaño y participación del mercado de ficocianina, por naturaleza (orgánica y convencional); Forma (en polvo y líquido), por grado (ficocianina E18, ficocianina E25, ficocianina E3.0); Aplicación (alimentos y bebidas, nutracéuticos, piensos para animales, productos farmacéuticos, biotecnología, cosméticos y cuidado personal, acuicultura): análisis de oferta y demanda global, previsiones de crecimiento, informe estadístico 2025-2037

Sector de ficocianina: impulsores del crecimiento y desafíos

Impulsores de crecimiento

• El mayor consumo de ingredientes naturales frente a ingredientes artificiales: la industria alimentaria está atravesando un cambio de paradigma en las preferencias de los consumidores, de ingredientes artificiales a ingredientes naturales. Esta tendencia cambiante ha desencadenado la producción de ficocianina, que actúa como un complejo nutritivo de proteína y pigmento en varias aplicaciones de alimentos y bebidas. Sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias están ganando cada vez más atención entre los consumidores en lo que a complementos alimenticios se refiere.
  
  Como la comida y la comida La industria de bebidas está creciendo rápidamente y los fabricantes están aumentando la producción de ficocianina pura, de alta calidad y cultivada en interiores. Para lograrlo, están cultivando sus algas espirulina en instalaciones de producción personalizadas para extraer cinco veces más algas que la ficocianina extraída de sistemas de estanques abiertos, lo que también les resulta una decisión rentable.
  
  Con el aumento del veganismo, la demanda de ingredientes y productos de origen animal ha ido disminuyendo. En consecuencia, se han establecido soluciones alternativas de origen vegetal que están disfrutando de una mayor demanda en el mercado de ficocianinas.
• Demanda creciente de diversas industrias de uso final: según el Centro Nacional de Información Biotecnológica, la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., la ficocianina puede tener un gran potencial como fármaco en una gama más amplia de aplicaciones clínicas. Muestra una amplia variedad de efectos farmacológicos, con acción antioxidante, anticancerígena, antiinflamatoria, citotoxicidad fotoinducida y estimulante del sistema inmunológico.
  
  La ficocianina también se utiliza en medicina para ayudar a la destrucción selectiva de placas ateroscleróticas o células cancerosas mediante radiación con un daño mínimo o nulo a las células o tejidos cercanos.
  
  La ficocianina es un compuesto natural muy eficaz contra el asma. También dificulta la producción de moléculas responsables de la inflamación al restringir la cantidad de estas moléculas liberadas y, en consecuencia, prevenir sus efectos en eventos alérgicos.
  
  El producto también forma una parte importante de la industria nutracéutica debido a la presencia de varios nutrientes, antioxidantes y propiedades para mejorar los músculos.
  
  Además, ha prevalecido en la industria cosmética, ya que no es tóxico ni cancerígeno. Dado que la ficocianina ofrece más estabilidad en comparación con otros colorantes azules naturales, los patrocinadores en el sector de alimentos y bebidas son necesarios. El panorama de las bebidas está consumiendo cada vez más este pigmento en las bebidas alcohólicas.

Desafíos

• La extraordinaria demanda de ficocianina ha generado una escasez en el mercado. La extracción de ficocianina de sistemas de estanques abiertos constituye una opción fácil y adecuada para los fabricantes. Sin embargo, estos sistemas de estanques están expuestos a altas posibilidades de contaminación. Por lo tanto, los fabricantes están implementando un método rentable de cultivar algas espirulina para garantizar el suministro de ficocianina durante todo el año. Además, el producto es excepcionalmente sensible a la temperatura y las diversas fluctuaciones en las condiciones ambientales pueden afectar considerablemente a la calidad del producto.
• Además, otras limitaciones, como la contaminación con ficocianina que afecta negativamente al proceso de producción y las continuas variaciones en la importación y exportación de ficocianina, están afectando el crecimiento del mercado mundial de ficocianina.