Perspectivas del mercado de robots de cocina:
El mercado de robots de cocina se valoró en 3.200 millones de dólares en 2025 y se proyecta que alcance los 11.600 millones de dólares para finales de 2035, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 15,4 % durante el período de pronóstico (2026-2035). En 2026, el tamaño de la industria de robots de cocina se estima en 3.600 millones de dólares.
El mercado global de robots de cocina está a punto de experimentar un gran crecimiento en los próximos años, ya que las cocinas comerciales, los fabricantes de alimentos y los operadores de servicios de alimentación institucionales están incrementando la adopción de sistemas automatizados de preparación de comidas para abordar la escasez de mano de obra y la escalabilidad de la producción. En este sentido, el artículo publicado por los NIH en marzo de 2023 observó cómo la cocina controlada por software, impulsada por la impresión 3D de alimentos y el calentamiento por láser, está avanzando hacia una preparación de comidas personalizada y de alta precisión. El estudio también afirmó que la fabricación aditiva puede ensamblar y cocinar selectivamente alimentos con múltiples ingredientes con un control milimétrico, lo que permite una composición nutricional adecuada, una menor manipulación y una mayor seguridad alimentaria. Además, mediante la combinación de la deposición precisa con el calentamiento por láser, los investigadores fabricaron con éxito un pastel de siete ingredientes utilizando completamente software, lo que demuestra cómo la cocina digital podría convertirse en una herramienta práctica para la producción de alimentos tanto doméstica como industrial.
Esto fortalece las innovaciones en robots con IA y sistemas flexibles de manipulación de alimentos. Además, según el memorando de oferta de Miso Robotics, publicado en enero de 2025, el mercado de robots de cocina también se beneficia de una considerable inversión financiera, ya que Miso ha recaudado más de 77 millones de dólares mediante diversas ofertas de capital a principios de 2025. El principal factor impulsor fue la urgente necesidad de resolver la creciente crisis laboral en el sector de la restauración rápida, un problema agravado por el aumento del salario mínimo, como el mandato de 20 dólares por hora en California. Además, la propuesta de valor principal para productos como Flippy es el impacto positivo bruto proyectado de entre 50.000 y 250.000 dólares anuales por establecimiento, al reducir los costos de mano de obra, aceite y desperdicio de alimentos, a la vez que aumenta los ingresos gracias a un servicio más rápido, lo que impacta positivamente en el crecimiento del mercado.
Clave Robot de cocina Resumen de Perspectivas del Mercado:
Perspectivas regionales:
- Se prevé que América del Norte tenga una participación del 45,6 % en el mercado de robots de cocina en 2035, fortalecida por la rápida innovación impulsada por la IA en los sistemas automatizados de servicio de alimentos.
- Se prevé que la región de Asia y el Pacífico se expandirá al ritmo más rápido hasta 2035, impulsada por la creciente urbanización, los crecientes ingresos disponibles y la grave escasez de mano de obra calificada en la cocina.
Información sobre segmentos:
- Se proyecta que el segmento de baja carga útil asegurará una participación del 65,4% para 2035 en el mercado de robots de cocina, respaldado por su diseño compacto, eficiencia de costos y compatibilidad con las operaciones comunes de la cocina.
- Se prevé que el segmento de restaurantes de servicio rápido represente una participación notable en los ingresos para 2035, impulsado por el aumento de los costos laborales, la escasez de personal y la adopción acelerada de sistemas de cocina robóticos habilitados con inteligencia artificial.
Tendencias clave de crecimiento:
- Escasez de mano de obra en servicios de alimentación y manufactura
- Apoyo a la inversión en robótica alimentaria
Principales desafíos:
- Factores técnicos y operativos
- Barreras financieras y de adopción
Actores clave: Miso Robotics (EE. UU.), Moley Robotics Ltd. (Reino Unido), Dexai Robotics (EE. UU.), Karakuri Studios Ltd. (Reino Unido), Zimplistic Pte. Ltd. (Singapur), Creator, Inc. (EE. UU.), Cafe X Technologies (EE. UU.), Bear Robotics (EE. UU.), Sony Semiconductor Solutions Corporation (Japón), Samsung Bot (Corea del Sur), Panasonic Corporation (Japón), Wilkinson Baking Company (EE. UU.), Suzumo Machinery (Japón), ABB Robotics (Suiza), Robot Coupe (Francia)
Global Robot de cocina Mercado Pronóstico y perspectiva regional:
Proyecciones de tamaño y crecimiento del mercado:
- Tamaño del mercado en 2025: USD 3.200 millones
- Tamaño del mercado en 2026: USD 3.600 millones
- Tamaño proyectado del mercado: USD 11.600 millones para 2035
- Previsiones de crecimiento: 15,4 % CAGR (2026-2035)
Dinámicas regionales clave:
- Región más grande: América del Norte (participación del 45,6 % para 2035)
- Región de más rápido crecimiento: Asia Pacífico
- Países dominantes: Estados Unidos, China, Japón, Alemania, Corea del Sur
- Países emergentes: India, Singapur, Emiratos Árabes Unidos, Australia, Brasil
Last updated on : 26 November, 2025
Mercado de robots de cocina: factores de crecimiento y desafíos
Factores impulsores del crecimiento
- Escasez de mano de obra en la industria alimentaria y manufacturera: Este es el principal motor de crecimiento del mercado de robots de cocina, ya que la industria alimentaria se enfrenta a una escasez de mano de obra, en la que estos robots ofrecen una forma de automatizar estas operaciones, reduciendo la dependencia de la mano de obra humana. Según un artículo publicado por el gobierno del Reino Unido en mayo de 2024, su respuesta a la Revisión de Shropshire hace hincapié en abordar la escasez de mano de obra en la cadena de suministro alimentaria con un enfoque altamente coordinado, que incluye la contratación, la retención, el desarrollo de habilidades y la automatización. El artículo también afirma que esta iniciativa busca reducir la dependencia de la mano de obra migrante mediante la ampliación del apoyo a la formación de la mano de obra nacional para garantizar el suministro a corto plazo. Además, las inversiones en automatización buscan aumentar la productividad y reducir la dependencia de la mano de obra humana, impulsando así el crecimiento del mercado.
- Apoyo a la inversión en robótica alimentaria: Instituciones públicas y privadas están financiando investigación fundamental en robótica que puede extenderse a la producción de alimentos y la automatización de cocinas, impulsando considerablemente el negocio en el mercado de robots de cocina. En este sentido, el artículo publicado por Invest Korea en julio de 2024 reveló que la compañía busca una inversión de 8 millones de dólares estadounidenses mediante inversión de capital o fusiones y adquisiciones, y tiene varias solicitudes de patente pendientes para dispositivos, que incluyen dispensadores de ingredientes, sistemas de cocción automáticos y hornos transportadores. Sus ventas en 2023 totalizaron 0,50 millones de dólares estadounidenses, lo que refleja una comercialización en fase inicial. Este crecimiento se vio impulsado eficazmente por el aumento salarial, la escasez de mano de obra en las cocinas y la necesidad de una calidad alimentaria constante. Por lo tanto, estos factores impulsarán el progreso constante en la industria, atrayendo a más actores a invertir en este campo.
- Requisitos de seguridad alimentaria y saneamiento : Dado que hay un progreso constante en los estándares de higiene, los consumidores también exigen una manipulación de alimentos más segura, robots de cocina, especialmente aquellos certificados para el contacto con alimentos. Esto se puede atestiguar desde el anuncio de Chef Robotics en junio de 2025, que informó que su robot de ensamblaje de comidas habilitado con IA llamado C-001748 ahora está certificado por NSF, cumpliendo con estrictos estándares de seguridad alimentaria y capacidad de limpieza. En este sentido, esta certificación asegura a los clientes que el robot puede manipular ingredientes de forma segura y mantener la higiene durante todo el proceso de producción, fortaleciendo así la confianza y la adopción en la industria de fabricación de alimentos. La compañía también subrayó que con más de 50 millones de porciones ya producidas utilizando sus robots, continúa escalando la automatización flexible del ensamblaje de comidas, aprovechando su plataforma de IA para aumentar la eficiencia de la producción y respaldar el mercado de robots de cocina.
Desafíos
- Factores técnicos y operativos: El mercado de robots de cocina se enfrenta a considerables desafíos técnicos y operativos que afectan negativamente tanto su adopción como su rendimiento. En este sentido, la manipulación de una amplia variedad de ingredientes con diferentes texturas, viscosidades y contenido de humedad exige mecanismos precisos de deposición y calentamiento, lo que aumenta la complejidad del sistema. Por otro lado, los robots deben operar en entornos con altas temperaturas, humedad y ciclos de limpieza constantes, manteniendo las normas de seguridad alimentaria y saneamiento para evitar cualquier contaminación. Además, la integración de estos robots con los flujos de trabajo existentes en la cocina presenta mayores desafíos, ya que deben adaptarse a entornos no estándar y coordinarse eficientemente con el personal humano, lo que lo hace extremadamente complejo y restrictivo.
- Barreras financieras y de adopción: Las elevadas inversiones de capital son una limitación constante para el mercado de robots de cocina. En este sentido, los costes de los equipos, el mantenimiento y las actualizaciones de software pueden resultar prohibitivos para las pequeñas y medianas empresas, lo que dificulta su implantación generalizada. Por otro lado, las limitaciones de espacio en las cocinas, la formación del personal y los procedimientos de integración agravan los costes operativos. En cuanto a la asequibilidad para el usuario residencial, también se ve afectada por costes recurrentes, como los cartuchos de ingredientes patentados o los sistemas de recetas por suscripción. Además, la aceptación del consumidor también supone un reto importante, condicionada por la durabilidad a largo plazo y la confianza en la manipulación automatizada de alimentos. Por lo tanto, los primeros usuarios pueden verse limitados a entornos de alta gama o experimentales, lo que hace que la ampliación y el retorno de la inversión sean muy inciertos.
Tamaño y pronóstico del mercado de robots de cocina:
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
|
Año base |
2025 |
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Año de pronóstico |
2026-2035 |
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Tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) |
15,4% |
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Tamaño del mercado del año base (2025) |
3.200 millones de dólares |
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Tamaño del mercado según pronóstico anual (2035) |
11.600 millones de dólares |
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Alcance regional |
|
Segmentación del mercado de robots de cocina:
Análisis del segmento de carga útil
Se espera que el segmento de baja carga útil acapare la mayor cuota de ingresos, con un 65,4%, en el mercado de robots de cocina durante el período previsto. Su idoneidad para las tareas más comunes en la cocina, como el manejo de herramientas como espátulas y batidores, así como la manipulación de alimentos individuales, es el factor clave de este liderazgo. Además, su menor coste, menor tamaño y ciclos de trabajo más rápidos se adaptan perfectamente a las necesidades de las cocinas comerciales de alta velocidad, lo que posiciona a este subtipo a la vanguardia de la generación de ingresos en este sector. Asimismo, los robots de cocina de baja carga útil son especialmente populares en restaurantes de comida rápida, así como en cocinas pequeñas y medianas, donde el espacio y la eficiencia son fundamentales. Asimismo, su fácil integración con los flujos de trabajo de la cocina y sus mínimos requisitos de mantenimiento impulsan aún más su adopción y el potencial de ingresos del mercado.
Análisis del segmento de usuarios finales
Para finales de 2035, se espera que el segmento de restaurantes de comida rápida alcance una cuota de mercado significativa en el mercado de robots de cocina, en el segmento de usuarios finales. El aumento del salario mínimo, que convierte la automatización en un imperativo financiero, impulsa continuamente el crecimiento de este segmento. Además, la mayoría de los operadores reportan escasez de personal, lo que crea una necesidad apremiante de soluciones robóticas para tareas repetitivas de alto volumen, como freír. Asimismo, la mayor demanda de una calidad constante de los alimentos y tiempos de servicio más rápidos en los restaurantes de comida rápida impulsa la adopción de robots de cocina. La integración de la robótica basada en IA también permite a los operadores optimizar los flujos de trabajo en la cocina, reduciendo así los errores humanos y mejorando la eficiencia operativa general. Por lo tanto, la presencia de todos estos factores crea una oportunidad de mercado prometedora para los pioneros nacionales e internacionales en este campo.
Análisis del segmento de aplicación
El segmento de aplicaciones para freír y cocinar es líder en el mercado de robots de cocina, gracias a su papel fundamental en los menús de restaurantes de servicio rápido, como papas fritas, alitas y nuggets. Además, ofrece ventajas operativas, mientras que las organizaciones más importantes priorizan la cocción consistente como clave para la seguridad alimentaria, donde los robots garantizan un control preciso del tiempo y la temperatura, reduciendo directamente los riesgos para la seguridad alimentaria. En enero de 2025, Miso anunció el lanzamiento de la estación de fritura Flippy, un robot impulsado por IA que automatiza las tareas de la estación de fritura con precisión, velocidad y fiabilidad inigualables, respaldado por más de 25 patentes y colaboraciones con Ecolab, NVIDIA y marcas líderes de restaurantes de servicio rápido. Además, el nuevo Flippy tiene la mitad de tamaño, es el doble de rápido, se instala en cocinas existentes en un día y reduce los costos de mano de obra, mejorando así la seguridad, permitiendo que empleados más jóvenes lo operen según las normativas federales. El sistema no tiene costos iniciales y ofrece un retorno de la inversión medible mediante la redistribución de personal y un servicio más rápido. Se implementará en importantes cadenas como White Castle y Jack in the Box en 2025.
Nuestro análisis en profundidad del mercado de robots de cocina incluye los siguientes segmentos:
Segmento | Subsegmentos |
Carga útil |
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Usuario final |
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Solicitud |
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Tipo |
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Tipo de sistema |
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Tipo de robot |
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Vishnu Nair
Jefe de Desarrollo Comercial GlobalPersonalice este informe según sus necesidades: conéctese con nuestro consultor para obtener información y opciones personalizadas.
Análisis regional del mercado de robots de cocina
Perspectivas del mercado de América del Norte
Se espera que el mercado de robots de cocina en Norteamérica lidere la dinámica global, alcanzando la mayor participación, con un 45,6%, para finales de 2035. El enfoque de la región en la innovación tecnológica y la integración de IA en las operaciones de servicios de alimentación la ha impulsado a alcanzar una posición dominante en este sector. En enero de 2023, Nala Robotics, junto con Ovention, Inc. y Hatco Corporation, anunció la presentación de un sistema robótico compacto y totalmente autónomo para la elaboración de pizzas en NAFEM 2023, diseñado para tiendas de conveniencia, restaurantes de servicio rápido y cocinas fantasma. También indicó que este sistema, impulsado por IA, automatiza el prensado de la masa, la aplicación de salsas y aderezos, la cocción, el rebanado, el empaquetado y el almacenamiento en el Pizza Locker de Hatco, todo en un espacio de 3 x 3 metros. Por lo tanto, esta solución integrada mejora la eficiencia operativa y permite a los operadores aumentar los ingresos al ofrecer a los consumidores opciones de pizza prácticas y personalizables.
Estados Unidos se ha posicionado como líder en el mercado regional de robots de cocina gracias a una combinación de factores, como su creciente adopción en cocinas comerciales y la necesidad de escalabilidad operativa en las grandes cadenas de restaurantes. En noviembre de 2024, Serve Robotics anunció la adquisición de Vebu Inc., desarrolladora del sistema robótico Autocado, para ampliar su oferta de automatización más allá del reparto a domicilio, a las operaciones de cocina de restaurantes. En este sentido, Autocado automatiza el procesamiento del aguacate, permitiendo al personal concentrarse en otras tareas, y actualmente se encuentra en fase piloto en Chipotle en Huntington Beach, California. Por lo tanto, esta adquisición fortalece las alianzas de Serve con importantes cadenas de restaurantes, amplía las oportunidades de mercado e integra la experiencia de Vebu en automatización de cocinas en las operaciones de Serve, lo que la hace idónea para el crecimiento general del mercado.
Canadá está cosechando ventajas en el mercado de robots de cocina, donde los operadores de servicios de alimentación están recurriendo a la automatización para mantener una calidad alimentaria constante, optimizando el flujo de trabajo en la cocina y reduciendo los riesgos operativos. La gran importancia que concede el país a la seguridad en el trabajo, junto con el cumplimiento de estrictas normas de higiene, también está impulsando la implementación de robots con certificación NSF. En julio de 2022, Compass Group Canada y SJW Robotics anunciaron la firma de una alianza exclusiva para probar RoWok, un robot de cocina autónomo disponible las 24 horas, en ubicaciones seleccionadas del país. Además, la iniciativa aborda la escasez de comida disponible las 24 horas, ofreciendo comidas calientes, frescas y personalizables para personal sanitario, estudiantes y personal de oficina fuera del horario habitual de cocina. La empresa también destacó que RoWok combina robótica, inteligencia artificial, aprendizaje automático y análisis en la nube para entregar más de 60 comidas por hora en tan solo 9 metros cuadrados, lo que permite un servicio innovador en espacios sin cocina completa.
Perspectivas del mercado de Asia-Pacífico
El mercado de robots de cocina en Asia Pacífico se considera la región de mayor crecimiento durante el período de pronóstico. Este rápido crecimiento se ve impulsado eficazmente por factores como la creciente urbanización, el aumento de la renta disponible y la expansión de la industria de servicios de alimentación. Simultáneamente, los países de la región se enfrentan a una grave escasez de mano de obra cualificada en cocina, lo que anima a restaurantes y hoteles a integrar la robótica. En marzo de 2024, SoftBank Robotics anunció que se haría cargo de la distribución del robot de cocina autónomo CHEFFY de Yo-Kai Express en Japón, con el objetivo de ampliar su uso y mejorar la calidad del servicio. Además, esta colaboración se basa en las implementaciones existentes de los robots de Yo-Kai para preparar ramen en oficinas, espacios comerciales y principales centros de transporte. Asimismo, la compañía también declaró que planea impulsar la innovación y ampliar el alcance de la tecnología autónoma para servicios de alimentación.
China ha ganado una gran presencia en el mercado regional de robots de cocina gracias a su enorme sector de servicios de alimentación y a la creciente popularidad de las cocinas inteligentes. El aumento de los costes laborales está animando tanto a pequeños establecimientos de restauración como a grandes cadenas de restaurantes a adoptar estos sistemas de cocina robóticos. Por ejemplo, en junio de 2025, DOBOT anunció el lanzamiento de la producción en masa y la entrega de su robot humanoide, DOBOT Atom, lo que marca un hito importante en la robótica inteligente incorporada. La compañía también declaró que Atom incorpora el sistema neurocontrolado patentado de DOBOT para un movimiento coordinado y una precisión de nivel industrial, lo que permite realizar tareas desde soldar hasta la selección de cerezas. En este contexto, este debut refleja los logros de la compañía y avanza en su misión de hacer que la robótica de próxima generación sea ampliamente accesible, lo que la hace idónea para el crecimiento general del mercado.
India también ocupa una posición destacada en el mercado regional de robots de cocina, atribuible a la creciente demanda de preparación higiénica de comida rápida. Los operadores de alimentos del país están optando por estos robots para realizar múltiples funciones, como automatizar las frituras, el asado a la plancha y el montaje de alimentos, especialmente en las ciudades metropolitanas con gran afluencia de público. Simultáneamente, el país también alberga startups emergentes que impulsan la innovación en robots de cocina modulares y asequibles, adecuados para la cocina doméstica. Las iniciativas gubernamentales que promueven las cocinas inteligentes, la fabricación "Make in India" y la adopción de IA también están impulsando la expansión del mercado. Además, la creciente concienciación de los consumidores sobre la seguridad alimentaria, la consistencia y el servicio rápido está animando a los operadores a implementar robots, especialmente en restaurantes de comida rápida, hoteles y catering, impulsando así su adopción en todo el país.
Perspectivas del mercado europeo
Europa ha alcanzado la posición más destacada en el mercado regional de robots de cocina, gracias a factores como las estrictas leyes laborales y los altos salarios. La automatización se está implementando cada vez más en cocinas comerciales, hospitales y servicios de alimentación institucionales para reducir la dependencia de la mano de obra humana. En diciembre de 2024, Circus SE anunció su entrada en el sector europeo de enfermería y atención a personas mayores con su robot de servicio de alimentos CA-1, totalmente autónomo y con tecnología de IA, que ofrece comidas personalizadas e higiénicas, facilitando la carga de trabajo del personal. El robot utiliza IA y aprendizaje automático, y adapta los menús a las necesidades dietéticas individuales, apoyando así a los centros de atención que se enfrentan a una creciente demanda. Además, también afirmó que, con más de 30 millones de personas que necesitan atención en toda la región, la empresa se posiciona como un innovador clave en un sector multimillonario en rápido crecimiento.
Alemania ha cobrado un impulso cada vez mayor en el mercado de robots de cocina, gracias a su avanzado ecosistema de automatización y a su fuerte enfoque en la eficiencia laboral. Los fabricantes del país invierten con entusiasmo en robots de alta precisión, eficiencia energética y cumplimiento de estrictas normas de seguridad alimentaria. En junio de 2023, dnata informó que presentó un robot de cocina con inteligencia artificial desarrollado por Moley Robotics en la World Travel Catering & Onboard Services Expo de 2023, lo que refleja el futuro de las operaciones culinarias automatizadas. También afirmó que el robot replica platos elaborados por chefs mediante sensores y aprendizaje automático, lo que destaca el papel crucial de la compañía en el impulso de la calidad y la eficiencia mediante tecnologías avanzadas. Por lo tanto, se espera que estos ejemplos impulsen el mercado del país a un ritmo acelerado, posicionándolo como un motor clave de crecimiento en el panorama regional.
El mercado de robots de cocina en el Reino Unido está creciendo debido al aumento de los costos operativos y la creciente adopción de tecnología en las operaciones de servicios de alimentación. El mercado del país también se beneficia de la creciente tendencia del servicio sin contacto, junto con los pedidos digitales, que han generado una demanda de sistemas robóticos escalables basados en IA que puedan gestionar tareas repetitivas de forma consistente, a la vez que mejoran la productividad general de la cocina. En enero de 2024, Moley Robotics anunció la inauguración de la primera sala de exposición de cocinas robóticas de lujo del mundo en Londres, que ofrece una visión inmersiva de la cocina gourmet automatizada impulsada por brazos robóticos avanzados e IA. También afirmó que el espacio exhibe diseños de cocinas premium y demostraciones en vivo de los sistemas Chef's Table, X-Air y A-Air de Moley, capaces de recrear recetas de chefs de renombre mundial, lo que denota una perspectiva positiva para el mercado.
Actores clave del mercado de robots de cocina:
- Miso Robotics (EE. UU.)
- Descripción general de la empresa
- Estrategia empresarial
- Ofertas de productos clave
- Desempeño financiero
- Indicadores clave de rendimiento
- Análisis de riesgos
- Desarrollo reciente
- Presencia regional
- Análisis FODA
- Moley Robotics Ltd. (Reino Unido)
- Dexai Robotics (EE. UU.)
- Karakuri Studios Ltd. (Reino Unido)
- Zimplistic Pte. Ltd. (Singapur)
- Creator, Inc. (EE. UU.)
- Cafe X Technologies (EE. UU.)
- Bear Robotics (EE. UU.)
- Sony Semiconductor Solutions Corporation (Japón)
- Samsung Bot (Corea del Sur)
- Panasonic Corporation (Japón)
- Wilkinson Baking Company (EE. UU.)
- Maquinaria Suzumo (Japón)
- ABB Robotics (Suiza)
- Robot Coupe (Francia)
- Miso Robotics se ha consolidado como un actor clave en la industria de los robots de cocina gracias a su emblemática estación de freír robótica Flippy, que utiliza visión artificial e IA para automatizar las tareas de fritura. La compañía se ha asociado con importantes marcas de servicios de alimentación, así como con restaurantes de comida rápida, para expandir su negocio, aprovechando el modelo de negocio de Robótica como Servicio (Robotics-as-a-Service), lo que reduce la inversión inicial de sus clientes. La estrategia de Miso también incluye el lanzamiento de un robot más compacto de segunda generación, diseñado para una mayor productividad y flexibilidad.
- Moley Robotics Ltd. es pionera en la automatización total de cocinas domésticas con sus brazos biónicos de chef que replican los movimientos humanos al cocinar. La solución de la compañía se dirige tanto a consumidores adinerados como a cocinas comerciales de alta gama. Por otro lado, las innovaciones en hardware robótico, tecnología háptica y digitalización de recetas están creando una biblioteca de recetas cocinables en la nube que sus brazos robóticos pueden ejecutar con precisión, despertando así el interés de un público más amplio.
- Dexai Robotics ofrece Alfred, un brazo robótico multieje diseñado para integrarse en cocinas existentes sin necesidad de armarios a medida. La principal diferencia de la empresa reside en su inteligencia y modularidad, ya que Alfred puede realizar múltiples funciones, como recoger, remover, verter y emplatar una amplia gama de ingredientes mediante visión y control de fuerza. Además, priorizan la mínima interrupción durante la implementación, un coste total de propiedad (TCO) competitivo y el aprendizaje continuo mediante actualizaciones de software basadas en datos, que permiten que cada unidad mejore con el tiempo.
- Karakuri Studios Ltd. también es una empresa destacada en este sector, ya que construye robots de ensamblaje de alimentos altamente flexibles, a veces denominados impresoras de alimentos, capaces de elaborar platos complejos en entornos de alta mezcla y bajo volumen. Su modelo de negocio se centra en la colaboración directa con marcas de alimentos y operadores de catering para prototipar, personalizar y desarrollar conjuntamente estaciones robóticas que preparan comidas específicas para cada marca. Karakuri también invierte fuertemente en diseño y modularidad, lo que permite cambios rápidos en las recetas sin necesidad de reequiparlas. Su estrategia a largo plazo prioriza la escalabilidad, tanto geográfica como por menú, ofreciendo electrodomésticos robóticos que se adaptan a las necesidades del cliente y reducen los gastos generales de mano de obra.
- Zimplistic Pte. Ltd., la empresa creadora de Rotimatic, es conocida por su máquina automatizada para hacer roti, diseñada para hogares. Si bien no es un robot chef tradicional, Rotimatic representa una faceta única de la automatización culinaria. La estrategia corporativa de Zimplistic se ha centrado primero en perfeccionar su hardware y la gestión de ingredientes, y luego en desarrollar un modelo de suscripción para sus cartuchos de masa inteligentes. También están trabajando para ampliar las capacidades de la máquina y aprovechar su base de clientes actual para lanzar al mercado robots de cocina para el hogar de nueva generación. Su profundo conocimiento de los mercados geográficos les otorga una ventaja competitiva para expandirse regionalmente.
A continuación se muestra la lista de algunos actores destacados que operan en el mercado global:
El mercado de robots de cocina es altamente competitivo, y Miso Robotics está priorizando sistemas compactos de alto rendimiento para restaurantes. Mientras tanto, empresas como Creator y Cafe?X se centran en el montaje modular de comidas y la automatización de café a pedido. Además, empresas de electrónica consolidadas como Sony y Samsung aprovechan su experiencia en sensores y robótica para incursionar en la robótica de cocina. En enero de 2025, Daiwa Seiko anunció la adquisición del negocio de equipos de cocina de Kubota Corporation, asumiendo la responsabilidad total del desarrollo, el control de calidad y la fabricación, mientras que MIK Corporation continuará gestionando las ventas. Su línea de productos incluye el robot arrocero para la cocción totalmente automatizada de arroz, el robot senmai para el lavado preciso del arroz y el robot shari para la mezcla uniforme de arroz y vinagre, todos diseñados para mejorar la eficiencia y el sabor en las cocinas comerciales. Por lo tanto, esto indica una perspectiva de mercado positiva.
Panorama corporativo del mercado de robots de cocina:
Desarrollos Recientes
- En mayo de 2025 , Posha anunció una ronda de financiación Serie A de 8 millones de dólares liderada por Accel, afirmando que la inversión acelerará su misión de llevar un robot de cocina estilo chef privado impulsado por IA a las cocinas de los hogares.
- En marzo de 2025, Chef Robotics anunció una sustancial ronda de financiación Serie A de 43,1 millones de dólares, que combina capital y financiación de equipos, con el objetivo de acelerar la implementación de sus sistemas de robótica alimentaria basados en IA. La compañía afirmó que el capital impulsará el desarrollo de su plataforma de IA incorporada ChefOS y ampliará las implementaciones con sus clientes.
- Report ID: 2617
- Published Date: Nov 26, 2025
- Report Format: PDF, PPT
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