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苹果酱市场概况
全球苹果酱市场正在蓬勃发展，原因是苹果酱在食品工业中的利用率不断提高，人们对食用苹果酱的健康益处的认识不断提高，新型、风味且具有成本效益的苹果酱产品的供应不断增加市场上的食品，以及针对此类食品进行的越来越多的研究和开发活动。 2019年全球苹果酱市场价值为1492.34百万美元，预计到2028年底将达到2006.30百万美元，在预测期内（即2021-2028年）复合年增长率为3.53%。随着全球人口不断增长，以及苹果酱在终端用户中越来越受欢迎，预计该市场也会增长。
2019-2028 年按地区划分的增长亮点
全球苹果酱市场按地区划分为北美、拉丁美洲、欧洲、亚太地区、中东和非洲。其中，北美市场份额最大，为32.58%，2019年市场价值为4.862亿美元，预计到2028年底将达到6.6168亿美元，年复合增长率将达到6.6168亿美元。预测期内为 3.67%。可支配收入的增加、健康的饮食习惯、客户偏好的变化等因素预计将推动北美苹果酱市场的增长。该地区的市场主要由美国和加拿大等国家推动。预计美国也将成为世界第二大苹果生产国。据农业营销资源中心统计，全国约有7500家苹果生产商，每年生产约2.4亿蒲式耳苹果。此外，据美国农业部称，美国有机苹果的产量也有所增加。 2016 年，美国估计有 583 个农场生产了约 5.213 亿磅经过认证的有机苹果。目前，华盛顿州是该国最大的有机苹果生产国。
该研究进一步纳入了北美（美国、加拿大）、拉丁美洲（巴西、墨西哥、阿根廷、拉丁美洲其他地区）、欧洲（英国、德国、法国、意大利、西班牙、匈牙利、比荷卢经济联盟 [比利时、荷兰、卢森堡]、北欧 [挪威、丹麦、瑞典、芬兰]、波兰、俄罗斯、欧洲其他地区）、亚太地区（中国、印度、日本、韩国、马来西亚、印度尼西亚、台湾）香港、澳大利亚、新西兰、亚太其他地区）、中东和非洲（以色列、GCC [沙特阿拉伯、阿联酋、巴林、科威特、卡塔尔、阿曼]、北非、南非、中东和非洲其他地区）。
市场细分概要
按成分分类
全球苹果酱市场根据成分分为加糖、不加糖和调味。调味成分细分为芒果、草莓、肉桂等。肉桂细分市场在 2019 年占据了最大的市场份额，为 45.12%，价值为 1.4889 亿美元，预计到 2028 年底，价值将达到 2.0977 亿美元，复合年增长率为 4.07%。预测期。在苹果酱中添加肉桂有助于带出酱汁中的甜味，而无需添加糖。此外，肉桂具有多种健康益处，例如降低高血胆固醇并降低患心脏病的风险。肉桂还具有抗炎作用，并且富含抗氧化剂。单击下载样本报告
市场驱动因素和挑战
增长指标
消费者对苹果酱的偏好不断增加
消费者对食用苹果对健康的益处的认识不断提高，促进了苹果产品（如果汁、酱汁和调味产品）的消费。苹果酱含有大量维生素 C 以及纤维或果胶，通常用于治疗腹泻。此外，在世界上的一些国家，苹果酱被用作甜点，也广泛用于蛋糕烘焙或作为调味剂或甜味剂。苹果酱具有许多健康益处，例如降低心血管疾病、癌症、细胞衰老的风险并进一步改善消化。此外，对健康生活方式的日益增长预计将进一步促进苹果酱的消费，从而预计将推动全球苹果酱市场的增长。
增加苹果消费
根据美国农业部的统计，2019-20年度全球鲜苹果产量预计将增至500万吨。
苹果种植是美国、中国和印度等国家最重要的农业实践之一，这些国家的食品和饮料行业占据了相当大的价值份额。由于水果对健康有益，食品和饮料行业的参与者正在寻求与水果相关的食品和饮料，预计这将推动苹果酱市场的增长。苹果酱的主要制造商生产苹果酱产品，混合了各种其他水果，以提供不同的风味，增强口感，并提供其他水果的健康益处。例如，维生素和纤维来自草莓，抗氧化剂来自覆盆子，锌和锰来自枫树。由于苹果酱市场上有多种选择，在加糖和不加糖的苹果中添加调味苹果酱越来越吸引消费者。
障碍
替代产品的可用性
预计阻碍全球苹果酱市场增长的重要因素之一是苹果酱替代品和替代产品的可用性。例如，捣碎的香蕉可以作为烘焙的替代品。此外，在油或黄油中使用它可以使食谱更健康一些。此外，苹果酱也可以用乳制品代替，例如酸奶。此外，由于气候变化、耕地减少等原因，全球多个国家的苹果产量下降，预计将降低未来几年的市场增长。
主导市场的顶级特色公司
全球苹果酱市场的一些富裕行业领导者包括 Seneca Foods Corporation、雀巢、Del Monte Foods, Inc.、Tree Top, Inc.、Burnette Foods, Inc.、White House Foods、Santa Cruz Natural Incorporated、The JM Smucker有限公司和 Keurig Dr Pepper Inc.
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