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工业人造黄油简介
工业人造黄油是一种通用人造黄油，适用于与烘焙相关的工业用途。它是一种黄油替代品，由一种或多种植物或动物脂肪或油通过氢化过程固化制成。根据人造黄油的类型，该过程可以完全氢化，使油凝固，或部分氢化，使半固体油更轻，更容易涂抹，含有更多的水和碳水化合物。工业人造黄油用于烹饪和作为乳化剂的涂抹酱，为最终产品提供感官特性并延长保质期。从营养角度来看，人造黄油被视为卡路里的主要来源之一。
市场规模及预测
烘焙食品和相关食品消费的增加、全球人口饮食习惯的改变以及对健康脂肪意识的不断增强是推动市场增长的一些重要因素。预计工业人造黄油市场在预测期内（即 2021-2029 年）将出现显着的复合年增长率。市场按来源分为植物和动物。在这些细分市场中，由于越来越多的人选择素食食品和纯素生活方式，预计到 2029 年底，植物细分市场将占据市场领先份额。此外，植物作为来源受到工业人造黄油制造商的广泛青睐，因为它为制造商提供了更好的控制以维持氢化水平。
增长动力
烘焙和糖果食品消费的增长推动市场增长
加工食品行业的快速增长以及面包店、糖果和乳制品消费的增加是预计推动全球工业人造黄油市场增长的一些因素。在烘焙行业，工业人造黄油被广泛用作蛋糕、糕点、甜甜圈和饼干的成分，因为它具有理想的充气特性，例如能够增加烘焙产品的体积并赋予温和的风味和质地。此外，由于反式脂肪含量相对较低，它是黄油和其他脂溶性食品的经济有效的替代品。此外，全球领先的制造商正在专注于创新开发具有非转基因和无过敏原特性的人造黄油产品，预计这将在预测期内显着扩大全球工业人造黄油市场的增长。
改变人们的饮食习惯来推动市场增长
随着人们饮食行为的不断变化，烘焙产品的需求在全球人口中越来越受欢迎。此外，由于人们越来越担心饱和脂肪和反式脂肪对健康的不良影响，例如增加高血压、心脏病和糖尿病等，消费者正在转向使用健康产品制成的食品，例如工业人造黄油。根据世界卫生组织（WHO ）的规定，饱和脂肪的摄入量应低于总能量摄入的10%，反式脂肪的摄入量应低于总能量摄入的1% 。此外，与黄油不同，工业人造黄油富含多不饱和脂肪，可以降低体内的坏胆固醇，也经常被推荐作为有益心脏健康的替代品。在这些因素的支持下，全球工业人造黄油市场预计将在预测期内显着增长。
限制
严格的监管阻碍市场增长
尽管工业人造黄油的使用量不断增加，但此类食品成分的批准仍存在严格的法规，这可能会对未来全球工业人造黄油市场的增长产生负面影响。
市场细分
我们对全球工业人造黄油市场的深入分析包括以下细分市场：
按来源
- 植物
- 动物
按产品分类
- 传统人造黄油
- 液体人造黄油
- 其他的
按类型
- 可涂抹
- 不扩散
按申请
- 面包店
- 糖果点心
- 酱汁
- 涂抹酱和配料
- 加工食品
- 其他的
按地区
根据区域分析，全球工业人造黄油市场分为北美、欧洲、亚太地区、拉丁美洲以及中东和非洲地区五个主要区域。由于该地区存在生产和销售工业人造黄油的领先市场参与者，预计到 2021 年，北美工业人造黄油市场将占据最大的市场份额。此外，由于消费者健康意识的增强以及该地区对健康食品的需求，预计将进一步增加食品制造商对工业人造黄油的需求。由于加工食品消费量大幅增加，预计亚太地区市场在预测期内将以最高速度增长。此外，对无反式脂肪产品的需求增加预计将进一步增加亚太地区对工业人造黄油的需求。
全球工业人造黄油市场按地区进一步分类如下：
- 北美（美国和加拿大）市场规模、同比增长和机会分析
- 拉丁美洲（巴西、墨西哥、阿根廷、拉丁美洲其他地区）市场规模、同比增长和机会分析
- 欧洲（英国、德国、法国、意大利、西班牙、匈牙利、比利时、荷兰和卢森堡、北欧、波兰、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区）市场规模、同比增长和机会分析
- 亚太地区（中国、印度、日本、韩国、印度尼西亚、马来西亚、澳大利亚、新西兰、亚太其他地区）市场规模、同比增长和机会分析。
- 中东和非洲（以色列、海湾合作委员会（沙特阿拉伯、阿联酋、巴林、科威特、卡塔尔、阿曼）、北非、南非、中东和非洲其他地区）市场规模、同比增长和机会分析
主导市场的顶级特色公司
- 康尼格拉餐饮服务公司
- 公司简介
- 经营策略
- 主要产品
- 财务绩效
- 关键绩效指标
- 风险分析
- 近期发展
- 区域分布
- SWOT分析
- 塞拉国际
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- 丰益国际有限公司
