Tamaño y cuota de mercado de la ficocianina, por grado (farmacéutico, cosmético, alimentario, reactivo); aplicación; forma; fuente; canal de distribución; naturaleza - Análisis global de la oferta y la demanda, previsiones de crecimiento, informe estadístico 2026-2035

Mercado de ficocianina: análisis regional

Perspectivas del mercado norteamericano

América del Norte lidera el mercado, con una cuota de ingresos del 35,5 % para finales de 2035. El dominio de la región se debe principalmente a la creciente demanda de ingredientes naturales y a su consolidado sector de procesamiento de alimentos. En este sentido, la FDA y el HHS de EE. UU. anunciaron en abril de 2025 planes para eliminar gradualmente todos los colorantes sintéticos derivados del petróleo de los alimentos del país, lo que ofrece una oportunidad prometedora para alternativas naturales como la ficocianina. Por lo tanto, esto representa un avance significativo hacia ingredientes alimentarios más limpios, seguros y transparentes en la región.

Estados Unidos está consolidando su dominio en el mercado regional gracias a su amplia base de consumidores, sus elevados ingresos disponibles y la fuerte presencia de fabricantes de nutracéuticos y suplementos dietéticos. El USDA informó en agosto de 2025 que, en 2023, los consumidores estadounidenses destinaron un 11,2 % de sus ingresos personales disponibles a la alimentación, el porcentaje más alto de las últimas décadas. Este crecimiento se debe, en gran medida, a un fuerte aumento del gasto en comida fuera del hogar, que creció un 12 %, lo que favorece el crecimiento del mercado.

El mercado canadiense de la ficocianina está ganando terreno gracias a la creciente adopción de dietas veganas y basadas en plantas. Además, los fabricantes del país exploran cada vez más la ficocianina como una alternativa viable a los colorantes sintéticos. Por ejemplo, en diciembre de 2024, el gobierno canadiense anunció la autorización oficial para el uso del extracto de espirulina, fuente natural de ficocianina, como colorante alimentario en diversos productos como yogur, bebidas, postres y confitería. Esta aprobación, conforme a las Buenas Prácticas de Fabricación, refleja el creciente apoyo regulatorio a las alternativas naturales a los colorantes sintéticos.

Perspectivas del mercado de Asia-Pacífico

Se prevé que Asia Pacífico sea la región de mayor crecimiento en el mercado entre 2026 y 2035. El sector está ganando gran popularidad en esta región debido a la creciente tendencia hacia los colorantes naturales, que a su vez impulsa la demanda de nutracéuticos. Por otro lado, los productores de la región están incrementando el cultivo de algas y optimizando la extracción, lo que genera un flujo constante de capital en el sector. Las políticas de apoyo a la biotecnología, la acuicultura sostenible y la protección ambiental fomentan aún más su adopción en toda la región.

China es líder tanto en la producción como en el consumo de ficocianina, gracias al éxito de sus consolidadas granjas de algas a gran escala y a una sólida infraestructura biotecnológica. Además, el apoyo gubernamental a la producción ecológica y a la innovación biotecnológica también está impulsando la rápida expansión de la industria de la ficocianina en el país. Por ejemplo, en 2022, Binmei, productor líder de extractos a base de espirulina, anunció la ampliación de sus canales de venta para impulsar el acceso global a la ficocianina, colorante azul natural.

India representa uno de los mercados emergentes para la ficocianina debido a la presencia de condiciones favorables para el cultivo de algas y al creciente interés de los consumidores por la salud, el bienestar y los ingredientes naturales. Según un artículo del NIH publicado en marzo de 2023, el panorama de los colorantes alimentarios en India presenta una combinación de oportunidades y desafíos, que incluye el uso extensivo de colorantes sintéticos, la adulteración de colorantes naturales y la débil aplicación de las normas de etiquetado y seguridad, lo que evidencia la urgente necesidad de colorantes naturales como la espirulina.

Perspectivas del mercado europeo

Europa también tiene una gran oportunidad para capitalizar el mercado mundial de la ficocianina gracias a la presencia de consumidores preocupados por su salud y el medio ambiente, lo que impulsa un cambio de los aditivos sintéticos a alternativas naturales como la ficocianina. Por ejemplo, en octubre de 2023, SpirulinaNord anunció el cierre de una ronda de financiación de 600 000 € para la construcción de una planta de producción, que aumentará la producción de espirulina más de diez veces con su innovadora tecnología de biorreactor de clima frío, garantizando así una mayor calidad y sostenibilidad ambiental.

Alemania sigue siendo uno de los principales actores en el mercado regional de la ficocianina, gracias a la sólida demanda derivada de su consolidada industria de alimentos y bebidas, junto con su liderazgo en innovaciones de productos sostenibles. Además, el gran enfoque del país en los productos naturales para el bienestar, combinado con un sector biotecnológico bien desarrollado, impulsa tanto la investigación como la aplicación comercial de la ficocianina. Asimismo, las empresas nacionales están explorando su uso en suplementos dietéticos y formulaciones veganas.

El Reino Unido está ganando terreno en el mercado de la ficocianina gracias a la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas y al interés cada vez mayor de los consumidores por los ingredientes derivados de las algas. Su postura progresista en materia de seguridad alimentaria ha impulsado la incorporación de pigmentos naturales como la ficocianina. Por ejemplo, en marzo de 2024, ScotBio anunció el lanzamiento de SupaBlu HS, un colorante alimentario azul natural termoestable derivado del extracto de espirulina. Este producto, apto para veganos y aprobado por la FDA y la EFSA de EE. UU., es una alternativa perfecta a los colorantes artificiales, lo que lo hace ideal para alimentos y bebidas procesados ​​térmicamente, como helados, productos horneados y zumos.