清真食品市場展望：
2025年，清真食品市場規模價值為3.2兆美元，預計到2035年底將達到7.6兆美元，在預測期（即2026-2035年）內，複合年增長率為9.1%。 2026年，清真食品產業規模估計為3.4兆美元。
全球清真食品市場的發展主要得益於關鍵地區人口的成長，這些地區的採購決策優先考慮符合清真標準的供應鏈。此外，全球對永續發展、綠色成長和道德消費意識的提高，也推動了伊斯蘭合作組織成員國乃至全球清真產業的發展。清真產品和服務主要集中在食品、旅遊、生活方式和金融等細分市場。伊斯蘭國家統計、經濟和社會研究與培訓中心2021年12月的數據顯示，全球清真產業規模預計將在2024年達到6兆美元，凸顯了市場對清真產品日益增長的需求。伊斯蘭金融業在清真產業中佔最大份額，達60.8%，其次是清真食品業（24.6%）、伊斯蘭生活方式業（13.4%）和伊斯蘭旅遊業（1.2%）。這使得清真食品成為更廣泛的伊斯蘭經濟中實體消費品產業的核心驅動力。
預計亞洲大陸清真食品市場將逐年成長，而東南亞和非洲等新興市場則為基於銷量的合作提供了更多機會。根據2023年2月馬來西亞國際食品飲料貿易博覽會的數據，餐飲服務業是馬來西亞清真經濟的最大組成部分，該行業2021年的收入達到310億美元，凸顯了對加工食品和新鮮商品的穩定需求。此外，出口商也利用此優勢，力求達到符合清真標準的出口，例如，菲律賓清真產品的進口額達到1.2億美元，涵蓋乳製品、牛肉和家禽產品。總體而言，該行業積極支持戰略聯盟以實現成本效益高的採購，伊斯蘭合作組織牽頭的各項舉措正在推動採購流程標準化，以簡化跨境交易並最大限度地減少供應中斷。
關鍵 清真食品 市場洞察摘要:
區域亮點：
- 預計到 2035 年，亞太地區將在清真食品市場佔據 58.6% 的份額，這得益於政府支持的認證體系和數位追溯技術的日益普及。
- 預計在 2026 年至 2035 年期間，歐洲將以 5.3% 的複合年增長率增長，因為清真食品越來越成為道德和品質的標桿，這得益於人口結構的變化和消費者對透明度的日益重視。
細分市場洞察：
- 到 2035 年，在現代零售基礎設施不斷擴展和冷鏈能力強大的推動下，清真食品市場的超市和大型超市預計將佔據 35.4% 的份額。
- 到 2035 年，清真肉類、家禽和海鮮將佔據最大份額，這主要得益於家禽價格實惠、生產效率高以及國家糧食安全計畫的推動。
主要成長趨勢：
- 政府主導的標準化和投資
- 對清真基礎設施和貿易便利化的公共投資
主要挑戰：
- 複雜且分散的認證標準
- 冷鏈基礎設施缺口
主要參與者：雀巢公司（瑞士）、嘉吉公司（美國）、聯合利華公司（英國/荷蘭）、達能公司（法國）、BRF公司（巴西）、Al Islami Foods（阿聯酋）、Midamar Corporation（美國）、QL Foods Sdn Bhd（馬來西亞）、Saffron Road（美國）、日本樂氏公司（美國）、日清食品股份有限公司（日本口味）、日本樂氏公司（日本）、日本風味食品股份有限公司（日本）、日本口味公司（日本）日（日本風格公司）之類（日本）。 Ltd.（印度）、Al Kabeer Group（阿聯酋）、Prima Agri-Products（新加坡）、Coco Ventures Pte Ltd（新加坡）、Tahira Foods Ltd（英國）、Ramly Food Processing Sdn Bhd（馬來西亞）、北京順鑫農業有限公司（中國）、Al-Falah Halal Foods（澳洲）
全球 清真食品 市場 預測與區域展望:
市場規模及成長預測：
- 2025年市場規模： 3.2兆美元
- 2026年市場規模： 3.4兆美元
- 預計市場規模：到2035年將達到7.6兆美元
- 成長預測：年複合成長率 9.1%（2026-2035 年）
關鍵區域動態：
- 最大區域：亞太地區（到2035年佔58.6%的份額）
- 成長最快的地區：歐洲
- 主要國家：美國、中國、印度、印尼、沙烏地阿拉伯
- 新興國家：馬來西亞、土耳其、阿聯酋、巴西、韓國
Last updated on : 27 November, 2025
清真食品市場－成長動力與挑戰
成長驅動因素
- 政府主導的標準化和投資：各國政府正積極透過各種法規和直接投資來規範清真食品市場。印尼的強制性清真認證法（BPJPH）建立了一個強制性市場，而沙烏地阿拉伯的「2030願景」則明確將清真產業發展作為經濟多元化的目標。阿聯酋政府已設立專門的清真產業園區和國家認證機構。例如，阿聯酋清真產品開發公司獲得了大量資金支持，旨在促進當地製造業發展，這體現了政府對基礎設施建設的直接財政支持，並有助於減少清真食品市場的碎片化，從而為國際企業創造更多機會。此外，這些企業還可以利用政府資助的生態系統，有效地將業務擴展到海灣合作委員會和東南亞地區。
- 對清真基礎設施和貿易便利化的公共投資：政府主導的大規模項目提高了產量和全球貿易能力，顯示這是清真食品產業成長的關鍵驅動力。例如，美國農業部2024年9月的數據顯示，阿聯酋政府積極支持國內清真家禽業，透過飼料補貼、先進技術和新設施建設，預計到2025年雞肉產量將增加17%。同時，公私合作項目，例如杜拜策略性地打造全球最大的食品物流樞紐，提升了出口能力和全球清真食品市場准入。這些以基礎設施和出口為導向的措施有助於滿足不斷增長的消費者需求，並將清真食品產業定位為經濟成長和糧食安全的重要貢獻者。
2023年至2025年阿聯酋雞肉生產、供應和分銷概覽
類別（1,000 公噸） | 2023（新貼文） | 2024（新貼文） | 2025年（預測） |
期初股票 | 0 | 0 | 0 |
生產 | 56 | 60 | 70 |
進口總額 | 375 | 385 | 400 |
總供應量 | 431 | 445 | 470 |
出口總額 | 0 | 0 | 0 |
人類消費 | 431 | 445 | 470 |
其他用途/損失 | 0 | 0 | 0 |
國內消費總量 | 431 | 445 | 470 |
總使用量 | 431 | 445 | 470 |
期末存貨 | 0 | 0 | 0 |
總分配 | 431 | 445 | 470 |
資料來源：美國農業部，2024年9月
- 消費者意識的提升、全球化和多元文化：如今，消費者積極尋求健康、符合倫理且透明的食品選擇，這推動了清真產品需求超越特定社群的廣泛傳播。全球化使得世界各地都能獲得清真食品，而多元文化社會對不同飲食需求的包容性也是推動市場擴張的主要因素之一。電子商務也正在改變這個行業。根據美國人口普查局2025年8月的估計，2025年第二季全球電子商務銷售額將達到3,042億美元。文化多樣性和全球貿易也支撐著這些趨勢，進而持續提升清真食品市場的地位。
挑戰
- 複雜且分散的認證標準：缺乏通用的清真標準是限制因素。製造商在不同國家甚至同一地區都面臨不同的認證要求。這導致需要進行多次成本高昂的審核，並建立獨立的生產線。例如，一家清真食品公司的家禽出口到阿聯酋和馬來西亞，必須分別維護不同的認證供應鏈。這種差異大幅增加了合規成本和複雜性，從而減緩了試圖在多個主要市場有效運營的全球企業進入市場和擴大規模的速度。
- 冷鏈基礎設施不足：在許多新興的清真食品市場，冷鏈基礎設施不足是易腐食品流通的主要障礙。這限制了冷藏即食食品、乳製品和其他冷凍產品等高價值商品的配送。例如，馬來西亞的卡萬食品（Kawan Food）是全球領先的冷凍清真產品企業，該公司已投資建造自有冷鏈物流體系，以確保產品品質。世界銀行估計，新興國家的食品收穫後損失相對較高，這表明亟需此類投資，以充分釋放清真易腐食品市場的潛力。
清真食品市場規模及預測：
| 報告屬性 | 詳細資訊 |
|---|---|
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基準年 |
2025 |
|
預測期 |
2026-2035 |
|
複合年增長率 |
9.1% |
|
基準年市場規模（2025 年） |
3.2兆美元 |
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預測年份市場規模（2035 年） |
7.6兆美元 |
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區域範圍 |
|
清真食品市場細分：
分銷通路細分分析
預計到2035年，超市和大型超市將主導分銷管道，市佔率將達到35.4%。推動這一成長的因素之一是部分國家零售基礎設施的快速現代化，這使得消費者能夠獲得值得信賴的一站式購物體驗，併購買到種類繁多的認證產品。此外，完善的冷鏈系統對於配送易腐爛的清真食品（例如新鮮肉類和乳製品）至關重要。根據紐西蘭貿易發展局2024年7月的數據，超市在馬來西亞零售額中佔比高達53%。這一比例遠高於其他零售業態，顯示超市通路的日益普及和消費者偏好直接惠及了有組織的清真食品產業。這種零售模式能夠大規模地確保產品完整性，使其成為全球清真品牌觸達大眾消費者的主要管道。
類型細分分析
按產品類型劃分，預計2035年，清真肉類、家禽和海鮮將佔據最大份額。家禽作為主要的平價蛋白質來源，是推動此細分市場成長的主要因素。與紅肉相比，家禽用途廣泛且生產週期更短，使其成為家庭消費和餐飲服務業的必需品。政府對糧食安全的戰略重視進一步促進了這一成長。例如，主要驅動因素是對國內生產的大量投資。根據美國農業部2021年9月的數據，沙烏地阿拉伯2021年的家禽產量為91萬噸，這是其提高糧食自給率策略目標的一部分，直接刺激了清真家禽市場的發展。這種協同努力正在其他伊斯蘭合作組織成員國中推廣，為整個細分市場創造了強勁且持續的需求驅動力。
我們對清真食品市場的深入分析涵蓋以下幾個面向：
部分 | 子段 |
類型 |
|
分銷管道 |
|
Vishnu Nair
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清真食品市場－區域分析
亞太市場洞察
亞太地區是清真食品市場的中心，預計到2035年將佔據58.6%的市場。該市場規模龐大，成長動力多元化。需求主要源自於人口成長以及政府主導的認證政策，這些政策將清真食品產業視為重要的經濟支柱。中國、日本和韓國等國家的發展動力來自不斷增長的國內需求以及清真產品出口的增加。區域趨勢之一是將技術應用於供應鏈完整性，其中區塊鏈溯源試點計畫正逐漸獲得認可。隨著消費者對健康、功能性、有機和即食清真產品的需求不斷增長，清真食品市場也正經歷快速的高端化進程。
印度的清真食品市場主要由龐大的國內消費族群所驅動。傳統上分散的清真食品產業正逐步走向正規化，這推動了市場的發展。一個關鍵趨勢是，認證產品的範圍已從肉類擴展到乳製品、零食和即食食品，這些產品越來越多地出現在有組織的零售通路中。美國農業部2022年3月的報告顯示，印度的清真貿易額預計為800億美元，相當於農產品貿易總額。此外，2025年4月的進出口數據顯示，印度向全球100多個國家出口肉類，其中馬來西亞是清真肉類產品的主要市場。這項出口勢頭得益於由聯邦政府檢驗並獲得清真認證的屠宰場網路。同時，隨著各大食品品牌推出認證產品線以吸引註重品牌的城市消費者，國內需求也不斷變化。
印度肉類主要出口目的地
目的地國家 | 總價值（十億美元） | 總價值 (%) |
越南 | 15 | 36.5 |
馬來西亞 | 4 | 11.3 |
埃及 | 4 | 9.8 |
印尼 | 2 | 5.3 |
伊拉克 | 1 | 4.3 |
沙烏地阿拉伯 | 1 | 4.3 |
菲律賓 | 1 | 3.3 |
阿拉伯聯合大公國 | 1 | 2.8 |
香港 | 1 | 2.7 |
資料來源：《進出口》2025年4月刊
中國的清真食品市場戰略定位是成為全球出口中心。該市場滿足了寧夏等地區大量人口的飲食需求。其特點是國家大力參與標準化和認證，以確保符合國際貿易要求。一個重要的趨勢是將清真食品生產融入大型產業鏈、國家現代化農業和食品加工綜合體。卡內基國際和平基金會2024年的數據顯示，2021年中國是57個成員國中清真商品和服務的最大出口國，貿易額達404億美元。此外，這一戰略重點與更廣泛的國家糧食安全和經濟發展目標一致，確保了國家對該領域的持續投資。
歐洲市場洞察
歐洲預計將成為成長最快的清真食品市場，在2026年至2035年的預測期內，複合年增長率預計將達到5.3%。市場成長的主要驅動力是不斷擴大的消費群體以及清真食品作為品質和道德保證的日益普及。人口結構的變化，尤其是年輕化人口的成長，以及人們對清真飲食規範的日益關注，是推動市場成長的主要因素。儘管監管協調仍然面臨挑戰，但私人認證機構已經建立了一個強有力的框架。此外，專注於清真產品的電商平台也不斷成長，從而提高了產品的可及性。根據歐盟委員會的數據，食品安全和永續性，以及消費者對透明且符合道德規範的食品的需求，是推動清真市場發展的關鍵因素。
預計到2035年，英國將佔據歐洲最大的收入份額，這主要得益於其成熟且多元化的消費群體以及健全的私人認證體系。英國國家統計局持續發布報告，指出人口成長與清真飲食的普及程度相符，凸顯了市場對清真肉的穩定需求。根據英國國會2025年6月的數據，2024年英格蘭和威爾斯的屠宰場共處理了近10.35億頭牲畜，其中2.146億頭（20.7%）用於生產清真肉。這些數據表明，清真肉已深度融入英國國家食品供應鏈。此外，清真肉市場正從單純的生肉向更高端的產品領域發展，即食食品和認證零食等加值產品類別也呈現強勁增長，並越來越多地透過主流零售通路進行分銷。
德國將繼續保持其在歐洲清真食品市場的領先地位，這主要得益於其龐大的清真食品消費群。零售業策略性地引入經認證的自有品牌產品，以及餐飲服務業（包括速食和外帶服務）不斷擴大清真食品的選擇範圍，是推動市場成長的主要動力。根據美國農業部2022年11月發布的《德國：清真與猶太食品市場正在崛起》報告，德國擁有超過8,300萬全球最富裕的消費者，是歐盟最大的市場。德國健全的食品標籤和安全監管體系，以及聯邦消費者保護和食品安全局（BVL）等機構的嚴格執行，為清真食品產業的發展奠定了堅實的信譽基礎。
北美市場洞察
北美清真食品市場正經歷快速成長，這主要得益於人口結構變化及其與當前消費趨勢的契合。清真認證被廣大消費者廣泛認可，被視為符合道德規範的生產方式、動物福利和嚴格食品安全標準的標誌。這些認知推動了清真食品的需求從傳統零售通路擴展到主流超市和餐飲服務業，產品種類也隨之豐富，涵蓋即食、高端和有機等多個品類。此外，供應鏈物流和第三方認證機構的大量投資也進一步促進了市場擴張，確保了產品的完整性，使清真食品成為北美食品產業中重要的增值細分市場。
美國對清真食品的需求受到人口成長、機構採購增加、聯邦政府加強對食品進口監管等因素的支持。美國農業部（USDA）的生產、供應和分銷數據顯示，美國持續依賴合規供應商的進口禽肉和牛肉，主要用於增值餐飲服務領域。美國食品藥物管理局（FDA）2024年的數據顯示，72億美元的食品安全預算已撥付，其中一部分用於加強國家檢驗體系，透過加強殘留物監測、可追溯性和設施合規性，使清真認證肉類加工商和進口產品受益。美國人口普查局的人口數據顯示，某些社區的持續成長帶動了家庭對認證肉類、包裝食品和烘焙產品的購買量增加。聯邦學校供餐計畫和懲教機構的採購在某些地區也越來越多地納入清真食品選項。美國商務部的貿易數據顯示，預製食品進口量不斷增長，為符合美國標籤要求的認證出口商提供了成長機會。
加拿大清真食品市場的成長主要受移民趨勢、認證能力提升以及聯邦政府對食品安全體系投資的推動。加拿大統計局報告稱，來自南亞、中東和北非以及東南亞的移民持續湧入，帶動了對認證家禽、牛肉、冷凍食品和糖果的需求激增。 2024年4月發布的清真食品和加拿大食品檢驗局（CFIA）牛肉觀察報告顯示，清真牛肉的生產遵循伊斯蘭教的屠宰要求，而CFIA則根據《加拿大食品安全條例》執行嚴格的動物福利規定。這確保了動物在被宰殺前不會被吊至昏迷。加拿大透過監管清真標籤、強制認證以及預防控制計畫進行審核，以防止詐欺並確保符合清真和動物福利標準。隨著消費者群體的不斷擴大，該市場規模預計將接近10億美元；認證機構在支持生產商和拓展市場方面發揮著至關重要的作用。
清真食品市場主要參與者：
- 雀巢公司（瑞士）
- 公司概況
- 商業策略
- 主要產品
- 財務業績
- 關鍵績效指標
- 風險分析
- 最新進展
- 區域影響力
- SWOT分析
- 嘉吉公司（美國）
- 聯合利華有限公司（英國/荷蘭）
- 達能股份有限公司（法國）
- BRF SA（巴西）
- 伊斯蘭食品（阿聯酋）
- 米達瑪公司（美國）
- QL Foods Sdn Bhd（馬來西亞）
- 藏紅花路（美國）
- 家樂氏公司（美國）
- 日清食品控股株式會社（日本）
- 味之素株式會社（日本）
- Allanasons Pvt. Ltd.（印度）
- 阿爾卡比爾集團（阿聯酋）
- Prima Agri-Products（新加坡）
- Coco Ventures Pte Ltd（新加坡）
- 塔希拉食品有限公司（英國）
- Ramly 食品加工有限公司（馬來西亞）
- 北京順鑫農業股份有限公司 (中國)
- Al-Falah 清真食品（澳洲）
- 雀巢公司憑藉其主品牌「雀巢清真」（Nestlé Halal）在競爭激烈的清真食品市場中確立了主導地位。這是一項策略性舉措，旨在鞏固其龐大產品組合的消費者信任度。本公司積極拓展中東和東南亞等關鍵地區的清真食品市場，並依照當地口味客製化產品。公司淨資產報酬率高達88.9%，令人矚目。
- 嘉吉是全球清真食品市場的領導者，在供應鏈中佔據領先地位，為其他製造商和餐飲服務商提供經認證的清真蛋白質、澱粉和油脂。其策略舉措主要集中於垂直整合，並確保其龐大的生產設施實現端到端的清真認證，對B2B客戶至關重要。
- 聯合利華在清真食品市場的發展得益於其對當地消費者的深刻洞察以及旗下標誌性品牌（如和路雪和家樂）的強大實力。本公司對其涵蓋調味料、湯品和冰淇淋等眾多產品的系列進行配方調整和認證，以滿足馬來西亞和印尼等國家的特定清真要求。 2024年，聯合利華在食品領域的營業額達到134億歐元。
- 達能集團是一家實力雄厚的競爭對手，憑藉其在乳製品和嬰幼兒營養領域的深厚底蘊，在清真食品市場佔據了舉足輕重的地位。該公司對其旗艦產品——嬰幼兒配方奶粉和乳製品——進行清真認證，這些產品通常被某些人群視為必需且值得信賴的類別。達能的措施包括精準行銷，重點是符合清真價值觀的營養科學和產品純度。
- BRF SA已將清真食品市場作為其國際擴張策略的核心支柱，主要透過旗下Sadia和Perdix品牌來實現。該公司最重要的舉措是營運全球規模最大的清真認證生產工廠，實現了從農場到出口的全流程整合。這使得BRF能夠實現巨大的規模和成本效益，使其成為中東地區冷凍家禽和其他肉類產品的主要供應商。
以下是一些在全球清真食品市場運營的主要企業名單：
全球清真食品市場競爭激烈且高度分散。雀巢和聯合利華等跨國巨頭與許多區域專業企業競爭。隨著企業透過策略性收購和合作進軍新市場，競爭格局日益激烈。一項關鍵舉措是產品多元化，從傳統的肉類產品拓展到乳製品、即食食品和糖果等更廣泛的領域，以滿足更廣泛的需求。主要企業正大力投資，以確保取得並推廣完善的清真認證，並保障端到端供應鏈的完整性。這主要體現在可追溯性上，而數位化行銷對於建立消費者信任和品牌忠誠度至關重要，而這正是企業在這個快速成長、以價值為導向的市場中取得成功所必需的。此外，企業的擴張也推動了市場成長。例如，2022年7月，Tanmiah食品公司與泰森食品公司簽署了策略合作協議。此次合作將協助該公司在全球清真食品市場邁入新的發展階段。
清真食品市場企業格局：
最新動態
- 2025年10月， MBRF宣布與HPDC建立合作關係，並成立了清真食品市場多元化蛋白巨頭Sadia Halal。此次合作將打造全球最大的清真雞肉公司。
- 2025年1月，清真肉品品牌Isla Délice集團宣布收購德國高端清真企業Gürkan，後者專注於生產帕斯特爾瑪牛肉製品。此次收購使Isla Délice集團的銷售額增至超過1.55億歐元。
- 2024年7月， GoodLife Foods宣布已簽署協議收購Pure Ingredients，後者是清真冷凍食品市場的領先製造商。合併後，將形成一個高度互補的集團，在歐洲生產和銷售創新冷凍零食和餐點配料。
- Report ID: 6076
- Published Date: Nov 27, 2025
- Report Format: PDF, PPT
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