Convertir el caos del mercado en ganancias: la transformación de la oferta y la demanda de una empresa de análisis de alimentos

Fundada en 2020, la organización se convirtió rápidamente en proveedor eficaz de equipos sencillos para análisis de alimentos, como medidores de conductividad, analizadores de humedad y medidores de pH, alcanzando conjuntamente el 10 % del mercado de equipos de laboratorio en EE. UU., especialmente para procesadores de alimentos a pequeña escala. Además, su éxito inicial, con un crecimiento interanual del 37 % en 2022, impulsó la determinación de innovar en la innovadora industria de la seguridad alimentaria, valorada en 7200 millones de dólares. Mientras tanto, en el primer trimestre de 2023, la organización invirtió 3,5 millones de dólares en desarrollar estrategias de alta tecnología, incluyendo sistemas de PCR basados ​​en blockchain y espectrómetros con inteligencia artificial. Esto anticipó la necesidad derivada de los nuevos mandatos de la FDA sobre el etiquetado de alérgenos, junto con el Reglamento de la UE de 2023 sobre la limitación de pesticidas.

Además, la ampliación reveló riesgos terminales en el modelo operativo general. La iniciativa de fabricación justo a tiempo de la organización se vio distorsionada cuando el 75 % de sus proveedores se centraron en Alemania y Taiwán y experimentaron desastres inmediatos. Entre ellos, los fabricantes de componentes ópticos en Alemania aumentaron sus gastos aproximadamente un 48 % tras los aranceles del Brexit, mientras que las fundiciones de semiconductores en Taiwán gestionaron a clientes del sector automovilístico durante la escasez de chips de 2023. Además, un único envío de tubos de fluoropolímero mal utilizados, esenciales para los sistemas HPLC, retrasó casi 150 500 pedidos, por un valor de 860 000 USD.

Además, la previsión de la demanda presentó desafíos similares. Con base en los diseños de consumo de 2022, la organización produjo en exceso analizadores de nutrientes de sobremesa, lo que exigió un crecimiento del 2,5%, a la vez que infravaloró los pedidos de detectores portátiles de Salmonella, que exigieron un aumento del 305% tras la retirada de 2023. Mientras tanto, los gastos de almacén aumentaron a casi 325.000 USD al mes, debido al almacenamiento de existencias obsoletas. En consecuencia, clientes como Tyson Foods rechazaron contratos por valor de 1,2 millones de USD debido a un retraso de más de seis meses, en particular para kits de evaluación de Listeria. Además, para el segundo trimestre de 2024, los resultados fueron catastróficos:

• Se registró una caída del 25% en los ingresos, la primera caída registrada desde su inauguración.
• Presencia de USD 1,8 millones en inventario muerto, lo que equivale a casi el 20% del presupuesto anual destinado a investigación y desarrollo.
• Más de 2,2 millones de dólares en contratos perdidos de al menos los 10 principales fabricantes de alimentos.

Además de esto, debido a la existencia de una revuelta de inversionistas, el CEO consultó con Research Nester para implementar una estrategia clasificada, que incluía:

• Una terapia de choque consiste en sustituir aproximadamente el 62% de los proveedores de una sola fuente por opciones alternativas locales, como la obtención de espejos para espectroscopios de Nuevo México en lugar de Múnich.
• Renovación de la inteligencia de la demanda mediante la integración de herramientas de aprendizaje automático para analizar de manera eficaz los datos reales de avisos de compras y retiros de productos de supermercados basados ​​en la FDA.
• Línea de vida de liquidez mediante la negociación de acuerdos de asignación con proveedores 3PL para reducir los gastos de almacenamiento en un 60%.

Por lo tanto, con base en las estrategias mencionadas anteriormente, la mejora surgió como una clase magistral en la conversión de instalaciones frágiles de la cadena de suministro en ecosistemas ágiles y basados ​​en datos, lo que denota un prerrequisito para la supervivencia en la inestable industria de la tecnología de seguridad alimentaria.