食品增稠劑市場價值多少？

2025年，食品增稠劑產業規模預估為99.3億美元。 Read More

哪個地區食品增稠劑產業份額最大？

由於該地區方便食品、飲料和素食主義需求的增加，預計到 2037 年，北美工業將佔據最大的收入份額。 Read More

食品增稠劑市場規模和份額，按性質（有機、非有機）；類型（多醣、蛋白質）；產品（澱粉、植物膠、果膠、膠原蛋白、蛋白、明膠）；應用（麵包店、糖果、飲料、湯、肉汁、乳製品）- 全球供需分析、成長預測、統計報告 2025-2037

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报告编号: 2570
发布日期: Nov 06, 2024
报告格式: PDF, PPT

2025-2037 年全球市場規模、預測與趨勢亮點

食品增稠劑市場的規模在 2024 年超過 94.6 億美元，預計到 2037 年將突破 196.9 億美元，在預測期內（即 2025-2037 年）複合年增長率將超過 5.8%。到 2025 年，食品增稠劑的產業規模預計將達到 99.3 億美元。

全球食品消費水準的上升以及人們對甜點和高糖食品的喜愛度不斷提高是預計推動市場成長的一些重要因素。此外，全球不斷增長的素食運動預計將推動市場發展，因此食品增稠劑市場預計在預測期內將以複合年增長率大幅增長，

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食品增稠劑產業：成長動力與挑戰

成長動力

全球食品消耗量不斷上升

根據聯合國糧食及農業組織 (FAO) 的數據，自 1960 年代以來，全球糧食消費水準一直以驚人的速度增長。所採用的衡量標準是人均每天大卡，數據顯示，20 世紀 60 年代，全球膳食能量平均為人均每天 2358 大卡，到 2030 年，預計將達到人均每天 3050 大卡左右。這些數據清楚地表明未來幾年全球糧食消費水準將大幅上升。可支配收入的增加導致消費者支出的增加，特別是快速消費品產品的支出預計將對食品增稠劑市場產生正面影響。這些是估計促進市場成長的一些重要因素。此外，這種增長得益於人們對烘焙和糖果產品日益濃厚的興趣。

素食 –全球運動

隨著全球純素食主義活動的不斷發展，對含有大量食品增稠劑的純素食產品的需求激增，尤其是玉米澱粉和瓊脂等植物提取添加劑，可確保穩定性和保存性。據估計，這反過來會促使食品加工商推出純素產品，作為其產品組合的一部分。

挑戰

人們的健康意識不斷增強

根據 IHME 報導，2017 年，全球有 470 萬人死於肥胖，其中大多數病例發生在世界城市地區，這些地區的活動減少和不良飲食加速了肥胖的發生。根據世界衛生組織（WHO）的數據，2019年，有3,800萬5歲以下兒童超重。添加這些乳化劑會導致食品中脂肪和糖含量較高，最終導致兒童肥胖或成人心血管疾病。健康意識的增強預計會對食品增稠劑市場的成長產生負面影響。

食品增稠劑市場：主要見解

Report Attribute	Details
基準年	2024年
預測年份	2025-2037
複合年增長率	5.8%
基準年市場規模（2024 年）	94.6億美元
預測年度市場規模（2037 年）	196.9億美元
區域範圍	北美（美國和加拿大）亞太地區（日本、中國、印度、印尼、馬來西亞、澳洲、韓國、亞太地區其他地區）歐洲（英國、德國、法國、義大利、西班牙、俄國、北歐、歐洲其他地區）拉丁美洲（墨西哥、阿根廷、巴西、拉丁美洲其他地區）中東和非洲（以色列、海灣合作委員會北非、南非、中東其他地區和非洲）

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食品增稠劑細分

根據類型，食品增稠劑市場分為多醣和蛋白質，其中，預計市場上最大的份額將由玉米澱粉和木薯粉等產品背後的多醣佔據。這可歸因於這些增稠劑在食品加工中的懸浮特性和穩定性。根據食用劑的性質，市場進一步細分為有機和無機部分。在這些細分市場中，由於提供與產品類別和消費者偏好相關的各種購買選擇，有機細分市場是 2019 年最大的創收細分市場。此外，人們對甜點和高糖食品的喜愛程度預計將有助於該細分市場的成長。

我們對全球食品增稠劑市場的深入分析包括以下細分市場：

產品	工具消耗品與試劑
技術	離心、親和分離螢光活化細胞分選 (FACS) 磁活化細胞分選 (MACS) 聲學單元分離微流體、其他
應用	生物醫學研究癌症研究免疫學幹細胞研究神經生物學治療再生醫學細胞療法移植診斷蛋白質治療藥物生產其他
最終使用者	研究實驗室與研究所生物技術與生物製藥公司醫院與診斷實驗室細胞庫

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由於該地區方便食品、飲料和素食主義需求的增長，預計到 2037 年，北美行業將佔據最大的收入份額。製造和銷售這些食品增稠劑。此外，該地區對方便食品、飲料和素食主義的需求增加預計也會增加產品需求。由於可支配收入和食品消費水準的增加，預計亞太地區的食品增稠劑市場在預測期內將以最高的速度成長。該地區（尤其是中國、印度和日本等國家）對冷凍甜點的喜愛程度與日俱增，進一步導致對食品增稠劑的需求增加。

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