Einführung in die Lebensmittel- und Getränkechemie
Chemikalien werden in einer Vielzahl von Endanwendungen eingesetzt. Aber in der Industrie der essbaren Rohstoffe werden Lebensmittel- und Getränkechemikalien entweder ganz oder teilweise verwendet um einen oder mehrere der Rohstoffe die an dem Lebensmittelprodukt beteiligt sind einschließlich Materialien während des Herstellungsprozesses zu rekonstituieren zu behandeln oder zu modifizieren um die Haltbarkeit des Lebensmittelprodukts zu verbessern oder dem Lebensmittel neue Eigenschaften hinzuzufügen. wie verbesserte Farben ausgezeichnete Kochbeständigkeit Aroma und andere.
Marktgröße und Prognose
Der globale Markt für Lebensmittel- und Getränkechemikalien floriert aufgrund der wachsenden Nachfrage nach verschiedenen Arten von Lebensmitteln der Veränderung der Konsumpräferenzen des steigenden Pro-Kopf-Einkommens des Einzelnen des demografischen Wandels und des Wandels des Lebensstils. Der Wandel der Präferenzen für Lebensmittel ist darauf zurückzuführen dass sich die Verbraucher zunehmend von überlebenswichtigen Produkten hin zu Produkten die zu Gesundheit und Wohlbefinden beitragen konzentrieren. Es wird erwartet dass der globale Markt für Lebensmittel- und Getränkechemikalien im Prognosezeitraum 2021-2029 mit einer bemerkenswerten CAGR wachsen wird. Der Markt ist nach Anwendung in Backwaren Getränke Schokolade und Süßwaren Fertiggerichte Milchprodukte Obst- und Gemüseverarbeitung funktionelle Lebensmittel Fleisch Geflügel Fisch Tiernahrung und andere unterteilt. Unter diesen Segmenten verzeichnete das Bäckereisegment im Jahr 2020 einen bedeutenden Marktanteil und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich weiter bemerkenswert wachsen. Das Wachstum des Segments ist auf den zunehmenden Einsatz von Lebensmittelzusatzstoffen in Bäckereien und Restaurants zur Verbesserung des Geschmacks des Aussehens des Aromas und der Textur der Lebensmittel zurückzuführen. Darüber hinaus werden die Lebensmittelzusatzstoffe auch in Bäckereien verwendet um die Lebensmittel zu konservieren zu färben zu emulgieren oder zu süßen was die Nachfrage nach Lebensmittelchemikalien wie z. B. Zusatzstoffen in Bäckereien weiter erhöhen dürfte. 
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Wachstumstreiber
Wachsende Nachfrage nach gesünderen Lebensmitteln
Angesichts der wachsenden Besorgnis über Gesundheitskrankheiten weltweit entscheiden sich die Verbraucher für Lebensmittel die nicht nur aromatisiert und nahrhaft sind sondern auch sicher zu konsumieren und erschwinglich sind. In den letzten Jahren mit der wachsenden Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln sind die Verbraucher auch bereit Premiumpreise für diese Art von Lebensmitteln zu zahlen. Infolgedessen verwenden Lebensmittelhersteller zunehmend Lebensmittel- und Getränkechemikalien in geeigneter Weise und Menge so dass das Lebensmittelprodukt bei den Verbrauchern sehr begehrt ist.
Weltweit wachsende Bevölkerung und steigende Nachfrage nach Nahrungsmitteln
Weltweit betrug die bis zum Jahr 2019 erfasste Bevölkerung nach Angaben der Weltbank fast 77 Milliarden.
Die Bevölkerung auf der ganzen Welt wächst im Laufe der Jahre täglich. Gestützt durch die wachsende Weltbevölkerung wird auch die Nachfrage nach Nahrungsmitteln und Nahrungsmitteln voraussichtlich deutlich steigen. Auf der anderen Seite nimmt mit der wachsenden Bevölkerung auch die Präferenz der Verbraucher für verschiedene Lebensmittel deutlich zu. Darüber hinaus konzentrieren sich Lebensmittelhersteller mit der heutigen Verfügbarkeit einer Vielzahl von Lebensmittelprodukten zunehmend auch auf die Entwicklung von Lebensmittelprodukten durch zunehmende Forschung und Entwicklung. Diese Lebensmittel benötigen unterschiedliche Chemikalien um den genauen Geschmack und die Farbe zu erhalten. Es wird erwartet dass solche Faktoren das Wachstum des globalen Marktes für Lebensmittel- und Getränkechemikalien im Prognosezeitraum vorantreiben werden.
Beschränkungen
Besorgnis über die negativen Auswirkungen des Konsums von Chemikalien in Lebensmitteln
Obwohl Chemikalien bei der Herstellung von Lebensmitteln massiv eingesetzt werden kann eine unsachgemäße Verwendung bei den Verbrauchern zu schweren Gesundheitsproblemen führen. Infolgedessen denken Verbraucher gewohnheitsmäßig dass Lebensmittel- und Getränkechemikalien schädliche Substanzen sind. Aufgrund dieses Faktors meiden viele Verbraucher Lebensmittel die Chemikalien enthalten in der Regel in Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen. Es wird erwartet dass ein solcher Faktor das Marktwachstum im Prognosezeitraum verringern wird.
Marktaufteilung
Unsere eingehende Analyse des globalen Marktes für Lebensmittel- und Getränkechemikalien umfasst die folgenden Segmente:
Nach Produkttyp
- Lebensmittelzusatzstoffe
- Lebensmittelemulgator
- Geschmacksverstärker
- Feuchthaltemittel
- Konservierungsmittel
- Würze
- Süßstoffe
- Entschäumer
- Trennmittel
- Straffende Mittel
- Mehlbehandlungsmittel
- Überzugsmittel für Lebensmittel
- andere
- Desinfektionsmittel
- Reinigungsmittel
- Technologische Hilfsmittel
- Bestandteile von Packstoffen & Gegenständen
- andere
Nach Anwendung
- Bäckerei
- Getränke
- Schokolade & Süßwaren
- Fertignahrung
- Fertiggerichte
- Suppen
- Saucen
- andere
- Molkerei
- Obst- &; Gemüseverarbeitung
- Funktionelle Lebensmittel
- nahrungsergänzungsmittel
- Diätetische Lebensmittel
- andere
- Fleisch
- Geflügel
- Fisch
- Tiernahrung
- andere
Nach Region
Auf der Grundlage einer regionalen Analyse ist der globale Markt für Lebensmittel- und Getränkechemikalien in fünf Hauptregionen unterteilt darunter Nordamerika Europa Asien-Pazifik Lateinamerika sowie die Region Naher Osten und Afrika.
Unter diesen Regionen wird erwartet dass der Markt in Nordamerika den größten Anteil halten wird unterstützt durch die Präsenz zahlreicher Lebensmittel- und Getränkehersteller in der Region die verschiedene Arten von Lebensmitteln herstellen für deren Herstellung Chemikalien erforderlich sind. Auf der anderen Seite wird erwartet dass der Markt in Europa deutlich wachsen wird insbesondere aufgrund des zunehmenden Verbrauchs von Backwaren in der Region. Es wird erwartet dass der Markt für Lebensmittel- und Getränkechemikalien im asiatisch-pazifischen Raum eine signifikante CAGR verzeichnen wird unterstützt durch die zunehmende Verwestlichung in der Region sowie die sich ändernden Präferenzen der Verbraucher für Lebensmittelprodukte.
Der globale Markt für Lebensmittel- und Getränkechemikalien wird auf der Grundlage von Regionen wie folgt weiter unterteilt:
- Nordamerika (USA & Kanada) Marktgröße Wachstum im Jahresvergleich & Chancenanalyse
- Lateinamerika (Brasilien Mexiko Argentinien Rest von Lateinamerika) Marktgröße Wachstum im Jahresvergleich & Chancenanalyse Europa
- (Großbritannien Deutschland Frankreich Italien Spanien Ungarn Belgien Niederlande & Luxemburg Skandinavien Polen Türkei Russland übriges Europa) Marktgröße Wachstum im Jahresvergleich & Chancenanalyse
- Asien-Pazifik (China Indien Japan Südkorea Indonesien Malaysia Australien Neuseeland Rest des asiatisch-pazifischen Raums) Marktgröße Wachstum im Jahresvergleich und Chancenanalyse.
- Naher Osten und Afrika (Israel GCC (Saudi-Arabien Vereinigte Arabische Emirate Bahrain Kuwait Katar Oman) Nordafrika Südafrika Rest des Nahen Ostens und Afrikas) Marktgröße Wachstum im Jahresvergleich & Chancenanalyse
Top-Unternehmen die den Markt dominieren
- Givaudan SA
- Unternehmen Übersicht
- Geschäftsstrategie
- Wichtige Produktangebote
- Finanzielle Leistung
- Wichtige Leistungsindikatoren
- Risikoanalyse
- Jüngste Entwicklung
- Regionale Präsenz
- SWOT-Analyse
- BASF SE
- DuPont de Nemours Inc.
- Archer Daniels Midland Company (ADM)
- Spectrum Chemical Manufacturing Corp.
- Univar Solutions Inc.
- >Solvay
- Evonik Industries AG
- Agropur Genossenschaft
- >Brenntag
