山梨酸鉀市場 - 歷史資料（2019-2024）、2025 年全球趨勢、2037 年成長預測
山梨酸鉀市場到 2025 年預計將達到 1,968.9 億美元。 2024 年，全球市場規模將超過 1,887.4 億美元，複合年增長率預計將超過 5.4%，到 2037 年收入將超過 3,739.3 億美元。由於該地區罐頭食品消費量不斷增加，到 2037 年，北美市場規模可能達到 1,271.4 億美元。
人們對食品安全的日益關注將推動市場成長。不安全食品對人類健康和整個經濟構成威脅。它影響社會弱勢群體，特別是婦女和兒童。此外，全世界每年發生約 6 億例飲食疾病。
此外，山梨酸鉀在製藥業的使用量不斷增加，預計也將促進山梨酸鉀市場的成長。山梨酸鉀通常用作液體藥物製劑（例如糖漿、混懸劑和口服溶液）中的防腐劑。它有助於抑制微生物的生長並降低產品的完整性。除此之外，山梨酸鉀還可用於各種非食品工業應用，例如黏合劑、塗料和潤滑劑的生產。不過，功能非常相似，它也可以作為防腐劑來保護工業產品免受微生物污染。
山梨酸鉀市場：成長動力與挑戰
成長動力
- 監管機構的批准–美國食品和藥物管理局將山梨酸鉀視為安全成分，並已批准其在食品和製藥行業中的使用。這些監管機構在評估時會考慮各種因素，例如暴露程度、對健康的潛在風險和毒理學研究。它向製造商和消費者保證，該物質的使用不會出現重大健康問題。
- 增加個人護理產品的使用 –根據美國人口普查局和西蒙斯全國消費者調查 (NHCS) 的數據，2020 年有 3.0784 億美國人使用洗髮精。山梨酸鉀與多種化妝品成分相容，使其適合用於包括洗髮精在內的各種個人護理產品。它可以與其他防腐劑結合使用，以提供更好的保護。
- 加工食品的消費量不斷增長 –過去十年來，全球超加工食品的消費量大幅增加。目前，在世界大部分地區，這些食物佔人們每日能量攝取量的 25-60%。山梨酸鉀主要用於抑制食品中黴菌、酵母和某些細菌的生長。它有助於防止腐敗並維持產品質量，從而延長加工食品的保質期。
挑戰
- 與山梨酸鉀相關的誤解 - 一些消費者對防腐劑的安全和健康影響存在擔憂或誤解。有關山梨酸鉀的錯誤訊息或負面看法可能會影響消費者的接受度和購買決策，從而導致山梨酸鉀市場需求下降。
- 來自其他替代方案的競爭
- 原料價格波動
山梨酸鉀市場：主要見解
| 報告屬性 | 詳細資訊 |
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基準年 |
2024年 |
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預測年份 |
2025-2037 |
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複合年增長率 |
5.4% |
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基準年市場規模（2024 年） |
1887.4億美元 |
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預測年度市場規模（2037 年） |
3739.3億美元 |
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區域範圍 |
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山梨酸鉀分段
最終使用者（個人照護、藥品、食物和飲料）
食物和食物預計到 2037 年，飲料業將佔據山梨酸鉀市場 55% 以上的份額。山梨酸鉀通常用於烘焙產品，如麵包、蛋糕、糕點和餅乾。它有助於防止黴菌和酵母的生長，黴菌和酵母會導致腐敗並影響烘焙食品的質地和風味。此外，它還有助於保持果汁、蘇打飲料等的新鮮度。
應用（醫藥級、食品級、工業級）
食品級山梨酸鉀市場預計到 2037 年將獲得 46% 的可觀收入。現成醬汁、調味料和即食食品的使用不斷增加將推動該細分市場的成長。食品級山梨酸鉀用於沙拉醬和醬汁中，以保持這些產品的品質和風味。此外，它還被添加到冷凍食品、即食食品和罐頭食品中以延長其保質期。
我們對全球市場的深入分析包括以下細分：
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定制此报告山梨酸鉀產業 - 地區概況
北美市場統計
預計在不久的將來，北美的山梨酸鉀市場將成為最大的市場，份額約為 34%。市場的成長主要歸因於罐頭食品消費的成長。目前，大約 98% 的美國人的廚房裡都有罐頭食品，該地區平均每個櫥櫃裡有 24 個罐頭。此外，蔬菜罐頭也很受歡迎，其中玉米名列前茅。大約 63% 的美國人擁有罐裝玉米。綠色罐裝豆子和番茄分別位居第二和第三。
歐洲市場預測
歐洲山梨酸鉀市場預計將成為第二大市場，2025 年至 2037 年間所佔份額約為 26%。麵包消費量的成長預計將推動該地區的市場成長。近年來歐洲27個國家維也納麵包、糕點的總消費量約為3,900萬噸。山梨酸鉀通常在麵包麵團的製備過程中添加。通常先與麵粉、鹽和糖等乾燥成分混合，然後加入水和酵母。
主導山梨酸鉀市場的公司
- Corbion NV
- 公司概覽
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- 凱裡集團股份有限公司
- 邵武華鑫化工有限公司
- 江北添加劑有限公司
- 維貢國際
- CJ 化學
- Twin Specialties Corp.
- ChemCeed
- 賽拉斯公司
- Dastech 國際公司
In the News
- Corbion NV 推出了一種新的最先進的解決方案，用於提高營運效率、最大限度地減少食物浪費並提供更好的防腐劑以延長產品的保質期。它是在拉斯維加斯會議中心舉行的國際烘焙工業博覽會上推出的。消費者可以透過 Corbion 360 度提供的客戶服務體驗該解決方案。
- Kerry Group Plc 宣布與 Pilgrim’s Pride Corporation 達成協議，銷售其消費食品和飲料。英國和愛爾蘭的肉類和膳食業務價值 8.75 億美元。在英國和愛爾蘭，肉品公司是品牌即食食品、肉類零食和自有品牌肉類的領導製造商。凱裡集團的膳食業務主要滿足英國的冷凍即食食品需求。
作者致谢: Rajrani Baghel
- Report ID: 5052
- Published Date: May 09, 2025
- Report Format: PDF, PPT
