工业人造黄油市场规模和份额，按来源（植物和动物）；产品（传统人造黄油、液体人造黄油）；类型（可涂抹和不可涂抹）；应用（烘焙、糖果、酱料、涂抹酱和配料、加工食品） - 2024-2036 年全球供需分析、增长预测、统计报告

工业人造黄油行业：增长动力与挑战

增长动力

• 烘焙和糖果食品消费量上升推动市场增长
  加工食品行业的快速增长以及烘焙、糖果和乳制品消费量的增加是预计推动全球市场增长的一些因素。 在烘焙行业，工业人造黄油被广泛用作蛋糕、糕点、甜甜圈和饼干的配料，因为它具有理想的充气特性，例如能够增加体积并赋予烘焙产品温和的风味和质地。 此外，由于其反式脂肪含量相对较低，它是黄油和其他脂溶性物品的经济高效的替代品。 此外，全球领先的制造商正专注于创新开发的具有非转基因和无过敏原特性的人造黄油产品，预计这将在预测期内显著扩大全球工业人造黄油市场的增长。
• 人们饮食习惯的改变推动市场增长
  随着人们饮食行为的不断变化，全球人口对烘焙产品的需求越来越大。此外，由于人们越来越担心饱和脂肪和反式脂肪对健康的不良影响，例如高血压、心脏病和糖尿病等的增加，消费者正在转向用健康产品制成的食品，例如工业人造黄油。根据世界卫生组织 (WHO) 的规定，饱和脂肪的摄入量应低于总能量摄入量的 10%，反式脂肪的摄入量应低于总能量摄入量的 1%。此外，与黄油不同，工业人造黄油富含多不饱和脂肪，可以降低体内坏胆固醇，也经常被推荐作为有益心脏健康的替代品。基于这些因素，预计全球工业人造黄油市场将在预测期内大幅增长。

挑战

• 严格的法规阻碍市场增长
  尽管工业人造黄油的使用量不断增长，但对此类食品成分的批准却有严格的规定，这可能会对未来全球市场的增长产生负面影响。