2025-2037 年全球市场规模、预测和趋势亮点
食品增稠剂市场的规模在 2024 年超过 94.6 亿美元，预计到 2037 年将突破 196.9 亿美元，在预测期内（即 2025-2037 年）复合年增长率将超过 5.8%。到 2025 年，食品增稠剂的行业规模预计将达到 99.3 亿美元。
全球食品消费水平的上升以及人们对甜点和高糖食品的喜爱度不断提高是预计推动市场增长的一些重要因素。此外，全球不断增长的素食运动预计将推动市场发展，因此食品增稠剂市场预计在预测期内将以复合年增长率大幅增长，
食品增稠剂行业：增长动力和挑战
增长动力
全球食品消费水平不断上升
根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的数据，自 20 世纪 60 年代以来，全球粮食消费水平一直在以惊人的速度增长。所采用的衡量标准是人均每天大卡，数据显示，20 世纪 60 年代，全球膳食能量平均为人均每天 2358 大卡，到 2030 年，预计将达到人均每天 3050 大卡左右。这些数据清楚地表明未来几年全球粮食消费水平将大幅上升。可支配收入的增加导致消费者支出的增加，特别是快速消费品产品的支出预计将对食品增稠剂市场产生积极影响。这些是估计促进市场增长的一些重要因素。此外，这种增长得益于人们对烘焙和糖果产品日益浓厚的兴趣。
素食主义 –全球运动
随着全球纯素食主义活动的不断发展，对含有大量食品增稠剂的纯素食产品的需求大幅增加，尤其是玉米淀粉和琼脂等植物提取添加剂，可确保稳定性和保存性。据估计，这反过来会促使食品加工商推出纯素产品，作为其产品组合的一部分。
挑战
人们的健康意识不断增强
据 IHME 报道，2017 年，全球有 470 万人死于肥胖，其中大多数病例发生在世界城市地区，这些地区的活动减少和不良饮食加速了肥胖的发生。根据世界卫生组织（WHO）的数据，2019年，有3800万5岁以下儿童超重。添加这些乳化剂会导致食品中脂肪和糖含量较高，最终导致儿童肥胖或成人心血管疾病。健康意识的增强预计会对食品增稠剂市场的增长产生负面影响。
食品增稠剂市场：主要见解
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基准年 |
2024年 |
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预测年份 |
2025-2037 |
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复合年增长率 |
5.8% |
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基准年市场规模（2024 年） |
94.6亿美元 |
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预测年度市场规模（2037 年） |
196.9亿美元 |
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区域范围 |
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食品增稠剂细分
根据类型，食品增稠剂市场分为多糖和蛋白质，其中，预计市场上最大的份额将由玉米淀粉和木薯粉等产品背后的多糖占据。这可归因于这些增稠剂在食品加工中的悬浮特性和稳定性。根据食用剂的性质，市场进一步细分为有机和无机部分。在这些细分市场中，由于提供与产品类别和消费者偏好相关的各种购买选择，有机细分市场是 2019 年最大的创收细分市场。此外，人们对甜点和高糖食品的喜爱程度预计将有助于该细分市场的增长。
我们对全球食品增稠剂市场的深入分析包括以下细分市场：
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定制此报告食品增稠剂行业 - 区域概要
由于该地区方便食品、饮料和素食主义需求的增长，预计到 2037 年，北美行业将占据最大的收入份额。制造和销售这些食品增稠剂。此外，该地区对方便食品、饮料和素食主义的需求增加预计也会增加产品需求。由于可支配收入和食品消费水平的增加，预计亚太地区的食品增稠剂市场在预测期内将以最高的速度增长。该地区（尤其是中国、印度和日本等国家）对冷冻甜点的喜爱程度与日俱增，进一步导致对食品增稠剂的需求增加。
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- 2020 年 3 月 5 日，Ingredion Incorporated –一家美国食用增稠剂制造商推出了 EVAESSE CB6194 清洁标签乳化剂，作为低脂和高脂纯素调料、烹饪酱料和即食食品中鸡蛋乳化剂的替代品。
- 2020 年 1 月 15 日，荷兰公司 Aviko（欧洲最大的新鲜、冷冻、干燥和特种马铃薯产品生产商之一，也是皇家侨兴公司的一部分）收购了宏源路易 90% 的股份一家位于中国的冷冻薯条生产商。
作者致谢: Parul Atri
- Report ID: 2570
- Published Date: Nov 18, 2024
- Report Format: PDF, PPT
