Tamaño y participación del mercado de orizenina, por presentación (seca, líquida), aplicación, naturaleza, origen, función y canal de distribución: análisis de la oferta y la demanda global, previsiones de crecimiento e informe estadístico 2026-2035

Análisis regional del mercado de oryzenina

Perspectivas del mercado de América del Norte

Se prevé que Norteamérica ostente la mayor participación, con un 38,8 %, en el mercado de orizenina durante el período analizado. El auge de las dietas basadas en plantas y la nutrición sin alérgenos es el factor clave que impulsa el ritmo de progreso de la región en este campo. La región también se beneficia de una sólida base de fabricantes de ingredientes y de una mayor concienciación de los consumidores sobre la calidad y la nutrición de las proteínas. La mayoría de las empresas industriales están ampliando su capacidad de producción para satisfacer la creciente demanda de proteínas vegetales y alternativas. En marzo de 2022, Kerry Group anunció una inversión de 125 millones de euros (137 millones de dólares estadounidenses) en unas nuevas instalaciones en Rome, Georgia, que amplían su capacidad para suministrar soluciones nutricionales a los mercados de aves de corral, mariscos y proteínas alternativas. Estas instalaciones, de 316.000 pies cuadrados, representan la mayor inversión de capital de la historia de Kerry, centrada en ofrecer soluciones de sabor y nutrición para proteínas alternativas en Estados Unidos y Canadá. Por lo tanto, estos avances reflejan el creciente interés de la industria por ingredientes proteicos escalables y sostenibles, como la proteína de arroz.

Estados Unidos ha ganado un mayor reconocimiento en el mercado de la orizenina gracias a la presencia de los sectores de nutrición deportiva y alimentos y bebidas, que buscan activamente alternativas a las proteínas convencionales, como la soja y el suero de leche. El mercado también se ve impulsado por un entorno regulatorio que apoya el uso de la proteína de arroz y la presencia de importantes productores de ingredientes que pueden escalar extractos y aislados con propiedades funcionales mejoradas, como la solubilidad y el sabor. En enero de 2025, el USDA declaró que el sector arrocero estadounidense desempeña un papel pequeño pero significativo en el comercio mundial, donde produce menos del 2% del arroz mundial, pero mantiene una sólida posición exportadora. El país exporta casi la mitad de su cosecha nacional a los principales mercados de América, Asia y Oriente Medio mediante la importación de variedades de arroz aromático. Por lo tanto, este aspecto comercial impulsa el mercado de la orizenina mediante la estabilidad del suministro, las oportunidades de exportación y la rentabilidad, lo que convierte a la proteína de arroz en un competidor más fuerte en la industria de las proteínas alternativas.

Datos clave sobre la producción, las exportaciones y las importaciones de arroz en Estados Unidos

Fuente: USDA

Canadá muestra un crecimiento estable en el mercado de la orizenina, influenciado eficazmente por una combinación de factores como los consumidores preocupados por la salud y el creciente segmento de nutrición deportiva, que impulsa el interés en las proteínas vegetales hipoalergénicas. Además, la industria en este país se ve favorecida por la creciente adopción de suplementos de proteína de arroz y alimentos fortificados, respaldados por la innovación en ingredientes y la expansión geográfica. En agosto de 2025, Protein Industries Canada anunció su asociación con Nurasa para lanzar el programa de entrada al mercado de Asia-Pacífico, cuyo objetivo es ayudar a las empresas canadienses de alimentos e ingredientes vegetales a expandirse en el mercado de rápido crecimiento de Asia-Pacífico. Además, esta iniciativa respalda la visión de Canadá de expandir su sector vegetal a USD 25 000 millones para finales de 2035, a la vez que fortalece las alianzas comerciales globales. Asimismo, el programa ha recibido una inversión de USD 1 millón y apoya una red regional para acelerar la preparación para la exportación y localizar la oferta.

Perspectivas del mercado de Asia-Pacífico

Asia Pacífico es reconocido como el mercado de orizenina de más rápido crecimiento durante el período analizado. La prominencia de la región en este campo se sustenta eficazmente en la abundante producción de arroz y la consolidada infraestructura de procesamiento. Además, países clave como China, India y Vietnam son líderes en el suministro confiable de materias primas, lo que reduce los costos de producción y facilita la expansión regional. Las tendencias de consumo muestran una importante transición hacia las proteínas vegetales y sin alérgenos, y los fabricantes están capitalizando esta tendencia con la introducción de aislados de proteína de arroz, concentrados y otros formatos funcionales. Dado que el arroz es un producto culturalmente familiar en la mayor parte de esta región, la proteína derivada, la orizenina, se está beneficiando de la aceptación del consumidor y fomenta aún más su aplicación en alimentos y bebidas, desde snacks hasta alternativas lácteas.

China está consolidando su liderazgo en el mercado de la orizenina gracias a la sólida producción de arroz como materia prima y a la creciente demanda de ingredientes proteicos hipoalergénicos de origen vegetal. Además, sus aplicaciones finales incluyen alimentos y bebidas, nutrición deportiva e incluso fines sanitarios, lo que refleja la creciente utilización de ingredientes. En marzo de 2025, Healthgen Biotechnology anunció la producción a gran escala de albúmina sérica humana derivada del arroz, utilizando ingeniería genética para convertir el arroz en un taller de producción de proteínas. La empresa también afirmó que esta innovación puede producir HSA equivalente a cinco litros de plasma a partir de tan solo 25 kg de arroz, lo que soluciona la importante dependencia de China de la HSA importada. Además, la empresa tiene una capacidad de producción anual de 10 toneladas, que se prevé que alcance las 130 toneladas para finales de 2026, lo que refuerza la confianza en las proteínas de arroz para aplicaciones alimentarias y nutracéuticas.

India representa el mercado más destacado de la orizenina, con una gran población vegetariana, una creciente concienciación sobre la salud y la urbanización, lo que ha hecho que las proteínas de arroz se consideren atractivas para la salud. Además, la enorme producción arrocera del país ofrece una gran ventaja para la extracción de proteínas derivadas del arroz. En noviembre de 2021, el ICAR (Instituto Nacional de Investigación del Arroz) anunció el lanzamiento de CR Dhan 310, una variedad de arroz rica en proteínas con un 10,3 % de proteína en arroz molido, desarrollada mediante la mejora de la popular variedad de alto rendimiento Naveen. La organización destacó además que esta variedad presenta un mayor contenido de glutelina y aminoácidos esenciales como la lisina y la treonina, lo que combate la desnutrición proteica en las poblaciones dependientes del arroz. La variedad reporta un rendimiento promedio nacional de 4483 kg/ha, lo que la hace adecuada para productos de arroz enriquecidos con proteínas, lo que impacta positivamente en el crecimiento del mercado.

Perspectivas del mercado europeo

Europa está experimentando un crecimiento constante en el mercado internacional de la orizenina gracias a la mayor concienciación de los consumidores sobre los beneficios que ofrece este elemento y a la investigación basada en la evidencia. Por otro lado, la región también se beneficia de la innovación en las formulaciones de productos, junto con el apoyo regulatorio para nuevas proteínas, lo que impulsa su adopción en toda su vasta geografía. La región también está experimentando una fuerte transición hacia fuentes de proteínas sostenibles, lo que anima tanto a empresas emergentes como a entidades consolidadas a explorar las proteínas derivadas del arroz como alternativas. En enero de 2023, Healy Group anunció el lanzamiento de PrimaPro, una gama de ingredientes de proteína de guisante y arroz micronizados, especialmente diseñados para mejorar la funcionalidad en alimentos vegetales, de nutrición deportiva y ricos en proteínas. Estos ingredientes se producen mediante un novedoso proceso de molienda mecánica. PrimaPro reduce el tamaño de las partículas de proteína a menos de 25 micras, ofreciendo una textura muy suave. Cada uno contiene alrededor de un 80 % de proteína y es apto para bebidas, batidos de proteínas, productos de panadería ricos en proteínas, snacks y salsas emulsionadas.

Alemania tiene un gran potencial para capitalizar el mercado regional de orizenina gracias a su extensa industria alimentaria y a la creciente concienciación sobre la calidad, la trazabilidad y los beneficios nutricionales de los productos. El país también observa un creciente interés en los alimentos funcionales, la nutrición deportiva y las dietas vegetales, lo que ofrece una oportunidad prometedora para el uso de la proteína de arroz en productos de panadería, alternativas lácteas y snacks enriquecidos con proteínas, impulsando un entorno empresarial rentable. En noviembre de 2023, Nordzucker anunció su expansión hacia las proteínas vegetales con una nueva planta de producción en su planta de Groß Munzel, en Baja Sajonia. La empresa también afirmó que la planta se centrará en la producción de concentrados y texturizados de proteína de guisante para aplicaciones industriales en alimentos y piensos, con el fin de garantizar un suministro sostenible y fiable, fortaleciendo así su cartera y su crecimiento a largo plazo.

El Reino Unido está preparado para un crecimiento exponencial en el mercado de la orizenina, impulsado por su sólida popularidad, facilitada por la creciente adopción de estilos de vida flexitarianos, veganos y basados ​​en plantas. Además, la demanda de suplementos nutricionales para la salud también es un activo para este panorama, impulsando un negocio rentable tanto para empresas nacionales como internacionales. Por otro lado, los consumidores del país son muy conscientes de la salud, el bienestar y la sostenibilidad, lo que anima a las entidades a innovar con proteínas derivadas del arroz. Asimismo, el avanzado ecosistema minorista, combinado con el creciente interés en los alimentos funcionales y nutricionales, también está acelerando el progreso en el país. Por lo tanto, todos estos factores crean un entorno extremadamente favorable para la expansión del mercado de la orizenina.