天然食用色素市場副產品（類胡蘿蔔素、花青素、葉綠素、螺旋藻萃取物、胭脂樹橙、薑黃素、辣椒粉等）；按最終用戶（軟性飲料、糖果、肉類和鹹味食品、油脂、水果和蔬菜、乳製品）；按應用（食品和飲料、寵物食品、碳酸軟性飲料）－2016 年至 2023 年全球產業需求分析與機會評估

促進全球天然食用色素市場成長的可靠因素

• Naturex 是一家經營植物天然成分的全球植物公司，在研發、行銷和廣告方面投入巨資，以開發和銷售創新產品。
• Dohler Group 收購 Delta Aromatic 和 Teawolf 作為非洲、中東和北美地區充滿活力的市場的生產和服務中心發揮了重要作用。

市場概況

政府禁止歐洲和日本等多個地區的合成色素貿易，這導致合成色素的生產受到限制。這項因素加劇了各種最終用途產業對天然食用色素的需求。各主管部門開展了多項舉措和促銷活動，以提高人們對生態友好和健康的天然食用色素的認識，據信這將對天然食用色素市場產生積極影響，到2023 年底，天然食用色素的銷售額將達到16.577 億美元。2016 年 11.265 億美元。

此外，食品業的技術進步為增強包裝食品提供可持續的解決方案正在促進全球天然食用色素市場的成長。由於人口增長和日常食品需求導致食品工業的興起，人們對天然食用色素優勢的認識不斷提高，以及食品數量不斷增加等因素，預計將以複合年增長率擴大全球天然食用色素市場2018-2023 年預測期間將成長5.8%。

2016-2023年區域成長亮點

全球天然食用色素市場按地區劃分為北美、拉丁美洲、歐洲、亞太地區、中東和非洲。其中，亞太地區在全球天然食用色素市場佔據主導地位，2016年市佔率為31.2%。天然食用色素市場主要受到政府當局對合成食用色素生產的嚴格監管推動。人們對天然食用色素益處的認識不斷提高。此外，在預測期內，食品工業數量的增加和新食品的提供可能會刺激該地區對天然食用色素的需求。

到 2023 年底，歐洲和北美天然食用色素市場規模預計將超過 9 億美元。人們對合成色素以及製造此類色素所用化學品的有害影響的認識不斷提高，對天然食用色素的需求大幅增加在許多最終用途行業。此外，歐洲市場預計將在 2018-2023 年預測期內出現巨大增長，複合年增長率為 6.1%，預計到 2023 年將達到約 5.2 億美元。

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市場區隔概要

按產品分類

全球天然食用色素市場已按產品細分為類胡蘿蔔素、花青素、葉綠素、螺旋藻萃取物、胭脂紅、薑黃素、辣椒粉等。花青素和辣椒粉的需求預計將在全球範圍內保持主導地位，預計 2018 年至 2023 年這兩種類型的複合年增長率將分別達到 6.3% 和 5.2%。另一方面，薑黃素在 2016 年約佔總市場份額的 10%，並且相信在未來幾年仍將保持積極的態勢。此外，薑黃素細分市場預計在預測期內將實現 1.4 倍的成長率，並預計 2018-2023 年期間複合年增長率為 4.5%。

按最終用戶

全球天然食用色素市場按最終用戶分為軟性飲料、糖果、肉類和鹹味食品、油脂、水果和蔬菜、乳製品等，其中，軟飲料領域佔據了整個市場的主導地位，佔據了約26%的市場份額。2016 年佔市場份額的%，預計到2023 年底將達到最高市場規模，從而主導市場。繼軟性飲料領域之後，全球天然食用色素市場的第二大份額持有者是糖果領域，緊隨其後的是肉類和鹹味部分。此外，預計 2018 年至 2023 年期間肉類和鹹味食品的複合年增長率為 5.8%。

按申請

全球天然食用色素市場按應用細分為食品和飲料、寵物食品、碳酸軟性飲料等。食品和飲料的需求預計將主導應用領域，預計到 2023 年所佔份額將超過 4o%。應用領域的第二大領域是碳酸軟性飲料，其次是其他酒精和非酒精飲料領域。此外，寵物食品領域預計將以最高 5.7% 的複合年增長率顯著增長，預計在預測期內將實現 1.5 倍的增長率。

該研究進一步分析了北美（美國、加拿大）、拉丁美洲（巴西、墨西哥、阿根廷、拉丁美洲其他地區）、歐洲（英國、德國、法國、義大利、西班牙）的年成長、需求和供應，並預測未來機會、匈牙利、比荷盧經濟聯盟（比利時、荷蘭、盧森堡）、北歐（挪威、丹麥、瑞典、芬蘭）、波蘭、俄羅斯、歐洲其他地區）、亞太地區（中國、印度、日本、韓國、馬來西亞、印尼、台灣） 、香港、澳洲、紐西蘭、亞太其他地區）、中東和非洲（以色列、海灣合作委員會（沙烏地阿拉伯、阿聯酋、巴林、科威特、卡達、阿曼）、北非、南非、中東其他地區和非洲） 。

市場驅動因素與挑戰

成長指標

隨著天然食用色素的使用不斷增加，全球天然食用色素市場正在蓬勃發展，天然食用色素使食品更具吸引力、更有吸引力、更美味、更豐富。為了給無色和「有趣」的食品提供顏色，食品和飲料行業越來越多地使用天然食用色素，預計這將在未來幾年推動天然食用色素市場的發展。除此之外，某些食用色素可以讓消費者一眼就能辨識產品，例如糖果口味或藥物劑量。此外，各行業正在嘗試透過使用天然食用色素來自然地增強顏色，這正在增加全球食品和飲料行業的數量。

此外，由於全球食品和飲料行業的成長，預計有機食品中對天然和化學免費色素的需求將會增加，這進一步相信將有助於全球天然食品色素市場在不久的將來成長。

障礙

有些天然食用色素會因為過敏反應或毒素污染而永久停用。此外，天然食用色素的成本、可用性和永續性是可能抑制預測期內全球天然食用色素市場成長的一些因素。

主導市場的頂級特色公司

全球天然食用色素市場的一些富裕行業領導者包括GNT International 、 ITC、 Chr. Hansen Holding A/S 、 Kalsec Inc. 、Naturex、Sensient Flavors 、 ROHA Dyechem和Dohler Group 。

此外，其他主要和利基市場參與者正在大力投資研發活動，以擴大其產品線，這反過來將有助於該公司更好地控制市場，從而在全球天然食用色素市場中獲得競爭優勢。