动物营养

发布日期 : 11 October 2024

发布者 : Ipseeta Dash

“动物营养素”是指动物的膳食需求，包括维生素、矿物质、酶、益生菌、常量营养素、氨基酸以及有效生产牛奶和肉类、维持健康的骨骼结构和繁殖所必需的矿物质。动物营养至关重要，因为动物无法自行制造食物，必须依赖植物或其他生物获取营养。草食动物直接从植物中获取营养，而杂食动物则通过食用以植物为食的其他动物（肉食动物）来获取营养。杂食动物是指那些既食用植物又食用其他动物以求生存的动物。动物的饲喂方式会影响它们的营养状况。摄食行为称为摄入。不同的动物采用不同的食物吸收方式。动物营养对高效利用营养的畜牧生产、提高供人类食用的动物产品的安全性和营养质量以及改善农场动物的健康和福利都做出了重要贡献。这些营养素是许多生物过程所必需的，包括运输、储存其他营养物质以及合成蛋白质。

动物健康营养方法：

营养方式是指生物体如何获取营养。主要有两种营养获取方式，分别是：

• 异养营养方式：人们普遍认为，在异养环境中，一些生物必须依赖其他生物才能生存。它们依赖其他生物获取食物。这被称为“异养营养方式”。被称为异养生物的生物依赖其他生物获取营养。异养营养有三种不同的形式，如下所示：
  • 腐生营养：腐生营养是指非绿色植物从死亡和腐烂的物质中获取营养的过程。腐生生物包括细菌、酵母和真菌。
  • 寄生营养：这是一种生物以宿主（其他生物）为食而不对其造成伤害的摄食行为。寄生虫就是以这种方式获取食物的生物。宿主可以是植物或动物，都会受到寄生虫的伤害。人类、家畜和农作物都会受到寄生虫的侵害。一些微生物，例如真菌和细菌，以及其他植物，例如菟丝子，还有一些动物，例如疟原虫和线虫，都以寄生方式摄食。
  • 全营养型：在全营养型营养模式下，生物体摄取固体食物。食物可以是动物性食物，也可以是植物性食物。在此过程中，生物体摄入复杂的有机食物，对其进行消化，然后将食物吸收到细胞中。排泄是指生物体将未被吸收的食物排出体外的过程。
• 自养营养方式：“自养”一词源于拉丁语“autotroph”，其中“autotroph”和“troph”都指营养，合起来就是“autotroph”。自养营养的定义是自我营养。生物体借助阳光和一些基本的无机成分，例如水、矿物盐和二氧化碳，可以通过自养营养过程制造自身所需的食物。

动物体内最重要的营养素：

动物通过多种多样的摄食方式来获取营养。动物摄取的主要营养物质包括核酸、蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素和矿物质。

• 蛋白质：构成动物身体的骨架。动物蛋白质由二十种不同的氨基酸组成。虽然许多氨基酸可以自行合成，但仍有大量氨基酸需要通过食物摄入。蛋白质在消化过程中被分解成单个氨基酸，然后被身体吸收。
• 脂质：细胞膜、细胞器膜、神经纤维鞘以及某些激素都由脂质构成。脂肪是脂质的一种，是极其重要的能量来源。
• 碳水化合物：动物从周围环境中摄取碳水化合物（与通过光合作用合成碳水化合物的植物不同）。每种动物每日摄入的热量中，50%到70%来自碳水化合物。提供能量最多的碳水化合物是葡萄糖。动物摄取碳水化合物是为了从糖中获取能量，因为葡萄糖是动物某些组织的主要能量来源。乳腺也利用葡萄糖来合成乳糖。
• 核酸：动物从动植物组织中获取核酸，特别是从含有细胞核的细胞中获取。核酸在消化过程中转化为核苷酸，然后被细胞吸收。
• 维生素：指动物健康所必需的微量有机物质。维生素可分为脂溶性和水溶性两种。脂溶性维生素以脂肪滴的形式储存在肝脏中，而水溶性维生素则需要定期补充。

补充剂对增强营养的重要性：

• 含有钙、磷等矿物质的补充剂能够强化骨骼，增强骨骼和关节健康，在动物的骨骼和结构发育中发挥着至关重要的作用。
• 不同的添加剂满足不同的营养需求，它们共同促进动物的整体生长。补充剂还能增强免疫系统，帮助预防疾病。
• 补充剂能够支持动物的多种生物过程，从而提高产量，因为健康的动物产量更高。

益生菌和益生元对动物有益吗？

益生元是宿主肠道菌群能够选择性发酵的膳食成分，其发酵作用可改变肠道菌群的组成，从而产生有益的影响。益生元通常由富含纤维的物质组成，其化学成分各异，例如低聚果糖（FOS）。研究表明，FOS能够选择性地增加乳酸杆菌和双歧杆菌的数量，同时降低鸡和猪肠道中沙门氏菌和其他致病微生物的定植。益生菌菌株的使用能够持续提升动物的生产性能，因为活菌能够帮助宿主。已有研究证实，某些芽孢杆菌属和乳酸杆菌属的菌株能够改善感染沙门氏菌的猪的整体健康状况，并降低家禽弯曲杆菌的感染率。在宠物食品加工过程中，益生元和益生菌这两种膳食成分均被用于平衡动物的日粮。

面临的问题

营养缺乏的动物：

未来属于那些能够制造出能够轻松适应恶劣海况、拥有更强动力和更高精度的设备，以及采用更先进的传感器和电池技术的新型机器人的人。海洋物联网和雷达传感器等新技术已应用于海洋领域，预计将在预测期内为全球市场带来丰厚的增长机遇。海洋机器人技术有望在未来几年成为最具活力的市场之一，它将助力海洋产业以创新方式应对一些严峻的挑战。

• 能量和蛋白质缺乏：最常见的营养素缺乏是能量不足。能量和蛋白质缺乏会导致：
  • 幼年动物生长速度减慢，青春期开始时间也更长。
  • 小牛和小羊羔有可能出生时体弱多病、个头小。
  • 持续数月的长期乏情期，对种畜的繁殖能力有明显影响。
  • 成年动物会出现体重下降和产奶量减少的情况。
  • 肌肉发育不良
• 贫血症：缺铁是犬和仔猪中最常见的营养缺乏症。缺铁很少是饮食引起的，通常是由于持续失血造成的。牛奶中含铁量极低，幼龄动物体内储存的铁也很少。这对生长迅速且常年圈养、缺乏铁源的仔猪来说尤为重要。缺铁的治疗方法包括注射或口服铁剂，并需止血。最容易导致贫血的营养缺乏症包括：
  • 铁
  • 烟酸
  • 吡哆醇（维生素B6）
  • 核黄素
  • 钴胺素（维生素B12）
  • 维生素E
• 铜缺乏症：铁代谢依赖于铜。此外，饲喂乳清日粮的猪可能因日粮中钼或硫酸盐含量过高而出现铜缺乏症。诊断标准包括血液中铜含量低，或（更具确诊性的）肝脏活检中铜含量低。治疗方法是口服或注射铜补充剂。