Einführung in Allulose
Allulose auch D-Psicose oder D-Allulose genannt ist ein Monosaccharidzucker mit der Summenformel C6H12O6. Dieser kalorienarme Zucker hat schätzungsweise eine Süße von etwa 70 % Saccharose sowie ein kühlendes Gefühl und ist nicht bitter. Allulose wird häufig als künstlicher Süßstoff verwendet insbesondere bei der Herstellung von Eiscreme Süßwaren und anderen da bekannt ist dass der Zucker ähnliche physikalische Eigenschaften wie ein normaler Zucker aufweist. Allulose wurde erstmals in den 1940er Jahren entdeckt und kommt heute natürlicherweise in Spuren in Weizen Nebeln Melasse und anderen Stoffen vor und kann auch in großem Maßstab durch die Umwandlung von Fruktose mit einem Enzym D-Tagatose-3-Epimerase hergestellt werden.
Marktgröße und Prognose
Der globale Allulose-Markt floriert aufgrund des wachsenden Fortschritts in der Lebensmittelindustrie und der steigenden Nachfrage nach neuen Inhaltsstoffen von Lebensmittelherstellern die die neue Ernährungswissenschaft widerspiegeln. Unterstützt durch die kontinuierliche Weiterentwicklung der Ernährungswissenschaft und die zunehmenden Investitionen von Lebensmittelwissenschaftlern in neue Technologien ist der Bedarf an Lebensmittelprodukten die sowohl einen hervorragenden Geschmack als auch ernährungsphysiologische Vorteile bieten bei den Herstellern in der Lebensmittelindustrie um ein Vielfaches gestiegen.
Es wird erwartet dass der globale Allulosemarkt im gesamten Prognosezeitraum d. h. 2020-2028 eine robuste CAGR verzeichnen wird. Der Markt ist nach Anwendung in Backwaren Süßwaren Milchprodukte Lebensmittel therapeutische Lebensmittel Pharmazeutika und andere unterteilt von denen erwartet wird dass das Segment der therapeutischen Lebensmittel aufgrund der weltweit steigenden Nachfrage nach gebrauchsfertigen therapeutischen Lebensmitteln (RUTF) insbesondere von Regierungsinstitutionen wie dem Internationalen Kinderbildungsfonds der Vereinten Nationen (UNICEF) den größten Marktanteil halten wird. von denen bekannt ist dass sie einen großen Teil der gesamten weltweit produzierten RUTF beschaffen. Nach Angaben von UNICEF deckt es fast 75-80% des weltweiten Bedarfs an RUTF pro Jahr einschließlich 30-35 Tonnen (MT) RUTF-Paste die für die Behandlung von etwa 21 bis 25 Millionen Kindern geeignet ist. >KLICKEN SIE HIER UM DEN BEISPIELBERICHT HERUNTERZULADEN
Wachstumstreiber
Steigendes Bewusstsein für die Gesundheitsprobleme die mit dem Verzehr von kalorienreichem Zucker verbunden sind
Nach Angaben der Diabetes Research Institute Foundation wurden im Jahr 2018 rund 15 Millionen neue Fälle von Diabetes bei Erwachsenen in den USA diagnostiziert die 18 Jahre oder älter waren.
Der regelmäßige Verzehr von kalorienreichem Zucker wirkt sich negativ auf die Gesundheit aus und kann zu Fettleibigkeit oder sogar Diabetes führen. Das Ungleichgewicht in der Nahrungsaufnahme und die daraus resultierende unausgewogene Energie die nach der Verdauung dieser konsumierten Lebensmittel gewonnen wird erhöht das Risiko für Herzerkrankungen Bluthochdruck Schlaganfall nichtalkoholische Fettlebererkrankung und andere Gesundheitskrankheiten. In jüngster Zeit suchen die Verbraucher nach gesunden Lebensmitteln wie z. B. Gesundheitssnacks da die Gesundheit immer mehr betont wird und die Gesamtmenge der insgesamt verbrauchten Kalorien kontrolliert werden muss. Ein kalorienarmer Süßstoff hat mehrere Vorteile gegenüber kalorienreichen Süßstoffen z. B. erhöht er nicht den Blutzucker- und Insulinspiegel hat eine gute Verdauungstoleranz bei zugelassenen Verwendungsmengen fördert keine Karies und andere was die Nachfrage nach seiner Verwendung in Lebensmitteln erhöht und von vielen Ernährungsberatern auf der ganzen Welt gut für den Verzehr unterstützt wird. Es wird erwartet dass das zunehmende Bewusstsein der Menschen auf der ganzen Welt für den Verzehr von kalorienarmem Zucker und die mit dem Verzehr solcher Zuckerarten verbundenen Vorteile das Wachstum des globalen Allulosemarktes im Prognosezeitraum vorantreiben wird.
Steigende Nachfrage nach kalorienarmem Zucker aus der Endverbraucherindustrie
Angesichts der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach gesunden Lebensmitteln legen Lebensmittelhersteller auf der ganzen Welt zunehmend Wert darauf Lebensmittelprodukte zu entwickeln die sowohl die Vorteile der Gesundheit als auch den richtigen Geschmack bieten. Es ist bekannt dass Allulose eine Energie von etwa 02 kcal/g hat und auch dafür bekannt ist das zeitliche Profil mit ähnlicher Süße wie Saccharose zu verbessern. Darüber hinaus schmeckt Allulose auch ähnlich wie Saccharose und hat fast die gleiche Struktur. Infolgedessen haben Lebensmittelhersteller in allen Endverbraucherbranchen wie Bäckereien Süßwaren Milchprodukten und anderen begonnen Allulose bei der Herstellung ihrer Lebensmittel zu verwenden da es sich auch mit anderen Süßungsmitteln synergisieren kann. In der Backindustrie sorgt Allulose auch für die Masse Bräunung Karamellisierung und Textur die in anderen Süßstofftypen zu finden ist. Aufgrund dieser Faktoren besteht eine steigende Nachfrage nach der Anwendung von Allulose aus der Endverbraucherindustrie was das Wachstum des globalen Allulosemarktes in den kommenden Jahren voraussichtlich fördern wird.
Beschränkungen
Einschränkungen für die Verwendung in wenigen Ländern
Obwohl die Verwendung von Allulose in der Industrie in vielen Ländern der Welt massiv zunimmt gibt es Einschränkungen bei der Verwendung in Ländern wie Europa wo der Konsum des Zuckers angeblich ein Sicherheitsrisiko für die menschliche Gesundheit darstellt. Ein solcher Faktor könnte das Wachstum des Marktes in der Region Europa und damit die Verkäufe des Herstellers behindern was voraussichtlich als hemmender Faktor für das Wachstum des globalen Allulose-Marktes während des gesamten Prognosezeitraums wirken wird.
Marktaufteilung
Unsere eingehende Analyse des globalen Allulose-Marktes umfasst die folgenden Segmente:
Nach Anwendung
- Bäckerei
- Konditorwaren
- Tagebuch
- Essen
- Therapeutische Ernährung
- pharmaka
- andere
Per Formular
- Pulver
- Flüssigkeit
- andere
Nach Region
Auf der Grundlage einer regionalen Analyse ist der globale Allulosemarkt in fünf Hauptregionen unterteilt darunter Nordamerika Europa Asien-Pazifik Lateinamerika sowie die Region Naher Osten und Afrika.
Es wird erwartet dass Nordamerika den größten Marktanteil halten wird da die U.S. Food and Drug Administration (FDA) den größten Marktanteil hat da sie den Zucker mit der GRAS-Notifizierung (Generally Recognized As Safe) versehen und den Zucker auch von der Auflistung des Gesamtzuckers oder des zugesetzten Zuckers auf dem Etikett der Nährwertangaben ausgenommen hat. Darüber hinaus wird erwartet dass das steigende Bewusstsein der Verbraucher in der Region für den Verzehr gesunder Lebensmittel zusammen mit der steigenden Nachfrage aus der Endverbraucherindustrie das Wachstum des Allulose-Marktes in der Region im Prognosezeitraum vorantreiben wird.
Der globale Allulosemarkt wird auf der Grundlage der Regionen wie folgt weiter klassifiziert:
- Nordamerika (USA & Kanada) Marktgröße Wachstum im Jahresvergleich & Chancenanalyse
- Lateinamerika (Brasilien Mexiko Argentinien Rest von Lateinamerika) Marktgröße Wachstum im Jahresvergleich & Chancenanalyse Europa
- (Großbritannien Deutschland Frankreich Italien Spanien Ungarn Belgien Niederlande & Luxemburg Skandinavien Polen Türkei Russland übriges Europa) Marktgröße Wachstum im Jahresvergleich & Chancenanalyse
- Asien-Pazifik (China Indien Japan Südkorea Indonesien Malaysia Australien Neuseeland Rest des asiatisch-pazifischen Raums) Marktgröße Wachstum im Jahresvergleich und Chancenanalyse.
- Naher Osten und Afrika (Israel GCC (Saudi-Arabien Vereinigte Arabische Emirate Bahrain Kuwait Katar Oman) Nordafrika Südafrika Rest des Nahen Ostens und Afrikas) Marktgröße Wachstum im Jahresvergleich & Chancenanalyse
Top-Unternehmen die den Markt dominieren
- Anderson Advanced Ingredients LLC
- Unternehmen Übersicht
- Geschäftsstrategie
- Wichtige Produktangebote
- Finanzielle Leistung
- Wichtige Leistungsindikatoren
- Risikoanalyse
- Jüngste Entwicklung
- Regionale Präsenz
- SWOT-Analyse
- Tate &; Lyle
- Verifizierter Lieferant - Matsutani Chemical Industry Co. Ltd.
- CJ CheilJedang Corp.
- Heartland Food Products Group
- Apura Zutaten
- Merck KGaA
- Blue California
- Biosynth Carbosynth
- Ingredion Inc.
