Estudio de Caso | 10 February 2026
¿Cómo una empresa de alimentos congelados enfrentó las limitaciones de la demanda y alivió sus desafíos?
Publicado por : Dhruv Bhatia
Una empresa líder en alimentos congelados se aventuró en la producción de alimentos proteicos alternativos y se enfrentó a problemas de oferta y demanda. La empresa fabricaba y comercializaba productos congelados a base de carne y verduras, obteniendo unos ingresos considerables y un crecimiento constante. Posteriormente, incursionó en fuentes de alimentos proteicos alternativos, pero la inflación de los precios de las materias primas elevó el coste de fabricación y encareció el producto. Esto provocó que menos clientes estuvieran dispuestos a pagar un precio tan elevado, y la demanda general del producto disminuyó, con la empresa enfrentando enormes pérdidas. La empresa no pudo afrontar la situación y la dirección contrató a Research Nester para que le proporcionara soluciones y perspectivas a través de su exhaustivo análisis de la oferta y la demanda.
Resumen:
- La empresa se había dedicado al desarrollo de alimentos congelados en el subcontinente indio.
- La organización generó altos ingresos en sus segmentos de carne, aves, verduras y comidas preparadas.
- A medida que la empresa logró un crecimiento sostenible, los ejecutivos quisieron actualizar la empresa según las nuevas tendencias y saturaron sus fondos con la producción de proteínas alternativas.
- La volatilidad en los precios de las materias primas y los métodos de extracción que utilizan mayor consumo de energía y agua, provocaron que el precio del producto aumentara, lo que a su vez provocó que la demanda disminuyera, provocando así pérdidas para la empresa.
- La empresa no evaluó la situación internamente y el equipo directivo buscó ayuda de Research Nester.
La Historia
Fundada en 2010, la empresa ofrece productos frescos, procesados y de alta calidad, así como snacks congelados de carne, pollo y verduras, tanto para consumidores como para minoristas. La organización se esfuerza por ser líder en su sector y se compromete a producir productos congelados de calidad y fiables que satisfagan las necesidades de los clientes. La empresa obtuvo una considerable ganancia neta y una cartera de clientes consolidada. En un intento por actualizarse según las últimas tendencias del mercado, invirtió en productos proteicos alternativos. Los ejecutivos de la empresa no vieron el panorama general y la empresa registró pérdidas, principalmente debido a la fluctuación de los precios de las materias primas utilizadas para elaborar proteínas alternativas. Las tecnologías de extracción utilizadas también representaron un desafío. La suma de estos factores elevó considerablemente los precios de los productos, lo que provocó una disminución de la demanda. La organización no evaluó ni encontró una solución a su crisis, por lo que la gerencia contrató a Research Nester para que la ayudara a incorporar una estrategia proactiva que le permitiera aumentar sus ventas y superar la crisis.
Nuestra Solución:
Los analistas de Research Nester realizaron un análisis exhaustivo de la oferta y la demanda y concluyeron que los precios erráticos de las materias primas fueron los principales responsables de la caída de la empresa. El analista de RNPL sugirió las siguientes medidas, considerando el panorama actual del mercado de proteínas alternativas :
- Busque técnicas de extracción que requieran menos consumo de electricidad y agua y que además produzcan menos aguas residuales.
- Evite el uso de productos químicos (por ejemplo) hexano con solventes GRAS (generalmente reconocidos como seguros) para crear productos proteicos con funcionalidades deseables.
- Las materias primas no se pueden reemplazar fácilmente, por lo que el objetivo está más alineado con el sabor del producto, ya que los clientes esperan una experiencia auténtica desde el primer bocado y durante toda la experiencia gastronómica.
- El marketing del producto es muy esencial, la empresa debería centrarse más en el marketing digital del producto.
- Tras la COVID-19, la concienciación sobre la salud del consumidor se ha convertido en un aspecto fundamental. El etiquetado limpio es la clave del éxito. Para beneficio del consumidor, los productos deben incluir una lista de ingredientes e información sobre alérgenos clara, concisa y fácil de leer.
Resultados
Tras improvisar según los puntos proporcionados por los analistas, la empresa recuperó su inversión en el producto. La empresa registró un crecimiento de sus beneficios del 17 % en 2020 al 29 % en 2022. La empresa enfatizó más su análisis de marketing y se centró en la I+D para la innovación. Esto finalmente generó una demanda sostenible en el mercado y la empresa logró un crecimiento equilibrado. La empresa logró consolidar su posición en el mercado y, en consecuencia, un crecimiento rentable gracias a la implementación de los conocimientos proporcionados por Research Nester.
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Vishnu Nair
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